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El guano es un fertilizante natural formado por excrementos de aves marinas. En el Perú, las condiciones geográficas y climáticas de las islas costeras favorecieron la acumulación de guano rico en nutrientes. El inicio de la exportación por el guano surgió debido a su alto contenido en nitrógeno, fósforo y potasio, esenciales para la agricultura.

DESARROLLO:

En la década de 1840, Perú comenzó a exportar guano a gran escala, principalmente a Europa y Norteamérica. El Estado peruano controló su explotación, y las exportaciones generaron enormes ingresos, marcando un período de prosperidad económica conocido como la "Era del Guano".

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El Estado peruano lideró la explotación y comercialización del guano a través de concesiones otorgadas a empresas extranjeras y contratos con intermediarios. Hubo una dependencia significativa de las exportaciones de guano, convirtiéndose en la principal fuente de ingresos del país.

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El auge del guano permitió al Perú obtener un flujo de ingresos significativo, que representó una parte considerable de su PIB durante la segunda mitad del siglo XIX. Estos ingresos ayudaron a financiar infraestructura, educación y el servicio de la deuda externa. Sin embargo, la falta de diversificación económica y la mala gestión de los recursos a largo plazo llevaron a una crisis una vez que las reservas de guano comenzaron a agotarse.

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Los consignatarios del guano fueron principalmente comerciantes y empresarios extranjeros, especialmente británicos y franceses, que recibieron concesiones del Estado peruano para la explotación y exportación del guano durante el siglo XIX. Estos consignatarios se encargaban de vender el guano en el mercado internacional y, a cambio, proporcionaban al Estado peruano un porcentaje de las ganancias. Esta actividad se convirtió en una de las principales fuentes de ingresos para el país durante esa época.

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Firmado en 1869, fue un acuerdo entre el gobierno peruano y la casa bancaria francesa Dreyfus, en el cual se le otorgó a esta última ser el encargado de la exportación del guano. A cambio, Dreyfus se comprometió a adelantar al gobierno peruano una cantidad significativa de dinero, que se utilizaría para pagar deudas externas y financiar diversos proyectos. Este contrato buscaba mejorar las finanzas del país, pero a largo plazo resultó en una dependencia financiera y una serie de problemas económicos para el Perú​.

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Contreras & Cueto. Historia Del Perú Contemporáneo [5a Ed] [2013] : C. Contreras & M. Cueto : Free Download, Borrow, and Streaming : Internet Archive. (2013). Internet Archive. https://archive.org/details/contreras-cueto.-historia-del-peru-contemporaneo-5a-ed-ocr-2013/Contreras%20%26%20Cueto.%20-%20Historia%20del%20Per%C3%BA%20contempor%C3%A1neo%20%5B5a%20ed%5D%20%5B2013%5D/

HistoriaUniversal.org. (2023b, enero 2). Historia del Perú: El boom guanero y la prosperidad falaz (1845-1866). https://historiauniversal.org/historia-del-peru-el-boom-guanero-y-la-prosperidad-falaz-1845-1866/

Radware Captcha page. (s. f.-b). https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/libros/2020/la-formacion-de-la-economia-peruana.pdf

The Great Peruvian Guano Bonanza: Rise, Fall, and Legacy. (2011, 15 julio). COHA. https://coha.org/the-great-peruvian-guano-bonanza-rise-fall-and-legacy/

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El auge del azúcar estuvo centrado principalmente en la costa norte, con grandes haciendas como las de Chicama, Chiclín, y Laredo que dominaron la producción. Este auge comenzó a fines del siglo XIX y se consolidó durante la primera mitad del siglo XX, impulsado por la alta demanda en los mercados internacionales, especialmente Estados Unidos. Las haciendas utilizaron un sistema moderno de irrigación, permitiendo una productividad elevada.

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El desarrollo de la industria azucarera en Perú se centró principalmente en la costa norte, en las regiones de La Libertad y Lambayeque, debido a las condiciones climáticas favorables y la disponibilidad de sistemas de irrigación. Desde fines del siglo XIX y a lo largo del siglo XX, esta industria experimentó un crecimiento sostenido gracias a la alta demanda internacional y la modernización de las técnicas agrícolas.

