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Il pane senza sale è un'usanza che poche altre regioni hanno adottato. la sacralità del pane, ovvero l'importanza di non buttarlo via ma di utilizzarlo anche quando è raffermo, è testimoniata da una lunga serie di antiche ricette ancora molto diffuse: la panzanella, la panata, la ribollita, l'acquacotta, la pappa al pomodoro, la fettunta, la zuppa di verdura , la farinata la minestra di cavolo nero o il Pan cò santi

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Lo stemma della Toscana raffigura Pegaso, inserito in uno scudo bianco con i bordi rossi.
Ha fatto la sua comparsa al centro del gonfalone toscano già nel 1975, durante la prima legislatura.
Fu ripreso da una moneta attribuita a Benvenuto Cellini, realizzata dall'artista fiorentino nel 1537 in onore del cardinale Pietro Bembo.

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I grandi stabilimenti industriali si trovano nella costa e sono impianti siderurgici, chimici da raffinazione del petrolio e centrali termoelettriche, a cui si aggiunge l'energia geotermica. Altri grandi impianti riguardano la metallurgia, la meccanica, le vetrerie e gli strumenti di precisione. Ci sono anche le industrie leggere derivate dalle tradizioni dell'artigianato pregiato. Rimangono attive le cave di marmo bianco.
Il turismo, invece, è il settore più sviluppato con circa 10 milioni di visitatori all'anno attratti specialmente dalle città: Firenze, Siena, Pisa, Lucca, Arezzo, San Gimignano, Volterra e Pienza. Molti vanno anche le spiagge di Marina di Massa, Viareggio, Forte dei marmi e le coste di Punta Ala, dell'argentario e dell'isola d'Elba.
Alcuni si fermano nelle zone termali come Montecatini e Chianciano.
Il porto di Livorno è specializzato nel traffico dei container.

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Famosa per i suoi monumenti storici, per il centro storico unico nel conservare strutture di varie epoche antiche e soprattutto per l'intatta cinta muraria cinquecentesca, è una notevole città d'arte d'Italia. Ufficialmente di origini romane, ma su probabili insediamenti anteriori, Lucca, città di mercanti e tessitori, mantenne la sua autonomia come Stato indipendente per parecchi secoli fino al 1799 quando venne soppiantata l'antica Repubblica, a seguito della conquista francese da parte delle truppe napoleoniche, dando vita al Principato di Lucca e successivamente al Ducato borbonico di Lucca.

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Secondo una leggenda Pisa sarebbe stata fondata da alcuni mitici profughi greci provenienti dall'omonima città greca di Pisa, distrutta nel VI secolo a.C in seguito alla fuga dei suoi abitanti, i quali poi si imbarcarono e casualmente e raggiunsero le sponde del Tirreno. Tra i monumenti più importanti della città vi è la celebre piazza del Duomo, detta Piazza dei Miracoli, dichiarata patrimonio dell'umanità, con la Cattedrale edificata tra il 1063 e il 1118 in stile romanico pisano e la Torre pendente, campanile del XII secolo, oggi uno dei monumenti italiani più conosciuti al mondo per via della sua caratteristica inclinazione.

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Fu fondata in un'epoca preromana,dove un punto permetteva il passaggio dell'Arno: è il punto in cui ora si trova il Ponte Vecchio, che faceva parte della romana via Cassia.
A partire da XV secolo, Firenze divenne "culla del Rinascimento" e principale centro colturale d'Italia sotto la Signoria dei Medici.
In questo periodo, grazie all'opera di numerosi artisti, sorsero gli splendidi monimenti che oggi rendono la città una rinomata meta turistica

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Nella regione ci sono alcune zone scarsamente abitate e altre ad alta concentrazione urbana, come: Firenze, Prato, Pistoia, Livorno e Pisa.
Come città ci sono anche: Arezzo, Grosseto, Lucca, Massa-Carrara e Siena.
Il capoluogo è Firenze.

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Nella regione si distinguono due tipi di aree climatiche: una interna (l'ungo l'arco appenninico) con estati fresche e inverni e rigidi;
l'altra (verso la costa)con estati calde e ventilate e inverni miti.

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L'agricoltura è basata su ULIVI, VITI e  GRANO; al nord si sono sviluppate le coltivazioni specializzate: viti, fiori, piante da vivaio e industriali come tabacco e girasole.
si allevano ovini e bovini di pregiata RAZZA CHIANINA, da cui si ottiene la famosa "bistecca alla fiorentina"

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La regione è prevalentemente montuosa e collinare: 66,5% collina, 25,1% montagna e 8,4% pianura.
Le catene montuose più importanti sono: Appennino Settentrionale o Tosco-Emiliano.
le principali colline sono: Colline del Chianti (a sud di Firenze), Colline Metallifere ( tra Siena e la costa).
La più grande pianura della Toscana è il Valdarno; a nord si trova la Versilia; mentre la parte meridionale della regione è la Maremma .
I fiumi principale è l'Arno; poi ci sono anche il Magra, il Serchio, il Cecina e l'Ombrone.
Le coste da nord a Livorno, sono basse; a sud si alternano tratti rocciosi e sabbiosi.

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la Toscana si trova nell'Italia centrale;confina a NORD con Liguria ed Emilia-Romagna, a EST con Marche e Umbria, a SUD con Lazio, a OVEST è bagnata dal Mar Ligure e dal Mar Tirreno