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Tabla 1. Cultivos de ciclo largo, elegidos por el grupo colaborativo.

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Tabla 1. Cultivos de ciclo largo, elegidos por el grupo colaborativo.

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Tabla 2. Identificación de cultivos de clima medio.

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Tabla 2. Identificación de cultivos de clima medio.

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Numeral 4. Análisis de las gráficas de los cultivos seleccionados.

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Numeral 4. Análisis de las gráficas de los cultivos seleccionados.

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La gráfica muestra información desde el año 2008 hasta el 2019. Podemos ver que en 2008 la producción por toneladas estaba en 500 en un área de 10, se puede observar que se encontraba en un nivel bajo. En 2011 bajo un poco más, se dispuso de una producción de 327 en un área de 36. En el 2014 aumento con una producción de 2791 en un área de 326. Podemos apreciar que hubo altibajos hasta el año 2019 que tuvo una producción de 4247.3 en un área de 354.1.

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Ha tenido un área de siembra desde el 2007 hasta el 2022 de 2.088 (ha) de áreas sembradas, para el proceso de producción, cada año fue aumentando consideradamente con un total de 17.333.76 producción/toneladas y para el rendimiento, cada año tuvieron aumentos y disminución para este cultivo dando como un total de 32.11 Ton/ha.

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La tabla proporcionada muestra la producción de guayaba por departamento en los años 2007 y 2008. A continuación, se realizará un análisis de los datos presentados.

En el año 2007, los departamentos que registraron la mayor producción de guayaba fueron:

- Antioquia: 7,604.40 toneladas- Santander: 41,020.50 toneladas- Tolima: 12,811.50 toneladas- Valle del Cauca: 13,612.30 toneladas

Por otro lado, los departamentos con menor producción fueron:

- Quindío: 55 toneladas- Sucre: 28 toneladas- Cauca: 212 toneladas- Norte de Santander: 100 toneladas

En el año 2008, los departamentos con mayor producción de guayaba fueron:

- Antioquia: 7,484.10 toneladas- Santander: 41,020.50 toneladas- Tolima: 12,811.50 toneladas- Valle del Cauca: 13,612.30 toneladas

En cuanto a los departamentos con menor producción en 2008, se encuentran:

- Amazonas: 160 toneladas- Atlántico: 5,174 toneladas

El departamento de Santander fue el que registró la mayor producción de guayaba en ambos años, seguido de Valle del Cauca, Tolima y Antioquia.

Es importante tener en cuenta que estos datos se refieren únicamente a la producción de guayaba y no incluyen otros factores como la calidad del producto, los precios de mercado o la demanda.

Rendimiento de la producción de guayaba.

El rendimiento de la producción de guayaba se calcula dividiendo la producción en toneladas entre el área cultivada en hectáreas. A continuación se presentan los rendimientos de la producción de guayaba por departamento en los años 2007 y 2008:

- En el año 2007, los departamentos con los mayores rendimientos fueron:

- Córdoba: 14.73 toneladas por hectárea - Caldas: 12.79 toneladas por hectárea - Atlántico: 12.54 toneladas por hectárea

- En el año 2008, los departamentos con los mayores rendimientos fueron:

- Córdoba: 14.73 toneladas por hectárea - Caldas: 12.79 toneladas por hectárea - Atlántico: 12.09 toneladas por hectárea

Córdoba y Caldas fueron los departamentos con los mayores rendimientos de producción de guayaba en ambos años.

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Según la gráfica, se puede evidenciar que los índices de producción de este cultivo han sido prácticamente muy constantes, se puede observar que, en los años 2007, 2008, y 2009 se mantuvo un poco estándar, pero en el año 2010, tuvo su mayor pico en producción y de allí en adelante han variado las estadistas y se evidencia en los siguientes años un desnivel de alzas y bajas, y no mayor a los años anteriores.

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Numeral 5. Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio.

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Numeral 5. Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio.

