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영상 속 일본의 식문화

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영상 속 일본의 식문화

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1. 수요미식회에서 강남 씨와 박찬일 셰프가 이야기를 나누며 일본 가정식에 대해 이야기를 나누는 영상입니다. 영상 속에서 다음의 질문의 답을 찾아서 올리세요.

① 일즙삼채란?
② 한국의 식사 문화와 일본의 식사 문화의 차이점 두가지 이상 찾기
③ 한국의 식사 문화와 일본의 식사 문화의 공통점 찾기

2. 여러 편의 광고를 보고 무엇에 대한 광고인지 쓰세요.

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1.일즙삼채란 하나의 국과 세종류의 반찬이다.(우메보시 생선 나물 등)
차이점: 젓가락을 가로로 둔다, 밥그릇을 들고 먹는다
공통점: 젓가락을 사용한다
2.광고
미소시루(국물)
먹는 방법: 뜨거운 물을 넣고 만들고 그릇을 들고 먹는다

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1 일즙삼채란 일즙은 국 1가지에 삼채는 요리 3가지를 의미하며 밥,채소조림,국을 의미한다
2한국과 일본의 젓가락은 한국은 철로대어 중간사이즈이고 일본은 젓가락이 나무이며 한국보다 짥다 또 상선을 발라먹기위해 뾰족하다
3 두나라가 젓가락을 쓴다
4 광고에서 나오는 음식은 된장국이다

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1. 일즙삼채란?
한 가지 국과 세 가지 반찬
(미소시루, 우메보시, 생선구이, 쓰케모노(절임))
2. 한국과 일본의 식사 문화 차이점
-한국은 젓가락을 세로 방향으로 둔다
반면에 일본은 가로 방향으로 둔다
-한국은 밥그릇을 식탁에 두고 먹는다
반면에 일본은 밥그릇을 손에 들고 먹는다
3. 한국과 일본의 식사 문화 공통점
-젓가락을 사용한다

4. 광고 - 미소시루
(먹는방법: 뜨거운 물을 부어서 그릇을 들고 마신다

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1. 한 가지 국에 세 가지 찬
2. -한국과 달리 일본에서는 밥그릇을 들고 먹는다
- 한국은 젓가락을 세로로 높고 일본은 가로로 놓는다
3. 주식이 밥이다 , 젓가락 사용
4. -미소시루
- 뜨거운물에 붓고 잘 섞어서 마신다

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1-1 일즙삼채란?
하나의 국과 세 종류의 반찬이다.

1-2 한국과 일본의 식사문화 차이점 두가지는?
일본은 짧은 젓가락을 사용하고, 한국은 일본보다 좀 더 길다.
일본은 나무젓가락을 사용하고 생선을 발라먹기 위해 뾰족하게 사용한다. 한국은 주로 쇠젓가락을 자주 사용한다.
일본은 젓가락을 그릇 앞에 가로로 납둔다 한국은 세로로 납둔다
일본은 우메보시랑 생선구이, 미소된장국 등을 즐겨 먹음

1-3 한국과 일본의 식사문화 공통점은?
젓가락을 사용한다.

2-1 미소시루

2-2 먹는 방법 뜨거운 물을 붓는다.
컵에다가 마신다

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1.Q.일즙삼채란
A.1종류의 국과 3종류의 반찬으로 구성되는 상차림 3채는 회 조림 구이

2.Q.일본과 한국의 식문화 차이
A.1한국에서는 밥을 들고 먹지 않지만 일본에서는 들고 먹는것이 예의라고한다2한국은 금속의 식기를 사용하는 반면 일본은 나무식기를 사용

3.Q.일본과 한국의 식문화 공통점
A.젓가락을 사용

4.미소시루

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하나의 국과 세가지의 반찬(생선구이,절임반찬)

젓가락의 방향, 받침대
밥을 들고 먹는것

젓가락을 사용한다

미소시루
뜨거운 물을 부어 먹는다

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1.
일즙삼채란?
1종류의 국과 3종류의 반찬으로 구성되는 상차림
(고등어조림, 우메보시, )

