# data[].attributes.attachment_link.title
Les céréales au coeur de l'offre et de la demande

# data[].attributes.attachment_link.description
Les céréales au coeur de l'offre et de la demande | Passion Céréales

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Les céréales du petit-déjeuner

Près de 2 foyers sur 3 consomment des céréales au petit déjeuner.La plus vendue est Special K de Kellogg's

La consommation de céréales

Le ratio production totale sur population est de 1,71 kg pour l'année

62,50 % des ménages acheteurs

6,6 kg/ par ménage acheteur

Sources : 2008 fi n P13 IRI base IRI Census / TNS Worldpanel tous circuits sur 12 mois

Les Catégories de céréales

Pdm valeur Pdm volume

Produits pour enfants et adolescents 51,3% 54,4%
Dont chocolatés 35,6% 38,5%
Dont au miel, au caramel, ... 15,7% 15,9%

Produits pour adultes 48,7% 45,6%
Dont mueslis croustillants 13,2% 14,8%
Dont mueslis traditionnels 3,1% 3,8%
Dont ligne, forme et santé 30,2% 23,8%
Dont produits familiaux 2,2% 3,2%

(Parts de marché sur 12 mois, P13 2008, Source IRI Census, HM+SM)

Les Fabricants de céréales

Pdm valeur Pdm volume

Kellogg's 42,9% 36,4%
Nestlé 26,0% 25,0%

Marques de distributeurs et 1er prix 20,7% 26,5%
Jordans 5,1% 5,3%
Quaker 3,0% 3,8%
Weetabix 1,3% 1,4%
Autres 1,0% 1,6%

(Parts de marché sur 12 mois, P13 2008, Source IRI Census, HM+SM)

Parts de marché sur un % total Céréales
(CPAC, céréales à préparer, Bio et Diététiques)
Le petit déjeuner : un repas qui compte ?
> le dossier Alimentation

> La boutique Céréales BIO

statistiques mondiales agriculture

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
consommation de céréales de petit-déjeuner en france

# data[].attributes.attachment_link.title
Planetoscope - Statistiques : Consommation de céréales de petit-déjeuner en France

# data[].attributes.attachment_link.description
Près de 2 foyers sur 3 consomment des céréales au petit déjeuner.La plus vendue est Special K de Kellogg's Le ratio production totale sur population est de 1,71 kg pour l'année 62,50 % des ménages acheteurs 6,6 kg/ par ménage acheteur Sources : 2008 fi n P13 IRI base IRI Census / TNS Worldpanel tous circuits sur 12 mois Pdm valeur Pdm volume Produits pour enfants et adolescents 51,3% 54,4%Dont chocolatés 35,6% 38,5%Dont au miel, au caramel, ...

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Quel est le rapport entre Kellogg's Special K, Cheerios, ou Quaker Oats et l'espace ? Aucun si vous avez en tête le lancement de satellites et le régime alimentaire des astronautes. Tout à voir, en revanche, du point de vue de la concurrence : les marques de céréales pour petit-déjeuner rivalisent dans un espace à plusieurs dimensions avant d'atterrir le matin dans votre bol.

Les Américains achètent chaque année 2,7 milliards de boîtes de céréales pour petit-déjeuner. Empilées les unes sur les autres elles monteraient jusqu'à la lune et redescendraient. Les plus gros consommateurs, non par leur poids mais par la quantité ingérée, sont les Britanniques, tradition du porridge oblige. Ils en mangent près de 20 kilos chaque année.

Peu d'acteurs, beaucoup de produits

L'industrie des céréales pour petit-déjeuner est un oligopole différencié : peu d'acteurs mais de très nombreux produits différents. Les trois premières entreprises, Kellogg's, General Mills et Pepsico, réalisent 63 % des ventes mondiales d'un marché qui frôle les 30 milliards de dollars. Cette photographie prise de satellite masque bien évidemment une grande hétérogénéité. Les habitants des pays anglo-saxons, 6 % de la population mondiale, consomment à eux seuls 54 % des volumes. Les trois entreprises citées, comme leurs plus proches concurrents, sont multimarques et multiproduits.

