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Pastizal: Un pastizal es una superficie que presenta el suelo cubierto de pasto en abundancia.
Aprovechamiento: Emplear útilmente algo, hacerlo provechoso o sacarle el máximo rendimiento.
Abono: Fertilizante que se echa a la tierra para hacerla más rica y más productiva.
Ganadería:
Actividad del sector primario la cual tiene como objetivo la cría, tratamiento y reproducción de animales, con la finalidad de producción de diversos bienes para el consumo humano
Escalabilidad: dicho término hace referencia a la capacidad de un negocio para multiplicar sus ingresos exponencialmente con un incremento lineal de sus gastos.
Cosecha:Conjunto de frutos que se recogen de la tierra en la época del año en que están maduros.
Labrar: Hacer en la tierra las labores agrícolas necesarias para plantar en ella plantas y semillas o para cuidar lo plantado y obtener frutos de ello.
Siembra:La siembra es el proceso de colocar las semillas en un terreno
Agrario: Perteneciente o relativo a la tenencia de la tierra
Cabestro: Buey manso o vaca vieja con un cencerro atado al cuello, que se encarga de guiar a un conjunto de vacas o toros
Colectivización de la agricultura: Colectivización de la tierra y otros recursos naturales, así como de los medios de trabajo utilizados en las actividades agropecuarias. Los miembros trabajadores de la explotación colectiva se reparten equitativamente los beneficios o ganancias que obtengan

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Siembra: acción y efecto de sembrar (arrojar y esparcir semillas en la tierra que está preparada para tal fin, o hacer algo que dará fruto).

Quemado: Es una estrategia diseñada para resolver el dilema de un agricultor de corte y quema, de cómo mantener la producción en el campo en el momento que decae el ciclo de cultivo, mientras al mismo tiempo se permite la regeneración natural

Riego: Aplicación oportuna y uniforme de agua a la zona de raíces, para reponer el agua consumida por los cultivos entre dos aplicaciones sucesivas.

Plaga: Aparición masiva y repentina de seres vivos de la misma especie que causan graves daños a poblaciones animales o vegetales, como, respectivamente, la peste bubónica y la filoxera.

Equipo de trabajo: un grupo de personas que trabajan por un mismo propósito, integrando los conocimientos personales de cada uno en función de los objetivos propuestos.

Impuestos: Cantidad de dinero que hay que pagar a la Administración para contribuir a la hacienda pública.

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Agricultura orgánica: Sistema de producción que, sobre la base de una interrelación armoniosa de los diferentes elementos que componen un ecosistema (suelo, plantas, animales, clima, el ser humano), busca maximizar los beneficios de la biodiversidad y el reciclaje, evitando el uso de insumos sintéticos para producir alimentos de alta calidad nutricional.

Latifundio: El latifundio es una explotación agraria de grandes dimensiones, usualmente de propiedad privada y con un rendimiento productivo inferior al que permite la tierra, baja capitalización y precaria mano de obra. Las consideraciones respecto a qué dimensiones mínimas tiene un latifundio, no obstante, pueden variar de acuerdo a la región y la cultura.

Fotoinducción: Es el proceso de estimulación que emplea la luz como activador de procesos biológico para favorecer determinados desarrollos en las plantas. Por ejemplo, se provoca la floración de la planta a través de ciclos fotoinductivos.

Floricultura: La floricultura es una disciplina que consiste en cultivar diferentes tipos de flores y plantas ornamentales de manera industrializada.

Zootecnia: La zootecnia es la disciplina dedicada al estudio de la cría, la reproducción y el perfeccionamiento de los animales. Su finalidad es lograr el máximo aprovechamiento del recurso animal por parte del hombre, teniendo en cuenta la sostenibilidad y sin obviar el bienestar de los ejemplares.

