# data[].attributes.body
Antes los cliente estaban dispuestos a pagar por una hamburguesa un precio máximo de 5 euros, pero debido a la inflación han tenido que incrementar su presupuesto que ahora puede encontrarse en unos 9 euros.
En la economía de mercado actual la inflación en los productos alimentarios es muy alta, concretamente en España el 13,53%. Lo que hace que actualmente el precio medio de hamburguesas en los restaurantes de comida rápida también esté en aumento, mirando la carta de varios foodtrucks en Málaga el precio de las hamburguesas más clásicas se sitúa entre unos 8,90€ y 12,90€.

Adjuntamos el enlace de 2 cartas:

La del autocine de Málaga: https://autocines.com/restaurante-autocine-malaga/

La de un foodtruck en La Térmica, Málaga: https://www.n87.es/b22512-la-carta.html

# data[].attributes.attachment_link.title
La subida de los precios de los alimentos ha venido para quedarse al menos hasta 2025

# data[].attributes.attachment_link.description
Los expertos ven improbable una bajada a niveles de hace un año, mientras que el Banco Mundial no comparte que abaratar la energía relaje la inflación

# data[].attributes.headline
Estrategia de ingresos: Formas de cobrar.

# data[].attributes.subject
Estrategia de ingresos: Formas de cobrar.

# data[].attributes.body
La principal será venta del activo: venta ambulante de comida rápida cocinada en el momento.
Como algo secundario: ofreceremos a algunas marcas de comida que nos hagan descuentos en los productos o nos paguen una cuota por publicitarlos en nuestro foodtruck.

# data[].attributes.body
Nuestro negocio se encuadra en la fijación de precios fijos, ya que nuestras materias primas de manera general siempre nos cuesta lo mismo y siempre vamos a necesitar de los mismos recursos.
Dentro de los precios fijos encontramos varias opciones:
Descartamos la segunda opción de fijar los precios en función de las funcionalidades del cliente porque vamos a ofrecer al cliente una comida de calidad y que por lo tanto no disponemos de mucho margen como para que los clientes influyan sobre el precio, y descartamos además la tercera opción de fijar el precio por el volumen, ya que nuestros productos son perecederos y no podemos comprarlos en muchísima cantidad sino podríamos incurrir en pérdidas por deterioro de los productos.

Por lo tanto, elegiremos la primera opción de fijación de precios que es partir del valor de coste y agregar nuestro margen de beneficio, estableciendo un precio mínimo de mercado.

# data[].attributes.body
Nuestro foodtruck es un negocio de producción ya que nuestra actividad principal es cocinar las materias primas para obtener los productos de comida que vamos a ofrecer a los consumidores.

Adquirir unas materias primas en buenas condiciones y de calidad.

Negociar con los proveedores unos precios y un suministro adecuado.

Ser muy estrictos en cuanto a la higiene y a evitar al 100% la posibilidad de contaminación cruzada de los alimentos veganos con los de origen animal.

Conocer muy bien las técnicas de preparación de los alimentos.

Ofrecer una buena presentación de la comida a los clientes.

# data[].attributes.body
Nuestra localización nunca será una fija por un periodo de tiempo largo, ya que acudiremos a diferentes partes de España visitando diferentes eventos, espectáculos, conciertos, etc...

Inicialmente los productos de origen animal, los panes y salsas los compraremos nosotros mismo en el mercado, pero para los productos veganos buscaremos un proveedor adecuado a nuestras necesidades, ya que no tenemos muchos conocimientos sobre este tipo de productos.

No consideramos que nuestro negocio requiera un capital intensivo, ya que el único recurso permanente que vamos a tener financiado a largo plazo va a ser el camión del foodtruck.

# data[].attributes.body
Como ya hemos comentado, nuestra empresa tiene un coste incial relativamente bajo, por lo que nosotros podríamos asumirlo sin la necesidad de que algún socio nos aporte dinero.
Pero en relación al producto complementario que queremos añadir que son las bebidas de importación, podríamos buscar un socio en América que nos proporcionará las bebidas que estén triunfando allí y así nosotros le comercializamos sus bebidas en España, lo que también será muy beneficioso para él.
Intentaríamos acordar que nos suministrara a un precio muy bajo y que obtuviéramos un porcentaje de las ganancias y otro para él.
Municipios: los espacios urbanos juegan un papel fundamental en el desarrollo de nuestro negocio ya que cumplirán con el papel de otorgar todos los permisos necesarios para que nuestro Foodtruck pueda estacionar en un espacio determinado y llevar a cabo su actividad.
Diseñador web: que será la persona encargada de crear nuestra aplicación web y explicarnos cómo debemos gestionarla.

