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O curso de ciência, tecnologia e sociedade nas engenharias busca incluir o lado humano no conhecimento tecnológico e científico nas engenharias. Abrangendo diversas áreas do conhecimento relacionado à esses 3 tópicos, tive uma primeira impressão de que seria interessante o aprendizado neles para a formação de um engenheiro completo.

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Iniciamos o curso discutindo o que é conhecimento, qual o significado da palavra em si e os seus diversos tipos

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Podemos dar uma definição bem objetiva do que significa a palavra conhecimento: série de conhecimentos adquiridos ao longo da vida do ser humano(através de experiências, vivências, estudos, emoções, etc) que faz com que ele entenda mais facilmente a realidade do mundo que está em sua volta. O conhecimento não pode ser esquecido, o máximo que pode ocorrer é a perda da prática, mas ele é inerente, absorvido pelos seres humanos. Além disso, para que o conhecimento aconteça, são necessários três elementos: sujeito(pessoa que tem a necessidade de compreender algo), objeto(o que será conhecido) e imagem(entendimento do objeto pelo sujeito)

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Podemos dividir o conhecimento em 6 tipos: sensível(sentidos dos seres humanos), empírico(adquirido através de experiências), intelectual(baseado na lógica e na razão), filosófico(fundamentado em questionamentos acerca da realidade), científico(no qual provas explicam e comprovam algo racionalmente) e o teológico(baseado na fé)

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Achei muito legal a primeira pauta do curso ser sobre conhecimento, pois é um conceito bem geral e serviu para tudo que aprendemos posteriormente a esta trilha, afinal, aprendemos os conteúdos do curso conhecendo-os. Ainda fizemos um trabalho em grupo que culminou em diálogos acerca de ensinamentos do tema e que, consequentemente, ajudaram a absorvê-los

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A ciência abrange todas as áreas do conhecimento, por isso mesmo chamamos as áreas de aprendizado de: ciências exatas, ciências humanas e ciências biológicas. No nosso caso, discutimos mais sobre a ciência do conhecimento adquirido através de observações e experiências, a ciência moderna.

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Outra discussão presente em aula foi a relação entre ciência e filosofia: é uma relação de certa interdependência, mesmo sendo atividades teóricas muito diferentes, pois o conhecimento científico tem a necessidade de uma base teórica que a forneça métodos e conceitos e tal base é a filosofia.

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Outra discussão bastante interessante. Acredito que quando se pensa em engenharia se pensa em ciência, e foi bom para se aprofundar mais no conceito da ciência moderna, a qual está presente em peso nas engenharias atuais. O trabalho em grupo também foi bem positivo, no qual fizemos uma apresentação para a sala inteira onde cada grupo ficou com uma parte do parágrafo, o que foi bom para ver a impressão das pessoas fora de seu grupo frente aos temas apresentados no livro.

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Na engenharia do mundo atual, onde praticamente tudo envolve tecnologia, seja por necessidades básicas, relações pessoais, entretenimento, entre outros inúmeros tópicos, a discussão sobre o que é tecnologia é crucial não só para os engenheiros(que convivem e irão conviver o tempo todo com ela) mas para todos os seres humanos. Estamos na era da indústria 4.0, onde os holofotes estão voltados à inteligência artificial, de modo que o conhecimento sobre a história da tecnologia, a maneira que ela se desenvolveu e modificou através das revoluções industriais é muito importante para os engenheiros, pois eles podem se planejar minimamente para a maneira a qual ela tenderá a se desenvolver

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São diversas as definições da palavra "tecnologia", ela pode ser considerada um estudo sistemático sobre métodos, meios, processos e técnicas, também pode ser considerada uma série de conhecimentos, em especial os científicos, que são utilizados em um determinado ramo de atividade(conceito dado em aula, Bazzo)

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Como visto nas definições mencionadas anteriormente, pode-se dizer que a tecnologia existe por causa da ciência. Ela se refere aos sistemas desenvolvidos através de conhecimentos científicos, ela é um conhecimento prático que deriva da ciência(teoria). Além disso, ela usa dados problemáticos da ciência, modifica seus conceitos e depende de habilidades técnicas.

