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Es una técnica agrícola ancestral desarrollada por las culturas prehispánicas de Mesoamérica, especialmente los mexicas (aztecas), para cultivar en áreas lacustres o húmedas. Este método se utilizaba principalmente en el Valle de México y es considerado uno de los sistemas agrícolas más eficientes y sostenibles del mundo.

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Es una práctica agrícola tradicional, principalmente utilizada en zonas tropicales, que consiste en el aprovechamiento de áreas de bosque o selva para la agricultura mediante un proceso en tres etapas.

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1. Roza

En esta primera fase, los agricultores despejan la vegetación cortando arbustos, plantas y árboles pequeños en un área determinada. Generalmente, esta actividad se lleva a cabo al final de la temporada seca, cuando la vegetación está más fácil de cortar.

2. Tumba

Luego de la roza, los árboles más grandes se derriban o tumban, dejando la vegetación más alta o resistente en el suelo. Esta vegetación cortada se deja secar durante varias semanas para que pueda ser quemada fácilmente después.

3. Quema

Una vez que la vegetación está seca, se procede a la quema controlada del material vegetal. Este proceso tiene dos funciones principales:

Limpia el terreno para que los cultivos puedan sembrarse sin obstáculos.

La ceniza resultante de la quema actúa como un fertilizante natural, aportando nutrientes al suelo, especialmente potasio, lo cual mejora la fertilidad del terreno a corto plazo.

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Cada agricultor tiene la liberta de elegir cuales semillas serán las protagonistas de su milpa, de este modo al menos un cultivo logrará mantenerse en caso de que los otros se contaminen de plagas o se sequen. Al sembrar múltiples semillas en un mismo espacio, los recursos utilizados durante su crecimiento serán en menor cantidad y aprovechados eficientemente generando un impacto positivo en el cuidado del planeta. En México, la mayoría de los productos resultantes de una milpa son bien utilizados, como, por ejemplo: hierbas (quelites, huanzontle, verdolagas, etc.) flores, arbustos, insectos, hongos, entre otros.

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Es una de las técnicas más antiguas utilizadas en México.

Proveniente del nahautl, “mili” cuyo significado es parcela sembrada y pan (encima de).

Conlleva una siembra de distintos tipos de semillas en un mismo espacio, como la “triada mesoamericana” conformada de frijol, calabaza y maíz.

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Simplicidad y bajo costo: No requiere de maquinaria pesada ni tecnologías complejas, por lo que es accesible para pequeños agricultores.

Aporte de nutrientes: La quema libera rápidamente nutrientes, como potasio y fósforo, que están presentes en la vegetación, lo que mejora la fertilidad del suelo a corto plazo.

Control de plagas: El fuego también ayuda a eliminar plagas o semillas de malezas que pudieran estar presentes en el suelo.

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Según las características medioambientales de la región:

Roza-tumba y quema: Se hace una limpieza de las parcelas y se procede a quemar los residuos para aprovechar los nutrientes de las cenizas en la próxima cosecha. Generalmente se realiza en climas humedos.

Chinampas: Plantaciones en las orillas para mantener la humedad. Se realiza  en climas con temperaturas templadas.

Milpa clásica: Compuesta de maíz, frijol y calabaza.
El tallo del maíz sostiene al frijol trepador, aumentando el acceso de este último a la luz.

La planta de frijol fija nitrógeno adicional en el suelo.

La calabaza da sombra a la superficie del suelo, lo que reduce la pérdida de humedad e impide el crecimiento de malezas.

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Alta productividad: Este sistema permite varias cosechas al año debido a la constante disponibilidad de agua y la fertilidad del suelo. Se estima que las chinampas tenían una capacidad de producción muy superior a los métodos de cultivo en tierras secas.

Conservación del agua: Al estar rodeadas de agua, las chinampas no requieren riego adicional y contribuyen a un uso eficiente de este recurso.

Resiliencia a climas extremos: Las chinampas son más resistentes a la sequía, ya que siempre están en contacto con fuentes de agua, y también ayudan a prevenir inundaciones al regular los niveles del agua en los lagos o canales.

Biodiversidad: Este sistema fomenta la coexistencia de múltiples especies vegetales y animales, creando un microecosistema equilibrado que reduce la necesidad de pesticidas y fertilizantes.

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El uso de milpas como sistema agrícola tiene varias ventajas, especialmente en contextos de agricultura tradicional y sostenible. 

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Cultivos altamente resistentes.

Evita la contaminación de las aguas subterráneas.

Resistencia a las plagas.

Proceso realizado sin pesticidas .

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Pérdida de biodiversidad: Al quemar áreas de bosque o selva, se pierde una gran cantidad de biodiversidad, tanto vegetal como animal.

Erosión del suelo: La eliminación de la cubierta vegetal expone el suelo a la erosión, especialmente en zonas tropicales donde las lluvias pueden arrastrar los nutrientes rápidamente.

Degradación del suelo: Aunque la fertilidad mejora a corto plazo, el uso prolongado de este sistema agota los nutrientes del suelo, lo que reduce su productividad a largo plazo y puede llevar a la desertificación.

Emisiones de carbono: La quema de vegetación libera grandes cantidades de dióxido de carbono y otros gases de efecto invernadero, contribuyendo al cambio climático.

Uso temporal del terreno: Debido al agotamiento rápido de los nutrientes, el sistema de roza, tumba y quema generalmente requiere que las parcelas cultivadas se abandonen después de unos pocos años, obligando a los agricultores a trasladarse a nuevas áreas de bosque.

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Se elige correctamente el terreno, cortando lo más que se pueda toda la vegetación (plantas, arbustos, hierbas, etc.); luego se incendia los residuos cortados y finalmente se cultiva las plantas deseadas.

El tiempo de descanso de la tierra suele ser de dos a cinco años.

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Estructura de las Chinampas
Las chinampas son pequeñas islas artificiales creadas en cuerpos de agua, como lagos o canales. Se construyen formando balsas rectangulares de tierra fértil sostenidas por estructuras hechas de ramas y troncos de árboles, especialmente el ahuejote (un tipo de sauce), que también sirve para proteger las orillas y prevenir la erosión. Estas balsas se anclan al fondo del lago o se forman sobre zonas fangosas.

Técnica de Construcción

Primero, se delimita un área de forma rectangular usando estacas y troncos.

Luego, se rellenan con capas alternadas de vegetación acuática (como algas), fango del fondo del lago, tierra y material orgánico.

En las orillas, se siembran árboles como los ahuejotes, cuyas raíces ayudan a consolidar el terreno y mantienen la estructura estable.

Fertilidad del Suelo
Las chinampas son increíblemente fértiles debido al uso continuo de materiales orgánicos y agua rica en nutrientes. La combinación de tierra y material vegetal reciclado del lago crea un suelo rico que puede sostener múltiples ciclos de cultivo al año sin necesidad de fertilizantes adicionales.

Riego Natural
Las chinampas aprovechan el agua circundante, lo que garantiza un suministro constante de humedad para los cultivos. El agua se filtra naturalmente a través del suelo, lo que facilita el riego sin necesidad de un sistema complejo.

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Se cultivaban una gran variedad de alimentos, como:

Maíz

Frijol

Chiles

Calabazas

Tomates

Flores (usadas en rituales y comercio)