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토론 내용, 주요 쟁점 사항, 합의 과정 및 결과, 다음 회의까지의 할 일, 역할 분담, 데드라인, <1차 & 2차 TFT> 때의 발표계획

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자료 조사 및 사례 정리 (6)

대중화: 이수혁

틈새 시장: 이혜민

타깃층 + 필요한 데이터: 조윤서, 이시연, 안지환, 최우진

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1. CRM 활용 - 고객 맞춤형으로 강화 (구매 이력, 가입 정보, 구매 빈도 및 선호 식자재 => 제안)

2. 지역 특산품 연계 - (전국적으로 확대, 기존에 하던 전국8도 분식 밀키트 사업을 점차 확대)

*재료 수급에 차질이 생길 수도 있음

3. 대량생산이 불가능한 대기업 -> 블루오션(틈새 시장)을 역으로 타깃으로 잡자

e.g) 외국인 시장

4. 기존에 충성도가 높은 사업을 더 보완, 유지

5. SNS 활용 마케팅

6. 주력 상품에 대한 로드맵 제안

7. 데이터 마케팅 전 실험집단을 활용하여 제품의 선호도를 미리 알 수 있음

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1. 대중화 vs 틈새 시장

=> 틈새시장을 노리자!

2. 어떤 틈새시장을 노릴 것이며, 그에 따라 필요한 데이터는 뭐가 있을지

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기업 외부

거래업체, 고객에 관한 데이터

기업 내부

재무, 인사, 재고 사업운영 데이터

# data[].attributes.attachment_caption
[FunFun한 경영] 표준화냐, 현지화냐…기업 해외진출 전략의 고민 - 매일경

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표준화 성공 사례(대기업 코스트코, 코카콜라)

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표준화 성공 사례(대기업 코스트코, 코카콜라)

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https://www.mk.co.kr/news/economy/7378272

->코스트코는 어느 나라에서라도 같은 운영방식으로 표준화로 이뤘고 이는 고객 충성도를 높이는데 큰 도움이 됐음

https://n.news.naver.com/article/050/0000044437?sid=004

->이 기사는 코카콜라의 사례로 표준화 성공 사례를 나타내고 있다.

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[FunFun한 경영] 표준화냐, 현지화냐…기업 해외진출 전략의 고민 - 매일경제

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아이보리(Ivory) 비누로 대중에 더 잘 알려진 기업 P&G는 1983년 일본시장에서 큰 어려움에 처했다. 세탁비누의 시장 점유율이 반 이상으로 준 것이다. 또한 시장 진출 초기부터 점유율 80% 이상을 유지했던 기저귀도 20%대로 폭락했다. 반

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1. 대학생(학생) 참여형 시장 공략

CJ freshway - 급식 시장으로 확대

https://www.cjfreshway.com/newsroom/pr/view.do?seq=3488

=> 급식 시장을 건들기 어렵지 않을까? (B2B 위주로 하고 있음)

=> 대기업은 특정 고객층을 공략하기보단 대중화에 힘을 쓸 확률이 높음. 대학생들에게 '아이디어 공모전' 등을 받아서 정보를 받아 맞춤형 마케팅을 진행하는 것이 어떨까?

장점: 비용 절감 (참여, 주도형), 급식을 먹지 않는 타 시장 공략

단점: 참여율이 저조하면 의미가 없음, 필요한 만큼의 데이터 수집이 어려울 수도 있음

2. 소분된 식자재들

=> 소식하는 사람들이나, 자취생, 매일 요리를 하지만 다양한 음식이 먹고 싶을 때 매번 소분하는 것이 어려우니, 소분되어있는 식자재 or 고객이 원하는 크기로 소분해서 유통해주는 식자재 마케팅 진행

3. 로컬 시장

=> 전국8도 분식 밀키트

=> 타향살이하는 대학생들 & 회사원들 - 지역 특산품, 찐맛집 식당과 협업해서 밀키트 활성화

=> 지역의 명소 활용

4. 소수 고객층도 포용할 수 있는 시장 공략

=> 비건, 중동 사람들..

5. 새 플랫폼 활성화

6. 건강, 친환경 (무농약, 유기농) 식자재들 활성화

# data[].attributes.attachment_link.title
보도자료·공지사항 | 홍보센터 | CJ프레시웨이

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고객 사업환경에 최적화된 솔루션을 제공하는 대한민국 대표 푸드 비즈니스 파트너

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기본적인 온라인 식자재 시장과 대기업에 맞추어 전략을 수정한 사례

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기본적인 온라인 식자재 시장과 대기업에 맞추어 전략을 수정한 사례

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1. 영상에서 나온 마켓컬리의 고객별(개별 소비자 - B2C, 단체 소비자 - B2B) 판매 전략

