# data[].attributes.body
La empresa Fundación Doña Panela LTDA es una organización del sector primario, fundada hace 28 años (1994-2022), está identificada con el Código CIIU 1072 referente a elaboración de panela, se dedica a la producción y comercialización de productos derivados de la panela entre los que se encuentran: infusiones frutales y herbales, endulzante natural, café &panela, bebidas refrescantes panel ice, aromáticas de panela y panel tea. Se encuentra ubicada en la VEREDA GUAYACAN Y PEÑA en el municipio de CHITARAQUE, BOYACA, donde se encuentra su planta productiva, cuenta con 73 empleados. en el año 2006 la organización Doña panela recibe la certificación en procesos de calidad ISO 9001 y en sus productos orgánicos: Certificados USDA, JAS, EU y Agricultura

# data[].attributes.body
El Sistema Integrado de Gestión de la organización “Fundación Dona Panela” se implementa su línea de producción; desde  de caña hasta la formación de panela en cubos para su comercialización identificando así los requisitos legales en cada uno de sus procesos, de acuerdo a los criterios establecidos en las normas: ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 e ISO:45001:2018 y de esta manera permitiendo a la organización seguir ofreciendo sus productos a sus clientes con la mayor seguridad de un producto bien elaborado incrementando la competitividad y productividad de esta.

# data[].attributes.attachment_caption
 (Atará, Y. Rivera, K. Vargas R, M. 2022)

# data[].attributes.body
Análisis de contexto
Teniendo en cuenta la situación política actual del país la organización se ve afectada por el aumento de los impuestos, así como en el tema de exportaciones por las malas relaciones entre algunos países como Venezuela,  en el tema económico la organización y debido a la actual crisis del covid-19 puede verse afectada por el desempleo, los altos niveles de inflación, pero también puede beneficiarse en el tema de nuevas alianzas comerciales y productivas así como en la creación de nuevos productos, el sector panelero en el factor social ha generado muchos empleos en los últimos años,  la organización por su desarrollo y expansión a otros lugares ha permitido incentivar la producción de panela, también fortaleciendo el sector agropecuario en Colombia en la producción de caña de azúcar,también ha generado grandes alianzas con nuevos productores de otros lugares del país como la costa, la organización ha participado en ferias lo que ha fortalecido su ámbito social, en el factor tecnológico el proceso productivo de la panela ha evolucionado significativamente dejando a un lado los tradicionales trapiches, implementando maquinaria nueva lo que permite una mayor eficiencia en la generación de los productos , la empresa ha ampliado sus instalaciones y mejorado la infraestructura interna, en el factor ecológico, es una empresa que recalca la importancia de la agricultura ecológica, así mismo cuenta con proyectos sostenibles y cuenta con un manual para el manejo de residuos según la legislación vigente, en el factor legal la empresa ha recibido su certificación en procesos de calidad y en sus productos orgánicos:   Certificados USDA,JAS, EU. Teniendo en cuenta los factores analizados,

Podemos concluir que esta organización brinda confiablidad en la producción de sus productos así mismo cuenta con varias oportunidades para seguir creciendo en estos factores.

# data[].attributes.attachment_caption
Figura 2. Matriz de Vester Doña Panela LTDA.

# data[].attributes.attachment_caption
(Atará López Y. Rivera Calvo K. Vargas Romero M. 2022) INGENIOEMPRESA (mayo, 2022)

# data[].attributes.body
Figura 3. Clasificación Doña Panela LTDA.

# data[].attributes.body
ANALISIS MATRIZ VESTER

Siguiendo las recomendaciones de Ingenio empresa se realiza el análisis de esta matriz de la siguiente manera:

Problemas Críticos: En este cuadrante encontramos

P1        AUSENCIA DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO: de esta variable parten los diferentes problemas que se puedan generar en una organización.

P2        INEFICIENCIA EN LA PRODUCCION: esta variable influye en las demás pues esto trae consigo incumplimiento en la misma.

P3        FALTA DE CONTROL EN LAS OPERACIONES: una organización debe tener sus procesos controlados, monitorizados por medio de indicadores que ayuden a cumplir con los objetivos de la organización.

P5        INCUMPLIMIENTO EN LA PRODUCCION: esta es una variable critica en una organización pues la falta de control en los procesos no tener claros los estándares de calidad traen consigo insatisfacción en los clientes.

P6        DESORGANIZACION: la desorganización en una empresa es un problema que debe tener especial cuidado esto influye en cada uno de los procesos de la misma.

P7        ESCASA INFORMACION DOCUMENTADA: si la información de una empresa no se encuentra documentada no se pueden medir sus procesos para el logro de los objetivos.

P10      AUSENCIA PROTOCOLOS PARA CADA AREA cada área debe contar con un protocolo establecido donde se vigila interna y externamente el comportamiento de cada área.

-          Problemas pasivos: en este cuadrante no encontramos variables

-          Problemas indiferentes: en este cuadrante no encontramos variables.

-          Problemas activos:

P8        FALTA DE CAPACITACION: esta variable influye mucho en las demás, pues en una organización se requiere estar capacitando al personal en los cambios que se puedan generar interna y externamente en una empresa.

P9        CONTROL DE RECURSOS PRESUPUESTALES: el presupuesto en una organización debe tener monitoreo para que cada uno de los procesos fluyan de manera correcta.