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Esses dois conceitos foram mencionados nas aulas: o tencootimismo afirma que a ausência de controle que assegura a eficácia da tecnologia e o tecnocatastrofismo ameaça a autonomia da tecnologia

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Acredito que o principal diferencial do curso de CTS foi a discussão sobre o que é sociedade, pois o lado humano e social entra em um tópico que normalmente é associado a máquinas, empresas, dinheiro, onde ele é também muito importante. A discussão do conceito da sociedade foi bom na medida em que passamos a compreender minimamente a composição de um grupo social e sua importância para a formação de um engenheiro completo.

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A imagem acima foi utilizada em sala para iniciar a discussão sobre o que é sociedade. Segundo Niklas Luhmann sociedade é um sistema social onde várias pessoas se inter-relacionam significamente, através da comunicação, surgem as sociedades, pois começa uma história que "experimenta um processo de diferenciação mediante a mútua referência das seleções dos sujeitos, que faz com que se realiza somente alguma das muitas possibilidades." Eu entendo sociedade, tendo como base as discussões em sala de aula, como sendo grupos sociais compostos por seres humanos que se relacionam e, tais grupos se diferenciam através de localização geográfica e cultura

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A trilha da sociedade faz compreender que todo desenvolvimento científico e tecnológico dentro de uma sociedade tem um impacto humano podendo ser positivo ou negativo(se por exemplo potencializar desigualdades entre os membros de uma certa sociedade), de forma que os engenheiros precisam entender que seus projetos vem com diversas responsabilidades, inclusive a maneira de como esse projeto pode afetar a vida de outras pessoas. Portanto, compreender a composição de uma sociedade e suas especificidades é muito importante para um engenheiro, pois ele deve levá-las em consideração em seu trabalho.

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O ensino sobre demarcação científica foi importante na medida em que passamos a conseguir compreender melhor como os conceitos científicos se comportam à medida que o tempo passa, o que é útil para o engenheiro, tendo em vista que ele terá ideias que se desfarão ao longo do tempo por exmeplo e ele deve estar preparado para tal.

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Thomas Kuhn e a estrutura das Revoluções Científicas

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Thomas Kuhn e a estrutura das Revoluções Científicas

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Os conceitos do físico e filósofo americano Thomas Kuhn foram os utilizados no tema "demarcação científica". Kuhn considerava que a ciência normal seguia um paradigma(um modelo, uma série de compromissos teóricos, metodológicos e metafísicos de uma determinada área científica) e que preparava a própria destruição, uma vez que os conceitos dos paradigma vão sendo "limpados" e tal ciência vai ficando cada vez mais exigente até chegar a um ponto no qual pequenos desvios na medição de algum parâmetro acabam aumentando o número de anomalias. Com isso o grau de precisão das observações fica muito exigente, o que marca a passagem da ciência normal para a ciência extraordinária, que é marcada pela crise do paradigma, um excesso de anomalias(onde os resultados observados não batem com a teorias). A revolução científica é a mudança de paradigma, que, segundo à Kuhn, ocorre em intervalos específicos de tempo.

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A imagem acima é o meu mapa conceitual sobre o que é CTS. A discussão sobre o que é CTS englobou os assuntos já estudados: Ciência, Tecnologia e Sociedade. Tal discussão explicou mais a fundo o lado humano inserido no conhecimento científico e tecnológico. Um exemplo histórico de uma situação onde a sociedade se inter-relacionou com o desenvolvimento científico e tecnológico foi a correção do otimismo pós-guerra, onde desastres relacionados à ciência e à tecnologia ficaram em evidência e assustaram as pessoas. Além disso deve-se mencionar a importância da participação pública nas mudanças científico-tecnológicas e a inclusão social no conhecimento sobre ciência e tecnologia.