2. 미국의 식자재 기업 시스코(SYSCO)가 대기업인 아마존에 대응하여 살아남은 차별화된 전략

# data[].attributes.attachment_link.title
17화 O2O 비즈니스로 진화하는 식자재유통

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디지털이 접목되는 식자재유통시장 | 새벽배송하면 가장 떠오르는 회사가 마켓컬리랑 쿠팡 일 것이다. 그런데 실제는 CJ프레시웨이, 아워홈, 삼성웰스토리 등의 식자재유통회사가 20여 년 전부터 새벽배송을 하고 있었다. 일반 B2C 소비자들하고는 다르게 식당 및 단체급식 등과 같은 B2B 고객들은 과거부터 판매할 음식을 만들기 위해 식자재를 당일 새벽에 받았다. 물론 편리성도 있겠지만, 식자재를

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틈새시장에서 공략할 부분 조사

# data[].attributes.subject
틈새시장에서 공략할 부분 조사

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1. 로컬 부분 밀키트: 영상에서 전국 팔도 밀키트 기획전이 1시간 만에 솔드아웃 된 것을 볼 때 대기업이 들어온 시장 에서도 경쟁력이 있다고 볼 수 있으며 전국 팔도의 분식 밀키트는 로컬의 맛을 담아서 판매하는 것 이기 때문에 대기업 입장에서는 쉽게 판매할 수 있는 밀키트를 굳이 특정지역의 어떤 밀키트(예: 부산의 로컬 맛을 담은 밀면 밀키트) 같은 것을 하기보다는 밀면 밀키트 자체로 생산할 가능성이 높아 대기업과 경쟁이 덜한 시장이 될 것 같습니다

2. 특이 고객들을 위한 온라인 식자제: 대기업 입장에서는 보통 고객층이 많은 곳을 노리기 때문에 비건들을 위한 밀키트, 혹은 할랄, 종교 식단 등을 마케팅하면 좋을 것 같음

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소상공인 밀키트 출시의 용이한 이유와 성공 전략

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소상공인이 밀키트를 출시하는 것이 점점 더 쉬워지고 있는 이 시대는 혁신과 변화가 만연한 시대에 살고 있다는 것을 보여줍니다. 요즘 사람들은 바쁜 일상 속에서 간편하게 식사를 해결할 방법을 찾고 있는데, 이때 자연스럽게 밀키트가 주목받고 있죠. 밀키트는 재료가 미리 준비된 상태로, 요리를 간편하게 해주는 제품입니다. 이 포스트에서는 소상공인이 밀키트를 출시하는 데 있어 용이한 이유와 성공 전략을 살펴보겠습니다.

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합의 결과 / 다음 회의까지 할 일

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합의 결과 / 다음 회의까지 할 일

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1. 합의 결과

타깃으로 삼을 시장:

(1) 외국인 시장

(2) 로컬, 지역 특성화 시장

(3) 1인 가구 시장

2. 다음 회의까지 할 일

- 필요한 데이터:

=> 정보 기술 부서와 협력 후 추후 구체화 예정

-시장마다 필요한 마케팅전략 생각해오기 + 데이터 (팀내 회의 2차 전까지 정리해오기)

# data[].attributes.body
-앞서 논의한 3개 시장 마케팅 전략 구상하기

-각각의 시장에서 어떤 데이터를 활용해야 할 지 생각하기

# data[].attributes.headline
로컬, 지역 특성화 시장

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로컬, 지역 특성화 시장

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<1차 TFT 회의>가 종료되었을 시, 각 그룹별로 논의 및 정리해야 하는 내용을 Padlet을 활용하여 토론과정과 논의사항을 간략하게 정리한 후 PDF Export 하여 제출합니다.

※ 2차 TFT 회의 안건은 상대팀과 함께 논의하여 필수적으로 포함할 것

※ 12명으로 구성된 TFT팀별로 제출

예) 토론 내용, 주요 쟁점 사항, 합의 과정 및 결과, 2차 TFT 회의 안건 등

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-정보기술부서과 외국인 시장, 로컬 시장, 1인가구 시장에 관한 마케팅 전략을 공유함

-로컬 시장에서 지역과 협업 부분이 지역 자치단체와의 협업인가? 아님 지역 소상공인인가?

:로컬시장에서 지역 협업은 지역의 자치단체와 협업, 지역 소상 공인과의 협업 둘다 의미 함. 일단 자치단체로 보자면 지역 축제와 협업하여 지역의 로컬 식자재를 사용한 음식을 축제에 공급하는 마케팅이 예시이고 소상공인과의 협업은 지역의 맛집으로 유명한 음식점의 레시피를 받아 밀키트로 제작해 협업하는 방안으로 생각중이다.

-외국인 시장을 공략한다고 했는데, 외국인의 범위를 정하는게 좋을 거 같다. 외국인의 범위는 어떻게 되냐?

