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Consta de cuatro regiones: ciego, colon, recto y conducto anal.
El ciego es una bolsa cerrada en el cuadrante abdominal inferior erecho, debajo de la válvula ileocecal.
El colon la parte del intestino grueso entre la unión ileocecal y el recto.

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El intestino delgado es una masa enroscada que llena la mayor parte de la cavidad abdominal inferior al estómago y el hígado. Se divide en tres regiones: duodeno, yeyuno e íleon.

Casi toda la digestión química y la absorción de nutrimentos ocurren en el intestino delgado. Para realizar estas funciones de manera eficiente y completa, el intestino delgado es la parte más larga del tubo digestivo (de 2.7 a 4.5 m de largo en una persona viva).

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Se produce, a partir de las glándulas gástricas, de 2 a 3 litros de jugo gástrico al día, compuesto sobre todo de agua, HCl y pepsina.

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Es un ensanchamiento en forma de J del tubo digestivo. Conecta al esófago con el duodeno. Aquí continúa la digestión de carbohidratos y comienza la digestión de proteínas y triglicéridos. El bolo semisólido se llama quimo.

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Es la primera parte del tubo digestivo y se extiende desde la faringe hasta el estomago, tiene una forma de tubo mas o menos recto que recorre el centro del tórax entre ambos pulmones y por detrás del corazón, mide unos 25cm y tiene dos esfínteres en sus extremos.

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A la boca también se le conoce como cavidad bucal. Entre sus funciones se incluyen la ingestión, el gusto y otras respuestas sensitivas a la comida, la masticación, la digestión química (el almidón se digiere de manera parcial en la boca), la deglución, el habla y la respiración. La boca está rodeada por las mejillas, los labios, el paladar y la lengua. Su apertura anterior, entre los labios, es el orificio de la boca, y su apertura posterior en la garganta se denomina fauces.La boca está recubierta con epitelio pavimentoso estratificado.

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Los procesos de digestión y absorción se llevan a cabo en el intestino delgado por las estructuras facilitadas que posee para que se lleven a cabo estos procesos.

Absorción: Proceso por el cual los nutrientes contenidos en los alimentos aportados por la dieta pasan del aparato digestivo al torrente sanguíneo.

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El tubo digestivo (canal alimentario) es un tubo muscular que se extiende de la boca al ano. Mide casi 5 m (16 pies) de largo en una persona viva, pero casi 9 m (30 pies) en el cadáver, debido a la pérdida de tono muscular tras la muerte. Incluye la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino largo. Parte de éste, el estómago y los intestinos, constituyen el tubo gastrointestinal (GI, por sus siglas en inglés).

Los órganos accesorios son dientes, lengua, glándulas salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas.

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El aparato digestivo tiene dos subdivisiones anatómicas, el tubo digestivo y los órganos accesorios

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La digestión mecánica es el desdoblamiento físico de los alimentos en partículas más pequeñas. Se logra mediante la acción de cortar y moler que realizan los dientes, y las contrac- ciones del estómago y el intestino delgado. La digestión mecánica expone una mayor superficie alimenticia a la acción de las enzimas digestivas.

La digestión química es una serie de reacciones de hidrólisis que divide macromoléculas en sus monómeros (residuos): polisacáridos en monosacáridos, proteínas en aminoácidos, grasas en monoglicéridos y ácidos grasos, además de ácidos nucleicos en nucleótidos.

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El sistema digestivo es el sistema del organismo que procesa la comida, extrae nutrimentos de ella y elimina los residuos. Rea- liza esto en cinco etapas: 1. Ingestión, la introducción selectiva de alimentos en el cuerpo.

2. Digestión, el desdoblamiento mecánico y químico de los alimentos en una forma estable para el cuerpo.

3. Absorción, la recaptura de moléculas de nutrimentos en las células epiteliales del tubo digestivo y luego en la sangre o linfa.

4. Compactación, absorción de agua y consolidación del residuo indigerible en heces.

5. Defecación, eliminación de heces.

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El sistema digestivo es el encargado de digerir los alimentos que tomamos, haciéndolos aptos para que puedan ser primero absorbidos y luego asimilados.