Par exemple, la marque générique Kashi appartient à Kellogg's qui produit aussi sous son nom Miel Pops, Frosties, All Bran, etc. Autre exemple, Pepsi détient Quaker Oats et Cap'n Crunch. En testant une nouvelle variété chaque jour, il vous faudrait près de dix ans pour les goûter toutes. En terme de diversité d'offre, le nombre de céréales pour petit-déjeuner différentes disponibles aux États-Unis est seulement dépassé par le nombre de titres de journaux (plus de 5.000). Pour vous faire une autre idée de l'étendue de la gamme des produits, regarder la longue liste alphabétique, de Addams Family Cereals à Zany Fruits, qui est tenue à jour sur Wikimédia (en plus, il y a des photos appétissantes !).

Comment expliquer cette multitude ? On peut même parler de prolifération puisque seulement 25 variétés de céréales pour petit-déjeuner prêtes à l'emploi étaient recensées en 1950 et 80 en 1972. Donnons tout de suite la réponse : parce que les consommateurs demandent de la diversité, car leurs goûts sont différents et parce qu'en introduisant une nouvelle variante l'entreprise réduit la concurrence de nouveaux entrants.

Ian Ransley/Flickr, CC BY

La concurrence s'exerce dans l'espace

Quel rapport avec l'espace ? Et bien pour comprendre la réponse précédente, il faut savoir que la concurrence s'exerce dans l'espace. Et oui, c'est comme ça. Vous le comprenez intuitivement lorsqu'il s'agit de l'espace géographique. Si vous remontez la 7e avenue de New York et que vous avez envie d'un café, vous avez le choix entre des dizaines de possibilités. Il dépendra de là où vous êtes et de là où ils sont. Si vous avez une préférence pour Starbucks, vous arbitrerez entre la distance qui vous sépare du premier d'entre eux et Hard Rock Cafe que vous aimez moins mais qui est plus proche de vous.

Et bien pour l'espace-produit, c'est la même chose. Voyons comment. Le plus simple est de se restreindre d'abord à un espace à une dimension. Imaginons que les céréales pour petit déjeuner se distinguent uniquement aux yeux des consommateurs par leur goût plus ou moins sucré. Sur un segment de droite, analogue à la 7e avenue, sont placées les différentes variétés du moins sucrées au plus sucrées, comme si on remontait du sud au nord de Manhattan. Les consommateurs sont cette fois-ci localisés selon leur préférence pour le sucre.

En l'absence de données montrant que les consommateurs seraient proportionnellement plus nombreux à préférer telle ou telle teneur en sucre, on pose l'hypothèse qu'ils se répartissent uniformément le long du segment de droite. Pour poursuivre l'analogie, à chaque instant il y aurait autant de piétons sur chaque mètre de trottoir du bas en haut de la 7e avenue. L'équivalent de la distance à parcourir pour trouver son café préféré est ici la perte de satisfaction du consommateur lorsqu'il choisit une céréale pas assez ou un peu trop sucrée à son goût.

Si maintenant les céréales se distinguent par deux caractéristiques, la douceur sucrée et leur craquant, les variétés sont à placer dans un espace à deux dimensions comme dans le schéma ci-dessous.

Les consommateurs ne sont pas indiqués sur la figure, car on suppose, comme précédemment, qu'il n'y a pas de tendances. Ils sont tout aussi nombreux sur chaque centimètre carré. Pour faire apparaître une tendance, par exemple une forte proportion de consommateurs aimant le sucre et le craquant, il suffirait de porter sur la figure un nuage de points dans le coin en haut et à droite. Dans ce cas, la demande pour Cap'n Crunch sera plus forte que pour Frosted Cheerios et Grape Nuts. Si le prix est le même, bien sûr. Sinon, certains consommateurs seront prêts à en rabattre sur leurs préférences et choisir une céréale plus éloignée de leur idéal, mais moins cher.

