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es un largo tubo (14 a 18 m de longitud aproximadamente), con importantes glándulas asociadas (glándulas anexas).

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La transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples (digestión) y fácilmente utilizables por el organismo al ser incorporadas al sistema sanguíneo (absorción) para ser distribuidas al hígado y de ahí una vez procesadas a las células del organismo

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Hay cuatro capas en la pared del tubo digestivo

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Hay cuatro capas en la pared del tubo digestivo

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• Epitelio o mucosa digestiva: se da en las fases de digestión y de absorción. El epitelio presenta glándulas mucosas, productoras de moco, con función protectora y lubricante.

Submucosa:   existe gran abundancia de vasos sanguíneos. En ella se encuentra el plexo (red) submucoso de Meissner, este plexo es de carácter nervioso vegetativo, es el primer nivel de regulación digestiva.

Capa muscular externa: Encontramos dos capas de fibras musculares; la primera capa es circular y por encima de ella está la capa muscular longitudinal.

Capa externa: Está formada por la adventicia (o capa más externa del tubo digestivo) o por la serosa que recibe el nombre de peritoneal. El peritoneo recubre a gran parte de estructuras intraabdominales.

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Tubo

Cavidad bucal

Esófago

Estómago

Intestino delgado

Intestino Grueso

Glándulas anexas

Glándulas salivales

Hígado

Páncreas

Glándulas gástricas

Glándulas intestinales

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En la cavidad bucal ya empieza propiamente la digestión: la digestión química ocurre por acción de las glándulas salivales y la digestión mecánica ocurre por acción de los dientes.
esta conformado por :

Labios

Lengua

Dientes

Glándulas salivales

Istmo de las fauces

Amígdalas

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Órgano musculoso, muy móvil.

Interviene en la masticación

Interviene en la deglución

Órgano del gusto

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Papilas filiformes: Más abundantes, no poseen botones gustativos.

Papilas fungiformes: Más numerosas en la punta.

Papilas caliciformes: Forman V invertida en la base de la lengua.

Las dos últimas tienen botones gustativos.

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trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su digestión química, Además participan en la fonación.
Estructura
corona
raíz
cuello
Tipos

Dientes deciduos o comúnmente llamados de leche hacen su aparición en la cavidad oral alrededor de los seis meses, completando aproximadamente 20 dientes durante el segundo año.

se dividen en:  8 incisivos, 4 caninos y 8 molares

Dientes permanentes comienzan a erupcionar alrededor del sexto año, completando su aparición entre los doce y catorce años.

Se dividen en:   incisivos (I), caninos (C), premolares (P) y molares (M).
Molares:  (llamados muelas del juicio) aparecen entre los dieciocho y veinticinco años o a veces nunca

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Parótidas: Se encuentran bajo la oreja. Vierten junto al segundo molar superior.
Submaxilares: Están bajo la base de la lengua.
Sublinguales: Encima de las anteriores.
Saliva: contiene amilasa (degrada almidón) y lipasa lingual (degrada grasas), agua, sales, lisozima (bactericida) y mucina (lubricante).

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Fase bucal: la lengua empuja al bolo alimenticio sobre el paladar hasta la región posterior. Elevando la úvula y cerrando la nasofaringe.

Fase faríngea: se contraen los músculos superiores y medios haciendo descender la epiglotis (cierre de la epiglotis sobre el cartílago faríngeo, cerrándose este)
Fase esofágica: contracción del músculo constrictor inferior haciendo avanzar el alimento hacia el esófago. Los músculos de faringe son estriados.

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Se extiende desde la base del cráneo a nivel del hueso occipital hasta la 4 o 5 vértebra cervical. A este nivel presenta una abertura anterior dando paso a la laringe y a una abertura inferior dando paso al esófago.
comunicación

La boca a través del istmo de las fauces

El esófago

Las fosas nasales a través de las coanas

La laringe a través de la glotis

El oído medio a través de las trompas de Eustaquio.

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Tubo muscular de unos 30 cm que comunica la faringe con el estómago.

Desciende por detrás de la tráquea y del corazón

Atraviesa el diafragma por el hiato esofágico

Tiene dos esfínteres, uno superior y otro inferior

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1. Estrechamiento superior esofágico: tiene las características funcionales de un esfínter (engrosamiento de la capa circular). Está localizado a nivel del cricoides.

2.  Estrechamiento medio esofágico: ocasionado por la bifurcación traqueal y cayado aórtico.

3. Estrechamiento inferior esofágico: se produce al atravesar el diafragma. En la histología del esófago, destaca en su porción inferior la presencia de abundantes células mucosas, con gran producción de moco (para contrarrestar y neutralizar la acidez gástrica que pueda recibir).

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Capa mucosa: epitelio plano pluriestratificado no queratinizado.

Capa submucosa: tejido conjuntivo

Capa muscular: células musculares lisas perimetrales y longitudinales, responsables de movimientos peristálticos

Capa adventicia:  tejido conjuntivo

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Ondas de contracción de la musculatura lisa.

Empujan el bolo hacia el estómago.