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Estuvo marcado por la concentración de la tierra en pocas manos, un modelo latifundista, y la dependencia de mano de obra agrícola en condiciones precarias, algo común en el modelo agroexportador de esa época. La Reforma Agraria de la década de 1970 transformó radicalmente el sector al expropiar estas grandes haciendas, pero antes de ese punto, la exportación de azúcar fue central para la economía peruana.

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El impacto económico fue significativo, convirtiendo al azúcar en un componente importante del PBI peruano durante décadas. Sin embargo, también hubo vulnerabilidad, ya que el país dependía fuertemente de los precios internacionales. Cuando estos bajaban, como ocurrió en varias ocasiones, la economía peruana sufría importantes crisis.

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Los "Barones del azúcar" fueron un grupo de poderosos terratenientes y empresarios que controlaban gran parte de la producción y exportación de azúcar durante el auge de esta industria en el siglo XIX y principios del XX. Estos empresarios poseían vastas extensiones de tierra en la costa norte del país, donde se concentraba la mayor parte de la producción azucarera. Este grupo tuvo una enorme influencia económica y política, convirtiéndose en una élite que dominaba el panorama agrario y comercial.

ALGUNOS INTEGRANTES:

La familia Gildemeister, dueña de la hacienda Cartavio.

La familia Larco, propietaria de la hacienda Chiclín.

La familia Grace, involucrada con inversiones extranjeras y propietaria de varias haciendas.

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PRINCIPALES HACIENDAS DE COSTA DEL NORTE

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PRINCIPALES HACIENDAS DE COSTA DEL NORTE

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Hacienda Cartavio: En el valle de Chicama, fue una de las haciendas más grandes y productivas del Perú. Propiedad de la familia Gildemeister, Cartavio se destacó por su moderna infraestructura de riego y producción mecanizada.

Hacienda Casa Grande: También en el valle de Chicama, fue otra de las haciendas más importantes. Con extensiones que superaban las 30,000 hectáreas, Casa Grande jugó un papel central en la economía azucarera del país.

Hacienda Chiclín: Propiedad de la familia Larco, una de las haciendas más emblemáticas de la región de La Libertad. Esta también fue conocida por ser un ejemplo de modernización agrícola en la producción de caña de azúcar.

Hacienda Tumán: Localizada en Lambayeque, fue una de las mayores haciendas azucareras del Perú. Esta tuvo una gran importancia en la producción de azúcar, especialmente durante las primeras décadas del siglo XX.

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C, D. C. E. (2017). Historia del azúcar y sus derivados en el Perú. https://hdl.handle.net/20.500.14138/1563

Chipana, M. (2020). Análisis de la estructura de financiamiento de las empresas del sector azucarero supervisadas por la SMV en el periodo 2016 – 2019 [TESIS, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ]. https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/18045/Chipana_Cardenas_An%C3%A1lisis_estructura_financiamiento1.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Radware Captcha page. (s. f.-c). https://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-Institucional/Encuentros-Regionales/2008/Lambayeque/EER-Lambayeque-Luna.pdf

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El caucho es un polímero elástico, el cual surge del proceso industrial de la savia que proviene del árbol del caucho. El cual crece mayormente en la zona selva del Perú, principalmente en las zonas de los departamentos de Loreto, Ucayali y Madre de Dios. Su exportación fue debido a que era un material indispensable para la fabricación de neumáticos.

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El auge del caucho en el Perú empezó en 1885; aunque ya se estaba exportando años antes, pero en menor medida. Su “boom” fue debido a la demanda de Europa y Estados Unidos por su creciente industria automotriz, principalmente para la fabricación de neumáticos. La exportación de este material fue hecha por los propios empresarios caucheros de esa zona, a los que se sumarian empresarios extranjeros, el más reconocido fue Carlos Fermín Fitzcarrald; y ayudó al crecimiento de las ciudades de Iquitos, Tarapoto, Moyobamba y Pucallpa.

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El auge del caucho estuvo marcado por muchos abusos, considerándose una época sangrienta debido a que su fuerza laboral estuvo mayormente conformada por indios del Amazonas, estaban conformados por indios civilizados e indios salvajes, los cuales fueron reclutados a la fuerza y obligados a la extracción y fabricación; por otra parte, también hubo migraciones tanto interna como externa para aumentar la producción de este material.

