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En este tema de proteínas presentes en el cuerpo humano, comprendí que hay ciertos alimentos que tenemos que consumir en una cierta cantidad para que el organismo obtenga los nutrientes necesarios para realizar sus funciones. Necesitamos proteínas para q nuestros huesos, cartílagos, sangre, y músculos.

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en resumidas, sabemos que las proteínas están compuestas de diferentes químicos, y su estructura, también donde los podemos obtener e identificar sus tipos

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En este tema me pude dar cuenta que las proteína es uno de los nutrientes mas importantes y responsables para nuestro cuerpo, al igual que también me di cuenta que tienen numerosas funciones dentro de nuestros cuerpos, en resumen son una parte importante estructural importante de las células.

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En este tema vimos la importante que es en la vida adquirir proteínas, como se encuentran y sus tipos ademas de todo lo que contienen y favorecen al cuerpo humano al igual que como encontarlas.

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La proteína es algo muy importante para nuestro cuerpo ya que ayuda para producir hormonas y también construir y regenerar hormonas.
Dato curioso: La proteína del huevo se clasifica como aquella con un mayor valor biológico, es decir, con una calidad proteica superior por su elevada proporción en aminoácidos esenciales.

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De Híjar Santana Victoria

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Meza Payán Elva María

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Valencia Solano Rosario Jamin

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                                   Propiedades generales de las proteínas

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                                   Propiedades generales de las proteínas

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SOLUBILIDAD  las proteínas fibrosas son insolubles en agua, mientras que las globulares son hidrosolubles.
DESNATURALIZACIÓN  Se produce cuando se rompen los enlaces que mantienen la configuración espacial de la proteína, perdiéndose las estructuras secundarias, terciaria y cuaternaria. Como consecuencia de esto, pierde sus propiedades y no pueden realizar su función. Puede ser irreversible y reversible.

Irreversible. Si la proteína desnaturalizada no puede recuperar su conformación nativa ni su funcionalidad.

Reversible. Se produce renaturalización, recuperando la proteína su conformación nativa y funcionalidad.

ESPECIFICIDAD   En algunas proteínas, algunos aminoácidos pueden ser sustituidos por otros manteniendo ésta su función.
Se distinguen dos tipos de especificidad:

Especificidad de función.  Cada proteína está especializada en una determinada función.

Especificidad de especie. Cada especie tiene proteínas exclusivas, pero las proteínas que desempeñan la misma función en diferentes especies suelen tener una composición y estructura similares.

CAPACIDAD AMORTIGUDORA  Las proteínas, como los aminoácidos que las componen, tienen un comportamiento anfótero Tienden a amortiguar las variaciones de pH del medio, ya que pueden comportarse como un ácido (liberando protones) o una base (captando protones).

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                            Composición química 

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                            Composición química 

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Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteína, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos.

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    Fuentes de obtención de las proteínas

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    Fuentes de obtención de las proteínas

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HUEVOS
PESCADOS
LECHE
DERIVADOS DE LACTEOS
CARNE MAGRA, PAVO, LOMO, Y POLLO

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Las proteína se componen de una cadena larga de aminoácidos. Incluso con un número limitado de monómeros del aminoácido - hay solamente 20 aminoácidos común - vistos en el cuerpo humano - pueden ser arregladas en un gran número de maneras de alterar la estructura y la función tridimensionales de la proteína.

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Función de las proteínas en el cuerpo humano 

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Función de las proteínas en el cuerpo humano 

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Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc.