# data[].attributes.body
Init na init ka na ba? Gusto mo bang kumain ng mga pagkaing makapagbibigay sayo ng pangtanggal init sa inyong mga katawan? Ano pa ang hinihintay niyo? Halina at basahin ang aming Cocina De Verano (Summer Cuisines) na isang uri ng food blog. Ang nasa ibaba ay binubuo ng mga panghimagas o pagkain na mayroong iba't ibang uri ng porma pero ang karamihan nito ay  matatamis ang lasa. Sa paggawa ng mga panghimagas na ito hinding hindi mawawala ang pinakapangunahing sangkap at iyon ay ang yelo. Tuklasin ang mga pagkain at panghimagas na makapagbibigay lamig sa iyong katawan sa panahon ng tag - init. Handa ka na ba?

# data[].attributes.body
Isa itong simpleng dessert na walang bake na gawa sa layered whipped sweetened cream, graham cracker crumbs, at prutas na pinalamig magdamag. Patok itong dessert ngayong summer.

MGA SANGKAP:

· 24 na piraso Graham Crackers / 1 malaking Pack

· 500 ml all-purpose cream (2 pack)

· 300 ml Sweetened condensed milk (1 lata)

· 4 na maliit – katamtamang hinog na Mangga

MGA TAGUBILIN:

1. Palamigin ang all-purpose cream sa refrigerator magdamag o sa freezer sa loob ng 30 minuto.
2. Balatan ang balat sa mangga. Gupitin ang mga gilid (laman) mula sa hukay.
3. Ilagay ang manga halves-flat side down sa isang cutting board. Gupitin ang laman nang pahaba sa manipis na hiwa. Itabi.
4. Ilipat ang pinalamig na all-purpose cream sa isang malaking mangkok. Kung gusto mo itong mas magaan at malambot, hagupitin ito ng hand mixer hanggang dumoble ang volume.
5. Dahan-dahang idagdag ang matamis na condensed milk sa all-purpose cream hanggang sa mahusay na timpla.
6. Iguhit ang ilalim ng isang parihabang o parisukat (8x8 o 6x6) na ulam na bubog (o katulad na bagay) ng isang layer na Graham crackers pagkatapos ay ibuhos at ikalat ang ¼ ng cream mixture sa ibabaw ng crackers at pagkatapos ay itaas ng mga hiwa ng mangga.
7. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa mabuo ang 4 na layer, na nagtatapos sa mga hiwa ng cream at mangga sa itaas. Maaari mong ayusin ang mga hiwa ng mangga para sa tuktok sa isang magkakapatong na paraan para sa disenyo.
8. Palamigin nang hindi bababa sa 3-5 na oras upang ganap na ma-set. Alam mong handa na ito kapag ang Graham ay naging malambot at malambot at hindi na tuyo.
9.  Maaari mo ring i-freeze ito sa puntong ito bago ihain.

# data[].attributes.body
Ang Mais con Yelo o Maíz con hielo ay isang creamy, matamis at nakakapreskong meryenda na sikat sa Pilipinas. Ang recipe ng dessert na ito ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng buong kernel corn, gatas, asukal at shaved ice. Ang Mais con yelo ay isa sa pinakamasarap na summer treat at talagang nakakapresko sa panahon ng tag - init.

MGA INGREDIENTS:
Sweet Corn (lata o Frozen)
Shaved Ice
Pinatamis na Condensed Milk
Evaporated Gatas
Puting asukal
Keso (Opsyonal)
Saging na Saba (Opsyonal)
Corn Flakes (Opsyonal)

MGA TAGUBILIN:
I-layer ang Sweet Corn at ang Shaved Ice sa isang Salamin
Magdagdag ng Gatas at Asukal, Condensed Milk, Evaporated Milk (adjust ayon sa panlasa) at haluin gamit ang isang kutsara.
Magdagdag ng iba pang sangkap tulad ng Keso, Saging na Saba o CornFlakes.

Ihain kaagad.

# data[].attributes.body
Ang lokal na inuming Pilipino na gawa sa brown sugar, tubig, gulaman, at tapioca pearls ay tinatawag na Sago at Gulaman. Ang sago ay tumutukoy sa tapioca pearls habang ang gulaman ay ang Filipino na termino para sa gulaman. Ang recipe na ito ay medyo isang espesyal na bersyon dahil ang parehong mga sangkap ay pinagsama.

PAANO GUMAWA NG SAGO'T GULAMAN?