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COMEDERO: Es el lugar que se encarga de la alimentación y nutrición de las vacas para que estas estén sanas.
ESPACIO ASIGNADO A UN ANIMAL: Es el término que se usa para referirse al espacio físico que ocupa un animal en un sistema productivo para que este sera adecuado; se consideran aspectos como las dimensiones físicas del animal.
ESTABULACIÓN: Consiste en mantener a los animales que se van a criar en un establecimiento donde estos van a pasar la mayor parte de su día. Hay dos tipos de estabulación:
Fija: Los animales están atados en sus plazas y no pueden moverse libremente.
Libre: Los animales pueden moverse de lugar a su antojo.
COAGULACIÓN: Mejor conocido como el proceso de cuajo, donde se añaden fermentos lácticos para que la leche tome una consistencia semisólida que dará paso al queso.
AGRUPACIONES EMPRESARIALES INNOVADORAS: Es la combinación en un espacio geográfico o sector de empresas dirigidos a obtener ventajas derivados de la ejecución de proyectos innovadores.
INCUBADORA: Organizaciones que ofrecen asesoramiento para transformar una idea en un proyecto de negocio viable.
PLAN DE NEGOCIO: Documento donde se analiza el mercado y se establecen estrategias para poner en funcionamiento una empresa.
ROI: Es una herramienta que se usa para analizar el rendimiento de la empresa desde un punto de vista financiero.

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Microempresa: se refiere a las empresas que tienen un máximo de 10 empleados y una generación de 4.6 millones de pesos aproximadamente al año, en el caso de una microempresa en México.

Becerro: cría de la vaca que no pasa, o pasa muy poco, de dos años.

SINIIGA: Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado.

Barbechar: Arar la tierra para la siembra y dejarla durante un tiempo en este estado para que reciba la acción de los agentes atmosféricos.

Fertilidad del suelo: capacidad que tiene el terreno para sustentar el crecimiento de las plantas y optimizar el rendimiento de los cultivos. Ello puede potenciarse por medio de fertilizantes orgánicos o inorgánicos que nutran el suelo.

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Suelo agrícola: es el suelo entendido como un medio para el desarrollo de la agricultura.

Hortaliza: conjunto de plantas cultivadas en huertos, se consume como alimento de manera cruda o cocida a través de diferentes preparaciones.

Azada: herramienta utilizada normalmente en la agricultura, está formada por una lámina con el borde frontal cortante por un lado y un mango para sujetarla. Se utiliza básicamente para cavar y mover tierras previamente roturadas o blandas y mover montones de arena o cemento.

Fermentación: proceso bioquímico en el que una substancia orgánica se transforma en otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento.

Capital Semilla: financiamiento inicial para la creación o consolidación de una microempresa.

Flujo de Caja o Cashflow: concepto que explica los flujos de entradas y salidas de efectivo en un empresa en un periodo dado.

Balanza comercial: es la parte de la balanza de pagos que contempla las importaciones y exportaciones de mercancías o bienes tangibles. Se utiliza para registrar el equilibrio o desequilibrio en el que se encuentran estas transacciones respecto al exterior y se expresan en déficit o superávit; el primero cuando son mayores las importaciones; y el segundo cuando son mayores las exportaciones.

Tierra: factor productivo que en su sentido económico incluye sólo la superficie terrestre, sino también todos los recursos naturales como los bosques, los ríos, los fondos
marítimos, etc. Se distingue de otros factores productivos como el trabajo, por su carácter no humano y del capital en que su oferta siempre sea fijada independientemente de cual sea su precio de mercado.

Términos de intercambio: precios de los productos comerciales de un país expresados en relación con el precio de una canasta de bienes comerciales en el mundo, que permite obtener una aproximación de la relación entre los precios de exportación e importación de un país.

Sustitución de importaciones: es el proceso por el cual aquellos bienes que antes importaba el país pasan a ser
producidos internamente. En un sentido más amplio, el concepto también puede involucrar aquellas medidas de política económica que favorecen el proceso de sustitución de importaciones, tales como establecer altas tarifas a la importación de bienes, depósitos previos de importación, y en general cualquier barrera artificial a la internación de bienes extranjeros al país.

