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La pizza Margherita nacque nel 1889 in onore della Regina Margherita di Savoia. Il pizzaiolo Raffaele Esposito creò questa pizza con pomodoro, mozzarella e basilico, rappresentando i colori della bandiera italiana. Gli ingredienti principali sono:- Farina 00- Pomodori San Marzano- Mozzarella di bufala campana- Basilico fresco- Olio d'oliva extra vergine

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Piatto conteso tra Sicilia, Campania e Puglia, la parmigiana è un trionfo di sapori mediterranei. La versione più antica sembra essere quella siciliana. Ingredienti:- Melanzane- Pomodoro- Mozzarella- Parmigiano Reggiano- Basilico

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Simbolo della cucina emiliana, i tortellini hanno una forma ispirata, secondo la leggenda, all'ombelico di Venere. La ricetta originale è depositata alla Camera di Commercio di Bologna. Ingredienti del ripieno:- Lombo di maiale- Prosciutto crudo- Mortadella- Parmigiano Reggiano- Noce moscata

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Piatto tipico della cucina milanese, l'osso buco è uno stufato di stinco di vitello con il suo midollo, servito tradizionalmente con risotto alla milanese. Ingredienti:- Ossobuco di vitello- Brodo di carne- Vino bianco- Gremolada (prezzemolo, aglio, scorza di limone)- Verdure per soffritto

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Dolce italiano più famoso al mondo, il tiramisù ha origini venete, precisamente trevigiane. Fu creato nel ristorante 'Alle Beccherie' negli anni '60. La ricetta originale prevede:- Savoiardi- Mascarpone- Caffè- Uova- Cacao amaro in polvere

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Il giorno dopo è buonissimo ed è una prelibatezza

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Prepara la besciamella fondi il burro a cubetti in un tagliame dal fondo spesso e unisci la farina settagiata  mescola in continuazione con un mestolo di legno .

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Bucatini 500 gr - prosciutto cotto 250 gr - parmigiano grattugiato 150 gr - piselli surgelati 100 gr - sale quanto basta - olio extravergine di oliva - latte 1L - burro 100 gr - farina 100 gr - noce moscata - sale - pepe - farina 00 500 gr - acqua 230 ml - sale - olio di semi di arachidi - pangrattato.

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IL BYREK PUò ESSERE CON RICOTTA O SPINACI O ENTRAMBI . IL COSTO è MOLTO BASSO E è PER 8 PERSONE

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PRENDERE UNA TEGLIA E METTERE 500 g DI FARINA 00 ,2 UOVA E SALE ;MASSAGIARE UN PO' E POI METTERE 260 ml  E 20 ml DI OLIO . LASCARE RIPOSARE 2 ORE POI PRENDERE  L'IMPASTO E FAI UN CERCHIO PIù GRANDE POSSIBILE ,METTERLA NELLA TEGLIA , POI METTI LA RICOTTA E GLI SPINACI COSì PER ALMENO 5 VOLTE,TAGLIARE A QUADRETTI E METTERE IN FORNO. 

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FARINA 00 500 g - ACQUA TIEPIDA 260 ml - OLIO EXTRA VERGINE 20 ml - SALE - 2 UOVA - RICOTTA 300 g.

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RICETTA DI SAMA LA RICETTA è UN DOLCE TIPICO EGIZIANONATO  NEL 2006 

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mettere il burro sul fuoco e scioglierlo. Prendere un vassoio e mettere sopra carta da forno. Prendere la carta da zucchero aprirla e mettere dentro cocco rapè, l'uvetta. dopo la cottura mettere sopra lo zucchero a velo, cioccolato sciolto e miele.

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carta da zucchero - cocco rapè - zucchero a velo - uvetta - cioccolato sciolto - burro -miele.

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Mettere la farina di ceci in una ciotola con acqua e mescolare in modo che non si formino grumi dopo aggiungere tutta l'acqua coprite la pastella con un canovaccio pulito e lasciate riposare un minimo di 5 ore per 8-9 ore poi mettere il sale mescolare l'olio extravergine d'oliva in una teglia da 30-40cm(sottile)versate la pastella poi mescolate così che si formano goccioline d'olio sulla superficie mettere il forno al massimo della potenza quando il forno sarà diventato caldissimo mettete in forno la farinata fin quando non si formi una crosticina d'orata sulla superfice e poi sfornate la Farinata e lasciate riposare qualche minuto prima di tagliarla.