Localisation spatiale et stratégie des firmes

Mais les consommateurs s'intéressent à beaucoup d'autres caractéristiques des céréales pour petit-déjeuner : le pourcentage de fruits secs, la dose de chocolat, la taille des grains, la teneur en protéines, le taux de fibres, etc. S'il y en a, mettons, dix, il faut placer chaque variété dans un espace à dix dimensions. Idem pour les consommateurs. Impossible bien sûr à représenter maintenant graphiquement, il faut alors recourir à une notation mathématique, ce dont je vous ferais grâce.

Cette localisation spatiale des produits et des consommateurs permet d'étudier la concurrence et les stratégies des firmes. Citons deux cas limites parmi les plus simples. Si tous les consommateurs ont le même goût, ils préfèrent tous la même variété. Seule celle-ci sera présente sur marché et les entreprises se battront uniquement sur le prix. Tout se concentre en un seul point de l'espace, le vide sidéral régnant tout autour. Second cas limite, s'il n'est pas moins coûteux de produire deux paquets de céréales identiques que deux paquets différents, la variété idéale de chaque consommateur sera présente sur le marché.

On voit ainsi qu'il y a un équilibre à trouver entre la différenciation produite et les économies d'échelle. Plus la première est poussée, moins les secondes seront exploitées et donc plus le coût et le prix seront élevés. D'où, pour des préférences des consommateurs et des fonctions de coûts de production données, un nombre économiquement optimal de variétés offertes. Il est en général strictement supérieur à un, car il est rare que le goût des consommateurs ne diffère pas, même légèrement, et inférieur à des dizaines de milliers, car la production nécessite un minimum d'investissement fixe au départ.

La conquête spatiale pour une entreprise revient à décider de l'endroit où elle va localiser son produit. Reprenons notre espace à une dimension, le segment de droite de zéro sucre à hyper sucré. Admettons que seules deux entreprises possèdent la technologie de production de céréales pour petit-déjeuner. Que vont-elles décider ? Se placer l'une à côté de l'autre et fabriquer une céréale moyennement sucrée ? S'éloigner au contraire, le plus possible, l'une fabricant une céréale sans sucre et l'autre la céréale qui en contient le plus ? La réponse n'est pas triviale car deux forces opposées s'exercent.

Se rapprocher de son rival permet de s'adresser à plus de clients mais avive la concurrence, donc diminue le profit unitaire. Inversement, s'en éloigner réduit la demande adressable mais aussi la concurrence. Se différencier un peu mais pas trop est une des solutions classiques de ce problème : un fabricant proposera une céréale assez peu sucrée et l'autre une céréale pas mal sucrée. Chacun se situe alors à mi-distance du centre et d'une extrémité du segment de droite.

L'exemple précédent remonte à la préhistoire des céréales pour petit-déjeuner. Il s'agissait d'occuper un espace vierge. Il s'est vite rempli depuis. Trop rempli ? Oui pour beaucoup d'économistes. Cette affirmation est née lors d'une plainte de la Federal Trade Commission contre les quatre grands producteurs des États-Unis. L'idée générale est que dans les industries différenciées la réaction des entreprises à une menace de nouveaux entrants est de multiplier les marques plutôt que de baisser les prix. Par exemple, si elles s'entendent, comme cela a été reproché aux fabricants de céréales américains, elles peuvent se localiser de telle sorte qu'il ne reste qu'une demande insuffisante pour qu'une nouvelle entrée soit rentable. Elles laissent entre elles, ou plutôt entre leurs variétés, une distance suffisamment grande pour leur assurer un profit positif, mais suffisamment petite pour qu'un nouvel entrant qui s'intercalerait entre deux variétés perde de l'argent.