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El estómago es un órgano ubicado en el lado izquierdo y superior del abdomen, que varia de forma según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J.

El bolo alimenticio se transforma en una papilla llamada quimo

El esfinter pilórico regula el vaciado gástrico

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En la mucosa gástrica encontramos diferentes tipos de células, con diferentes funciones. Esta mucosa presenta múltiples pliegues para que haya más superficie.

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Contiene cuatro tipos de células:
Células principales: Producen pepsinógeno. En contacto con el ácido clorhídrico se transforma en pepsina, enzima que degrada las proteínas. En el antro pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa sobre algunos lípidos.
Células parietales: Producen ácido clorhídrico.
Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la pared del estómago.
Células G: Producen gastrina (hormona que estimula la secreción de ácido clorhídrico)

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En el intestino delgado curre la mayor parte de la digestión enzimática y casi toda la absorción.

Es un tubo arrollado, de unos siete metros de longitud y de algo más de dos centímetros y medio de diámetro.

El intestino delgado se subdivide en duodeno, yeyuno e íleon, que se continúa con el intestino grueso por medio de la válvula ileocecal.

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células absorbentes: cuya función es favorecer todos los procesos de absorción de nutrientes, y esta absorción se produce por difusión simple y facilitada. Otros por ósmosis y otros por transporte activo.

células caliciformes: que son productoras de moco, cuya función es lubricar y favorecer el tránsito

células endocrinas: que se encuentran dispersas en todo el intestino delgado. Van a producir CCK, gastrina, secretina, serotonina, etc.

células Paneth: son las pertenecientes al tejido linfoide, tiene una función fagocítica, como macrófagos.

células indiferenciadas: en su maduración y proliferación van a dar lugar al resto de las células. Provocan una renovación de la mucosa nutritiva cada 3-4 días.

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El jugo intestinal va a tener una producción diaria de entre1-2 litros con un pH entre 6 y 7´6. va a estar formado por agua, mucina (moco) y enzimas digestivas (tanto para hidratos de C, lípidos, diferentes tipos de peptidasas). Estos jugos junto con la bilis y junto con los jugos pancreáticos van a ocasionar el 90% de la absorción y digestión de los nutrientes.

La bilis y el jugo pancreático vierten en el duodeno a través de la ampolla de Vater, donde se mezclan con el quimo.

Las glándulas intestinales segregan jugo intestinal

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El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción intestinal de los nutrientes. Cada vellosidad intestinal es un pliegue el epitelio (capa más interna) del intestino que envuelve a vasos sanguíneos y vasos linfáticos. Las grasas de mayor tamaño no pueden ingresar a los vasos sanguíneos, pero lo hacen a los vasos linfáticos.

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Es una estructura tubular que mide aproximadamente 1,5 m en el adulto. Se encuentra unido al intestino delgado por la válvula ileocecal y concluye en el ano. El colon presenta una forma peculiar debido a la existencia de unas bandas longitudinales y contracciones circulares que dan lugar a unos bultos llamadas haustras.

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1,5 m de longitud y 6,5 cm de diámetro

En él se produce absorción de agua e iones inorgánicos, y formación y eliminación de heces fecales

Contiene abundante flora bacteriana que fermenta residuos no digeridos, y sintetiza vitaminas K y B

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Características anatómicas del intestino grueso

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Características anatómicas del intestino grueso

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El diámetro del intestino grueso es menor que el del intestino delgado.

Presenta en su mucosa vellosidades intestinales.

En sus células encontramos tres tipos: Absorbentes (agua, vitaminas, aminoácidos), caliciformes (con producción de moco) e indiferenciadas.

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Reflejo gastroileal, consiste en que ante un llenado gástrico, se produce una apertura de la válvula ileofecal, de forma que el contenido del íleon pasa al intestino grueso, dejando más espacio para la digestión y absorción.

Ante el llenado gástrico y ante la conciencia de que se va a comerse produce el reflejo gastrocólico. El reflejo gastrocólico se pone en marcha por la fase cefálica (pensamiento) y ante la presencia de comida en el estómago.

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Formadas por restos de alimentos no absorbidos (celulosa), células del epitelio intestinal, y bacterias intestinales

Presentan olor característico debido a la fermentación pútrida de las proteínas

Su forma depende del tiempo que pasan en el colon

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Glándulas salivales Hay tres pares: dos parótidas, una a cada lado de la cabeza, por delante del conducto auditivo externo; dos submaxilares, situadas en la parte interna del maxilar inferior, y dos sublinguales bajo la lengua.
Función
ensalivar los alimentos triturados en la boca para facilitar la formación del bolo alimenticio e iniciar la digestión de los hidratos de carbono (por efecto de la amilasa salival).

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Es la glándula más grande del organismo, su peso  es de 1,5 kg (sin sangre) tiene un color rojo oscuro y es de Consistencia blanda  se Dividido en 4 lóbulos:

Izquierdo

Derecho

Caudado

Cuadrado

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Constituido por lobulillos hepáticos hexagonales con hepatocitos alrededor de una vena central.
Entre ellos hay espacios porta, triangulares, una rama de la arteria hepática, una rama de la vena porta, un capilar linfático y un conductillo biliar, que recoge la bilis producida por los hepatocitos.