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600 ml d'acqua - 200 g di farina di ceci - 2 pizzichi di sale - 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva

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Questo piatto è serbo

Questo piatto si può accompagnare con il pane , e si può mangiare per 2 o più giorni ed è ancora buono. Questo piatto è un piatto primo , non è difficile da cucinare.

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Metti l'acqua nella pentola e piano piano si aggiungono le patate , cipolla , carote e poi la carne di vitello, lasci cucinare per mezz'ora o 1 ora, poi si può mangiare.

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Patate - cipolle - carote - carne di vitello - acqua 

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Ricetta super buona ( la mangiano pure i gatti )

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Fare un soffritto , aggiungere il macinato di carne e la luganega  e sfumare con il vino bianco unire la passata di pomodoro al tutto. amalgamare e fare cuocere per 2 ore.  Prendere una teglia e mettere la sfoglia , ragù , besciamella  e il parmigiano .                    continuare per tutta la teglia , cuocere in forno statico a 180° per 40 minuti.

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cipolla , carota , sedano , olio , 400 gr di macinato di carne , 200 gr di luganega , mezzo bicchiere di           vino , passata di pomodoro , concentrato di pomodoro ,sale e spezie varie , 200 gr di pasta sfoglia , 1l di besciamella  e parmigiano reggiano . 

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L'imbottitura si può usare anche per fare le polpette

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creare con gli ingredienti ,apparte le melanzane , un 'imbottitura da mettere in mezzo a due fette di melanzane e friggere in padella  le melanzane con l'imbottitura. 

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Formaggio - pane grattuggiato - prezzemolo - melanzane a  fette

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Hanno origine in Francia ma hanno conquistato tutte le colazioni del mondo

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prendere uova , farina e latte. mischiarli contemporaneamente ( insieme ) con una frusta senza fare i grumi.  prendere una padella antiaderente con un po' di burro ed agitare ilo composto si formerà  una sottile crépes buonissima 

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Tre banane , un cucchiaio di zucchero cognac

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La genovese, piatto tipico campano , nonostante il nome non fa parte della tradizione del capoluogo ligure.

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1: TAGLIARE FINEMENTE LE CIPOLLE , IL SEDANO E LA CAROTA . 2: IN UNA PENTOLA ROSOLARE LA CARNE CON L'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA . AGGIUNGERE IL SEDANO, LA CAROTA E SFUMARE CON IL VINO BIANCO. 3: AGGIUNGERE IL CUCCHIAINO DI CONCENTRATO DI POMODORO, MESCOLARE TUTTO, COPRIRE CON IL COPERCHIOE LASCIAR CUOCERE A FIAMMA BASSA PER 4 ORE. 4: UNA VOLTA CHE LA CARNE è COTTA, RIMUOVERLA DALLA PENTOLA E CONTINUARE A CUOCERE LE CIPOLLE FINO AD OTTENERE UNA CREMA.

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360 GRAMMI ZITI - 500 GRAMMI CARNE DI MANZO - 15 kg DI CIPOLLE BIANCHE O GIALLE - 1 GAMBO DI SEDANO - 1 CAROTA - UN CUCCHIAIO DI CONCENTRATO DI POMODORO - 1,5 BICCHIERI    DI VINO BIANCO SECCO - OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA . 

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Poi quando avanzano li devi mettere in frigo e viene buonissima e puoi mangiarla il giorno dopo .

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Prendere uova e farina e latte . mischia contemporaneamente ( insieme) con una frusta  senza far grumi. Prendere una padella antiaderente con un po' di burro agitare il composto si formerà una sottile crepes buonissima 

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3 banane , 1 cucchiaio di zucchero cognac

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Questo piatto è serbo

Questo cibo si può mangiare per 2 o più giorni di fila ed è ancora buono. Questo piatto si può accompagnare con il pane

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Metti l'acqua nella pentola e piano piano si aggiunge le patate , cipolle , le carote e in fine la carne di vitello. Lasci cucinare per mezz'ora o 1 ora e poi si mangia

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Patate - Cipolle - Carote - Carne di vitello - Acqua 