Selon les économistes qui ont travaillé aux côtés de la FTC une telle stratégie de préemption est préjudiciable aux consommateurs. Sans elle, il y aurait certes moins de variété, ce qui n'est pas en soi défavorable, car ils aiment la diversité. Le problème ici serait que le trop-plein de variété est obtenu à un prix et à un coût trop élevés : marge excessive des producteurs et économies d'échelle perdues.

miosotis jade / Flickr, CC BY-SA

Prolifération et fast-food

Mais vous faites peut-être partie des consommateurs qui petit-déjeunent chez McDonald's. Votre choix de céréales est donc plus limité. La prolifération porte cette fois sur le nombre d'établissements de restauration-rapide. Dans les principales villes du Canada, il a presque quadruplé entre les années 1970 et le début des années 2000. Deux économistes ont montré que cette augmentation aurait été beaucoup moins élevée en l'absence de stratégies de préemption.

En effet dans ce cas la probabilité d'ouverture d'un nouvel établissement, disons un McDonald's, diminue à la fois avec le nombre de McDonald's aux alentours et avec le nombre d'établissements concurrents déjà implantés. Avec le nombre de McDonald's aux alentours à cause de la cannibalisation - une partie des ventes du nouvel établissement sera prise sur les autres restaurants de la chaîne. Avec le nombre de Burger King et autres Wendy's, car la demande locale non déjà adressée est forcément plus réduite.

Or les observations des ouvertures de McDonald's ne vont pas dans ce sens. Par exemple, toutes choses égales par ailleurs en particulier les caractéristiques démographiques, l'ouverture d'un nouveau McDonald's dans une zone où un McDonald's et un de ses concurrents sont déjà implantés est moins fréquente que lorsqu'il y a un McDonald's et deux de ses concurrents. Les auteurs estiment que le nombre moyen observé de McDonald's par zone de chalandise est deux fois plus élevé par rapport à un modèle théorique d'implantation sans effet de préemption.

Que la prolifération des céréales et des McDonald's ne vous empêche pas de bien manger au petit matin comme le prescrivent tous les diététiciens.

_____

Par François Lévêque, Professeur d'économie, Mines ParisTech - PSL
La version originale de cet article a été publiée sur The Conversation

# data[].attributes.attachment_link.title
De la concurrence dans les céréales pour petit-déjeuner

# data[].attributes.attachment_link.description
Quel est le rapport entre Kellogg's Special K, Cheerios, ou Quaker Oats et l'espace ? Aucun si vous avez en tête le lancement de satellites et le régime alimentaire des astronautes. Tout à voir, en revanche, du point de vue de la concurrence : les marques de céréales pour petit-déjeuner rivalisent dans un espace à plusieurs dimensions avant d'atterrir le matin dans votre bol.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Publié à 16:31

Vendredi 9 juin, la Coordination Rurale de la Marne a organisé une journée technique sur les tendances du marché, sur le plan mondial. Cette formation est issue d'une coopération avec AgriTechTrade (Châlons-en-Champagne).

AgriTechTrade est un portail Internet, permettant l'accès aux informations économiques et financières et aux données du marché des céréales et leur cours en direct. Il dispose aussi d'une plate-forme d'outils d'aide à la décision et d'un logiciel de gestion de la commercialisation de sa production.

www.agritechtrade.com a pour but d'informer les agriculteurs céréaliers sur les tendances des marchés afin qu'ils deviennent acteurs de leur production agricole et qu'ils apprennent à maîtriser leur commercialisation.

Créé début 2011 par une équipe de professionnels passionnés d'économie et d'analyse graphique, il permet de suivre les tendances des céréales et des oléagineux, dans la continuité du blog " Marché des céréales " (http://marchedescereales.over-blog.com/), blog informatif sur les éléments clés des données concernant les céréales et les principales cultures de la planète pouvant avoir une répercussion sur le marché.

La devise de référence est le dollar, le principe de base est le suivant: le monde de la finance régit le cours des matières premières, contrairement à d'autres modèles qui s'appuient sur l 'offre et la demande.