Mga Sangkap
8 tasang inuming tubig
1 bar "gulaman" (agar-agar), flaked (o 1 pack gulaman powder)
1-1/2 tasa dark brown sugar
1/2 tasa ng pinatuyong tapioca pearls (sago), pinakuluan (nagbubunga ng 2 tasa)
dinurog na yelo
1 tbsp vanilla flavor (pandan, langka, banana essence)

Mga Tagubilin

1. Para sa Gulaman:
Sa isang sauce pot, pakuluan ang 2 basong tubig. Idagdag ang gulaman bar (natuklap). Patuloy na haluin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang mga gulaman. Salain ito pagkatapos upang maalis ang anumang bukol o hindi natutunaw na nalalabi sa gulaman.

*Kung gumagamit ng gulaman powder, mangyaring sundin ang tagubilin sa pakete. Karaniwan, hihilingin sa iyo na matunaw muna sa malamig na tubig bago ito idagdag sa palayok ng kumukulong tubig.

2. Ibuhos ito sa isang tray o molder. Hayaang tumayo ito upang lumamig sa temperatura ng silid. Kapag pinalamig at firn, maaari mong simulan ang paghiwa ng maliliit na dice gamit ang isang kutsilyo.

3. Para sa Sago Gulaman Syrup (arnibal): Sa parehong palayok, pakuluan ang 6 na basong tubig. Idagdag ang asukal; haluin palagi sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Maaari kang magdagdag ng anumang lasa na gusto mo (pandan, vanilla o langka o saging). Itabi upang lumamig.

4. Magdagdag ng nilutong tapioca pearl at “gulaman” cubes o jelly sa mga indibidwal na baso. Ibuhos ang syrup sa mga baso; tuktok na may durog na yelo ayon sa gusto.

5. Ihain at magsaya!

# data[].attributes.body
Itong Ice Scramble Recipe o tinatawag ng mga lokal na Iskrambol ay isang klasikong streetfood na paborito ng mga bata. Tradisyunal na ibinebenta ang mga ito sa mga lansangan o sa labas ng mga pampublikong paaralang elementarya.

Ito na nga! kung gusto mong makaramdam ng nostalgic sa paborito mong  Filipino ice dessert na ito. Sige at gumawa ng ilan. Ito ay napakadaling gawin pa rin. Ang kailangan mo lang ay isang Ice shaver, o kung gusto mong gawin itong negosyo mo madali kang makagawa ng maraming shaved ice gamit ang Electric Ice crusher.

MGA SANGKAP:
•1 tasang evaporated milk
•1 kutsarang asukal
• 1/2 kutsaritang banana flavoring (adjust sa gustong lasa)
•Ilang patak ng pulang likidong pangkulay para makuha ang tamang lilim ng kulay rosas
•3 tasang dinurog na yelo

MGA TOPPING:

•2 kutsarang gatas na pulbos (skimmed milk)
•Chocolate syrup (Hershey's Chocolate Syrup)
•1 kutsarang mini marshmallow (opsyonal)
•1 kutsarang sprinkles ng kendi

MGA TAGUBILIN:
1. PARA SA ICE SCRAMBLE: Sa isang malaking pitsel, paghaluin ang evaporated milk, asukal, banana flavoring, food coloring at shaved ice. Haluin ito ng mabuti hanggang sa maayos.

2. Para sa mga Toppings: Ilipat ang dinurog na ice mixture sa mga indibidwal na serving glass. Ibabaw ng 2 kutsarang milk powder, ibuhos ang iyong Hershey's chocolate syrup, marshmallow at candy sprinkles.

Ihain at magsaya!

# data[].attributes.body
Isang sikat na panghimagas na Pinoy, ang halo-halo (literal na nangangahulugang "halo-halong magkasama"), ay isang tiyak na hit sa mga mainit na araw ng tag-init na ito. Sa pinaghalong shaved ice at evaporated milk nito at isang timpla ng lahat ng bagay na talagang maiisip mo - pinakuluang sweet beans, saging, jello, sweet preserve at iba pang prutas - ito ay isang perpektong paraan upang matalo ang init ng tag-init.

Paraan ng Paggawa ng Halo-halo:

MGA SANGKAP:
-pulang gulaman
-berdeng gulama
-puting minatamis na beans (white beans)
–minatamis na garbanzo beans
-pulang minatamis na kaong
-macapuno
-ube
-leche flan
-kaskas ng yelo
-evaporated milk
–ube ice cream
–pinigpig

MGA KAGAMITAN:
-Katsura
-Baso

MGA TAGUBILIN:

1. Una, ilagay ang pula at berdeng gulaman sa baso
2. Ilagay ang minatamis na white beans at garbanzo beans
3. Igdagdag ang kaong at macapuno
4. Ipatong ang ube at leche flan
5. Ilagay ang kinaskas na yelo at ibuhos ang evaporated milk
6. Pagkatapos ang lahat, maglagay ng isang scoop ng ice cream at isang katsurang pinigpig

Kain na!