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Secreción de bilis

Metabolismo de los glúcidos (glucólisis, glucogenólisis y gluconeogénesis)

Metabolismo de los lípidos (síntesis de colesterol y lipoproteínas)

Metabolismo de proteínas

Eliminación de toxinas y hormonas

Síntesis de factores de coagulación

Depósito de muchas sustancias (hierro, vitaminas)

Eliminación  de eritrocitos envejecidos por las células de Kupffer

Activación de vitamina D

Formación y excreción de bilirrubina por degradación de la hemoglobina

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La bilis emulsiona las grasas, neutraliza la acidez del quimo, y favorece la absorción de los ácidos grasos.

Contiene sales biliares, proteínas, colesterol y hormonas, además de pigmentos de color verdoso (bilirrubina).

Es producida por los hepatocitos, vierte a los canalículos biliares, que desembocan en los conductos biliares

Se almacena temporalmente en la vesícula biliar

Es liberada cuando el alimento llega al duodeno

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Órgano de forma cónica, de unos 25 cm de longitud y 5 de grosor.
FUNCIÓN
tiene función doble
Páncreas exocrino: fabrica el jugo pancreático que contiene las enzimas digestivas (amilasa, lipasa y tripsina). El jugo pancreático llega al duodeno por el conducto de Wirsung para participar en la digestión de los alimentos.
Páncreas endocrino: fabrica varias hormonas que se excretan en la sangre para llevar a cabo funciones imprescindibles para el organismo. La más conocida es la insulina, que regula el metabolismo de los azúcares.

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Contiene enzimas: amilasa pancreática, lipasa pancreática, tripsina, quimotripsina, peptidasa, nucleasas pancreáticas y bicarbonato.

Llega al duodeno a través del conducto de Wirsung, que se une al colédoco y desemboca en la ampolla de Vater

Existe también un conducto accesorio

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Es un tumor del páncreas, un órgano que se encuentra ubicado detrás del estómago, en el abdomen. El cáncer de páncreas generalmente no causa síntomas hasta que el tumor se ha diseminado. El cáncer de páncreas se produce cuando células anormales crecen sin control y desarrollan el tumor. La mayoría de los tumores del páncreas comienzan en las células que recubren los conductos del páncreas y son conocidos como adenocarcinomas.

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Fumar: El riesgo de padecer cáncer de páncreas es aproximadamente el doble de alto en los fumadores que en las personas que nunca han fumado. Se cree que alrededor de 25% de los cánceres pancreáticos son a causa de fumar cigarrillos.

Sobrepeso:Las personas obesas (índice de masa corporal  de 30 o más) tienen aproximadamente un 20% más de probabilidades de padecer cáncer pancreático.

Exposición a ciertos químicos en el trabajo :Una fuerte exposición en el trabajo a ciertos productos químicos utilizados en tintorerías y en industrias de metal podría aumentar el riesgo de una persona de padecer cáncer de páncreas.

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El cáncer colorrectal  es la tercera causa de muerte por cáncer en el mundo, Se desarrolla en el intestino grueso aunque puede llegar hasta el recto anal, afectando especialmente a mayores de 50 años.
Factores de riesgo

La edad avanzada

enfermedades inflamatorias intestinales

el sedentarismo

diabetes

obesidad

consumo excesivo de alcohol

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prolapso de las estructuras vasculoelásticas que almohadillan el canal anal, estando constituidas por arteriolas y venas con comunicaciones arteriovenosas, músculo liso y tejido conectivo. Pueden encontrarse dentro del ano o debajo de la piel que rodea al mismo.

Factores de riesgo
la obesidad
tabaquismo
dieta pobre en fibra
estreñimiento
Posturas inadecuadas

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es una inflamación del apéndice es una estructura en forma de dedo que se proyecta desde el colon en lado inferior derecho del abdomen. Sucede por una infección  la cual es especialmente peligrosa porque es una cavidad cerrada y puede “explotar”, suponiendo un grave riesgo para la vida de la persona.

Síntomas
dolor repentino en el lado inferior derecho del abdomen. Este dolor va empeorando hasta hacerse inaguantable y va acompañado de fiebre, náuseas, vómitos, hinchazón abdominal, diarrea, etc

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La isquemia intestinal describe una variedad de trastornos que se producen cuando se reduce la circulación sanguínea a los intestinos debido a una obstrucción en un vaso sanguíneo, por lo general en una arteria. La isquemia intestinal puede afectar el intestino delgado, el intestino grueso (colon) o ambos.
Factores de riesgo

Edad

Tabaquismo

Problemas cardíacos

Medicamentos

Problemas de coagulación sanguínea

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Anyi natalia Gomez Lopez                                                      Andrea Nohemy Morales                                                                       

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Anyi natalia Gomez Lopez                                                      Andrea Nohemy Morales                                                                       

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Grupo 3490
Salud Ocupacional
Anatomía y fisiológica