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A discussão sobre o que é CTS marca a junção dos conceitos estudados anteriormente. Achei bom, pois recordamos alguns conceitos importantes e compreendemos mais de que maneira eles se relacionam e a importância do entendimento dessa relação entre esses três conceitos para o engenheiro.

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A aula da palestra foi com certeza uma das mais incríveis do curso. Ela abordou o tema "liderança" no âmbito profissional, demonstrando dez problemas que preocupam executivos e, enquanto isso o professor falava sobre a sua  experiência pessoal frente à esses temas, detalhando e explicando cada um deles. São eles: 1 - Atrair, desenvolver e manter pessoal bom, 2 - Formular e planejar estrategicamente, 3 - Manter um clima de alto desempenho, 4 - Melhorar constantemente a satisfação do cliente, 5 - Manter equilíbrio entre trabalho e vida, 6 - Administrar com equilíbrio trabalho e stress, 7 - Permanecer à frente da concorrência, 8 - Alinhar visão, estratégia e comportamento, 9 - Melhorar continuamente processos internos e 10 - Estimular inovações na organização. Ainda teve um tempo no final da aula para tirar dúvidas. Falando mais especificamente sobre a imagem acima: ela ilustra um do tópicos da palestra, onde o professor explica que a honestidade e solidariedade no trabalho são muito importantes, é muito mais vantajoso e ético "estender a mão à alguém" do que "pisar em alguém"

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Adorei a palestra, foi muito rica em conteúdo e aprendizado. Ensinamentos para levar para a vida, pois muito é muito provável que um engenheiro tenha que lidar com situações semelhantes às mencionadas na aula.

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Tópico mais recente de todos, o tema "pesquisa em engenharia" abordou temas como a metodologia de pesquisa científica em engenharia, as habilidades e posturas importantes necessárias para que o engenheiro seja um bom pesquisador como a motivação e o comprometimento por exemplo. A "estrutura" inicial de uma pesquisa também foi mostrada em aula: ela deve definir um objeto de pesquisa a partir de um problema ou questão e avançar o conhecimento na área. Além disso, foram demonstrados diversos estilos de pesquisa. O link acima é de uma pesquisa(um dos endereços recomendados no moodle) muito interessante que fala sobre a inovadora ideia de fazer um cosmético a partir de bagaço de maracujá e que, de acordo com a pesquisa, também é comestível.

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Pesquisadores conseguiram recombinar os extratos presentes no resíduo na forma de uma miniemulsão que é a base de um produto antienvelhecimento para a pele ( foto: divulgação / Rubian)

Empresa lança cosmético feito a partir de bagaço de maracujá

28 de setembro de 2021

Fábio de Castro | Pesquisa para Inovação - O bagaço de maracujá, geralmente descartado pela indústria de sucos, possui compostos bioativos cujas propriedades têm aplicações promissoras no mercado de cosméticos. Esse resíduo industrial agora é a matéria-prima de um produto antienvelhecimento para a pele, produzido de forma sustentável, com atuação antioxidante testada e comprovada.

Com do Programa FAPESP Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (), a empresa Rubian Extratos desenvolveu uma miniemulsão que é a base do complexo antioxidante Rejuvenate. A inovação também tem potencial para várias outras rotas de aplicação.

De acordo com o engenheiro químico Eduardo Aledo, um dos sócios da empresa, o projeto incluiu uma bateria de testes que comprovaram a performance e a segurança do produto.

"O bagaço do maracujá é um resíduo da indústria de sucos que é descartado ou, na melhor das hipóteses, utilizado na produção de ração animal. Nosso objetivo era transformar esse rejeito em algo de valor, com um propósito de sustentabilidade", diz Aledo.

