# data[].attributes.body
Afin de lever des fonds via une plateforme de crowdfunding, nous devrons promouvoir notre projet au maximum dans le but d'attirer les investisseurs. En effet, les porteurs de projet doivent tout mettre en œuvre afin de convaincre ces derniers, et ce, à travers différentes méthodes de communication. Pour ce faire, nous utiliserons les outils suivants :

1.      Le mailing :

Pour commencer, les porteurs de projet enverront à leurs contacts privés et professionnels un mail afin de les prévenir du lancement de leur levée de fonds. Ce sont ces premiers contributeurs qui amorceront le lancement de la campagne et qui par la suite en feront la promotion.

2.      La page facebook :

Grâce à une page facebook dédiée à notre "InsectoFerme", nous pourrons donner de plus amples informations sur le projet et ainsi promouvoir celui-ci. En effet, cette page facebook permettra aux porteurs de projet de faire parler de leur campagne de financement et de récolter des fonds.

3.      Le bouche-à-oreille :

Ensuite, les porteurs de projet seront les ambassadeurs de la campagne. Ils parleront donc de celui-ci quotidiennement à leur entourage afin de l’informer du lancement de la levée de fonds.

4.      Une inauguration :

Cette inauguration aura pour but de présenter le projet aux potentiels investisseurs ainsi que d'attirer de futurs clients. Durant celle-ci, les porteurs de projet auront la chance de présenter la société ainsi que les produits qui y seront vendus.

5.      Un site internet :

Un site internet sera également créé afin de faire connaître notre "InsectoFerme" à tous les amateurs d'insectes. Grâce à ce site internet, nous pourront rediriger les internautes sur notre campagne de financement participatif et ainsi les convaincre de nous aider dans la réalisation de notre projet.

6.      La presse :

Enfin, nous contacterons la presse afin de faire connaître notre projet au grand public et d’améliorer les chances de récolter les fonds nécessaires à l'aboutissement de celui-ci.

# data[].attributes.body
Nous effectuerons un circuit court. En effet, nos fournisseurs seront tous belges et nous privilégierons les acteurs locaux tel que les fermes « bio » ou magasin locaux proches de notre structure.

Nous irons chercher nos ingrédients (plantes, farine, … ) directement chez les producteurs.

# data[].attributes.body
le salaire des 3 porteurs du projet. Celui-ci n'excèdera pas le salaire de base par rapport à leur fonction. Ensuite, celui-ci augmentera en fonction du développement de l’entreprise.

Les achats intermédiaires (le matériel : ex des filets, du terreau, des plantes, des ustensiles de cuisine, une caisse, étagères,…)

Les bâtiments à rénover pour qu’ils soient aux normes de l’AFSCA (cuisine)

Les services de publicité

Les différents impôts

Les frais de banque

Achat d’une annexe afin de créer le magasin à côté de la cuisine

Le salaire des art 61

# data[].attributes.body
1) L'equity based crowdfounding  sera notre principale source de financement afin de lancer le projet.

L’equity based crowdfunfing est un type de financement participatif. En investissant dans le projet, les investisseurs entrent dans le capital de la société et sont rémunérés en cas de bénéfice de l'entreprise. Ceux-ci deviennent alors actionnaires de l'entreprise et sont rétribués par des parts de l'entreprise sociale, qui lui donneront accès à des dividendes ou encore à une plus-value lors de la revente de ces parts. C'est, en fait, l'équivalent à une ouverture de capital à moindre échelle.

Ce type de crowdfunding permet, non seulement, à beaucoup d'entrepreneurs de créer leur entreprise sans faire appel à l'aide d'une institution financière, mais aussi, à ceux-ci de faire parler de leur projet, notamment via internet.

Dès lors, les actionnaires ayant investi dans notre structure seront propriétaires de l’ « InsectoFerme». En cas de bénéfice annuel, ceux-ci recevront des dividendes à concurrence de leur investissement. Ils recevront maximum 6% de leurs parts. En ce qui concerne la distribution implicite, chaque mois, les actionnaires ainsi que les travailleurs pourront se procurer un sachet de 250gr d’insectes au magasin. Les actionnaires auront droit à la même faveur, peu importe ce qu’ils auront investi.

Cette pratique a plusieurs avantages. Tout d’abord cela permettra aux actionnaires de venir une fois par mois au magasin afin d’entretenir une relation avec les travailleurs. De plus, cela leur permettra  de voir l’évolution du projet pour lequel ils ont investi.

2)  Ensuite, ayant réussi à démontrer à la ville de Liège que notre projet pourrait avoir des effets positifs sur la société, celle-ci nous a octroyé différents subsides. Nous bénéficieront donc de l'aide de l'état lors du développement de notre activité.