Área: Superficie comprendida dentro de ciertos límites o espacio dado. Puede ser dada en diferentes unidades de medida: manzanas, tareas, kilómetros cuadrados y
hectáreas.
Área cultivada: es la que se destina a los cultivos agrícolas. Área de riego: es el área cultivada que cuenta con infraestructura de riego.
Área mejorada: es el área cultivada que recibe algún beneficio, como riego, drenaje y conservación.
El área de servicio: es el espacio en el que se efectúa la
inseminación o monta de las hembras por los machos, y de que no son retiradas hasta que se comprueba que han quedado preñadas o cargadas

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Sector agropecuario: La agricultura, la ganadería, la apicultura, la acuicultura, la pesca, la silvicultura y la explotación forestal integran el sector primario de la economía, que comprende las actividades productivas de obtención de materias primas destinadas al consumo o a la industria, a partir de los recursos naturales. (ExpoAgro, 2021).

Ganadería: Actividad que se ocupa de la producción de cultivo del suelo, el desarrollo y recogida de las cosechas, la explotación de bosques y selvas (silvicultura), la cría y desarrollo de ganado. (SEDESMA)

Bovino: Perteneciente o relativo al toro o a la vaca.

Pastoreo:  forma tradicional y extensiva de criar ganado, dan de comer a sus animales a través de diversos territorios como praderas, sabanas o tundras. (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ONUAA)

Matadero: Un matadero es un establecimiento alimentario con un papel único en la cadena de producción de la carne. Su materia prima son animales procedentes de explotaciones ganaderas y el producto final que obtiene son carne y otros derivados.

Plantación: Una plantación es un conjunto de especies vegetales generalmente de un mismo tipo, que ha sido establecida por el ser humano en un terreno.

Recuperación de tierras: Tiene como finalidad lograr unos niveles aceptables de salud y calidad del suelo, entendida como la capacidad de un suelo para mantener las funciones de productividad y de calidad ambiental y favorecer la salud vegetal y animal. (Sociedad Española de la Ciencia del Suelo, 2018)

Invernadero: Un invernadero es toda aquella estructura cerrada cubierta por materiales transparentes, dentro de la cual es posible obtener unas condiciones artificiales de microclima, y con ello cultivar plantas fuera de estación en condiciones óptimas. (InfoAgro)

Sistema agrario: De acuerdo a Eresue (1987) un sistema agrario puede ser definido como el espacio donde ocurre una asociación de producciones – agrícolas y ganadera - y de las técnicas utilizadas por la sociedad para satisfacer sus necesidades.

Labranza: Secuencia de actividades que, a través del tiempo, deben conducir a la formación de un suelo óptimo, con el fin de permitir que las raíces puedan explorar el mayor volumen de este y absorber los nutrientes disponibles. (Gronet, 2023)

Sembrar: Esparcir semillas en un terreno preparado para que germinen y den plantas o frutos. (Diccionario Oxford)

Cultivo: Acción de trabajar la tierra en función de que haya y crezcan especies vegetales. El término también se utiliza para describir los procesos utilizados en la agricultura para la plantación de alimentos.

Pecuaria: Todas aquellas actividades económicas relacionadas con la ganadería, pudiendo hacer referencia a la cría de animales vivos para la alimentación, o la producción de tejido textil como la explotación ovina.

Piscicultura: Este tipo de cultivo se basa la practica en estanques naturales o artificiales, vigila y regula la multiplicación, alimentación y el crecimiento de los peces. (INEC)

Monocultivo: Se fundamenta en la utilización de una sola especie durante todo el proceso.(INEC)

Policultivo: Es el cultivo de dos o más especies en un mismo estanque con el propósito de aprovechar de una mejor forma el espacio y alimento que existe en él. (INEC)

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AGRÍCOLA Que pertenece o se relaciona con la agricultura o con quien la ejerce. Referente a la agricultura, es decir al cultivo y cosechas de plantas o partes de ellas.

