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Non consumare carne, uova e pollame crudi o poco cotti;
Non consumare uova con il guscio rotto o sporco;
Controllare regolarmente le condizioni dei cibi conservati in frigorifero;
Prima del consumo, lavare frutta e verdura;

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Lavarsi sempre le mani con acqua e sapone:
Prima di iniziare a cucinare;
Prima di mangiare;
Prima e dopo aver toccato alimenti crudi;
Dopo aver manipolato la spazzatura;
Prima di pulire le superfici di lavoro;
Dopo aver toccato gli animali domestici e aver pulito le loro gabbie/cucce;

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Il termine Salmonella identifica un gruppo di batteri Gram negativi che rientrano nella famiglia degli Enterobatteri. I batteri del genere Salmonella si sviluppano bene sia a temperatura ambiente, che all'interno dell'organismo umano, ma non tollerano le alte temperature e pH acidi.

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La Salmonella è l'agente batterico più comunemente isolato nelle infezioni trasmesse da alimenti. La salmonellosi (infezione da Salmonella) rientra, in particolare, tra le tossinfezioni alimentari.