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Numeral 6. Cada estudiante debe documentarse sobre los cultivos seleccionados y presentar la siguiente información y cada aspecto debe tener la respectiva cita de donde se tomó la información:

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Numeral 6. Cada estudiante debe documentarse sobre los cultivos seleccionados y presentar la siguiente información y cada aspecto debe tener la respectiva cita de donde se tomó la información:

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Numeral 6. Mapa conceptual cultivo macadamia

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Numeral 6. Mapa conceptual cultivo macadamia

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Numeral 6. Mapa conceptual cultivo guayaba manzana

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Numeral 6. Mapa conceptual cultivo guayaba manzana

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Numeral 6. Mapa conceptual cultivo de fique

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Numeral 6. Mapa conceptual cultivo de fique

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Numeral 10.1. Adicionalmente a la información anterior deben diligenciar las siguientes fases de producción por cada cultivo seleccionado.

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Numeral 10.1. Adicionalmente a la información anterior deben diligenciar las siguientes fases de producción por cada cultivo seleccionado.

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·         Fase de establecimiento

C de limón mandarino

El cultivo de limón mandarino es una actividad importante en el Magdalena, ya que representa una fuente de ingresos para los productores y contribuye a la seguridad alimentaria de la región.
La fase de establecimiento es una etapa crucial para el éxito del cultivo. Es importante seleccionar un lote que cumpla con las condiciones climáticas y edáficas adecuadas para el cultivo. El lote debe estar libre de malezas y plagas.
Las labores de sostenimiento son necesarias para mantener la productividad del cultivo. El manejo de arvenses, el abonado y la fertilización, el control de plagas y enfermedades, las podas y el tutorado son labores importantes que deben realizarse de manera oportuna y eficiente.
La cosecha se realiza cuando los frutos están maduros. La poscosecha es un conjunto de actividades que se realizan después de la cosecha para conservar la calidad de los frutos.
Según un estudio realizado por Gutiérrez y García (2019), los costos totales del cultivo de limon mandarino en Colombia se estiman en $3.750.000 por hectárea. La producción esperada es de 200 toneladas por hectárea.
Los principales lugares de comercialización del limon mandarino en el Magdalena son los mercados locales, las centrales de abasto y la exportación. El cultivo de limón mandarino es una actividad rentable en el Magdalena. Los costos de producción son relativamente bajos y la producción esperada es alta. Los principales destinos de comercialización son los mercados locales, las centrales de abasto y la exportación.
Además de los aspectos mencionados anteriormente, es importante destacar la importancia de la investigación y el desarrollo para el cultivo de limón mandarino. La investigación puede ayudar a mejorar la productividad del cultivo, desarrollar nuevas variedades de limón mandarino resistentes a plagas y enfermedades, y encontrar nuevos mercados para el producto.
Es importante desarrollar estrategias para promover el cultivo de limón mandarino en las zonas adecuadas. También es importante fortalecer la investigación y el desarrollo para mejorar la productividad y la competitividad del cultivo.

C de macadamia

§  Selección y preparación del lote.

El primer paso para la siembra de macadamia es la selección y preparación del lote. El lote debe tener las siguientes características:

-Clima: Las macadamias se adaptan a climas tropicales y subtropicales, con temperaturas promedio entre 20 y 28 °C.

-Suelo: El suelo debe tener un buen drenaje y un pH entre 5,5 y 6,5. La precipitación anual promedio debe ser de 1.000 a 2.000 mm.

Una vez seleccionado el lote, se deben realizar las siguientes actividades de preparación:

-Desmonte: Se debe retirar la vegetación existente en el lote.

-Gradas: Se debe realizar un sistema de gradas para facilitar el drenaje y el acceso al cultivo.

-Arado: Se debe arar el suelo a una profundidad de 30 a 40 cm.

-Encalado: Si el pH del suelo es inferior a 5,5, se debe realizar un encalado para elevarlo a los niveles adecuados.

Selección y preparación de las plantas.

Las plantas de macadamia se pueden adquirir en viveros especializados. Al momento de la compra, se debe verificar que las plantas estén sanas y libres de plagas y enfermedades.