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EXTRACCIÓN E IMPACTO DEL CAUCHO EN EL PBI

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EXTRACCIÓN E IMPACTO DEL CAUCHO EN EL PBI

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El auge del caucho fue una época muy rentable para el Perú, su extracción se realizaba mediante el corte de la corteza de los árboles gomeros para obtener el látex, con el que más tarde se produciría el caucho. Por otra parte, los ingresos de la exportación del caucho ayudo a financiar el desarrollo de la infraestructura, educación y economía en las ciudades de la Selva del Perú; por otro lado, el gobierno peruano también obtuvo grandes ganancias económicas debido al apoyo que dio a la producción y exportación del guano.

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Fueron los grupos de empresarios nacionales y extranjeros que se asentaron en la selva para poder obtener ganancias de la extracción y exportación del caucho. Entre los empresarios peruanos, los dos más resaltantes fueron Julio César Arana del Águila y Carlos Fermín Fitzcarrald, el cual fue considerado en esa época el rey del caucho, a su vez los empresarios extranjeros fueron conformados por estadounidenses, alemanes canadienses, bolivianos, entre otros; de este último país el más resaltante fue Nicolás Suárez.

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Los habitantes del Amazonas fueron los más afectados durante la época del auge del caucho, debido a que los hogares de muchos de ellos fueron tomados para la extracción del caucho, también fueron reclutados a la fuerza para desempeñar distintas tareas en las cuales muchos de ellos fueron torturados, castigados y asesinados por sus empleadores si no lograban cumplir con la demanda, se podría decir que fueron sometidos a condiciones de esclavitud. Esto ocasiono que muchos nativos del Amazonas tuvieran que migrar, por el miedo de ser esclavizados.

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-Antipode (s.f.) ¿La historia del auge del caucho en el Amazonas? Antipode Perú. https://antipode-peru.com/es-guia--la-historia-del-auge-del-caucho-en-el-amazonas-

-Chirif, A. (24/09/17). El caucho, un auge pagado con la vida de miles de indígenas. Caaap. https://caaap.org.pe/2017/10/24/el-caucho-un-auge-pagado-con-la-vida-de-miles-de-indigenas/

-Medina, R. (2021). Las rutas del caucho: planos y croquis de la Amazonía, 1880-1930. Archivo General de la Nación. https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/2717904/Las%20rutas%20del%20caucho%3A%20planos%20y%20croquis%20de%20la%20Amazon%C3%ADa%201880-1930.pdf

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CORDOVA RAMOS, KELLY STEFHANY (0009-0003-4487-0163)

GALARZA DÍAZ, JOSÉ MANUEL (0009-0003-7582-6122)

GUERRERO HIDALGO, PATRICK (0009-0000-4744-9436)

ZAPATA LUCERO, MATHIAS MANUELLE (0009-0008-6911-2453)

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Durante el siglo XIX la minería de la plata se estancó en el Perú. "El virreinato del oro y la plata es reemplazado por la república del guano y el salitre" fue el resumen de Carlos Jiménez en su reseña histórica de la minería peruana al cumplirse al centenario de la victoria de Ayacucho. En las últimas décadas del periodo colonial el Perú producía algo más de cien toneladas anuales de plata y un 13 por ciento de la producción mundial, mientras que en los mediados del siglo XIX producía sólo unas setenta toneladas anuales y un 8 por ciento del total mundial.

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AUGE (LA PLATA)

Desde el Lustro (1846-1850), hasta el 1890-1894 el país no llegó al número de cien toneladas anuales, que fuera el promedio de finales de la colonia. Después de la guerra con Chile (1879-1883) se aprecia, no obstante, una recuperación más o menos rápida, al punto que al cerrarse la centuria el promedio anual rondaba las 150 toneladas. Durante los años de la primera Guerra Mundial el Perú superó por fin el récord de los tiempos de mayor auge minero del virreinato, de aproximadamente 300 toneladas anuales, aunque por entonces la plata ya no representaba su región minero más importante.