Quatre facteurs principaux influencent les tendances du marché : la croissance économique mondiale, la valeur de la monnaie, le chômage et le salaire ainsi que l'inflation.

Pour comprendre l'état actuel de l'économie et les tendances du marché, il faut reprendre l'histoire du cours ces dernières années.

La croissance économique mondiale

Un des éléments marquants a été la crise des subprimes à l'été 2007, qui a amorcé l'implosion des marchés financiers en septembre 2008, ayant notamment conduit à une croissance mondiale négative (-1%) en 2009 contre + 5% en 2007.

Pour protéger le marché des finances, trois organismes internationaux existent :

- FMI : Fond Monétaire Internationale (-0,5 % en 2009 à +5 % en 2010)

- Banque Mondial (-1,65 % en 2009 à +4,35% en 2010)

Ces organismes ont pour but d'éradiquer la pauvreté (BM) et de maintenir la stabilité mondial (FMI)

- USDA (Ministère de l'Agriculture): statistiques des prévisions de production des pays. Consulter le dernier rapport.

La monnaie

La théorie des taux d'intérêts réels se base sur le principe que l'expansion monétaire abaisse temporairement le taux d'intérêt réel. Lorsqu'il est bas, le cours de l'argent, de l'or, du blé et du pétrole sont pris pour référence. Les banques relèvent alors leur taux d'intérêt, dans l'espoir de relancer l'économie.

Le chômage et le salaire

Les données concernant l'emploi et le nombre de chômeurs sont tronquées dans le but de relancer l'économie. Le nombre de chômeurs n'est pas exact car il ne tient pas compte de toutes les personnes sans emploi mais seulement de celles inscrites à la recherche d'un emploi. Aux Etats-Unis, il y seulement 4.3% de chômage, ce qui traduit, exprime une économie caractérisée par le plein emploi, c'est donc une période favorable. En théorie seulement, ...

L'inflation

L'objectif est de laisser s'accroître la masse monétaire et les prix augmenter pour abaisser mécaniquement le taux d'endettement des états, afin d'amorcer une période de croissance.

Cependant, alors que les indices boursiers progressent, le taux d'intérêt , le dollar et le cours des matières premières stagnent. Autrement dit, il n'y a pas vraiment d'inflation. On tente d'amorcer une inflation par un effet d'annonce mais les indices boursiers ne sont pas réellement en progression.

Le rapport USDA régule l'information après des impacts importants (tel qu'en novembre 2015 après décrochage du cours du pétrole puis du blé et l'annonce de la mise sur le marché de 24 millions de tonnes de maïs de consommation par la Chine sur le cours mondial).

Cadre de lecture

Comprendre et suivre les tendances du marché des matières premières agricoles nécessite d'analyse trois points prioritairement:

prise en compte des facteurs économique et financier pour le timing

analyse chartiste et modèle mathématique sur le moyen terme (algorithme) et des moyennes mobiles courtes

l'offre et la demande dans une moindre pondération: bien que le principe de base d'Agritechtrade est bien celui du monde la finance, la corrélation dans l'offre et la demande n'est pas à exclure totalement.

climat: facteur secondaire mais non négligeable (effet El Niño notamment)

La FFF : Ferme Française Fictive

AgriTechTrade a mis en place une ferme de référence. Cette ferme virtuelle analyse en permanence les tendances du marché, les cours et les résistances.

Elle émet un signal lorsque les cours sont favorables pour la vente, grâce au seuil de commercialisation. Une limite haute (point de sortie) et une limite basse (point d'entrée) encadre les prix, afin de garantir aux agriculteurs le meilleur prix qu'ils puisent obtenir sans prendre de risque.

Quelle vision sur l'avenir du marché ?

Pour Franck Charpentier, Président de la CR51, les stocks disponibles au niveau mondial ne sont pas corrélés à la réalité. Les chiffres sont tronqués et la spéculation est devenu le guide pour gérer les marchés. Les informations sont interprétées, dans l'intérêt des spéculateurs et au moment qui les arrange, en fonction de l'impact sur le cours des marchés.