Antes de la siembra, se deben preparar las plantas de la siguiente manera:

-Poda: Se debe podar las raíces de las plantas para facilitar su adaptación al nuevo suelo.

-Plagas y enfermedades: Se debe aplicar un tratamiento preventivo contra plagas y enfermedades.

Siembra definitiva.

La siembra definitiva se realiza durante la época de lluvias. Los agujeros para las plantas deben tener un diámetro de 50 cm y una profundidad de 40 cm.

Las plantas deben plantarse a una distancia de 8 a 10 metros entre sí.

C de guayaba manzana

Selección y preparación del lote.

El primer paso para la siembra de guayaba manzana es la selección y preparación del lote. El lote debe tener las siguientes características:

-Clima: La guayaba manzana se adapta a climas cálidos y templados, con temperaturas promedio entre 20 y 30 °C.

-Suelo: El suelo debe tener un buen drenaje y un pH entre 5,5 y 6,5. La precipitación anual promedio debe ser de 1.000 a 2.000 mm.

Una vez seleccionado el lote, se deben realizar las siguientes actividades de preparación:

-Desmonte: Se debe retirar la vegetación existente en el lote.

-Gradas: Se debe realizar un sistema de gradas para facilitar el drenaje y el acceso al cultivo.

-Arado: Se debe arar el suelo a una profundidad de 30 a 40 cm.

-Encalado: Si el pH del suelo es inferior a 5,5, se debe realizar un encalado para elevarlo a los niveles adecuados.

Selección y preparación de las plantas.

Las plantas de guayaba manzana se pueden adquirir en viveros especializados. Al momento de la compra, se debe verificar que las plantas estén sanas y libres de plagas y enfermedades.

Antes de la siembra, se deben preparar las plantas de la siguiente manera:

-Poda: Se debe podar las raíces de las plantas para facilitar su adaptación al nuevo suelo.

-Plagas y enfermedades: Se debe aplicar un tratamiento preventivo contra plagas y enfermedades.

-Siembra definitiva.

La siembra definitiva se realiza durante la época de lluvias. Los agujeros para las plantas deben tener un diámetro de 50 cm y una profundidad de 40 cm. Las plantas deben plantarse a una distancia de 4 a 5 metros entre sí.

C de Fique

Selección y preparación del lote.

El primer paso para la siembra de fique es la selección y preparación del lote. El lote debe tener las siguientes características:

-Clima: El fique se adapta a climas cálidos, con temperaturas promedio entre 20 y 28 °C.

-Suelo: El suelo debe tener un buen drenaje y un pH entre 5,5 y 6,5. La precipitación anual promedio debe ser de 1.000 a 2.000 mm.

Una vez seleccionado el lote, se deben realizar las siguientes actividades de preparación:

-Desmonte: Se debe retirar la vegetación existente en el lote.

-Gradas: Se debe realizar un sistema de gradas para facilitar el drenaje y el acceso al cultivo.

-Arado: Se debe arar el suelo a una profundidad de 30 a 40 cm.

-Encalado: Si el pH del suelo es inferior a 5,5, se debe realizar un encalado para elevarlo a los niveles adecuados.

Selección y preparación de las plantas.

Las plantas de fique se pueden adquirir en viveros especializados. Al momento de la compra, se debe verificar que las plantas estén sanas y libres de plagas y enfermedades. Antes de la siembra, se deben preparar las plantas de la siguiente manera:

-Poda: Se debe podar las raíces de las plantas para facilitar su adaptación al nuevo suelo.

-Plagas y enfermedades: Se debe aplicar un tratamiento preventivo contra plagas y enfermedades.

Siembra definitiva.

La siembra definitiva se realiza durante la época de lluvias. Los agujeros para las plantas deben tener un diámetro de 50 cm y una profundidad de 40 cm. Las plantas deben plantarse a una distancia de 2 a 3 metros entre sí.

·

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·    Cultivo de limón mandarino.

Preparación del Suelo: Asegurar que el suelo esté bien drenado y enriquecido con nutrientes antes de la plantación.