Os pesquisadores conseguiram recombinar os extratos presentes no bagaço na forma de uma miniemulsão - um tipo de emulsão cujas gotículas têm escala micrométrica - e realizar testes in vitro para identificar marcadores de poder antioxidante e de inibição de enzimas que causam degradação do colágeno e da elastina na pele.

"Com base nisso conseguimos comprovar as rotas metabólicas de atuação e os mecanismos celulares envolvidos naqueles bioativos", afirma o engenheiro de alimentos Philipe dos Santos, também sócio da empresa.
Redução de manchas e rugas
A atuação dos bioativos presentes no bagaço de maracujá no combate de manchas da pele também foi mapeada e, a partir daí, os pesquisadores comprovaram uma rota específica de atuação do Rejuvenate na inibição da enzima responsável pela produção de melanina. Foi ainda identificado aumento da expressão gênica de marcadores relacionados a longevidade celular.

"Além disso, em fevereiro, fizemos um teste clínico com 16 mulheres selecionadas e conseguimos comprovar algumas das propriedades do produto, como a redução de manchas, uma redução significativa no nível de rugas e aumento da hidratação facial", diz Santos.

Segundo Aledo, a empresa nasceu em 2015, após o Desafio Unicamp - uma competição que estimula a criação de negócios a partir de tecnologias e patentes da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).

"A empresa surgiu como uma iniciativa de graduandos, dentro do desafio da Unicamp, que é um estímulo ao empreendedorismo no qual a universidade disponibiliza seu portfólio de patentes para que os alunos escolham uma tecnologia e, com ela, desenvolvam um modelo de negócios", explica Aledo.

Inicialmente, a empresa desenvolveu uma tecnologia de produção de um extrato da semente de urucum, para o qual também teve um projeto apoiado pelo PIPE-FAPESP. Em seguida, passou a trabalhar no desenvolvimento do produto com base no bagaço de maracujá.

"Estabelecemos nosso modelo de negócios com base em quatro pilares: reconhecer as matrizes vegetais e seus bioativos funcionais; a utilização de processos limpos e verdes; a caracterização dos produtos e a demonstração de que são eficientes e seguros e, por fim, o trabalha fundamentado em uma proposta de sustentabilidade", afirma Aledo.

Como ponto de partida da inovação, os pesquisadores se dedicaram ao aprimoramento de um processo de produção limpa dos compostos de bagaço de maracujá, que havia sido patenteado em 2011 pelos professores Julian Martínez e Juliane Viaganó, da Unicamp.

"Em 2017, fui chamado para trabalhar com a empresa e, partindo dessa patente, trabalhamos na emulsificação desses bioativos para uso no mercado cosmético. Ainda em 2017 submetemos um projeto ao Programa PIPE-FAPESP e obtivemos apoio", diz Santos, que se tornou sócio da empresa em 2021.

Na fase 1 do PIPE-FAPESP, os pesquisadores fizeram a validação do protótipo para verificar se os extratos tinham bioatividade e poderiam ser utilizados como cosméticos. Na fase 2, trabalharam na padronização e elaboração dos extratos.

Com uso exclusivo de técnicas limpas, o bagaço que sobra da indústria passa por um processamento, é padronizado e submetido às duas extrações que haviam sido patenteadas. Dois extratos são obtidos, um lipídico e um aquoso. "Ambos têm bioativos de interesse: o extrato lipídico apresenta tocotrienóis, carotenoides e ácidos graxos e o extrato aquoso possui polifenóis", explica Santos.

Em seguida os extratos são emulsificados. "O que fazemos é basicamente desconstruir o bagaço do maracujá e reconstruí-lo em uma forma emulsionada, de acordo com a necessidade do cliente", diz.

Por ser um resíduo, há uma dificuldade muito grande na padronização, segundo Santos. Foi nisso que os pesquisadores trabalharam na fase 2 do projeto, a fim de se aproximarem do produto final voltado ao consumidor.

