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¿Todos los lípidos que comemos contienen colesterol? Explica. ¿Qué consecuencias podría traer una dieta muy alta en colesterol?

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¿Todos los lípidos que comemos contienen colesterol? Explica. ¿Qué consecuencias podría traer una dieta muy alta en colesterol?

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Clasificación de los lípidos (Lopez Salas Angelo Alexander)

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Clasificación de los lípidos (Lopez Salas Angelo Alexander)

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Los lípidos se pueden clasificar según diferentes características:

Ácidos grasos: estos pueden ser saturados que tienen enlaces simples entre los átomos de carbono y por eso sus cadenas hidrocarbonada son rectílineas, mientras que los insaturados presentan dobles enlaces causando 'codos' en las cadenas moleculares.

Lípidos con ácidos grasos o saponificables: este tipo de lípidos contienen ácidos grasos en su molécula, pues intervienen en las reaccciones saponificación o hidrólisis alcalina; se divide en los simples que son los aglíceridos (con formados por una molécula de glicerol unida a algun acido graso), céridos (son insolubles en agua y sirven de impermeables en la natureleza) y fosfolípidos (principales componentes de las membranas celulares o biológicas, también es un glicérido conbinado con un grupo fosfato) y en los complejos que esta el gurpo fosfolípidos que son principales componentes de las membranas celulares o biológicas, también es un glicérido conbinado con un grupo fosfato, (Fosfoglicéridos, Fosfoesfingolípidos, Glucoesfingolípidos).

Lípidos sin ácidos grasos o insaponificables: este tipo de lípidos derivan de los hidrocarburos lineales que forman asociaciones molecualres diversas que pueden ser terpenos y terpenoides o isoprenoides, esteroides y prostaglandinas.

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Los lipidos se clasifican en 2 grupos:
saponificables:
-Acilglicéridos
-Ceras
-Lípidos complejos
-Fosfolípidos

insaponificables:
-Esteroides
-Prostaglandinas
-Terpenos

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Trabajado por: Roque Camila y Torres Zuleyka

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Los lípidos ejercen principalmente las siguientes funciones:

Reserva energética. Las reservas energéticas de nuestro organismo se deben a las grasas en su mayoría, también a la oxidación de los ácidos grasos en las mitocondrias. La extracción de energía de los nombrados se adquieren gracias a la función de los aglicéridos y los ácidos grasos.

Estructural. En la célula, los límpidos forman las bicapas de la membrana celular y también de las membranas de los organelos celulares, Quienes cumplen esta función son los Fosfoglicéridos, los fosfoesfingolipidos y el colesterol.

Protectora. Recubren y protegen las estructuras mecánicamente de los golpes, también protegen la superficie de los organismos del cabello por ejemplo. Además, otros tienen la función de proteger mecánicamente, como los tejidos adiposos.

Biocatalizadora. Los lípidos no son biocatalizadores, pero algunos intervienen en su síntesis. Las vitaminas que cumplen esta función son (A, D, E, K1 y K2), las hormonas lipídicas y las prostaglandinas.

Transportadora. Son asociaciones de proteínas específicas con triacilglicéridos, colesterol y fosfoglicéridos; esto permite su transporte por la sangre y la linfa.

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Los lípidos estan compuestos por carbono, hidrógeno y algo de oxigeno en menor cantidad.
Tambien se encuentran otros lipidos que contienen fósforo, nitrógeno y azufre.

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Trabajado por: Romo Angela y Torres Zuleyka

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Los lípidos tienes dos características distintivas:
1. Son insolubles al agua.
Ejemplos:
-Grasas, ceras, fosfolípidos y esteroides.
-Ácidos grasos saturados: Pescado, carne, lácteos, cacao, etc.
-Ácidos grasos insaturados: Aceite de oliva, cártamo, palta, etc.

2. Son solubles en disolventes orgánicos.
Ejemplos:
Pueden disolverse en: Acetona, Benceno, Cloroformo y Tolueno.