한국의 식사 문화와 일본의 식사 문화의 차이점 두가지 이상 찾기
(1) 한국은 숟가락으로 밥을 먹지만 일본은 젓가락으로 먹는다
(2) 한국은 밥그릇을 내려놓고 먹지만 일본은 들고먹는다

(3) 한국의 식사 문화와 일본의 식사 문화의 공통점 찾기
젓가락을 사용한다

2.
여러 편의 광고를 보고 무엇에 대한 광고인지 쓰세요
미소시루

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1)
1. 일즙삼채란?
1개의 국과 3가지의 반찬 (생선구이, 절임, 우메보시)
2. 한국과 일본 식사 문화의 차이점?
일본은 끝이 뾰족한 나무젓가락을 쓰는 반면 한국은 조금 더 긴 쇠젓가락을 사용한다.
한국은 국을 수저로 떠서 먹지만 일본은 국그릇을 들어 입에 대고 젓가락을 사용해서 마신다.
3. 한국과 일본 식사 문화의 공통점?
한국과 일본 모두 젓가락을 사용한다.
국과 반찬, 밥 같은 식사 구성이 비슷하다.

2)
1. 광고 음식의 이름은?
미소시루
2. 먹는 방법?
제품을 뜯어서 내용물을 국그릇이나 컵에 담고 뜨거운 물을 부어서 먹는다.

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1. 일즙삼채란
하나의 국과 3가지의 반찬(미소시루,두부,생선구이,나물무침)
2.차이점
밥 그릇을 들고 먹는다
젖가락을 옆으로 놓는다
3.공통점
젖가락을 사용한다
국과 반찬이 있다

2.미소시루, 미소시루 가루?에 물을 부워서 마신다

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1. 일즙삼채는 하나의 국, 세가지의 반찬(절임, 구이, 튀김)을 의미한다
2. 일본은 젓가락을 가로로 두나, 한국은 세로로 둔다. 한국은 밥그릇을 내려놓고 먹는 반면에 일본은 밥그릇을 들고 먹는다
3. 한일 양국 모두 젓가락을 사용한다

1. 미소시루(みそしる), 일본식 된장국이다
2. 그릇을 든 상태로 젓가락으로 건더기를 함께 먹는다.

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1. 일즙삼채란 한가지 국에 세가지 반찬이라는 뜻이다.(1. 우메보시 2. 생선 3. 조림)

일본과 한국의 식문화 차이점 : 1. 일본은 젓가락을 가로로 두지만 한국은 세로로 놓는다. 2. 그릇을 들고 먹는것

일본과 한국의 식문화 공통점 : 발효음식을 즐겨먹는다.

2. 미소시루 : 국그릇을 들고 마신다.

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1일츱삼채란 한가지 국에 세가지 반찬이라는 뜻이다!!!’
2.한국과 일본의 식사문화
공통점: 주식으로는 쌀로 지은 밥을 많이 먹고 젓가락을 사용한다
3.차이점: 한국은 밥그릇을 들고 먹으면 안되지만 일본은 밥그릇을 들고 먹어야한다 그리고
한국은 수저를 놓을때 세로로 놓고 일본은 수저를 놓을때 가로로 놓는다

2  광고 음식 이름: 미소시루
먹는방법: 그릇을 들고 먹는다
반찬: 오메보시,절임,생선

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1 하나의국과새종류위반찬
2일본은젓가락을가로로둔다그러나한국은 세로로 둔다
젓가락의 길이.한국은 중간이고 일본은 짧다
3젓가락을 사용한다

2광고음식이름 미소시루
먹는방법 그릇을들고 마신다

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(1).국이 하나,밥이 하나,반찬이 3개라는 뜻?(생선구이,절임반찬,마소시루)
(2).그릇을 들고 먹는다,젓가락으로 밥을 떠 먹는다
(3).젓가락을 사용한다.