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Ricetta di Andrea Brocato

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 Iniziate preparando il pan di spagna, poi fatelo intiepidire. Per la crema pasticcera mettete in una pentola lo zucchero semolato, un pizzico di sale, estratto di vaniglia, l'uovo, l'amido di mais e mescolate con cura. Poi unite 150ml di latte e agitate con una frusta per ottenere un composto uniforme, accendete la fiamma ad intensità media. quando il composto si sarà riscaldato, mettete altri 150ml di latte e mescolate a lungo in modo costante e intenso. in pochissimi minuti senza smettere di mescolare, poi spegnete il fuoco. Coprite la pentola con un involucro in modo che sfiori la crema, accorgimento necessario per evitare che si formi la conserva. Infine fate riposare in un posto fresco. Versate la panna consentita in una ciotola e montatela. Poi unite la crema pasticcera che avete lasciato raffreddare e mescolate piano con una spatola. Ora prendete il pan di spagna e ricavate tre strati, poi spalmate la crema sul primo strato, applicate il secondo strato e spalmate di nuovo la crema ricoprendo il tutto con il terzo strato. Fate riposare la torta in frigo per mezz'ora, poi passate alla glassa. per preparare la glassa unite il latte intero, il cacao in polvere, lo zucchero e il burro chiarificato in una pentola. Infine accendete la fiamma bassa e mescolate in continuazione fino a quando il composto non si sarà addensato diventando abbastanza lucido e liscio. Concludete spalmate la glassa su tutta la superficie della torta, poi riponetela in frigo per almeno 5 ore. Servite e buona scorpacciata!

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1 pan di spagna consentito,300ml di latte intero consentito,1 uovo,70gr di zucchero semolato,2 cucchiai di amido di mais,1 cucchiaio di estratto di vaniglia,200ml di panna fresca consentita,1 pizzico di sale, per la glassa 60ml di latte intero,40gr di burro chiarificato,3 cucchiai di cacao in polvere,2 cucchiai di zucchero semolato.

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Sono troppo buoni per non dare un morso

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Mischi l' acqua con la farina e le uova e dovrebbe uscire un impasto morbido dopo fare delle righe gonfie come un tubo  , fare dei buchi in mezzo all' impasto già con la forma di tubo e riempilo di pomodoro , verdure dentro l' impasto  il sugo intorno  hai cannelloni belli pieni di tutto quello che vuoi tu poi  un po' di pane a parte inzuppato nel sugo appena finito il tutto  comunque  dopo fatto l'impasto quini praticamente all'inizio per 1 ora e 15 minuti  a 250 ° gradi e in due ore sarà tutto pronto.

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250 gr di farina , 250 ml di acqua , 4/5 uova , verdure varie , pomodoro a fettine , 250 gr di sugo attorno hai cannelloni appena finito il  piatto , 250 gr di ragù dentro i cannelloni  ,  pane a parte  e se proprio vuoi le cozze attorno  hai cannelloni.

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Per preparare la puccia salentina bisogna setacciare la farina nella ciotola della planetaria quindi si  unisce  il lievito disidratato e il malto tra le varie possibilità di farcirla puoi mettere lo spezzatino di cavallo. Si taglia senza fare pressione si riempe con lo spezzatino preparato e si deve servire ancora calda.

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Farina 00(400gr)- (25gr) olio extravergine di oliva-acqua fredda(350 ml)- sale(15 gr)-farina di semoia (100gr)lievito in polvere secco(2gr)

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Il trilece è un dolce tipico Albanese con il caramello e il latte.

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Versare il lievito e la farina e mescolare aggiungendo la farina un po' alla volta negli albumi mescolando dall'alo verso il basso con una lecarda . Versate il composto in una teglia in bugliata e infornare a 180° per 20 minuti. Una volta cotta capovolgete il pan di spagna, rimettetelo nella teglia e bucherellatelo con un coltello.

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120 g di farina -  50 g zucchero - 4 uova - 6 g lievito - 500 ml di latte - 200 ml di latte condensato - 100 ml di panna da montare - 180 g di caramello.

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1) Arrostire il peperone (intero) in un forno caldo a 200°      per 40 - 45 minuti. Una volta cotto tiratelo fuori e tagliatelo a pezzetti.                                                           2) In un  tegame scaldate due  cucchiai d'olio lasciate appassire la cipolla tritata quando è trasparente aggiungete la pancetta                                    3) Dopo 5 minuti unite salsa di pomodoro, peperone, sale e pepe e fate cuocere a fiamma moderata.            4) Preparate 4 tegami, imburrateli metteteci un cucchiaio della salsa preparata, mettete le uova e aggiungete  il sale mettete nel forno 180° per 20 minuti                                                                                             5)  sfornate e ... BUON APPETITO !!! 