Les traders et autres leaders politiques et géopolitiques du marché jouent avec les matières premières mais oublient que derrière, ce sont des agriculteurs - des hommes avec leurs familles et leur exploitation - qui subissent les impacts de leur décisions, pouvant y laisser leur outil de travail.

Pour M. Urban, " l'agriculteur n'a pas maîtrisé son destin ". L'agriculteur doit être un chef d'exploitation, sachant manager au lieu d'être assisté de toute part.

Année 2017: salutaire pour les cours des MPA?

Lire l'article " Economie : en attendant qu'il se passe enfin quelque chose " pour en savoir plus.

# data[].attributes.attachment_link.title
Comprendre les tendances du marché des céréales - Coordination Rurale (CR)

# data[].attributes.attachment_link.description
Publié à 16:31 Vendredi 9 juin, la Coordination Rurale de la Marne a organisé une journée technique sur les tendances du marché, sur le plan mondial. Cette formation est issue d'une coopération avec AgriTechTrade (Châlons-en-Champagne). AgriTechTrade est un portail Internet, permettant l'accès aux informations économiques et financières et aux données du marché des céréales et leur cours en direct.

# data[].attributes.attachment_link.title
Les céréales du petit-déjeuner - ppt télécharger

# data[].attributes.attachment_link.description
Plan Introduction I- Analyse de la demande V - Innovations II - Analyse de l'offre III - Analyse des principaux acteurs IV - Packaging V - Innovations VI - Analyse de l'environnement VII - Analyse concurrentielle VIII - Relevé linéaire Conclusion

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Résumé du document

Le marché des céréales est un marché très complet. Mais comment se caractérise le marché des céréales ?
Aujourd'hui, nombreuses sont les personnes qui en consomment à des moments très divers et sous des formes très différentes. Par exemple il existe des barres céréalières, ou des paquets ayant des volumes différents. Ces derniers sont consommés à des moments distincts (petit déjeuner, goûté d'école, etc....)

La segmentation est une étape très importante pour une entreprise. Cela lui permet de connaître davantage ses clients et donc par définition de répondre de la meilleure façon possible à ses attentes et besoins. Nous verrons que les consommations sont différentes selon l'âge, le sexe... Pour cela, chaque entreprise va faire une étude de marché. Elle peut savoir où elle se positionne et comment faire pour se perfectionner dans tel ou tel domaine. La segmentation va permettre à l'entreprise, dans notre cas, sur le marché des céréales, de savoir quelles sont les personnes qui consomment tel ou tel type de céréales.

Les ventes par segment sur le marché des céréales sont majoritairement en baisse que ce soit en valeur ou en volume.
En effet, on peut voir que sur ce marché, les Corn-flakes ont une évolution entre 2004 et 2005 de -9,1% en valeur et de -11,3% en volume, tout comme le segment enfant riz et blé soufflé qui connaît une évolution en valeur de -15,4% et en volume de -13,1%. Ces deux segments sont les moins porteurs sur le marché générique des céréales, malgré tout une tendance se fait ressentir dans la majorité des segments de ce marché plus ou moins fortement.
En revanche, trois segments de ce marché sont porteurs :
- le prêt à consommer adulte (+4% en valeur et +1,6% en volume)
- la santé (+9,3% en valeur et +5,9% en volume) : avec cette augmentation des céréales équilibrées, nous pouvons alors constater que l'offre
concernant ces dernières s'accroît considérablement. De nombreuses marques offrent davantage de nouveaux produits de santé. Par exemple, Kaurakese RADIOGROUP " Anticholésterol " et Muesli " Relax " qui contient des vitamines B, houblon, mélisse. Ces dernières permettent une détente et un équilibre du corps. Quelques marques essayent de répondre aux demandes en fabriquant un produit plus proche de leurs attentes " Organic Crispy Rice "
- Enfant autre (+16,8% en valeur et 27,4% en volume)

Sommaire

# data[].attributes.attachment_link.description
Le marché des céréales est un marché très complet. Mais comment se caractérise le marché des céréales ? Aujourd'hui, nombreuses sont les personnes qui en consomment à des moments très divers et sous des formes très différentes. Par exemple il existe des barres...