2.
(1)미소시로
(2)그릇을 들고 마신다.

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1-국 1개의 반찬3개이다
2-한국은 젓가락을 세로로 놓고 일본은 가로로 놓는다, 길이가 다르다.
3-둘다 젓가락을 쓴다
4-미소시루 컵에 따라서 마신다

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1. 한가지의 국과 세가지 반찬(미소시루, 생선, 두부, 나물)
2. 한국은 젓가락을 세로로 놓지만 일본은 가로로 놓는다  . 일본 젓가락은 주로 나무지만 한국은 금속으로 되어있다.
3. 두 나라 모두 젓가락을 사용한다

2. 미소시루, 국그릇을 손으로 들고 젓가락으로 건더기를 먹는다

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1번:국 하나,반찬 3개(생선구이,쓰케모노,미소시루)
2번:일본은 밥그릇을 들고 식사한다,일본은 젓가락으로만 식사를 한다.
3번: 도구를 사용하여 밥을 먹는다

4번: 미소시루= 컵에 담아서 마신다

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1.
(1).국한가지,반찬세가지
(2).차이점1:  한국은 밥상위 젓가락을 세로로, 일본은 가로로 놓음
차이점2:  한국에서는 숟가락으로 밥,국을먹고 젓가락은 반찬을 먹는 용도
(3).공통점: 반찬을 먹을때 젓가락을 사용함
2.
(1)미소된장국
(2)두손으로 들고 마신다

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1. 일즙산채란?
국 1개와 반찬 3개를 두고 먹는 것
반찬에는 생선 구이, 절임 반찬 등이 포함된다

2. 한국의 식사 문화와 일본의 식사 문화의 차이점 두 가지 이상 찾기
일본은 밥그릇을 들고 먹는다.
젓가락을 놓는 방법이 다르다.

3. 한국의 식사 문화와 일본의 식사 문화의 공통점 찾기
쌀과 국, 그리고 반찬을 놓고 먹는다.

1.여러 편의 광고를 보고 무엇에 대한 광고인지 쓰세요

미소시루(된장국)

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1.일즙삼체란?국하나에반찬세게이다
2.일본과한구긔식사문화차이점은젖가락의길이와반찬의종류이다3.일본과한구긔식사문화공통저믄밥이있곱국이있다

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일즙삼채의 국 1가지 요리 3가지이며 주로 생식요리, 조림, 구이를 만듭니다

차이점은 밥그릇은 들고 먹는다
2번째는 국그릇도 들고 먹는다

공통점은 밥이 주식이다

광고에 나오는것은 미소시루이다

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1.하나에 국과 3가지 반찬을 의미<

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1.하나에 국과 3가지 반찬을 의미
2.일본은 젓가락을 가로로 우리는 세로로둔다
일본은 밥그릇을 들고먹고 우리는 밥상에 두고먹음
3.공통점은 둘다 젓가락을 사용

1.미소시루 된장국을 말한다
2.내용물을 컵이나 그릇에담고 뜨거운물을 부어서 먹은다

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일즙삼채란 3가지의반찬과 1가지의 국을말하고 3가지의 반찬으로는 절인채소,생선요리,미소시루
차이점은 그릇을 일본은그릇을 들고먹고 젓가락을 가로로 먹는다
공통점은 젓가락사용,쌀밥을먹는다
미소시루

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좋아하는 일본 음식 2가지 소개

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좋아하는 일본 음식 2가지 소개

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1. 좋아하는 일본 음식 2가지를 일본어로 쓰세요.

2. 2가지 일본 음식에 대해서 인터넷 검색 후 소개해 주세요(재료, 만드는 방법, 먹는 방법 등등)

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스시-재료:밥, 초대리, 와사비,날생선(요리된 생선)
만드는 법:밥이랑 식초,소금을 섞은뒤 동글하게 만들고 준비한 생선을 올린다.
낫토-재료:콩
만드는 법:삶은 콩을 40~50도,습도는 50~60도로 24시간동안 숙성시킨다.
먹는 법:낫토에 생노른자랑 파를 곁들어 밥이랑 같이 먹는다.