3)  Nous aurons également des rentrées d’argent  grâce aux bénéfices des ventes du magasin.

4)  Enfin, si nous ne récoltons pas assez d’argent via le financement participatif, nous emprunterons à la banque des entreprises sociales (la SOWECSOM). Lors du prêt, celle-ci a décidé de diminuer le pourcentage des intérêts afin de nous encourager dans notre projet. En effet, la banque tient à contribuer au développement de notre entreprise puisque notre entreprise sociale a retenu toute l’attention des directeurs de la banque.

# data[].attributes.headline
Notre assemblée générale, conseil d’administration et réunions d’équipes

# data[].attributes.subject
Notre assemblée générale, conseil d’administration et réunions d’équipes

# data[].attributes.body
Notre conseil d’administration s’occupera de la gestion quotidienne de l’entreprise. Comme nous l’avons dit précédemment, il sera composé des trois membres qui seront les porteurs du projet : une assistante sociale,  un entomologiste ainsi qu’un cuisinier.

Au début du projet, les trois porteurs se verront régulièrement (deux fois par mois) afin de discuter du développement de l’entreprise. Ensuite, ils se réuniront le premier mardi de chaque mois, en soirée. Le choix de la date de ces rencontres n’est pas anodin. En effet, nous avons choisi le mardi soir car chaque premier mardi du mois, en matinée, auront lieu les réunions des différentes équipes. Par conséquent, les responsables du projet pourront discuter sur les sujets échangés durant la matinée.

Dans le CA, les rôles seront répartis de la manière suivante : le cuisiner aura le rôle de directeur, l’assistante sociale occupera le rôle de secrétaire et le trésorier sera l’entomologiste.

L’assemblée générale approuvera les budgets et les comptes. Elle désignera le CA, elle le contrôlera et modifiera les statuts. Par exemple, elle bénéficiera du pouvoir de décision quant à l’exclusion d’un membre.

L’assemblée générale sera composée des 3 employés (ceux-ci ont investi dans l’entreprise), de tous les actionnaires ainsi que des travailleurs (« article 61 »). Toutes les personnes au sein de l’AG auront le droit de voter. L’AG décidera de la mission de l’organisation et de sa philosophie.  Les différentes valeurs de l’ « Insecto-Ferme » sont :

•       l’égalité

•       le respect des employés

•       la tolérance

•       l’autonomie

•       la confiance

•       La régularité.

L’AG nommera également un réviseur de comptes qui sera chargé de certifier l’authenticité de ceux-ci.

Lors de notre CA et de l’AG, nous appliquerons une gestion démocratique. En effet, 1 voix sera égale à une personne. Par conséquent, chacun bénéficiera du même pouvoir. De plus, les décisions seront prises par Consensus, afin de favoriser l’égalité. Le consensus est défini comme une opinion collective à laquelle a abouti un groupe de personnes travaillant ensemble dans un contexte d’ouverture et de soutien, chacun ayant le sentiment d’avoir eu la possibilité d’influencer la prise de décisions.

Dans le but de favoriser la dynamique participative, l’assistante sociale occupera un rôle d’éducation permanente à la citoyenneté (rôle d’animation des réunions) afin de trouver des outils pour que chacun participe et puisse donner son avis. En d’autres mots, elle sera chargée d’animer les réunions et de donner la parole à chacun.

Les réunions d’équipes auront lieu chaque premier mardi du mois. Elles se dérouleront le mardi matin, et dureront 1h30. Durant la première demi-heure, les membres seront divisés en trois équipes différentes : l’équipe de la ferme, l’équipe de la cuisine et l’équipe du magasin. Les 3 équipes se rassembleront l’heure suivante afin de discuter ensemble. Durant ces réunions, nous utiliserons la co-décision. En effet, il y aura un partage du pouvoir dans la prise de décisions.

# data[].attributes.headline
Différence entre notre "InsectoFerme" et une entreprise classique

# data[].attributes.subject
Différence entre notre "InsectoFerme" et une entreprise classique

# data[].attributes.body
•       Les valeurs d’une entreprise classique sont liées au capitalisme (leur but est de créer un service ou un produit afin de générer un profit). Contrairement à ce type d’entreprises, nous prônerons des valeurs sociales telles que l’égalité, le respect, la tolérance, l’autonomie, la confiance et la régularité.

•       Les entreprises capitalistes n’ont pas de finalité sociale, même si certaines s’en rapprochent (exemple : une assurance privée). Notre entreprise sociale a pour finalité de favoriser l’accès à une alimentation écologique pour tous, peu coûteuse et riche en protéines. Mais aussi de permettre à chacun de se sentir bien et de trouver du travail.