:한국에 사는 외국인을 대상으로 한다. 퓨전음식으로 먼저 (주)크림슨의 고객에게도 친숙하게 다가가면서 세부적으로 외국 음식을 파는 전략으로 이질감 없이 다가가는 걸 목표로 한다.

-시장을 세 가지 제시한 건 세 개 모두 다 하자는 건 아니고, 정보기술 부서와 토의해 본 후에 가장 수익성이 좋고 실효성이 높은 시장을 선택하고자 한다. -> 정보기술 팀 내 협의 내용 열람한 뒤 구체적인 시장 결정 순서로 진행함

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정보기술 4팀의 입장 정리

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정보기술 4팀의 입장 정리

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성별, 유입경로, 지역을 중심으로 조사함

*시기: (다 같은 연도에 구매한 이력 있음), 사계절 단위로 구분함

1. 남성-여성:

구매 건수가 남성이 여성보다 적음

=> 남성 outlier부분 존재. (비싼 상품을 산 사람들이 평균을 높이는 경향 존재 - 이상치를 보정하고 나면 남성과 여성 매출액의 큰 차이가 없음)

2. 유입 경로

SNS, 지인 추천, 포털 사이트

=> SNS 광고로 온 사람들이 많았고 단가도 높았음

3. 지역 별 구분(인천 경기 서울 대전)

=> outlier고려해도 인천이 제일 높다.

4. 연령대

=> 20대-50대 10살 단위로 나눴고, 20대가 가장 높음(이상치 포함) 이상치를 제외하면 크게 차이가 없음.

*outlier 관련 부분: 2011 추석 때 평소와는 다른 소비 행태가 생긴 것으로 보임. (추석 때 고기를 많이 사가는 사람들이 평균을 올림.)

=> 데이터 수집 시 이상치를 포함할 것인가? - '평균'을 포함하는 데이터를 산출 할 땐 이상치를 배제하자. 다만, 이상치 자체를 무시할 순 없으니, 그들을 위한 마케팅을 하는 것도 좋을 듯. (큰손이므로 회사 매출에선 무시할 수 없음)

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타깃 시장: 1인 가구 시장

정보기술 부서: 데이터상 분석함. (외국인 시장은 데이터가 많이 부족함. 가장 정확하게 데이터를 수집할 수 있을 거 같은 1인 가구 시장으로 가는 게 좋을 듯.)

마케팅 부서: 20대가 가장 소비 금액이 많기도하고 sns유입 고객이 가장 소비가 많은데 보통 1인 가구가 20,30대 니까 sns유입도 잘 되고 1인가구 팀이 조사한 인플루언서 부분 (마케팅 전략)과도 적합할 듯.

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-협의한 '1인 가구 시장' 타켓팅에 유용한 정보를 더 선별하고, 요청한 데이터 조합 및 실제 활용 사례 정도 조사해서 공유

-데이터에 근거해서 타깃시장에 관한 추가적인 마케팅 전략 수립

-발표 자료 준비 협의

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1인가구를 타깃층으로 하는 마케팅 전략

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1인가구를 타깃층으로 하는 마케팅 전략

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1. 나노·마이크로 인플루언서를 활용한 생활밀착형 마케팅

대형 광고 대신, 1~5만 명 팔로워를 가진 일반 소비자형 인플루언서를 중심으로 SNS 마케팅을 진행. 이들은 1인 가구의 일상 속에서 자연스럽게 크림슨 제품을 소개하며, 생활 공감형 홍보 콘텐츠를 제작한다면, 작은 비용에서 더 큰 효과를 창출 할 수 있을 듯 합니다!

-> 독일 밀키트 1위 기업인 HelloFresh는 나노·마이크로 인플루언서를 활용해 ‘현실적이고 공감 가는 식사 경험’을 강조했고, 이 전략으로 브랜드 인지도와 구독 전환율을 동시에 높인 사례가 존재함.

100만명 이상의 구독자를 보유한 인플루언서는 몸값도 높고, 장기간 협업이 힘들 가능성도 높습니다. 마이크로 인플루언서(팔로워가 1000명에서 10만명)는 단순히 유명인을 흉내내는 것이 아닌, 자신만의 개성과 가치관을 바탕으로 콘텐츠를 제작하기에, 저희 전략에 맞는 인플루언서 분을 찾아서 장기간 광고를 진행한다면 좋을 것 같습니다.

2. 공유주거 제휴 마케팅

1인가구가 많이 모여 사는 오피스텔, 셰어하우스, 대학 기숙사, 제휴하여, 정기 납품 또는 공동 이벤트를 진행합니다. 예시로, 대학 근처 학사나 원룸 같은데서 활용하면 좋을 것 같습니다.

