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Integran estructuras funcionales tan disímiles como el páncreas.

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Es la célula caliciforme intestinal. Posee numerosos gránulos de gran tamaño que se tiñen intensamente y que contienen mucus. Constituido por glucoproteínas intensamente hidrófilas.

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Las células acinares del páncreas y de las glándulas salivales parótidas son ejemplos de células serosas.
Son poliédricas piramidales, presentan un núcleo central redondeado y muestran una polaridad bien definida.

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1. Uniones estrechas o zónulas de oclusión. Suelen ser las más apicales en esta secuencia.
2.-Las uniones comunicantes se observan en cualquier localización de las membranas laterales de las células epiteliales. También se pueden encontrar en casi todos los tejidos mamíferos.
3.- El desmosoma o mácula de adhesión. Es una estructura compleja con forma de disco, se localiza en la superficie de la célula y aparece superpuesta a una estructura idéntica existente en la superficie de una célula adyacente.

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Células con transporte mediante pinocitosis.

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Células con transporte mediante pinocitosis.

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En la mayor parte de las células del cuerpo, las moléculas existentes en el medio extracelular se introducen en el citoplasma mediante vesículas de pinocitosis que se forman en la membrana plasmática.

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Tienen capacidad para transportar ciertos iones contra gradientes de concentración y de potencial eléctrico utilizando ATP como fuente de energía, a este proceso se denomina TRANSPORTE ACTIVO.

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Los controles endocrino y nervioso de las glándulas se deben a la acción de sustancias químicas denominadas mensajeros químicos.

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Estructuras dinámicas cuyas células se renuevan continuamente debido a su actividad mitótica.

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Las papilas se observan con una frecuencia mayor en los tejidos epiteliales de revestimiento sometidos a tensión mecánica.
POLARIDAD: En muchas células epiteliales la distribución de los orgánulos en la porción que se apoya sobre la lámina basal es distinta de la que presentan los orgánulos en el citoplasma de la porción libre de la célula.
INERVACIÓN: Muestra una rica inervación por terminaciones nerviosas procedentes de los plexos nerviosos de la lámina propia.

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EXOCRINAS: Mantienen su conexión con el epitelio a partir del cual se originan.
ENDOCRINAS: La conexión con el epitelio durante el desarrollo queda obliterada. No presentan conductos y sus secreciones son enviadas a la sangre para ser transportadas hasta su lugar de acción a través de a circulación sanguínea.

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Constituidos por células especializadas en las actividades de secreción.
Pueden sintetizar, almacenar y segregar proteínas, lípidos o complejos carbohidrato-proteína.
Las glándulas mamarias segregan los tres tipos de moléculas.

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Las células están organizadas en forma de capas, cubren la superficie externa del cuerpo o bien que revisten las cavidades de éste.
SE PUEDEN CLASIFICAR SEGÚN EL NÚMERO DE CAPAS CELULARES Y LAS CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DE LAS CÉLULAS DE LA CAPA SUPERFICIAL.
Epitelios SIMPLES: Una sola capa de células. Puede ser plano, cúbico o cilíndrico(columnar).
Epitelio ESTRATIFICADOS: Más de una capa.

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Se clasifican en dos grupos principales según su estructura y función: de revestimiento y glandulares.

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Especializaciones de la superficie libre de las células epiteliales.

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Especializaciones de la superficie libre de las células epiteliales.

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Microvilli: Se observan con el microscopio electrónico, la mayoría de las células de los distintos tejidos muestra pequeñas proyecciones en el citoplasma.
Estereocilios: prolongaciones largas e inmóviles presentan las células del epidídimo y del conducto deferente y son realmente Microvilli largos y ramificados, por lo que no se deben confundir con verdaderos cilios.

Cilios y flagelos: Los cilios son prolongaciones largas que poseen motilidad y aparecen en la parte apical de algunas células epiteliales. Longitud de 5 a 10 m y diámetro de 0,2 um. Están insertados en corpúsculos basales, estructurales electrodensas localizadas en la porción apical de las células, por debajo de la membrana. Su estructura es similar a la de los centríolos.

Flagelos: en el cuerpo humano solamente existen en los espermatozoides, es similar a la de los cilios, aunque son más largos y constituyen una estructura única en cada célula

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Se emplea para hacer referencia a una capa situada por debajo del epitelio.

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Ubicada entre las células epiteliales y el tejido conjuntivo subyacente.
-Sólo se puede visualizar mediante el microscopio electrónico.
-Aparece en forma de una capa electrodensa. Tiene un grosor de 20-100nm.
-Constituido por una fina red de fibrillas delgadas.
- Pueden presentar capas electrolúcidas en uno o ambos lados de la lámina densa, denomidas láminas lúcidas.
-Su componente principal son el Colágeno tipo IV, los glucoproteínas laminina y entactina y los proteoglucanos.

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Forma Poliédrica: las células muestran yuxtaposición constituyendo capas o agrupaciones tridimensionales.
Núcleo distintos tipos de las células epiteliales tiene una configuración caract. puede variar desde la forma esférica hasta la alargada o la elíptica.

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Formados por células poliédricas yuxtapuestas entre las cuales hay muy poca sustancia extracelular.
Se adhieren firmemente unas a otras por medio de uniones intercelulares.
Principales funciones: Revestimiento de las superficies, absorción de  moléculas, secreción, percepción de estímulos y la contracción.