•       Dans une entreprise classique, les travailleurs viennent dans le but de recevoir un salaire. Dans notre entreprise, les travailleurs viendront dans le but d’apprendre un métier tout en étant accompagnés par une assistante sociale en vue d’une réinsertion sociale.

# data[].attributes.body
Notre finalité :

1.favoriser l’accès à une alimentation écologique peu coûteuse et riche en protéines, pour tous.

2.permettre à chacun de se sentir bien et de retrouver du travail.

Ces deux finalités serviront de ligne conductrice dans la réalisation de notre entreprise sociale et dans le bon déroulement de celle-ci.

Ces finalités ne sont pas un prétexte à faire du profit pour deux raisons :

Tout d’abord, en ce qui concerne l’affectation du surplus, les bénéfices seront utilisés afin d’agrandir notre entreprise et d’acheter du nouveau matériel. Suite à cela, nous pourrons engager d’avantage de personnes ayant le statut d’ « article 61 ».

Ensuite, grâce à l’agrandissement de notre structure, nous pourrons toucher un plus grand public. Ceci, dans le but que celui-ci s’habitue à se nourrir principalement d’insectes. En effet, chose indispensable au vu de la diminution progressive de la quantité de viande sur notre planète.

Les objectifs poursuivis par notre organisation s'inscrivent clairement dans une finalité sociale. Les voici:

•       Créer des liens sociaux via l’entraide entre collègues mais aussi grâce aux relations avec les clients.

•       Créer de l’emploi en engageant des personnes ayant le statut d’ «articles 61 » ainsi que 3 personnes responsables.

•       Permettre aux travailleurs de retrouver une vie active en retrouvant le rythme d’un travail, le respect d’un horaire et de règles.

•       Se réinsérer dans la société grâce à la formation.

•       Cuisiner et vendre de la nourriture écologique, riche en protéines et à bas prix.

•       Permettre à toutes les catégories sociales d’avoir accès à la nourriture à base de protéine.

•       Habituer la population à manger des aliments à base d’insectes.

•       Donner l’envie de consommer des mets à base d’insectes.

# data[].attributes.body
Durant toute la formation, l’assistante sociale aura un rôle capital pour les travailleurs bénéficiant du statut d’ « Article 61 ». En effet, elle va les aider à se réinsérer dans la société grâce à des entretiens ainsi qu’à des suivis individuels. Elle va également tenter de leur trouver un travail lorsque la formation sera achevée. Enfin, elle s’occupera de tous les documents administratifs nécessaires. L’assistante sociale est l’une des personnes qui détient le pouvoir au sein de cette organisation. Cependant, la philosophie du service est de prôner une égalité entre les travailleurs. Nous tenterons donc d’appliquer la « relation horizontale » vue au cours de « sociologie des organisations ».
L’entomologiste s’occupera de l’élevage des insectes et du bon déroulement des activités. Il aura le devoir de partager ses savoirs aux travailleurs quant à l’élevage des insectes. Il sera également chargé de récolter des fonds nécessaires à la réalisation de ce projet (crowdfounding).
Le cuisinier s’occupera de la préparation des mets avec son équipe. Il devra également accompagner les travailleurs au sein de la cuisine.

# data[].attributes.headline
Effets positifs sur les travailleurs ayant comme statut « l’article 61 » : 

# data[].attributes.subject
Effets positifs sur les travailleurs ayant comme statut « l’article 61 » : 

# data[].attributes.body
En leur donnant l’opportunité de travailler au sein de notre entreprise sociale, nous les encourageons à prendre confiance en eux et à se construire une nouvelle identité. En effet, durant leur période de travail, ils auront l'occasion de participer à de nouvelles expériences, de faire nouvelles rencontres.

C’est à travers la réalisation de certaines tâches au sein de notre établissement qu’ils pourront reprendre confiance en eux et avoir une meilleure image d’eux- mêmes. Du moins, nous l’espérerons. Ils se  verront, peut-être, accomplir des tâches qu’ils se pensaient incapables de réaliser et par conséquent, ressentiront une certaine satisfaction qui pourrait éventuellement les pousser à se surpasser et à en faire davantage.

De plus, ils feront de nombreuses rencontres dans le cadre de leur travail. Tout d’abord avec les autres travailleurs au sein de l’« Insectoferme », mais aussi avec les clients. Ils partageront des discussions qui briseront un éventuel isolement.

Ensuite, leurs compétences  seront valorisées par les autres travailleurs. Cela leur permettra de prendre confiance en eux et d’avoir une meilleure image d’eux-mêmes.

