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Onde é encontrado: Europa, África do Norte, América do Norte, Austrália e Nova Zelândia.
Ação: Um dos cogumelos venenosos mais famosos do mundo. Acredita-se que tenha sido responsável pela morte do imperador romano Cláudio. Chamado de “cicuta verde”, seu grau de toxicidade é altíssimo. Apresenta em sua constituição toxinas responsáveis por graves lesões no organismo que podem levar a falência hepática e, em alguns casos, à morte.

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Onde é encontrado: Europa e América do Norte.
Ação: Também chamado de cogumelo cérebro, fungo turbante, orelhas de elefante ou cogumelo bife, essa espécie apresenta giromitrina e ataca o fígado, o sistema nervoso e os rins. Tem potencial fatal.

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Onde é encontrado: Pelo mundo todo, mas é mais comum na Austrália e Nova Zelândia.
Ação: Cresce próximo à madeira morta. Apresenta em sua composição, substâncias tóxicas que podem facilmente danificar o fígado.

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Onde é encontrado: Estados Unidos e Ásia Oriental.
Ação: Extremamente tóxico para o fígado. Experimentos de laboratório demonstraram que ratos que ingeriram extratos do cogumelo desenvolveram sintomas semelhantes aos de uma infecção por cólera.

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AMANITA MUSCARIA:
Onde é encontrado: América do Norte e Noroeste Pacífico.
Ação: Conhecido como “mata-moscas”, possui em sua composição três alucinógenos poderosos. Seu consumo pode causar vertigem, sono, náusea e até mesmo alucinações. Alguns casos fatais já foram relatados.

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1º Shimeji
2º Shiitake
3º Champignon Paris

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São conhecidas aproximadamente 2.000 espécies comestíveis e cerca de 25 delas são cultivadas comercialmente.
Dentre essas, existem 3 espécies mais cultivadas e consumidas no Brasil são elas: champignon de Paris, Shiitake e shimeji.

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Imagens microscópica e representativa de micélios.

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As hifas são chamadas de micélio, que é uma estrutura filamentosa multicelulares constituídas de células tubulares com parede celular.

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Filo: Ascomycota e Basidiomycota
Reino: Fungi (Fungo)