Plantación: Colocar las plántulas de limón mandarino en el suelo de manera adecuada, considerando el espacio necesario entre cada planta.

Riego y Nutrición: Mantener un programa de riego consistente y proporcionar los nutrientes necesarios a lo largo del crecimiento.

Control de Malezas: Eliminar regularmente las malezas que puedan competir por los recursos del suelo y afectar el desarrollo del limonero.

Podas: Realizar podas para dar forma al árbol, eliminar ramas dañadas o enfermas, y favorecer la penetración de la luz.

Control de Plagas y Enfermedades: Monitorear y gestionar cualquier plaga o enfermedad que pueda afectar la salud del limonero.

Fertilización: Aplicar fertilizantes en momentos clave del ciclo de crecimiento para mantener niveles óptimos de nutrientes.

Cosecha: Recolectar los limones mandarinos en el momento adecuado para asegurar la mejor calidad y sabor.

Poscosecha: Manejar los frutos con cuidado, almacenarlos correctamente y prepararlos para su comercialización.

·         Cultivo de Macadamia

El cultivo de macadamia pasa por varias fases de sostenimiento:

Preparación del Suelo: Asegurar que el suelo esté bien drenado y enriquecido con materia orgánica antes de la plantación.

Plantación: Colocar las semillas o plántulas de macadamia en el suelo de manera adecuada, teniendo en cuenta el espacio necesario entre cada planta.

Riego y Nutrición: Establecer un sistema de riego adecuado y proporcionar los nutrientes necesarios para promover un crecimiento saludable.

Control de Malezas: Realizar la limpieza regular de malezas para evitar la competencia por nutrientes y reducir el riesgo de enfermedades.

Poda: Realizar podas para dar forma al árbol, favorecer la penetración de la luz y facilitar la cosecha.

Control de Plagas y Enfermedades: Monitorear y gestionar posibles plagas y enfermedades que puedan afectar la salud de los árboles de macadamia.

Fertilización: Aplicar fertilizantes en momentos clave del ciclo de crecimiento para mantener niveles óptimos de nutrientes.

Cosecha: Recolectar los frutos de macadamia en el momento adecuado, cuando hayan alcanzado la madurez, para obtener la mejor calidad y rendimiento.

Procesamiento: Realizar el procesamiento adecuado de las nueces de macadamia después de la cosecha, incluyendo el secado y el descascarillado.

Almacenamiento y Comercialización: Almacenar las nueces de manera adecuada y prepararlas para su comercialización.

·         Cultivo de Guayaba manzana:

Preparación del Suelo: Asegurar que el suelo esté bien drenado y enriquecido con materia orgánica antes de la plantación de las plántulas de guayaba manzana.

Plantación: Colocar las plántulas en el suelo de manera adecuada, considerando el espacio necesario entre cada planta y asegurando condiciones óptimas de crecimiento.

Riego y Nutrición: Establecer un sistema de riego adecuado y proporcionar los nutrientes necesarios para promover un desarrollo saludable de los árboles de guayaba manzana.

Poda: Realizar podas para dar forma al árbol, favorecer la penetración de la luz, y eliminar ramas dañadas o enfermas.

Control de Malezas: Mantener el área alrededor de los árboles libre de malezas para reducir la competencia por nutrientes y agua.

Control de Plagas y Enfermedades: Monitorear y gestionar cualquier plaga o enfermedad que pueda afectar la salud de los árboles de guayaba manzana.

Fertilización: Aplicar fertilizantes de manera adecuada durante diferentes etapas del crecimiento para mantener niveles óptimos de nutrientes.

Cosecha: Recolectar las guayabas manzanas en el momento adecuado de madurez para asegurar el mejor sabor y calidad.

Postcosecha: Manejar las frutas con cuidado, clasificarlas y almacenarlas adecuadamente para preservar su calidad.

·         El cultivo del Fique

Preparación del Suelo: Asegurar que el suelo esté bien preparado antes de la siembra, con un pH adecuado y una buena estructura.