# data[].attributes.attachment_link.title
Les dessous de la crise du marché des céréales

# data[].attributes.attachment_link.description
En ce début d'année 2016, les difficultés du monde agricole sont quasi générales avec des prix de marchés qui ne couvrent pas les coûts de

# data[].attributes.attachment_link.description
Téléchargez gratuitement Matrice Pestel Kellogg's. Retrouvez une matrice PESTEL complète de la marque Kellogg's. Pour avoir une étude de cas complète sur cette marque consultez ...

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Quelles perspectives de marchés pour 2017 ? (©Terre-net Média)

Lors du premier Paris grain day, événement organisé le 27 janvier dernier à Paris par Agritel, 150 spécialistes des marchés des céréales et oléoprotéagineux ont passé au crible les différents " drivers " à suivre pour l' évolution des cours dans les prochains mois. Résultat : sur une échelle de 1 à 5, de très baissier à très haussier, une note globale de 3,56 a été donnée par les experts pour le marché des grains. Autrement dit, avec ce " Paris grain day consensus ", les experts estiment que le cours des grains évolue sur une légère tendance haussière à moyen terme.

Cette appréciation très légèrement haussière résulte de l'analyse et l'appréciation de cinq " drivers ", les facteurs d'influence du marché : la macroéconomie, l'impact des fonds d' investissement, les perspectives météo, les fondamentaux en céréales et les fondamentaux en oléagineux.

Un contexte macroéconomique assez favorable

Avec une note de 3,28 sur 5, l'impact de la macroéconomie est jugé plutôt neutre par les spécialistes. Pour eux, le contexte économique est assez favorable. La croissance mondiale est légèrement supérieure à 3 %. " Malgré l'arrivée de Donald Trump à la Maison blanche, l'économie américaine reste porteuse, commente Sébastien Pontelet, d'Agritel. Le programme de grands travaux proposé par le nouveau président va soutenir l'économie des Etats-Unis. " En Europe, même si la reprise est encore trop timide en France, elle est sensible en Allemagne.

Dans les pays émergents, les taux de croissance sont bien différents. " L'Inde conserve son leadership des pays en développement avec une croissance de 7,5 %. Avec 6 % de croissance, la Chine résiste bien aussi. " L'empire du Milieu prépare pour l'automne prochain un congrès du Parti communiste évidemment sans surprise : Xi Jinping fait tout pour assurer sa réélection à la tête du pays le plus peuplé, et devrait donc " tout faire pour soutenir l'économie chinoise et la mondialisation ".

Ailleurs, dans le monde, le Brésil retrouve une situation économique favorable et la Russie se redresse également sous l'impulsion du pétrole.

Des grains attractifs à long terme pour les fonds d'investissement

Avec une note de 3,57 sur 5, l' impact des fonds d'investissement sur le marché des grains est un peu plus favorable encore que le contexte macroéconomique. " Le secteur des grains reste attractif à long terme ", résume Sébastien Poncelet. " Les commodités permettent de diversifier les portefeuilles. Et les grains permettent de diversifier les commodités. "

Selon l'expert, les opérateurs " prennent des positions sur de longues périodes, au-delà de la campagne agricole ", en étudiant avant tout les fondamentaux. Par ailleurs, " les surfaces en blé et en maïs sont attendues en forte baisse pour 2017 aux Etats-Unis ". Pour ces mêmes opérateurs, l'appétit pour les grains serait ainsi " affiché " pour 2017.

