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La agricultura se desarrolló en Mesoamérica con lentitud. En una primera etapa, el cultivo de la tierra se combinó con la caza y la recolección y los grupos humanos no se volvieron del todo sedentarios. Sembraban superficies pequeñas y regresaban a ellas en la época de cosecha.

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La agricultura se desarrolló en Mesoamérica con lentitud. En una primera etapa, el cultivo de la tierra se combinó con la caza y la recolección y los grupos humanos no se volvieron del todo sedentarios. Sembraban superficies pequeñas y regresaban a ellas en la época de cosecha.

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Agave angustifolia Haw. es la especie de agave con la más amplia distribución en las selvas bajas y medias de Mesoamérica. Los registros arqueoló gicos la señalan como una de las primeras plantas utilizadas como alimento y fibra.

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Agave angustifolia Haw. es la especie de agave con la más amplia distribución en las selvas bajas y medias de Mesoamérica. Los registros arqueoló gicos la señalan como una de las primeras plantas utilizadas como alimento y fibra.

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9000 a. C.

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Los fechamientos directos en restos arqueo-botánicos indican que las calabazas (Cucurbita pepo L.) fueron lasprimeras plantas domesticadas en Mesoamérica

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Los fechamientos directos en restos arqueo-botánicos indican que las calabazas (Cucurbita pepo L.) fueron lasprimeras plantas domesticadas en Mesoamérica

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7900 a. C.

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El siguiente cultivo en ser domesticado fue el maíz (Z. mays parviglumis) hace aproximadamente 9000 años.

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El siguiente cultivo en ser domesticado fue el maíz (Z. mays parviglumis) hace aproximadamente 9000 años.

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6400 a. C.

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Uno de los secretos del progreso de la agricultura fue la selección de las semillas. Los primeros campesinos escogían los granos más sanos y más grandes y los volvían a sembrar. Así se fue mejorando el rendimiento de las cosechas. 

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Uno de los secretos del progreso de la agricultura fue la selección de las semillas. Los primeros campesinos escogían los granos más sanos y más grandes y los volvían a sembrar. Así se fue mejorando el rendimiento de las cosechas. 

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Los registros arqueológicos indican la domesticación del Chile (Capsicum annuum L.) hacia 6 000 a.  C.

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Los registros arqueológicos indican la domesticación del Chile (Capsicum annuum L.) hacia 6 000 a.  C.

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6000 a. C.

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Los registros arqueológicos indican la presencia del frijol común, Phaseouls vulgaris domesticado entre 8 000 y 6 000 a.  C. 

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Los registros arqueológicos indican la presencia del frijol común, Phaseouls vulgaris domesticado entre 8 000 y 6 000 a.  C. 

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8000 y 6000 a. C.

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Una de las razones del progreso y la extensión de la agricultura en Mesoamérica fue la variedad de vegetales silvestres que nuestros antepasados aprendieron a cultivar.

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Una de las razones del progreso y la extensión de la agricultura en Mesoamérica fue la variedad de vegetales silvestres que nuestros antepasados aprendieron a cultivar.