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4 uova - 1 peperone verde grande - 1 cipolla - 30g di pancetta - 200g di salsa di pomodoro - burro - olio extravergine d'oliva - sale - pepe nero. 

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E' così buona che la mangiano anche i gatti

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fare un soffritto e unire il macinato di carne , mettere la luganega e sfumare con il vino bianco . Unire con il tutto la passata. poi mettere la pasta sfoglia , il ragù e la besciamella . mettere in forno a 180° e mettere il parmigiano a fine cottura. 

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cipolla , carota , sedano , olio , 400 gr di macinato di carne , 200 gr di luganega , 1/2 bicchiere di vino , passata di pomodoro , sale e spezie      q  . b , 250 gr pasta sfoglia , 1l di besciamella , parmigiano.

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QUANDO VADO IN TURCHIA MANGIO SEMPRE IL PILAV.

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Mettere il riso a mollo a tiepida temperatura nell'acqua per mezz'ora. Mettere nella pentola olio e risoni finché non rosolano. Tolgo l'amido dal riso lavandolo. Mettere il riso con i risoni e aggiungere il sale fino a che diventa traslucido, mettere l'acqua, quando bolle abbasso il fuoco, chiudo la pentola con il coperchio e aspetto 14-15 minuti. E poi si mangia.

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Riso - Risoni - Sale - Olio - Acqua.1 bicchiere di riso, un terzo di bicchiere di risoni, l'acqua 1 più un terzo di bicchiere.

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1) Arrostire il peperone ( intero ) in un forno caldo a 200°  per 40-45 minuti . Una volta cotto tiratelo fuori  a pezzetti .                                                               2) In un tegame scaldate 2 cucchiai d' olio , lasciate  appassire la cipolla , quando sarà trasparente aggiungete la pancetta  .                                                                                      3 ) Dopo  5 minuti unite salsa di pomodoro, peperone, sale e pepe e fate cuocere a fiamma moderata.                                                                                            4) Preparate 4 tegami, imburrateli, metteteci un cucchiaio della salsa preparata, mettete un uovo, e aggiungente sale e infine mettete nel forno a 180° per 20 minuti.

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 4 uova - 1 peperone verde grande - 1 cipolla - 30 g di pancetta -  200 g di salsa di pomodoro  - burro - olio extravergine d'oliva - sale - pepe 

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Dopo aver finito la devi mangiare senza farla raffredare.

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pentola con acqua bollente e mettiamo una cipolla,pepe nero,sale,cumino poi mettiamo la carne deva cuocere bene .Altra pentola mettiamo burro poi        olio di oliva e un pizzico di sale ,mettiamo il riso.Poi il pane lo tagliamo in cubetti,olio,e lo mettiamo in forno deve avere un colore dorato.Poi una padella e mettiamo due cucchiaini di burro,maciniamo il pepe lo mettiamo sopra il pane e prendiamo un piatto grande.M ettiamo a strati panee mettiamo il brodo della carne, il riso e alla fine la carne.

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Pane egiziano 100 g - riso egiziano 300 g - passata di pomodoro 200 g - carne di bovino 500 g - olio di oliva 2 cucchiaini - burro 2 cucchiaini - 1 cipolla - 1 spicchio di aglio - cumino - pepe nero - sale - aceto di canna da zucchero - 

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è molto buona

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mettere in forno per 1 ora vedere quando è cotta e tirare fuori dal forno.

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FARINA 00 250 g-STRUTTO 50 g-BURRO 50 g-ZUCCHERO 80g-MIELE MILLE FIORI 20g-uova(circa un medio) 60 g-latte intero 40 g- scorza di limone1\2-scorcia d'arancia-sale fino  1 pizzico

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RICETTA DI ALYSSA

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ESTENDI LA PASTA PER LA PIZZA E METTI LA SALSICCIA E GLI SPINACI A CUOCERE IN DUE PADELLE DIVERSE . TAGLIA IL FORMAGGIO E POI LASCIALA UN ATTIMO IN UN ANGOLO ,DOPODICHE METTI GLI SPINACI ,LA SALSICCIA E IL FORMAGGIO SOPRA L'IMPASTO . METTI UN ALTRO IMPASTO SOPRA E LA METTILA A CUOCERE.