AGRONOMÍA Ciencia o conjunto de conocimientos técnicos económicos y sociales que, aplicados a la agricultura, permiten mejorar el aprovechamiento de sus recursos. Agrónomo es la persona dedicada a la actividad y estudio del campo

AGROPECUARIO Que pertenece o se relaciona con la agricultura y la ganadería

ARAR Remover la tierra haciendo surcos en ella con el arado, que es un implemento agrícola tirado por máquinas o por animales. Puede ser de discos, vertedera u otro tipo, y sirve para abrir la capa arable del suelo antes y durante el ciclo de cultivo

ARIDEZ Concepto climático que define situaciones de escasez de agua (mayor evaporación que precipitaciones)

CAPRINO Que pertenece a las cabras o se relaciona con ellas

CIF Abreviatura para las palabras “cost” (costo), “insurance” (seguro) y “freight” (flete). Cotización que incluye el valor del producto en su país de origen, el flete y el seguro hasta el punto de destino

CLIMA Conjunto de condiciones atmosféricas o meteorológicas, como la temperatura, la humedad, el viento, etc., que caracterizan a una región cualquiera. Suma estadística o promedio de los fenómenos meteorológicos individuales, durante cierto período de tiempo

COSECHA Es la acción de desprender el fruto de la planta con fines de aprovecharlo. Mientras el fruto permanezca en la planta, aunque esté fisiológicamente maduro, no se considerará efectuada la cosecha. Temporada en que se realiza la recolección de algún producto en el campo, puede ser manual o mecánica

CRÍA Período de vida de los animales que va desde el nacimiento hasta el destete

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Se entiende por denominación de origen el nombre de una región geográfica del país que sirve para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o característica se deben exclusivamente al medio geográfico, comprendiendo en éste los factores naturales y los humanos.

ESTIAJE Temporada de sequía. Disminución del caudal de agua en los arroyos y ríos a consecuencia de la falta de lluvias. Nivel medio más bajo que adquiere una corriente de agua

FORRAJE Alimento de origen vegetal como el heno, la paja, los pastos, los silos, etc., que consumen los animales herbívoros; contiene gran cantidad de fibra o celulosa y es de escaso valor nutritivo

MES SECO Mes en que la precipitación medial anual es menor al 50% de la evapotranspiración potencial anual

MONOCULTIVO Cultivo sembrado invariablemente año tras año, sin cambiarlo ni hacerle rotación, por lo que se empobrece el suelo al sobreexplotar sus elementos nutricionales. Cultivo que predomina en un país o región

PACA Atado de paja, acate, alfalfa, algodón, etc., que se ha comprimido para su manejo y conservación

PARCELA Terreno pequeño que generalmente mide entre una y tres hectáreas, también denominada finca. Es una superficie delimitada y continúa, que puede estar constituida por uno o más lotes, que tiene una sola forma de tenencia y está dedicada a labores agropecuarias. A las parcelas o fincas se les conoce con diferentes nombres de acuerdo a la región del país donde se encuentran, como puede ser granjas o terrenos

PASTEURIZACIÓN Eliminación de las bacterias que contiene un líquido al administrarle durante un período de tiempo, una cantidad de calor que se encuentre por debajo de su nivel de ebullición

PASTIZAL Vegetación donde predominan las gramíneas. Terreno donde abundan pastos que sirven de alimento al ganado

PIENSO Porción o parte de alimento seco que se da a los animales

SILO Construcción destinada a guardar y conservar granos, cereales y forrajes. Puede ser subterránea o edificada sobre el suelo, de forma cónica o cilíndrica, de tabique, ladrillo, block o madera

EQUIPO 3