En conclusion, notre projet vise à augmenter l’estime de chacun et à permettre aux travailleurs d’acquérir des compétences professionnelles qui leur permettront de  trouver plus facilement du travail par la suite.

# data[].attributes.headline
                                                                                                                                                                   Contexte

# data[].attributes.subject
                                                                                                                                                                   Contexte

# data[].attributes.body
Nous sommes en 2030 et les ressources de viande dans le monde sont de moins en moins importantes voire presqu’épuisées. Par conséquent, des maladies apparaissent suite à des carences alimentaires (manque de protéines). Les riches ont les moyens financiers de s'offrir de la viande mais, malheureusement, la plupart de la population doit s'en passer.

Afin de pallier à ces difficultés, nous décidons de créer une « Insecto-Ferme» dans laquelle les citoyens pourront trouver des produits à base d'insectes, et ce, à un prix démocratique.

# data[].attributes.body
Le public que nous voudrions atteindre est un public précarisé souffrant de carences alimentaires et plus particulièrement d’un manque de protéines. Cependant, notre magasin sera ouvert à tous. Les clients y trouveront une grande diversité d'aliments à base d'insectes.

# data[].attributes.headline
Fonctionnement de notre entreprise sociale 

# data[].attributes.subject
Fonctionnement de notre entreprise sociale 

# data[].attributes.body
Notre entreprise sera composée:

•       d’une ferme dans laquelle seront élevés les insectes ;

•       d’une cuisine dans laquelle seront préparés différents mets à partir des insectes suivants :

grillons, vers, criquets et sauterelles. Parmi ces mets, vous trouverez, par exemple, des steaks de grillons, des salades aux sauterelles, des gâteaux aux criquets, des pâtes aux vers… ;

•       d'un magasin, où l’on vendra nos différents produits. Vous y trouverez soit des sachets d'insectes (sachets de 250gr, 500gr ou 1kg) afin de cuisiner vos propres mets, soit des plats préparés.

Jours d’ouvertures :

La ferme et la cuisine seront ouvertes du lundi au vendredi de 8h à 16h. Quant au magasin, il sera également ouvert le samedi afin que les personnes qui travaillent la semaine puissent bénéficier de nos produits.

# data[].attributes.body
Trois personnes vont porter le projet (une assistante sociale, un entomologiste (un spécialiste de l’étude des insectes) et un cuisinier ayant un diplôme de gestion. L’équipe sera constituée des trois porteurs du projet ainsi que d’autres travailleurs que ceux-ci engageront.

En ce qui concerne les travailleurs, nous avons opté pour des personnes ayant le statut d'« Article 61» au C.P.A.S. Grâce à ce projet ils pourront apprendre un métier et se réinsérer dans la société. De plus, ils pourront retrouver une vie active et créer de nouveaux liens sociaux. Enfin, ils pourront retrouver leurs droits à un accès financier. Pour le recrutement des travailleurs, notre entreprise sociale mettra en place un partenariat avec les C.P.A.S. de la région. Cette organisation se chargera de proposer à ses bénéficiaires, jouissant du statut « Article 61 », de travailler dans notre entreprise sociale. Si nous en avons besoin et qu’ils sont intéressés, ils pourront venir se présenter. L’assistante sociale de notre entreprise se chargera du premier entretien. Durant celui-ci, la personne lui fera part de la fonction qu’il souhaiterait occuper (vendeur, assistant de l’entomologiste ou assistant du cuisinier). Ensuite, si l’entreprise est effectivement à la recherche d’un travailleur dans cette branche, il pourra accéder à la formation souhaitée. Celle-ci prendra fin lorsque les travailleurs auront effectué la période de travail nécessaire en vue de récupérer leurs droits à un accès financier. Les contrats se feront donc en partenariat avec le C.P.A.S.

L’entreprise comptera 12 personnes, ayant le statut « article 61 », réparties de la manière suivante :

-  4 travailleurs seront en cuisine avec le cuisiner et se partageront les tâches équitablement avec celui-ci ;

-  2 personnes seront à la caisse afin de peser les insectes ou de scanner les plats. Ils seront également chargés d’encaisser l’argent et de réaliser les comptes en fin de journée ;

-  1 personne sera chargée de ranger les stocks dans le magasin et de décorer celui-ci ;

-  la ferme sera organisée de la manière suivante : 4 rangées, chacune consacrée à une catégorie d’insectes. Chaque travailleur sera spécialisé dans une de ces catégories.  Au total, 4 personnes seront nécessaires à l’élevage des insectes dans la ferme ;

-  1 travailleur sera chargé du ménage de la ferme, du magasin et de la cuisine.