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TOSIN Malaurie
PHILIPPIN Pauline
SIMON Amélie
LERUSE Flore
MICELI Laura
NUR GUR Ayse

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PHILIPPIN Pauline

Notre entreprise sociale peut compter sur plusieurs partenaires.

- Les agriculteurs :

Notre entreprise privilégie les produits frais, locaux et bio, c'est pourquoi, nous nous sommes dirigés vers des agriculteurs belges. Nous utilisons leurs légumes pour confectionner nos salades. De plus, ceux-ci ont été impactés par la crise sanitaire, cela nous permet de leur venir en aide à notre échelle.

- Vistaprint :

Afin de se faire connaître, nous avons été sur Vistaprint qui est un site internet qui réalise divers supports dans le but de promouvoir une entreprise. Nous avons décidé de réaliser des menus pour présenter les différentes sortes de salades que nous proposons ainsi que des flyers afin d'attirer de la clientèle.

- Alleur Emball sprl :

Concernant l'emballage de nos salades, nous avons fait appel à une entreprise belge situé à Grâce-Hollogne. Elle est spécialisée en emballage, produit d'entretien et d'hygiène. Nous avons choisi des couverts biodégradable, des serviettes écologiques ainsi que des saladiers en carton pour respecter l'environnement.

- Les 9 Grains d'Or :

À propos des produits que nous utilisons pour assaisonner nos salades, nous nous rendons dans un magasin qui vend uniquement des produits bio situé à Marche-en-Famenne.

- Mobilok ASBL :

L'ASBL Mobilok est un service de transport adapté pour les personnes à mobilité réduite. Nous avons fait appel à ce service pour que les personnes puissent se rendre au "bar à salade" sans avoir à se soucier du transport.

- Pélican ASBL :

Pélican ASBL est un service d'accompagnement pour les personnes en situation de handicap. Nous collaborons avec ce service, car l'une de leurs missions consiste à accompagner les personnes porteuses d'un handicap à l'insertion socio-professionnel.

- Investisseur

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MICELI Laura

Concernant les ressources matérielles, nous disposons d'un local équipé d'une cuisine afin d'y réaliser nos salades. Dans la cuisine, nous disposons d'un frigo pour y conserver les produits frais ainsi que d'ustensile pour confectionner les salades. Nous possédons également un comptoir pour y présenter nos différentes suggestions ainsi qu'une caisse enregistreuse pour pouvoir les vendre.

À propos des ressources humaines, les travailleurs sont les personnes en situation de handicap. Ils sont encadrés par des éducateurs et un cuisinier.

En ce qui concerne les ressources financières, l'entreprise reçoit des subsides de l'AVIQ.

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TOSIN Malaurie

Plusieurs activités clés sont nécessaires au bon fonctionnement de notre entreprise sociale.

- La production de salade :

Les personnes en situation de handicap seront encadrées par un éducateur ainsi que d'un cuisinier.

Pour commencer, les personnes en situation de handicap débuteront par laver les feuilles de salade. Ensuite, elles couperont les différents légumes. En dernier lieu, elles assaisonneront les salades avant de les mettre dans un saladier en carton afin de les vendre.

- La vente de salade :

En ce qui concerne la vente de salade, les personnes en situation de handicap, encadré par un éducateur, seront derrière le comptoir situé devant la cuisine afin de vendre les salades à emporter aux clients.

- Le respect de l'environnement ainsi que de l'écologie :

L'une de nos principales missions est le respect de l'environnement et de l'écologie, c'est pourquoi nous utilisons uniquement des produits locaux pour éviter l'import/export et privilégier nos agriculteurs belges qui de plus, ont été fortement impactés par la crise sanitaire. Nos emballages viennent également d'une entreprise belge qui propose des emballages écologiques.

- L'insertion des personnes en situation de handicap dans le monde du travail :

Dans la société actuelle, l'accès à l'emploi des personnes en situation de handicap reste compliqué. Notre entreprise sociale permet aux personnes atteintes d'un handicap d'avoir un emploi.

