# data[].attributes.headline
Teollisesti valmistettu elintarvike, joka on jatkokäsitelty.

# data[].attributes.subject
Teollisesti valmistettu elintarvike, joka on jatkokäsitelty.

# data[].attributes.body
suora-, kylmä- ja pakasteleivonnan vaatimukset nostatuksessa. Minkälaisia muutoksia tulisi tehdä taikinaan/ minkälaisia ominaisuuksia taikinalla pitäisi olla saavuttaakseen optimaalisimman tuotelaadun

# data[].attributes.headline
Mikä on tärkeintä lihapiirakan valmistuksessa?

# data[].attributes.subject
Mikä on tärkeintä lihapiirakan valmistuksessa?

# data[].attributes.headline
Voiko suolaisen piirakkataikinan tehdä itselle valmiiksi pakastimeen. Mitä eroa sillä on kaupan valmis piirakkapohjiin.

# data[].attributes.subject
Voiko suolaisen piirakkataikinan tehdä itselle valmiiksi pakastimeen. Mitä eroa sillä on kaupan valmis piirakkapohjiin.

# data[].attributes.headline
Näin ohjelman jossa valmistetiin juustosämpylöitä. Taikinaan lisättiin hiivaa, leivinjauhetta ja soodaa. Miksi näitä kaikkia?

# data[].attributes.subject
Näin ohjelman jossa valmistetiin juustosämpylöitä. Taikinaan lisättiin hiivaa, leivinjauhetta ja soodaa. Miksi näitä kaikkia?

# data[].attributes.body
Leipomoeinekset ovat teollisesti valmistettuja, joko raakapakasteita tai kypsänä pakastettuja tuotteita.

Olennaista valmistuksessa on hyvä hygienia, raaka-aineiden oikeat käsittelytavat ja prosessien lämpötilojen hallinta.

Itselle leipomoeinekset ovat pääasiassa uutta opiskeltavaa. Kokemusta vain valmiin tuotteen paistosta.

Paljon siis oppimista itse prosessista, eri taikinoista ja työskentelymenetelmistä. Ymmärtää eri valmistusmenetelmien erot ja hyödyt/haitat, sekä mihin tuotteisiin ja tarkoitukseen mikäkin leivontatapa(suora-, kylmä- vai pakasteleivonta) sopii parhaiten.

# data[].attributes.body
Itse en ole tehnyt leipomoeineksiä kun vain kotona lähinnä piirakoita ja kerran karjalanpiirakoita. Esimerkiksi lihapiirakan teko täysin uutta

# data[].attributes.body
Leipomoeineksiin kuuluu laaja kirjo erilaisia tuotteita. Pizzoja, piiraita, pasteijoita, lihiksiä yms. Taikinan tekemisen kannalta tekniikat vaihtelevat suuresti - on kaulattavaa, sekoitettavaa, vaivattavaa. Toisiin tarvitaan kylmäleivontaa toisiin sopii loistavasti pitkän levon taikina, toisiin suoraleivonta. On friteerattavaa sekä uunissa paistettavaa. Yhteistä kaikille tuotteille taitaa olla jonkinlainen täyte - joko ennen paistoa, tai paiston jälkeen. Kuitenkin niin ettei tuote ole koskaan vain taikinaa.

# data[].attributes.body
Näitä mukava päästä treenailemaan, koska esim pasteijoiden ym harjoitteluista jo useampi vuosi. Töissä kuitenkin pääsee vain paistamaan.

# data[].attributes.body
Itse tein kotona kanapiirakoita monta kertaa. Ostin kaupasta voitaikinaa ja tein täytettä oman reseptin mukaan. Minun oma tekemä voitaikina ei onnistu vielä.

# data[].attributes.body
Ennen työskentelyä leipomossa tein pizza taikinaa itse kotona. Se oli helppoa. Laitoin pizza pohjaa pakastimeen. Nyt saan tietää enenmän tietoja ja vinkkejä miten voin säilyttää ja saada mauskampi pizzaa.

# data[].attributes.body
Leipomoeineksiin tutustuin vain miten kone teki lihapasteija kun olin entinen työpaikassa. Otin ne koneen linjalta peltiin ja vien pinnoja pakaste huoneeseen. Nykyinen töissä pystyin paistamaan ja pakkaamaan.