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1. 돈코츠라멘 / 소바(쯔께소바)
2.돈코츠라멘은 국물은 소금간으로만해서 돼지뼈로 우린다 / 소바는 쯔유에 적셔먹는다 그리고 무우채를 썬것과 김도 올려 먹는다 (두 음식 다 소리를 내서 먹는다)

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1.스시,소바

2
2.1스시:소금과 식초 설탕으로 간을 한 밥 위에 얇게 썬 생선이나 김 달걀 채소 등을 얹거나 말아서 만든 요리

2.2 소바:쯔유라는 소스에 따로 나온 면을 조금씩 덜어서 찍어먹는다.

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스시는 예시로 연어를 들어보면 적당하게 짤라서 그다음 식초로 졸인 밥을 뭉쳐 엄지손가락 정도로 만든후 적당히 짤른 연어를 준비하고  밥에 초록색 생각이 안나는 무언가를 조금 넣고 연어를 덥허둔다
거기다 간장을 찍어먹는다 초밥의 기원은 일본에서 에도시대에 분류화대서 이다

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1. 사시미,라멘
2. 재료는 생선,조개류가 있고
만드는법은 익히지않고 날것으로 썰어 서 먹고
간장과 와사비를 찍어서 먹는다

재료는 밀가루로 만든 길고 얇은 면과 돼지고기로 우려낸 육수와 계란 파 고기등이 있고 소리를 내어 맛있게 먹는다

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1스시
우동
2스시는 쌀,식초,생선,소금,설탕이들어가고
쌀과식초,소금,설탕을넣고 섞은다음 생선을올려서
먹는다
우동은유부,파,미역,덴푸라와면그리고윳수가들어가고
다넣어서먹거나좋아하는것만넣어서먹는다

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스키야키:쇠고기를 메인으로 간장과 설탕으로 양념을 하고 다양한 채소와 두부 등을 함께 넣어 익힌 일본의 전통 요리다.계란 노른자에 먹어요
스시:생선살이나 계란,유부 등을 밥에 올려서 먹는 요리이다. 간장에 찍어먹어요

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내가 좋아하는 일본 음식
1.타코야키
타코야키는 밀가루 반죽 안에 작게 자른 문어를 넣고 한입 크기인 동그랗게 만들어져 위에 소스랑 가쓰오부시를  올려먹는것이다!!!!!
2.계란초밥
계란초밥은 내가 진짜 조아한다. 초밥에 밥은 식초를 써서 만들고 계란은 설탕과 소금을 넣는다!! 그리고 달걀말이로 만든다음 싸준다 끝!!!!!

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스시
1. 손물수건으로 손가락을 닦는다. 먼저 손물수건으로 손가락을 닦아 촉촉하게 한다. ...
2.초밥을 옆으로 눕혀서 쥔다. ...
3.재료에 간장을 찍는다. ...
4.밥에는 간장을 안 묻힌다. ...
한입에 먹는다. ...
5.가리(생강절임)로 입가심한다.
라멘
・음식이 나오면 되도록 빨리 먹고 곧바로 자리에서 일어나는 것이 규칙 ...
・한 사람당 메뉴 하나는 필수 ...
・외부 음식물은 반입 금지 ...
・외국어는 통하지 않는 경우가 많다 ...
・쇼유(간장) ...
・시오(소금) ...
・돈코츠・세아부라(돼지뼈・돈지유) ...
・미소(된장)

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1 なっとう (낫토)
2 すし (초밥)

낫토는 마트나 편의점에서 구매하고 낫토에 간장과 겨자소스를 넣고 섞는다. 계란 노른자를 넣어서 섞어 먹으면 맛있다.