Siembra: Plantar las semillas de fique en surcos o camas, manteniendo la distancia recomendada entre las plantas.

Cuidado Inicial: Proporcionar riego adecuado y controlar las malas hierbas durante las primeras semanas después de la siembra.

Desarrollo Vegetativo: Durante esta fase, el fique desarrolla su follaje. Se debe mantener un equilibrio en el riego y proporcionar nutrientes necesarios para un crecimiento saludable.

Floración: La planta entra en la fase de floración, donde se forman las estructuras reproductivas. Se debe prestar atención al manejo del agua y nutrientes.

Producción de Fibras: La fase crucial para el fique. Se recolectan las hojas maduras y se extraen las fibras. Es esencial realizar esta tarea con cuidado para no dañar la calidad de las fibras.

Cosecha y Postcosecha: Recolectar los productos finales y realizar procesos postcosecha para garantizar la calidad y preparar el cultivo para la siguiente siembra.

Manejo de Plagas y Enfermedades: A lo largo de todas las fases, es crucial monitorear y controlar posibles plagas o enfermedades para evitar pérdidas en la producción.

Ciclo de Rotación: Planificar adecuadamente los ciclos de siembra y rotación para mantener la salud del suelo y prevenir agotamiento de nutrientes.

Sostenibilidad: Adoptar prácticas agrícolas sostenibles, como el uso responsable de recursos y métodos orgánicos, para asegurar la viabilidad a largo plazo del cultivo del fique.

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·         Cosecha y postcosecha

Cultivo de Limón Mandarina

Cosecha

Para la recolección del limón mandarina (Citrus x limonia) Se sugiera cosechar durante los días soleados o el segundo día después de haber llovido o regado. Es importante que no haya rocío en el árbol del limón mandarina, el corte de la recolección del fruto se realiza cada dos semanas o hasta todos los días. (ANACAFÉ, 2004).

Poscosecha

·         Recolección

Los frutos son recolectados en forma manual con la ayuda de una vara que en uno de sus extremos tiene colocado un gancho el cual sirve para poder jalar el fruto de las partes donde no alcanza normalmente.

·         Empaque y Transporte

Los frutos del limón mandarina son trasladados a cajas de plástico o canastos lo cual son transportados hacia los mercados locales y nacionales.

Cultivo de macadamia

Cosecha: Se inicia con la recolección de los frutos de color verde que caen de forma frecuente al suelo o colocar una malla para recolección efectiva. Entre más tiempo este el fruto en el suelo más tiende a ser afectado, por roedores o insectos.

Poscosecha

·         Transporte: El fruto recolectado se traslada a los centros de acopio o al área donde se realizará el proceso de descascarillado del fruto.

·         Recepción y clasificación: El fruto se clasificará de acuerdo a las especificaciones de comercialización, siendo los principales:

·         Producto de primera para exportación: Frutos verdes con tolerancia mínima de daños.

·         Producto de primera para el mercado nacional: Producto manchado, con cierta tolerancia de daños.

·         Productos de segunda para el mercado nacional: Producto negro, con tolerancia de daños.

·         Decascarillado:  Consiste en la separación de la nuez de la cáscara verde, este proceso se puede hacer de dos maneras:

·         Manual se puede realizar a través de un mazo para ablandar la cáscara y luego retirarla con las manos, se deberá de realizar con cuidado, evitando quebrar la concha o lastimarse las manos.

·         Mecánico se realiza con una máquina tipo molino -despochadora- la cual lleva un mecanismo que muele la cáscara, dejando intacta la concha del fruto, este proceso es más eficiente y económico para volúmenes grandes.

Clasificación

La clasificación en concha húmeda se realiza de manera manual y visual. En este proceso se separan las nueces con distintos tipos de daños tales como de barrenador, hongos, roedores, argeño, tiernas y quebradas. Esto se realiza en una cama metálica, con rejilla para la separación de restos de cáscara del producto y evitar la humedad del producto.