P11     CAMBIOS EN EL SISTEMA DE GESTION HSEQ: El que se realicen cambios en el sistema de gestión, ambiental, calidad y seguridad y salud en el trabajo influye en las demás variables

# data[].attributes.body
Figura 4. Stake holders Doña Panela LTDA

# data[].attributes.body
Figura 5. Ciclo PHVA Doña Panela LTDA.

# data[].attributes.body
Figura 6. Proceso productivo Doña Panela LTDA.

# data[].attributes.body
Figura 7. Jerarquía de procesos Doña Panela LTDA.

# data[].attributes.body
Figura 8. Protocolo de bioseguridad Doña Panela LTDA.

# data[].attributes.body
Ingenioempresa (mayo, 2022) Matriz de Vester para la priorización de problemas. https://www.ingenioempresa.com/matriz-de-vester/

ICONTEC. (2015). NTC-ISO. 14001. Norma Internacional 14001. Sistemas de gestión ambiental. Requisitos con orientación para su uso. Bogotá: Icontec. https://informacion.unad.edu.co/images/control_interno/NTC_ISO_14001_2015.pdf

ICONTEC. (2015). NTC -ISO 9001. Sistema de gestión de la calidad. Requisitos. Bogotá. Icontec.

https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Normograma/NORMA%20ISO%209001%202015.pdf

ICONTEC. (2018). NTC-ISO 45001. Sistemas de Gestión de la Seguridad y salud en el trabajo. Requisitos con orientación para su uso. Bogotá: Icontec. https://informacion.unad.edu.co/images/control_interno/NTC_ISO_14001_2015.pdf

RUIZ, M. (mayo,2022) Análisis PESTEL: ¿Qué es y para qué sirve? https://milagrosruizbarroeta.com/analisis-pestel/

Méndez, l. a. (16 de 03 de 2022). Imagen Implementación del sistema integrado de gestión para el sector panelero. https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/48103/larojasmend.pdf?sequence=3&isAllowed=y

# data[].attributes.body
- Previo a la implementación de un Sistema Integrado de Gestión, la organización debe en primera medida comprender los beneficios que este trae en cada uno de los procesos, luego se debe hacer una comparación de los tres sistemas a integrar en este caso (ISO 9001:2015 ISO14001:2015 E ISO 45001:2015) para encontrar todas las similitudes con el propósito de tener procesos separados pero en un solo documento, para esto es indispensable tener el sistema de gestión  calidad, sistema de gestión ambiental y sistema de seguridad y salud en el trabajo.

-La empresa “Doña Panela LTDA” se encuentra en un proceso de desarrollo de su sistema de gestión por lo que solo ha implementado hasta ahora su sistema de calidad, antes de pensar en la implementación de un Sistema Integrado de Gestión se deben establecer los objetivos e identificar necesidades y oportunidades de la empresa ajustando los sistemas de acuerdo con las características de la organización.

- Con la implementación de un sistema de gestión acorde a la actividad comercial de la empresa en este caso Doña PANELA LTDA, no solo se logra el alcance de la excelencia en el mercado si no que promueve el desarrollo de la organización de forma sostenible y en pro de equilibrio entre calidad, ambiente y seguridad y salud en el trabajo.

-Se debe dar gestión a tecnologías limpias e innovadoras que contribuyan a la disminución de costos de la empresa, se puede disminuir las emisiones atmosféricas con filtros en los diferentes procesos donde estas se presenten.

-Verificar siempre la información y guardarla debidamente realizando copias de seguridad, esto con el fin de dar cumplimiento a ítems de las normas a implementar.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
0:00 / 16:05•Watch full video

# data[].attributes.body
Tabla 1. Requisitos del sistema integrado de gestión.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
{0}

# data[].attributes.attachment_link.title
Tabla 1. Requisitos del sistema integrado de gestión..docx

# data[].attributes.attachment_link.description
Store photos and docs online. Access them from any PC, Mac or phone. Create and work together on Word, Excel or PowerPoint documents.

# data[].attributes.body
Tabla 2. Mapa de riesgos Doña Panela LTDA.

# data[].attributes.attachment_link.title
Tabla 2. Mapa de riesgos Doña Panela LTDA. (1).docx

# data[].attributes.attachment_link.description
Store photos and docs online. Access them from any PC, Mac or phone. Create and work together on Word, Excel or PowerPoint documents.

# data[].attributes.body
Tabla 3. Expectativas y necesidades en el Sistema Integrado de Gestión.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
{0}

# data[].attributes.attachment_link.title
Tabla 3. Expectativas y necesidades en el Sistema Integrado de Gestión.docx

# data[].attributes.attachment_link.description
Store photos and docs online. Access them from any PC, Mac or phone. Create and work together on Word, Excel or PowerPoint documents.

# data[].attributes.body
Tabla 4. Requisitos comunes ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 450001:2018.

Tabla 5. Requisitos no comunes ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 450001:2018

# data[].attributes.attachment_link.title
Tabla 4 requisitos comunes. Tabla 5 requisitos no comunes..docx

# data[].attributes.attachment_link.description
Store photos and docs online. Access them from any PC, Mac or phone. Create and work together on Word, Excel or PowerPoint documents.

# data[].attributes.body
Tabla 7. Plan de integración Doña Panela LTDA.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
{0}

# data[].attributes.attachment_link.description
Store photos and docs online. Access them from any PC, Mac or phone. Create and work together on Word, Excel or PowerPoint documents.

# data[].attributes.body
Tabla 6. Gestión de recursos y operación Doña Panela LTDA

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
{0}

# data[].attributes.attachment_link.title
Tabla 6. Gestión de recursos y operación Doña Panela LTDA..docx

# data[].attributes.attachment_link.description
Store photos and docs online. Access them from any PC, Mac or phone. Create and work together on Word, Excel or PowerPoint documents.