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Las primeras referencias del consumo de té se originan en China, fue en la época de las seis dinastías (589-222 a.C.) cuando el té empezó a conquistar el sur del país, y lo hizo como planta medicinal. Existen cuatro tipos de té: blanco, rojo, verde y negro.

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África es el país donde nació el café y donde se ha cultivado y producido durante mucho más tiempo que en cualquier otro lugar. Con este se elabora una bebida mediante la infusión de esta semilla tostada y molida.

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Los olmecas fueron los primeros en cultivar el cacao en México. En el curso de los siglos, la cultura del cacao se extendió a la civilización Maya (600 A.C.) y a la Azteca (1400 A.C.). Los antiguos mexicanos tostaban y mezclaban las semillas con agua, dando como resultado una bebida rica y amarga a la que llamaron “xocolatl”.

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Proviene de una planta nativa de México. Durante la época prehispánica tenía usos medicinales, se empleaba en el tratamiento de la disentería, para los dolores gastrointestinales, la pulmonía, el reumatismo y los tumores, entre otros.

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Fruta nativa de México y Centroamérica. Proporciona calcio, hierro y fibra; es rico en proteína, sodio, potasio y carbohidratos, así como altos niveles de vitamina A y vitamina C.

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Especie de árbol originario de América del Sur, que se encuentra en la selva lluviosa de la Amazonia peruana. Es expectorante y mejora los problemas respiratorios, además posee principios astringentes.

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Especie originaria de Sudamérica, probablemente de la región entre el sur de Brasil y Paraguay. Se puede consumir fresca, en rebanadas, jugos, jaleas, postres, ensaladas y en diversos platillos, además de realizar tepache.

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Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, Vitaminas A, C y E, etc. Su origen data de más de 10 mil años, de acuerdo con vestigios encontrados en una cueva de Coxcatlán, Puebla.

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Su origen viene de la zona andina, más también se dice que del sudeste del Brasil. El chile fue primordial para los antiguos mexicanos, en las ciudades de Teotihuacán, Tula y Monte Albán se hallaron vestigios de consumo.

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El cacahuate es una oleaginosa originaria de América del Sur que llegó a México durante la época prehispánica. Por su considerable contenido de complejo B ayuda a combatir el estrés y sus variedades.

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Se originó en Bolivia sud-central desde donde emigró a los Andes y a la Amazonia. La principal vitamina aportada es la vitamina C, es fuente de vitamina A también.

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Era cultivado en Mesoamérica hace ya 8,000 años y que fue una de las principales especies que se integró a la dieta básica de las culturas indígenas. Son un elemento fundamental de la cocina mexicana, se aprovechan todas sus partes, flores, semillas y vainas (ejote) ya sean tiernas o maduras.

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Originario de los bajos Andes y en épocas prehispánicas fue cultivado por los aztecas en México. Hoy en día es parte de la base de la cocina mexicana; su componente principal es el agua y contiene vitamina C.

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Aportación del mundo prehispánico al viejo mundo, fue descubierta por la cultura totonaca. Es utilizada para dar sabor y olor a muchas recetas.