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La gastronomía peruana ha experimentado un notable auge en las últimas décadas, convirtiéndose en un fenómeno cultural y económico global. Este crecimiento se ha visto impulsado por una mayor apreciación de la comida como arte y expresión cultural, así como por el interés en la sostenibilidad y la cocina local.

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El impacto de este auge en la economía nacional es significativo. En muchos países, el sector gastronómico genera empleo y atrae turistas, fomentando la producción local de alimentos y contribuyendo a la sostenibilidad económica de las comunidades. En cambio en el Perú, el reconocimiento internacional de la cocina ha llevado a un aumento del turismo gastronómico, destacándose por su diversidad y riqueza cultural.

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La gastronomía peruana es valorada mundialmente gracias a su fusión de tradiciones indígenas y coloniales. Chefs como Gastón Acurio y Virgilio Martinez han sido clave en la promoción de platos emblemáticos como el cebiche y el lomo saltado, elevando el perfil del país como destino culinario. Restaurantes peruanos como Central de Virgilio han sido reconocidos entre los mejores del mundo, lo que refuerza su posición en el escenario global.

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El futuro de la gastronomía peruana parece prometedor, con un enfoque creciente en la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales. La revitalización de técnicas indígenas y la inclusión social son tendencias emergentes que podrían contribuir a una mayor cohesión cultural y económica en el país. En resumen, la gastronomía no solo celebra tradiciones culinarias, sino que también tiene profundas implicaciones económicas y sociales, posicionando a Perú como un referente global en este ámbito.

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ORIGEN DE LA INDUSTRIA PESQUERA EN EL PERÚ

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ORIGEN DE LA INDUSTRIA PESQUERA EN EL PERÚ

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El desarrollo de la industria pesquera en Perú comenzó a tomar impulso a principios del siglo XX, con la creación de fábricas dedicadas a la conservación y procesamiento de pescado. Desde 1903, se inició la producción de conservas de atún, y en las décadas siguientes, la pesca industrial se consolidó con el uso de redes modernas y técnicas de captura más eficientes. La anchoveta se convirtió en el principal recurso pesquero, siendo fundamental para la producción de harina y aceite de pescado.

A partir de los años 50, la industria pesquera peruana experimentó un crecimiento exponencial. La producción de harina de pescado alcanzó niveles significativos, impulsada por la demanda internacional, especialmente desde Estados Unidos y Europa. En 1950, se estableció la primera planta dedicada a la reducción de anchoveta en Chimbote, marcando el inicio de una nueva era para el sector.

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El impacto de la industria pesquera en el Producto Bruto Interno (PBI) del Perú es considerable. Este sector genera ingresos anuales que superan el billón de dólares americanos y crea miles de empleos directos e indirectos[5]. La pesca no solo contribuye al PBI, sino que también fomenta el desarrollo local al incentivar la producción agrícola y mejorar las condiciones económicas de las comunidades costeras.

La harina de pescado, producida principalmente a partir de anchovetas, es uno de los productos más exportados por Perú. Este insumo es esencial para la alimentación animal y se destina mayormente a mercados en Asia y América Latina, donde se utiliza en la acuicultura y en la alimentación del ganado.

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La producción de harina de pescado se lleva a cabo principalmente en plantas ubicadas en las regiones costeras del país, como Chimbote y Pisco. Estas instalaciones utilizan tecnología moderna para procesar grandes volúmenes de pescado, garantizando estándares internacionales de calidad.

En términos de exportación, Perú es uno de los mayores productores mundiales de harina de pescado. Los principales destinos incluyen países asiáticos como China y Japón, así como mercados en América Latina. Esta dinámica no solo fortalece la economía nacional sino que también posiciona a Perú como un líder global en este sector.

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Referencias

https://studium.ucss.edu.pe/index.php/SV/article/download/186/168/552

https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/sociales/article/download/7703/6708/26823

http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4213.pdf

https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/5339533.pdf

https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/libros/historia/4-economia-de-la-primera-centuria-independiente.pdf

https://www.flacsoandes.edu.ec/sites/default/files/%25f/agora/files/05._el_sector_pesquero_en_el_peru.pdf

https://www.munlima.gob.pe/images/MUNILIBRO13.pdf