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PASTA PER PIZZA - SPINACI - SALSICCA - FORMAGGO

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E' DIFFICILISSIMO DA FARE

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1 In una ciotola setacciate la farina con lo zucchero a velo, quindi unite il burro a cubetti e l'uovo sbattuto ed amalgamate con le dita fino ad ottenere un composto omogeneo.                                                           2 Dividere il composto in tre parti di uguale peso (circa 250g ciascuno) ed unite nella prima ciotola la vaniglia ed un cucchiaino di acqua, nella seconda, il caffé espresso e la maizena e nella teza, il cacao amaro e due cucchiai di acqua. Lavorate i tre impasti fino ad ottenere tre frolle quindi stendeteli tutti ( separatamente ) su di un piatto infarinato ad uno spessore di circa 3mm , cercando  di fare in modo  che abbiano tutti e tre  la stessa forma rettangolare (circa 15x35cm)                                             3 Sovrapponete i tre impasti  e metteteli 3 ore in frigo poi toglieteli e poi tagliateli a fettine e metteteli a cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi  

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375g di farina 00 - 125g di zucchero a velo - 200g di burro - 1 uovo - 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere - 25ml di caffé espresso - 40g di maizena - 15g di cacao amaro in polvere

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CIBO TIPICO EGIZIANO MOLTO BUONO.

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PRESCALDARE IL FORNO, A 200° C. IN UNA GRANDE CIOTOLA , UNISCI TUTTI GLI INGREDIENTI  AD ECCEZIONE DELL'OLIO E DELLE FOCACCE . MESCOLARE CON CURA E AMORE. DOPO AVER TAGLIATO A metà LE PITA E AVERLE FARCITE  CON IL RIPIENO , SPENNELLATE CON OLIO D'OLIVA COPIOSO . METTERE DELLA CARTA DA FORNO SU UNA TEGLIA E ADAGIATEVI SOPRA QUESTE DELIZIE INFORNATE E FATTE CUOCERE  PER 18 MINUTI A 200 ° C. TORNARE AD  ASSAGIARE IL PARADISO.

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12 kg DI CARNE MACINATA  -  3 CIPOLLE TRITATE - 6 SPICCHI D'AGLIO GRATTUGGIATI - 500 g DI PEPERONE TAGLIATO E DADINI FINI - 50 g DI PREZZEMOLO TRITATO - 15 g DI SALE - 10 g DI PEPE - 14 g DI CORIANDOLO  IN POLVERE  - 1 O 2 CUCCHIAI DI PIMENTO -  10 g DI PAPIKA - 15 g DI CARDAMOMO - 10 g DI COMINO MACINATO - 5 g DI PEPE MAYENNA - 10 g DI CANNELLA IN POLVERE - 25 g DI OLIO D' OLIVA  - 12 PITA.

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I biscotti vortici a cacao e caffe e li puoi mangiare sempre

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1 ciotola di farina zucchero a velo burro e un uovo dividere il composto in tre parti uguali ed unire nella prima ciotola di vaniglia un cucchiaio  d'acqua -caffè espresso cacao amaro 2 cucchiai d'acqua e deve essere alto circa 3mm rettangolare ( circa 15 per 35 m) mettere l' impasto in forno e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuto e raffreddare completamente su una griglia per dolci prima di servire

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375g di farina 00 120g di zucchero a velo 200g  di burro 1 uovo 1/2 cucchiaio di vaniglia di polvere 25 ml di caffè 40 g maizena 15 g di cacao amaro in polvere 

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DOLCE CALABRESE

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UNIRE UOVA FARINA OLIO ZUCCHERO E LIEVITO PER FORMARE UN IMPASTO E LASCIARLO RIPOSARE,NEL FRA TEMPO PREPARARE IL RI PIENO CON I RESTANTI INGREIENTI.                           STENDERE L'IMPASTO E ADAGGIARE SOPRA IL RIPIENO. ARRROTOLARE FINO CREARE UN VOTICE, CHIUDERE E INFORNARE DOPO AVER  SPENNELATO CON UN PO' DI OLIO PER 35/40 MINUTI