# data[].attributes.body
Nuestros proveedores claves van a ser sin duda alguna los que nos suministran la comida vegana, ya que de los demás productos en principio no vamos a necesitar proveedores sino que buscaremos nosotros en el mercado.

Es muy importante seleccionar a los proveedores de comida vegana adecuados, porque son difíciles de encontrar a día de hoy por lo que tenemos que asegurarnos de que cumplen con las exigencias de nuestro negocio y que además cuenten con algún asesor para introducirnos mejor en el mercado de estos productos.

# data[].attributes.body
- Pago de la cuota de leasing del camión.
- Pago del seguro del camión.
- Margen de beneficio de los socios trabajadores.
- Pago de mantenimiento de la app web.
- Pago de permisos, licencias y certificados  para poder servir alimentos legalmente, necesitaremos permisos de salud, prevención de riesgos, y permisos de zona.

# data[].attributes.body
Combustible:
Debemos tener en consideración este gasto en el presupuesto.

Tendremos que considerar el tamaño del camión; cuanto más grande sea el camión, más gastaremos en combustible.

Deberemos calcular cada mes cuántos km recorreremos cada día en comparación con el gasto de gasolina de tu camión para ver cuánto pagaremos cada mes.

Materias primas:
Dependerán de los precios que tengan los productos alimenticios en el momento de la compra, ya que ahora nos encontramos en una situación de inflación es difícil estimar cada mes si será el mismo gasto, que también dependerá de la demanda que haya en cada evento.

# data[].attributes.body
Ingredientes de la Monster Vegan Burguer:
Pan de hamburguesa apto para veganos: el pack de 4 panes sale a 0.85 céntimos cada pan sale a un coste de 0.21 céntimos.
Hamburguesa original heura: comprando 10 uds. de 2 hamburguesas cada unidad vale 3,79€, sale un costo por hamburguesa de 1.90€.
Queso: comprando el paquete de queso con 4 lonchas a 1,99€ cada dos lonchas sale a un coste de 1€.
Aros de cebolla: el paquete de 20 aros de cebolla sale a 1,95€, cada dos aros de cebolla sale a un coste de 19 céntimos.
Lechuga iceberg: 0.79 centimos, estimándose el gasto de unas hojas para la hamburguesa de 5 céntimos.

COSTE TOTAL APROXIMADO: 3.8€ LA HAMBURGUESA.

# data[].attributes.body
Primero debemos analizar cuanto nos cuesta publicitar nuestro canal a los posibles clientes:
Estimamos unos gastos de publicidad en Instagram de 1000 clicks 8€: si contratamos 10.000 clicks al mes sería un gasto de 80€
Coste del desarrollador web: 12,31€ la hora, estimando al mes unas 20h: coste mensual de 246.2€
COSTES TOTALES DE PUBLICIDAD Y MARKETING: 326.2€
Estimando que con Instagram tengamos un alcance de 10.000 personas y con la app web unas 4.000 personas, el alcance total mensual serían 14.000 personas, sin contar a las que podamos llegar con publicidad gratuita como Facebook.

# data[].attributes.body
1. Recursos económicos:
El desembolso inicial del foodtruck no es muy alto, por lo que no necesitaremos tantos ahorros, sino que buscaremos:

Aportar nuestros ahorros de fondos propios y de familiares.

Negociar créditos no muy altos con el banco para evitar unos intereses elevados.

Solicitar subvenciones para emprendedores jóvenes.

Buscar algún business angel que le interese nuestra idea y nos financie una parte del proyecto.

Como ya hemos mencionado anteriormente, adquiriremos nuestro camión mediante una cuota de renting.

2. Recursos físicos:
El más importante es obviamente el camión, ya que será nuestro lugar de producción y además dónde ofreceremos los productos a los consumidores, debe ser amplio ya que ofreceremos más variedad de productos y lo adquiriremos mediante una cuota de leasing.
Por otra parte la maquinaria, que será la parrilla para hacer las hamburguesas, una máquina de bebidas, un extractor y unas freidoras.
3. Propiedad intelectual:
Queremos patentar en la Oficina española de Patentes y Marcas nuestra monster vegan burguer que será nuestro producto estrella, y así evitar que la competencia plagie nuestra receta.
4. Recursos humanos:
La idea principal es que la actividad principal la ejerzamos solo nosotros dos, los fundadores de la empresa, y según como avance el negocio nos podríamos plantear incorporar a alguien al equipo.
Uno de nosotros se encuentra cualificado en cuanto a la cocina pero para el otro necesitaríamos contratar previamente a iniciar la actividad, un profesor de cocina.