"Desenvolvemos um método de padronização, removendo o que não queremos - caules, folhas, pedaços de casca - e deixamos um pouco de polpa e semente. A partir de imagens, utilizamos um algoritmo que nos permite predizer a qualidade do material e se está apto a ser utilizado no processo extrativo", afirma Santos.

A miniemulsão foi submetida a testes de citotoxicidade, genotoxicidade, fototoxicidade e a testes de sensibilização dérmica. Como a miniemulsão é um ativo utilizado em uma fórmula cosmética, foi preciso também realizar inúmeros ensaios de protótipos com diferentes concentrações. Assim, o produto foi testado em fórmulas de hidratantes faciais, loções de limpeza e em fórmulas utilizadas em farmácias de manipulação.

"A miniemulsão mostrou um amplo espectro de aplicação. É um produto minimalista, vegano, 100% natural e em toda sua produção não é utilizado nenhum insumo de origem sintética. Por isso há um grande número de rotas de aplicação", afirma Santos.

Os testes mostraram também que o produto possui piceatanol, uma molécula que é da mesma classe do resveratrol, uma substância conhecida como "molécula da longevidade", que é amplamente aplicada em cosméticos e alimentos. "É um resultado importante, porque o piceatanol é melhor que o resveratrol e o mercado cosmético sempre busca inovação", compara Santos.

De acordo com o pesquisador, o produto pode ter aplicação também dentro de um conceito de alimentação. "De fato, é um produto que se pode comer. Ele pode ser considerado não apenas para a suplementação tópica, como para suplementação oral. Hoje o mercado ligado aos cuidados com a pele tem um modelo muito associado à saúde e alimentação, então também pensamos nas duas vias - como produto para a pele e alimento", explica.

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Empresa lança cosmético feito a partir de bagaço de maracujá

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Pesquisadores conseguiram recombinar os extratos presentes no resíduo na forma de uma miniemulsão que é a base de um produto antienvelhecimento para a pele ( foto: divulgação / Rubian) 28 de setembro de 2021 Fábio de Castro | Pesquisa para Inovação - O bagaço de maracujá, geralmente descartado pela indústria de sucos, possui compostos bioativos cujas propriedades têm aplicações promissoras no mercado de cosméticos.

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Aula muito interessante que aborda um conteúdo muito útil para nós que estudamos engenharia, uma vez que demonstrou a importância e o que se deve ter para que se seja um bom pesquisador ou pesquisadora

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O desafio das cidades inteligentes foi bem legal, pois utilizamos nossos conhecimentos adquiridos ao longo do curso para fazer um projeto totalmente focado na preservação ambiental. Então esse projeto foi uma certa "entrada" do curso no âmbito ambiental o que é de extrema importância para um engenheiro completo, uma vez que ao fazer seu trabalho, uma das suas principais responsabilidades deve ser a preocupação com o meio ambiente, pois este é um problema de escala global que pode ter consequências ruins no futuro se não tratarmos o meio ambiente da forma como ele deve ser tratado, uma forma bem diferente da forma como ele é cuidado hoje em dia. A imagem acima mostra as ODS que são 17 objetivos de desenvolvimento sustentáveis, dos quais nós tivemos que tomar como base do nosso trabalho.

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A proposta do nosso projeto foi a instalação de painéis solares fotovoltaicos no município de São Francisco, localizado em São Paulo. A ideia surgiu do fato de o Estado de São Paulo ter aproximadamente 0 por cento de sua matriz elétrica composta por usinas fotovoltaicas e eólicas, com isso, é possível perceber que a maioria da energia elétrica do estado advém de fontes que são prejudiciais ao meio ambiente e que não possuem uma eficiência satisfatória. Tendo isso em vista escolhemos a energia solar, pois ela é silenciosa, completamente renovável, tem uma vida útil longa e não emite poluentes

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O curso foi incrível, abordou conceitos multidisciplinares que com certeza serão extremamente úteis ao longo da carreira de um engenheiro, além de ter sido divertido com o uso do miro por exemplo.