Secado

Se realiza a la nuez húmeda, los sacos de Macadamia ya clasificados deben ser trasladados a hornos o cámaras de secamiento. Estos pueden ser de manera solar (tiene varios beneficios: amigable con el medio ambiente, secado homogéneo, económico, etc.); o de inyección de calor por medio de combustión de gas, leña u otras fuentes disponibles en la zona.

Desconchado o quiebre

Puede realizarse de forma manual y mecánica, consistiendo en el quiebre de la concha, un indicador de calidad es que la semilla interna suene, el porcentaje de humedad esté en el rango del 3 al 1%. El mejor quebrado es a un 4% de humedad, ya que produce menor daño de la nuez.

Almacenamiento

La bodega tiene que cumplir con las características necesarias para su buen almacenamiento, evitar el exceso en humedad y calor, pues afectarán la calidad de la Macadamia, buena ventilación para asegurar niveles bajo de humedad; temperatura estable, evitando el contacto directo del sol.

Cultivo Guayaba Manzana

Cosecha: Por lo general, existen dos épocas de recolección, una a finales de verano-principio de otoño y otra a finales de invierno-principio de primavera.

El índice de madurez para efectuar la cosecha varía en función del mercado. Para frutos destinados a industria, se deben recolectar cuando la epidermis del fruto adquiere un color amarillo. En cambio, para su consumo en fresco, así como para el transporte a largas distancias, se debe cosechar cuando la epidermis se torna de color verde amarillento.

Poscosecha

Recolección: Esta labor se realiza durante las primeras horas de la mañana y son trasladadas a lugares frescos donde se realiza su clasificación.

Clasificación: La clasificación del fruto se realiza de acuerdo con su tamaño y peso.

Empaque: El empaque de las guayabas se realiza en cajas donde se colocan 3-4 capas de fruta con un peso máximo de 6kg para frutas maduras. Los frutos que son recolectados aún verdosos, pueden ser empaquetados con un peso mayor (<13kg).

Almacenamiento: la guayaba se debe almacenar en cámaras frigoríficas. Para guayabas verdes-amarillentas, se recomienda el almacenamiento a temperaturas entre 8-10ºC y humedades relativas del 90%. En estas condiciones, el fruto permanece en buen estado unas 2-3 semanas.

En cambio, las guayabas maduras (amarillas) se deben almacenar a temperaturas entre 5-8ºC y humedades relativas del 90% durante una semana.

Cultivo de Fique

Cosecha o corte: se cosechan las hojas que forman un Angulo no menor de 40 grados con el eje vertical de la planta. Se hacen hasta tres cortes de hojas en el año. Se deben cortar sólo hojas maduras. Hacer un corte uniforme de las hojas, lo más cerca posible del tallo. No se deben herir hojas que van a permanecer en la planta. Las variedades que tienen espinas (estas se deben retirar) para facilitar el transporte al sitio de beneficio. la hoja en sí despalma en la base, 10 a 15 cms, para evitar motas y enredos y facilitar el desfibrado.

POSCOSECHA

·         Desespinado: Consiste en eliminar las espinas que están en las orillas de la hoja o penca, se hace igualmente con el machete.

·         Amontonar y cargar: Consiste en juntar varias pencas y cargarlas en un caballo y llevarlas a la zona donde está la desfibriladora para extraer las fibras.

·         Desfibrado: Al desfibrar sí van haciendo manojos entre 10 y 12 hojas en verde para facilitar las labores de transporte, fermentado, sacudido, lavado y secado. se hace en la máquina desfibriladora se va pasando de una en una quedando los dedos muy cerca de las cuchillas. Las fibras resultantes se amarran en manillas y cuando se tiene una buena cantidad se cargan de nuevo en el caballo y se llevan a la zona de lavado y secado.

·         Fermentado: La fermentación es fundamental para la obtención de fibra de alta calidad, sí hace de un día para otro, se hace una primera sacudida para soltar el ripio o chanda. El sereno contribuye a que la cabuya tome mayor blancura y el pique sea menos. Transcurrida esa noche sí le hace una sacudido para eliminarle residuos y se procede al paso siguiente.