Perspectives météo : des inquiétudes modérées

D'importantes craintes sont régulièrement formulées concernant la météo et son impact sur la qualité et la quantité des productions. Au cours de la campagne 2015-2016, a été enregistré l'un des trois plus forts " El Niño ". Mais pour 2016-2017, " La Niña ", autre phénomène marin du Pacifique venant influencer le climat, est " plus modérée que prévu ".

A moyen terme, " un retour de la pluie en février est attendu en Argentine ". En Europe, " la fin d'hiver devrait se dérouler dans le froid ".

Autrement dit, il n'y a en ce début 2017 pas vraiment d'éléments météorologiques connus susceptibles d'impacter le marché des grains, à la hausse comme à la baisse.

Fondamentaux neutres pour les céréales

Sur le marché des céréales, les stocks mondiaux de blé et de maïs viennent freiner une éventuelle remontée des cours. La demande mondiale affiche une bonne progression, avec notamment " une forte croissance en blé de l'Afrique sub-saharienne et de l'Asie du Sud-Est " et une " remontée de la consommation animale aux Etats-Unis ".

Mais les importantes disponibilités ne vont pas se réduire si facilement. " Les stocks de maïs aux Etats-Unis et de blé aux Etats-Unis, en Australie et en Russie, compenseront en partie la baisse des surfaces américaines pour 2017.

Il faut plus qu'un seul incident dans un seul pays pour que les cours du blé remontent.

Sébastien Poncelet relève par ailleurs une " domination des origines mer Noire ". " La Russie est désormais la référence qui marque le prix mondial du blé et l'Ukraine compte de plus en plus sur le marché du maïs. " Dans ces pays, la consommation stagne car la population baisse. Ce qui laisse une large place pour les exportations. La part de marché en blé de ces deux pays est passée de 6 % il y a dix ans à 25 % en 2016 ! La logistique ne pose que des problèmes passagers et la production peut encore nettement augmenter dans les prochaines années.

Les grands concurrents émergents de l' Europe profitent par ailleurs d'une parité monétaire favorable. " La faiblesse du peso argentin, de la Grivna ukrainienne et du rouble russe soutient largement la compétitivité de ces pays face à l'euro ou au dollar. "

Fondamentaux plutôt haussiers pour les oléagineux

Les fondamentaux sont un peu plus encourageants pour le secteur des oléagineux. " L'Indonésie pense gagner dans son conflit à l' OMC avec l'Union européenne contre les taxes anti-dumping. Et le pays, après avoir instauré un taux d'incorporation de 20 % dans son biodiesel (contre 7 % en Europe), projette d'augmenter ce taux à 30 % d'ici dix ans ! "

Dans ce contexte, le marché du colza reste très dépendant de plusieurs " drivers " tels que la réglementation, les mandats d'incorporation et le prix du pétrole.

" Le colza constitue un enjeu aussi bien alimentaire qu'énergétique ", résume Sébastien Poncelet. Même si la protéine de colza est la seule réponse par rapport aux importations de soja américain, les surfaces seront insuffisantes en France et en Allemagne en 2017. La filière européenne est par ailleurs menacée par la baisse envisagée du taux d'incorporation dans le biodiesel.

Quant au soja, la consommation mondiale de tourteaux augmente de 4 % par an, notamment grâce à la Chine. La hausse des surfaces aux Etats-Unis restera insuffisante pour couvrir ces besoins supplémentaires.

© Tous droits de reproduction réservés - Contactez Terre-net

# data[].attributes.attachment_link.title
Marché des céréales et oléoprotéagineux Haussiers ou baissiers, tous les facteurs 2017 passés au crible

# data[].attributes.attachment_link.description
Quelles perspectives de marchés pour 2017 ? (©Terre-net Média) Lors du premier Paris grain day, événement organisé le 27 janvier dernier à Paris par Agritel, 150 spécialistes des marchés des céréales et oléoprotéagineux ont passé au crible les différents " drivers " à suivre pour l' évolution des cours dans les prochains mois.