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BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

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BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

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Facultad de Medicina
Licenciatura en Nutrición Clínica
Dietoterapia II
Sexto semestre
UNIDAD III "Tratamiento nutricional de patología del sistema endocrino"
Nombres:
Martínez Platas Paulina
Martínez Sandoval M. Fernanda
Sánchez Palafox Karen Jereth
Vega Ruiz Raquel Melissa

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El término hipertiroidismo se refiere a cualquier condición en la cual existe demasiada hormona tiroidea en el organismo. En otras palabras, la glándula tiroides está hiperactiva(1)

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Dieta normal de alta densidad energética, hiperproteíca baja en hidratos de carbono simples

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Lograr que el paciente se encuentre en normopeso

Evitar una depleción proteíca

Disminuir la sintomatología del paciente

Prevenir las complicaciones propias de patoligía

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Cocinar los alimentos con poca grasa: asados, al vapor, horneados.

Verificar las interacciones de los fármacos con los alimentos: nueces, suplementos de calcio.

Mantenerse hidratado para disminuir la sintomatología.

Consumir soya ya que aumenta la excreción fecal de hormona tiroxina

Consumir alimento de alta densidad energética como pistaches, barras de chocolate amargo, aderezos para ensalada.

No saltarse ningún tiempo de comida para prevenir una depleción proteica y energética

Suplementar vitaminas antioxidantes  (2)(3

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Hidratos de carbono 70%
Proteínas: calculo por nitrógeno excretado
Lípidos 30%

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1.- Infante Amorós Adalberto, Turcios Tristá Silvia Elena. Hipertiroidismo. Rev Cubana Endocrinol  [Internet]. 2016  Dic [citado  2019  Abr  07] ;  23( 3 ): 213-220. Disponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1561-29532012000300005&lng=es
2.-Mahan K, Escott-Stump S, y Raymond J. Krause. Dietoterapia. 13a. ed. España: Elsevier; 2013.
3.-Mataix J, Nutrición y alimentación. España: Océano/ Ergon; 2015
4.-Periago M, Ros G, Martínez C, Importancia del yodo en nutrición humana y en la práctica clínica. Alim Nut Salud. 2015; 13(2).

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Desayuno
Brócoli hervido con queso panela y licuado de plátano con almendras
1/2 taza de brocoli
30g de queso panela
8 almendras
1 taza de leche
Colación 1
Durazno con pistaches
10g de pistaches
1 pieza de durazno grande
Comida
Pasta con espinacas y pechuga de pollo con verduras salteadas
1/2 taza de pasta
1/2 taza de espinaca
120g de pechuga cocida
1/2 taza de calabaza y zanahoria
Colación 2
1 pera
Cena
Ensalada de atún con aderezo de mostaza
1/3 de aguacate
1/2 taza de espinacas
2/3 de lata de atún
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de limón

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Algunos alimentos recomendados por suprimir la producción de hormona tiroidea son: brócoli, repollo, coliflor, mostaza, duraznos, peras, soya y espinacas.(4)