·         Lavado: La fibra fermentada pasa al tanque de lavado, se le adiciona agua y se aprieta hasta el punto en que la fibra quede completamente seca de agua. No se debe lavar en quebradas, ni en fuentes naturales de agua. El producto debe ser lavado en tanques; el residuo líquido se puede utilizar como abono los cultivos de la finca. Se deja de un día para otro. Se hace una segunda sacudida y sí pasa al secado.

·         Secado y sacudido: Se debe secar sobre alambre, espacio limpio o guaduas, preferiblemente utilizar las marquesinas en el caso que se disponga de ellas, pues en los secaderos aéreos cubiertos se seca más rápido la fibra, es más limpia, libre de residuos orgánicos y el 12% de porcentaje de humedad permitido sí obtiene rápido y fácilmente. Evitar colocarla en el suelo, pues se puede afectar por el moho, negrearse o tomar tonalidades no deseadas y es dificulta alcanzar el grado requerido de humedad. Se pone a secar al sol en los tendederos durante varios días, si llueve no hay problema entre más tiempo pasa a la intemperie más blanquea la fibra.

·         Empacado: Se hacen paquetes o manojos de 2 kg, y bultos o pacas de 50 kg. o 4 arrobas, con el fin de facilitar el pesaje y transporte de la fibra.

·         Tinturados: En algunas ocasiones para modificar o lograr nuevas tonalidades y colores se emplean tinturados de origen vegetal (hojas, tallos, flores), edáfico (suelos, minerales), animal (sangre, jugos gástricos) o sintéticos (anilinas, varios colorantes).

·         Almacenamiento: Se transporta a la bodega de almacenamiento la cual debe cumplir con los requisitos necesarios para mantener la fibra libre de hongos, suciedad, humedad, puesto que la fibra esta apilada directamente en el suelo. Se hacen bultos de cuatro y cinco arrobas y se lleva a los proveedores para continuar el proceso de transformación.

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Numeral 10.4  Costos y producción esperada

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Numeral 10.4  Costos y producción esperada

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Cultivo de limón mandarino

- El área cosechada de limón en Colombia ha sido de 84.147 hectáreas en el año 2019.

- La producción de limón en Colombia ha sido de 1.257.474 toneladas en el año 2019.

- El rendimiento promedio por hectárea de limón en Colombia ha sido de 15,2 toneladas en el año 2019.

Producción

Año

País

Producto

Área/h

Distribución

2019

Colombia

Limón

84.147

1.257.474/h anual

26%

Costos

Producto

Valor unitario

Total

Colino 250

8.500

2.125.000

Mano de obra 15 jornal

30.000

450.000

Fertilizante urea 250/g

1,48

74.000

Control plaga 3 rondas

100.000

300.0000

Agrónomo 12 visitas

300.000

3.600.000

Total, costos/h 6.664.625

Mantenimiento

Producto

Valor unitario

Total

Mano de obra 260 jornal

30.000

7.800.000

Fertilizante urea 500g

1,85

555.000

Poda 25 arboles

1.000

250.000

Foliar 1,5 caneca de 200lt

60.500

181.500

Control maleza guadaña 3 rondas

41.600

124.800

Control maleza químico 2 rondas

164.300

328.600

Control plaga

500.000

Asistencia técnica

600.000

Renovación colino 8

8.500

63.750

Total, mantenimiento/h anual 11.097.400

Cultivo de Macadamia

En los primeros años del cultivo de macadamia, se necesitan aproximadamente unos $14 millones por hectárea, cifra que tendría que mantenerse hasta que entre en etapa de producción, es decir, unos cuatro años, y tres más para llegar a punto de equilibrio.

- Para sacar buenos ingresos de la macadamia, es necesario tener por lo menos unas diez hectáreas cultivadas.

