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Como preparar un Margarita (Margarita tradicional)

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                                                                                              Margarita

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                                                                                              Margarita

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Echa de 1 a 2 partes de tequila en la cocelera
. Para hacer 1 margarita, necesitarás llenar aproximadamente 1 o 2 vasos de chupito con tequila y echarlos en la coctelera. La cantidad exacta de tequila dependerá de tus preferencias.

Tal vez quieras empezar con 1 parte de tequila y agregar más si es que el sabor no es suficientemente de tu agrado.

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Llena 2/3 a ¾ de una coctelera con hielo. Utiliza cubos grandes, porque los más pequeños se derretirán demasiado rápido y aguarán tu bebida.

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3-Coloca sal en el borde del vaso. Echa sal gruesa (kosher o marina) en un plato. Luego, sosteniendo el vaso en paralelo al plato, deja que su borde toque la sal y luego gíralo cuidadosamente para impregnar todo el borde con la misma.

No coloques el vaso mirando hacia abajo y directamente dentro de la sal como si fuera un molde para galletas. Debes asegurarte de que solo la parte de afuera del vaso tenga sal.

Otra opción es que utilices azúcar en vez de sal.

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2-Moja el borde de un vaso con una lima. Haz un pequeño corte en un trozo de lima y colócalo al borde del vaso. Luego pasa el trozo de lima por todo el borde del vaso para mojarlo con el jugo.

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Consigue los ingredientes a continuación:

1 a 2 partes de tequila 100 % de agave

1 parte de jugo de lima recién exprimida

1 parte de triple seco

Sal gruesa kosher o sal marina

Lima para decorar

Hielo

Salsa picante (opcional)

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El chorizo, lo vamos a partir en trozos pequeños en forma de taquitos, empleando la cantidad que quieras según tus gustos, lo mismo ocurrirá después con los frijoles, ya que la combinación la prepararemos con las cantidades que queramos en cada momento. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite y echamos los trozos de chorizo, que freiremos a fuego lento durante un par de minutos, removiendo para que se haga bien el chorizo por todos lados. Cuando el chorizo comience a dorarse, vamos a añadir los frijoles, en la cantidad que veamos conveniente, para que vayan cogiendo un poco de color se añaden los frijoles.

Una vez echemos los frijoles al fuego junto con el chorizo, es importante remover de vez en cuando para que los frijoles no se peguen y se cocinen todos por igual. Los frijoles los puedes encontrar en cualquier supermercado o gran superficie, que suelen venir enlatados y listos para cocinar, incluso algunos vienen ya hechos, con lo que sólo habría que calentarlos. Mantendremos a fuego medio el tiempo necesario paraque queden bien cocinados tanto los frijoles como el chorizo. Esta receta se puede completar con un toque de salsa de tomate, que añadiríamos a la sartén entonces para que se cocine unos minutos junto al resto de ingredientes, formando así una mezcla más interesante, ya que la salsa que se formaría daría un toque muy rico a los tacos de frijoles.

Al acabar de cocinar todo lo anterior, mantenemos el relleno a fuego suave para que no se enfríe mientras calentamos las tortillas en una plancha o sartén a fuego lento, incluso en el microondas, lo cual resulta más rápido y cómodo. Una vez las hayamos calentado las vamos a ir rellenando con nuestra mezcla de chorizo y frijoles (y tomate si lo hemos añadido), para después servirlas dobladas sobre ellas mismas y siempre bien calientes, para poder disfrutar de todo el sabor de estos riquísimos tacos de frijoles, que seguro repites en otras ocasiones. Y si quieres probar otras variantes, te proponemos probar otras de las variadas recetas de tacos que podrás encontrar detalladas en esta web.

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                                                                                                                                     TACOS DE FRIJOLES

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                                                                                                                                     TACOS DE FRIJOLES

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Ingredientes:

- Frijoles
- Tortillas de harina
- Un buen trozo de chorizo
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva virgen

Aquí os mostramos una receta tradicional para hacer en casa de forma rápida unos riquísimos tacos de frijoles. Te detallamos el paso a paso de la preparación y todos los ingredientes que necesitas.

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Tortillas
Burritos
Tacos
Nachos
Guacamole
Mixiote
Chilli con Carne
Alegría
Polvorón
Garapiñados
Escamoles

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                                                                                                                                             ENCHILADAS

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                                                                                                                                             ENCHILADAS

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1. En una cacerola con agua caliente, cocinar la pechuga de pollo con sal y la hoja de laurel, hasta que la carne pegada al hueso haya perdido el tono rojizo-rosado.

2. Sacar la pechuga del agua y deshebrar la carne con ayuda de dos tenedores.

3. Lavar los chiles y tomates. Abrir los primeros y quitar las semillas, el tallo y la vena blanca.

4. Pelar la cebolleta y los ajos.

5. Poner a asar el ajo, la cebolla, los chiles y los tomates.

6. Una vez asados, meter todos los vegetales a licuar, con un par de buenas cucharadas de crema. Añadir un poco de sal. Si hace falta un poco de líquido para que la licuadora funcione bien, se pueden añadir algunas cucharadas del caldo en el que se coció el pollo.

7. Después de licuar, probar y corregir la sazón, si es necesario.

8. Pasar la salsa por un colador para quitar las semillas y que quede bien líquida.

9. Verter la salsa en una cacerola y cocinar a fuego bajo.

10. Mientras tanto, limpiar la lechuga y cortar tiras por el equivalente a dos o tres tazas.

11. Disponer un par de cucharadas de aceite en un sartén, y dorar las tortillas previamente mojadas en la salsa (una a una, sólo un poco hasta que se suavicen).

12. Rellenar cada tortilla con un poco de pollo y doblar.

13. Disponer al menos 3 tortillas por plato.  Se pueden cubrir con más salsa, al gusto.

14. Cubrir con las tiras de lechuga, lo que reste de la crema de leche, y finalmente espolvorear con queso fresco.

15. Comer inmediatamente.

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Tipo de cocina: Mexicana

Porciones:

12 to rtillas de maíz.

1 pechuga de pollo limpia y sin grasa

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

4 to mates rojos o jitomates

2 chiles rojos

1 hoja de laurel

1 lechuga de tipo romana verde más claro y crujientes al centro.

1/2 taza de Crema ácida o agria nata.

Queso fresco blanco para adornar de tipo feta, cotija o similar.

Aceite de sabor neutro.