초밥은 식초 설탕 소금으로 밥에 간을 한 뒤 밥에 와사비를 살짝 올리고 회나 고기를 위에 올린다. 미소시루랑 같이 먹으면 매우 잘 어울린다

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1. 가라아게 : 생선, 채소 등 다양한 식재료의 녹말가루나 밀가루를 묻혀 튀겨낸 음식이다.튀김옷이 아닌 밀가루나 녹말가루로 튀긴것이 음식의 장점이자 특색이다.

2. 가마보코 : 생선살에 소금을 넣고 간후, 설탕 등의 조미료를 넣고 맛을 내고 모양을 다듬어 찌거나 튀긴 음식이다.생선살을 가공하여 먹기 때문에 먹기 어려운 생선도 쉽게 먹을 수 있다.

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좋아하는 일본 음식 2가지 소개

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좋아하는 일본 음식 2가지 소개

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1. 오꼬노미야키
오꼬노미야키는 일본의 전통 철판 부침요리로 뜨거운 철판에 기름을 두르고 고기, 해산물, 양배추 등을 잘게 썰어 올려 놓고 밀가루 반죽을 둥글게 둘러 지져 내는 음식이에요. 다 익으면 마요네즈와 가쓰오부시 등을 얹어서 함께 먹어요.😊

2. 소바
소바는 일본식으로 조리된 메밀로 만든 국수에요. 일본에서 소바는 우동, 라멘과 함께 대단히 대중적인 면 요리에요. 차갑게 찍어 먹는 ‘자루소바’(냉모밀) 외에도 ‘가케소바’, ’야끼소바’ 등 다양한 종류의 소바가 있어요.☺️

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우동
다시멸치, 건새우, 다시마로 다시팩을 만들어주고
가스오부시도 따로 준비해둔다
만들어진 다시팩을 찬물에 넣고 무를 한쪽 썰어 넣어준 후 육수가 충분히 우러나오면 가스의 불을 끄고
가스오부시를 넣어 15~20분정도우려낸다
완성된 육수에 어묵을 넣고 집간장, 소금, 후추가루로 색과 간을 맞춘다
시판 우동면을 끓는물에 삶아 건져준다
우동그릇에 면을 담으시고 육수를 부어 어묵을 올린 다음 고춧가루와 쪽파를 썰어 마무리해준다

초밥
먼저 단촛물을 만들어준다 냄비에 식초 2.5T, 설탕 1.5T, 소금 1/2T를 섞어 설탕, 소금이 녹을정도로 끓여준다
밥 2공기(420g)에 단촛물을 섞어주며 식혀준다
한김 식은 밥을 한주먹을 쥐어 주먹밥을 만든다
밥위에 와사비를 조금 짠다
회를 올려 완성한다

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스시, 소바

스시 : 소금과 식초, 설탕으로 간을 한 밥 위에 얇게 저민 생선이나 김, 달걀, 등을 얹거나 말아 만든다
와사비 간장에 찍어먹는다
쌀, 생선, 김, 달걀, 소금, 설탕, 식초 등

소바 : 메밀가루를 주재료로 하여 만든 면류
소바를 차갑게 하여 츠유에 찍어먹거나 뜨거운 츠유에 여러가지 건더기를 넣어 먹는다
메밀가루, 소금, 물, 츠유 등

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1. にぎりずし 스시
등푸른 생선, 갑각류, 흰살생선, 조개 등 많은 해산물 혹은 다른 무언가를 같이 올려 놓는다. 초밥이 다양화 되어 아보카도, 육류도 올라가기 시작한다. 밥에 해당하는 샤리는 쌀의 종류와 조리 과정, 간을 하는 정도 등에 따라 셰프의 실력이 나뉠 정도로 천차만별이다. 간장에 간단히 찍어서 먹는 것이 일반적이다.

2. うなどん 장어 덮밥
장어를 간장 양념 혹은 조리하여 밥 위에 올려 먹는다. 비벼먹지 않고 같이 떠먹는게 일반적이다. 히츠마부시, 우나쥬 두가지로 크게 종류가 나뉜다.