Costos:

Costos/h anuales

14.000.000

Venta/kg

4.000 y 5000

Demanda

2%

Cultivo de Guayaba manzana

Los costos de producción para una hectárea de guayaba discriminados por mano de obra e insumos varían a lo largo del ciclo de producción.

- Los ingresos se calculan en base a la productividad y el precio de venta por kilogramo.

- La utilidad (ingresos – costos) también varía a lo largo del ciclo de producción.

Costo y producción:

Valor jornal

30.000

Precio de venta

560/kg

Productividad

238.250kg/h

Cultivo de Fique

Área sembrada (Ha.)

Área cosechada (Ha.)

Producción (Ton.)

Rendimiento (Ton/Ha.)

2014: 14.866 Ha.

2014: 11.529 Ha

2014: 15.383 Ton

2014: 1,33 Ton/Ha

2015: 15.118 Ha.

2015: 13.481 Ha

2015: 19.351 Ton

2015: 1,44 Ton/Ha

2016: 14.257 Ha

2016: 10.805 Ha

2016: 15.167 Ton

2016: 1,51 Ton/Ha

2017: 14.454 Ha

2017: 12.259 Ha

2017: 17.762 Ton

2017: 1,62 Ton/Ha

2018: 15.570 Ha.

2018: 13.366 Ha

2018: 18.982 Ton

2018: 1,43 Ton/Ha.

En cuanto a los costos de producción, se proporciona información sobre los costos de establecimiento en diferentes regiones productivas. A continuación, se presentan los costos de producción por hectárea:

Nariño:

$7.507.000

Cauca:

$5.509.000

Antioquia:

$7.884.000

Santander:

$8.550.000

Guajira:

$6.570.000

Boyacá:

$5.604.000

Promedio Nacional:

$6.937.330

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·         Comercialización del Limón Mandarino

El proceso de comercialización del limón mandarino en Colombia comienza con la cosecha de la fruta. La cosecha se realiza generalmente a mano, entre los meses de mayo y noviembre. Una vez cosechada, la fruta se clasifica por tamaño, calidad y madurez. La fruta que cumple con los estándares de calidad se empaca en cajas de cartón y se envía a los mercados mayoristas o minoristas. Colombia es un importante exportador de limón madarino. En 2022, el país exportó 30.646 toneladas de limón madarino, por un valor de 31,12 millones de dólares estadounidenses. Los principales destinos de exportación del limón madarino colombiano son Estados Unidos, México, Canadá, España y Holanda.

·         Comercialización de la Macadamia

En Colombia, la única empresa que produce y comercializa nuez de macadamia es “Del AlbA”, la cual se fundó en 1996 y exporta algunos tipos de nueces desde 1999. Según datos suministrados por la empresa, para 2019 se exporto macadamia a Europa y Estados Unidos, y se proyecta un crecimiento en las exportaciones de macadamia procesada. Del AlbA es la única empresa de Colombia que procesa y comercializa la macadamia, y el único país que produce macadamia durante todo el año. (Pérez, s.f)

·         Comercialización Guayaba Manzana

La balanza comercial de la cadena es superavitaria, ya que es evidente que el ingreso de ganancias al país por la exportación de Guayabas frescas o secas con partida arancelaria 08.04.50.10.00, es superior que los recursos que salen para el pago de las importaciones, lo que genera que se cuente con más recursos para incentivar y desarrollar la cadena. Las exportaciones de guayaba para los años 2013 y 2017 se vieron afectadas debido a unas condiciones fitosanitarias de especial cuidado que deben ser atendidas adecuadamente para cumplir con las especificaciones que requieren los países del exterior. Durante 5 años no se han generado importaciones de guayaba. (Colombia, 2018)

·         Comercialización del Fique

Las exportaciones de fique de Colombia representan 0,17% de las exportaciones mundiales para este producto, su posición relativa es de 50 en las exportaciones mundiales. Históricamente Colombia exporta fique a México, Ecuador y Venezuela. (Forestales, Junio 2019)

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Numeral 10.7 Infografia cultivo Macadamia

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Numeral 10.8 Infografia cultivo guayaba manazana

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