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A aterosclerose é por ser considerada uma doença inflamatória crônica de origem multifatorial, causada pelo acúmulo de gordura (lipídios) e consequente inflamação da parede dos vasos, com formação de placas calcificadas.

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Pode haver desmaios ou derrame (AVC) de forma repentina; – ilíacas ou femorais (artérias das pernas) provocam dor nas pernas ao caminhar, queda de pelos, enfraquecimento da pele, das unhas e dos músculos, impotência (dificuldade de ereção peniana).

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Dieta hipolipídica e hipossódica.

Comer alimentos como beterrabas que são ricas em nitratos dietéticos pode ajudar a melhorar a função dos vasos sanguíneos e diminuir a inflamação, o que pode ajudar a prevenir a aterosclerose. Um estudo mostrou uma associação entre a ingestão de nitrato na dieta e um risco reduzido de morte relacionada à aterosclerose.

O baixo consumo de sal e alimentos de origem animal e o aumento da ingestão de alimentos vegetais, incluindo grãos inteiros, frutas, vegetais, legumes e nozes.