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LERUSE Flore

Les bénéfices seront utilisés pour financer un espace ou les personnes qui viennent acheter une salade puissent la déguster sur place. Cependant, le local actuel n'est pas assez grand pour réaliser ce projet, c'est pourquoi nous aimerions déménager dans un local plus spacieux. Nous aimerions pouvoir installer dans ce local, des tables, des chaises ainsi que de la décoration pour rendre le cadre plus agréable.

Actuellement, notre entreprise sociale ne peut pas se permettre d'accueillir davantage de personnes en situation de handicap, l'entreprise étant encore en développement. À l'avenir, nous aimerions pouvoir accueillir plus de personnes atteintes d'un handicap, mais également davantage d'éducateur et pourquoi pas des bénévoles.

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La structure des coûts et les flux de revenus 

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La structure des coûts et les flux de revenus 

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SIMON Amélie

En ce qui concerne la structure des coûts, l'AVIQ met à disposition des aides financières pour nous permettre d'accueillir au mieux des personnes en situation de handicap. Cependant, certains coûts sont assez conséquents notamment la location du local ainsi que l'aménagement pour pouvoir accueillir des personnes à mobilité réduite. L'installation de rampe a été indispensable mais pas uniquement, nous avons adapté le plan de travail à la hauteur des personnes se trouvant en chaise roulante. De plus, notre entreprise sociale privilégie des produits locaux et bio, ce qui amène un certain coût. Il faut également rémunérer le personnel encadrant de notre entreprise sociale.

Concernant les flux de revenus, nos principaux revenus viennent d'un investisseur qui soutien les entreprises écologiques. Nous bénéficions également des subsides de l'AVIQ. Un appel aux dons a été lancé via des flyers.

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- Les clients : aux nombres de salades vendues, à la carte de fidélité (9 + 1 gratuite), aux clients fidèles et au retour que les clients nous font oralement lors de leurs passages au "bar à salade".

- Les bénéficiaires et les membres : aux réunions d'équipes qui se déroulent une fois par semaine. Les bénéficiaires et les membres ont l'occasion de s'exprimer librement et de donner leur avis sur le déroulement de l'entreprise.

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NUR GUR Ayse

La forme juridique de notre entreprise est une association sans but lucratif (ASBL).

L'ASBL se compose d'une assemblée générale et d'un conseil d'administration :

- L'assemblée générale regroupe l'ensemble des membres. Elle est compétente pour nommer les administrateurs qui composent le conseil d'administration.

- Le conseil d'administration est d'organiser et de permettre le bon fonctionnement des activités de l'ASBL.

Les membres adhérents prennent les décisions concernant : les aménagements à entreprendre dans le local, l'investissement des bénéfices, ...

Au sein de notre ASBl, l'esprit de groupe et l'équité sont des valeurs importantes, c'est pourquoi les personnes en situation de handicap ainsi que le personnel encadrant à son mot à dire dans la prise de décision.

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Notre entreprise sociale crée comme valeur :

- Les clients : le respect de l'environnement, la qualité des produits, la bienveillance, l'écologie.

- Les bénéficiaires et les membres : l'intégration, la valorisation, le travail d'équipe, l'apprentissage, l'assurance, l'égalité.

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Les finalités de notre entreprise sociale sont :

- L'insertion des personnes en situation de handicap dans le monde du travail.

- Favoriser les produits frais, locaux et bio.

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"Le bar à salade" est une entreprise sociale ayant comme activité principale, la production ainsi que la vente de salade.

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"Le bar à salade" est une entreprise sociale ayant comme activité principale, la production ainsi que la vente de salade.

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Cette entreprise a comme enjeux :

- L'insertion des personnes en situation de handicap dans le monde du travail.

- Privilégier les agriculteurs belges dans le but de favoriser les produits frais, locaux et bio.