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La piramide alimentare è un grafico ideato per illustrare i consigli ed i suggerimenti che dovrebbero essere seguiti per mantenere un'alimentazione completa ed equilibrata. Deve essere interpretato come un insieme di indicazioni volte a organizzare la propria alimentazione e non va considerato come schema alimentare con finalità dimagranti. La piramide è divisa orizzontalmente, dalla base verso il vertice, in diversi settori: ciascuno contiene vari tipi di alimenti e la dimensione del settore è indicativa della frequenza/quantità relativa con cui dovrebbero essere consumati per un'alimentazione completa ed equilibrata. Alla base della piramide ci sono i cibi da consumare con maggiore frequenza e in quantità maggiore, al vertice della piramide quelli da assumere con moderazione.

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La piramide alimentare - Renato lo scienziato Educational @Mela_Educational

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In particolare, alla base della piramide alimentare per la dieta mediterranea moderna, compaiono espressioni come attività fisica, convivialità, stagionalità, e prodotti locali che hanno l'obiettivo di promuovere uno stile di vita salutare, oltre ad un'alimentazione sana, di vivere inoltre il cibo con piacere e occasione di incontro. Inoltre, viene chiarita l'importanza di scegliere alimenti di stagione che sono più sani e ricchi di sostanze nutritive, tipici del luogo in cui si vive e a minor impatto ambientale rispetto a prodotti che provengono da altri paesi. Un altro caposaldo della piramide alimentare consiglia di bere acqua in abbondanza.

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Salendo la piramide si incontrano alimenti che rappresentano i pasti principali e che sono ricchi di carboidrati come pasta, pane, riso, couscous e altri cereali preferibilmente integrali, e cibi ricchi di fibre e vitamine come frutta e verdura. Andando ancora più in alto, ci sono i cibi con consumo giornaliero, ovvero formaggi, latte e derivati che rappresentano una fonte di grassi di origine animale, e grassi di origine vegetale come l'olio d'oliva. Altre fonti di grasso sono rappresentate da frutta a guscio, semi, e olive. Andando verso il vertice della piramide compaiono gli alimenti ricchi di proteine come carne, pesce, uova e pollame e al vertice della piramide vi sono i dolci, alimenti da consumare raramente poichè ricchi di zuccheri semplici.

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E tu con che frequenza assumi ogni cibo?