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ざるそば,  にぎりすし
만드는것은 すし는 밥을양념하고 위에 날생선을 놓는다. 먹는건 집어서 간장양념에 찍어먹는다.
そば는 대충다시다로만든 간장양념을 준비하고 면을 간장양념에 찍어서 먹는다.

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재료:

우동면
양배추
청경채
당근
양파
표고버섯
새우
다진마늘
야끼소바소스
가쓰오브시
깨소금

만드는방법
재료준비를 하고 면은 삶은뒤 프라이팬에 기름 두르고 양파와 양배추 볶는다 양배추 숨이 죽은거 같으면 다진마늘 표고버섯 당근을 넣어 볶다가 마늘 향이 오르면 새우를 넣는다 그뒤 청경채와 삶아둔 우동면 넣고 야끼소바 소스 넣고 볶으면 완성

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1. 우동
가쓰오부시 국물을 베이스로 하고 그 위에 어묵, 튀김, 채소, 김가루 등을 올린다. 면은 기계를 도입하여 반죽하거나 수타나 수연방식을 사용하는 곳도 있다. 먹을 때 소리를 내면서 먹는다.
2. 타코야키
재료로는 밀가루, 문어, 가쓰오부시 등이 있다. 만드는 방법은 반죽을 넣고 문어를 작게 잘라 넣는다. 어느정도 익으면 잘 뒤집는다. 먹을 때는 위에 소스를 뿌려 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다.

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1. 오차즈케 おちゃづけ (お茶漬け)
쌀밥에 녹차를 부어 먹는 일본요리. 말 그대로 따뜻한 녹차에 담궈 먹는다는 뜻이다.
가쓰오부시 다시다에 녹차를 혼합한 것에 보통 밥을 말아 먹는다.
연어,생선구이,명란,후리가케 등 다양한 재료를 올려 먹는다.

2. 메론소다 メロンソーダ
메론소다는 소다, 즉 사이다에 메론맛을 참가해 녹색에 메론맛이 나는 탄산음료의 일종이다.
카페에서 판매하는 경우 메론소다에 바닐라 아이스크림과 막대과자 그리고 체리 하나를 추가한 크림소다 형태로 판매한다.
일본에서 생산량 대부분이 판매 및 소비되고, 일본과 한국, 러시아 정도에서만 판매될 정도로 마이너한 음료이다.

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たこやき
타코야키 틀에 식용유를 넣고 반죽과 속재료를 넣어준다. 꼬챙이로 잘 뒤짚어주며 골고루 익도록 해준다.

どんかつ
돼지의 등심이나 안심에 밀가루를 묻힌다.
그 후 풀은 계란에 적셔주고 빵가루를 둘러준다.
기름에 넣고 튀김옷이 익을 때까지 기다리고 소스를 붓는다.

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재료:
자숙문어
대파
가쓰오부시
파래김
마요네즈
돈가스소스

만드는 방법
부침가루 달걀 물을 넣고 섞어 반죽을 만든다
달궈진 다코야끼팬에 붓으로 기름칠하고 반죽물을
반정도 부어준뒤 자숙문어와 대파를 넣어준다
그 위로 반죽물을 듬뿍 넣어주고 가장자리가 익어갈때쯤 돌려가며 익혀준뒤 접시에 담아 마요네즈 돈가스소스 를 요리조리 뿌린뒤 파래김 가쓰오부시 덴가스를 올려 마무리

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だんご(경단)
당고는 쌀가루나 밀가루에 따뜻한 물을 부어 만든 반죽을 삶거나 쪄서 둥글게 빚어먹는 화과자이다
위에 여러 소스를 발라먹고 차에 곁들여서 같이 먹는다고 한다

ラーメン(라멘)
라멘은 밀가루로 만든 길고 얇은 면을 삶아 다양한 재료를 넣어 만든 중화풍의 일본 면 요리이다. 먹을 때엔 후루룩 소리를 내며 먹는다