1인가구는 주거·직장 단위로 밀집되어 있어, 집단 기반 제휴가 효율적이고, 초기 고객 유입 비용을 줄이면서 브랜드 체험 기회를 직접 제공할 수 있습니다.

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·20대 주요 소비 특징이 1-2회 구매로 그친다는 건우 님 자료를 바탕으로 할 때 앱 주문이 1-2회에 그치지 않고 계속될 수 있도록 하는 마케팅이 필요해보임.

·의사결정편의성, 접근편의성이 앱 지속 이용 의도에 영향을 준다는 연구 결과를 바탕으로 할 때 데이터에 기반한 1인 가구 맞춤형 마케팅 전략을 잘 수립하는 것도 중요하지만 거기에 맞게 모바일 UI/UX를 개선하는 것도 필수적이라고 생각됨.

1. 1인 가구의 간편결제(카카오페이 등) 선호 파악 → 해당 결제수단 사용자 대상 전용 할인, 캐시백 프로모션

-필요한 데이터:payment_method

2. 신규 고객 유입 경로 및 첫 구매 후 이탈률 추적 → 신규 가입자 대상 웰컴 프로모션, 첫 구매 후 리마인드 메시지 및 재구매 유도

-필요한 데이터:is_first_purchase

3. 시간대/요일별 구매 트렌드 분석 → 타임세일, 요일별 특가, 퇴근 시간대 집중 프로모션

-필요한 데이터:purchase_time, purchase_weekday

4. 배송 만족도 및 이탈 위험 예측 → 배송 지연 시 사전 알림, 보상 쿠폰 제공, 물류 개선 캠페인

-필요한 데이터:delivery_days

상품 만족도 및 리뷰 참여도 분석 → 평점 낮은 제품 개선, 리뷰 유도 인센티브, 리뷰 많은 제품 추천 강화/필요한 데이터:product_rating, has_review

# data[].attributes.attachment_link.title
크림슨산업_마케팅전략_TFT(2)

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1. 상품 구성 (가치 제공)소분/소용량 & 간편식 집중

- 소분판매로 포장비 증가분을 상쇄할 만큼 음식물 쓰레기 감소와 신선도 유지라는 1인 가구의 핵심 가치를 강조하여 가격 경쟁력을 확보한다(비비고 반찬 시리즈)

-단순히 저렴한 간편식이 아닌, 고단백, 저당 등 건강 트렌드를 반영한 1인분 밀키트 및 간편식을 주력 상품으로 내세운다.

2. 고객 유입 (마케팅)직접 언급형 SNS 마케팅(정보기술 부서 자료 조사 참고)

- 1인 가구는 SNS 광고(인플루언서)에 즉흥적으로 반응하므로 1인 가구 특별 혜택으로 타겟을 직접 언급하는 방식으로 광고 효과를 높인다.

-가구 구성 확인 수단 활용에는 회원 가입 시 가구 구성을 확인하는 대신 메시지와 함께 쿠폰을 제공하여 1인 가구의 유입을 유도한다.

3. 고객 유지 (락인 효과)맞춤형 구독 서비스 도입 ( 정보기술 부서 쿠팡 사례 참고)

- 정기 소비 패턴 확보: 1인 가구의 정기적인 식재료 소비 패턴에 맞춰 맞춤 식단 추천과 정기 할인 혜택을 결합한 구독 서비스를 제공하여 고객 이탈을 방지(락인 효과)하고 충성도를 높인다.

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1인가구 마케팅 아이디어

# data[].attributes.subject
1인가구 마케팅 아이디어

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1, 1인 가구 맞춤형 콘텐츠 제공: 자사의 상춤 구매로 이어질 수 있는 콘텐츠를 통해 소비자 유입 늘리기. 특정 콘텐츠에서만 볼 수 있는 특별 혜택이 있어도 좋을 듯함

(콘텐츠 예시

-간편 집밥 레시피: 구매 기록 또는 장바구니 상품들을 기반으로 빠르고 간단하게 만들 수 있는 고객 맞춤형 1인분 레시피를 주기적으로 제공

-라이프스타일 정보: 1인 가구의 소비 트렌드나 요리 노하우와 같은 유용한 정보를 블로그, 뉴스레터, SNS 등에서 전달

2. 직접 조합하는 밀키트: 소비자가 원하는 주간 식단을 조합하여 선택하면 그에 맞는 재료들을 패키지 형식으로 제작하여 배송.

3. 빠른 배송: 주 소비자가 많이 분포한 지역 마트와 협업하여(물류창고의 일부를 크림슨 상품 보관하는 데 쓴다던가 그 마트의 상품을 직접 배달하는 식으로) 빠른 배송이 가능하도록 함

함께주문: 배민 한께주문처럼 친구/가족과 함께 주분하면 소량구매도 가능