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Caracterizado por ser multidisciplinario:

Conocimiento y experiencia en la producción porcina.

Saber controlar riesgos.

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Cualidades esenciales del personal:

Apropiado conocimiento y destrezas técnicas

Paciencia y tolerancia

Buen juicio

Observador

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Un mal manejo del animal ha demostrado reducir los niveles reproductivos, por el contrario, un manejo positivo incrementa la productividad y el bienestar de los cerdos.

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Al manejar y procurar adecuadamente elementos como el ingreso personal del criadero, experiencia, preparación previa, personalidad y las necesidades de los obreros se consigue una buena actividad laboral.

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La presencia de médicos veterinarios es esencial; realizar visitas regulares e inspecciones de diversos factores que ayudan a incrementar la calidad y bienestar del animal es crucial.

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La alimentación es restringida y está automatizada para regular cantidades y horarios.

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Se desteta a todas las cerdas del mismo lote al mismo tiempo para acostumbrarlas a la alimentación líquida.

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Presiones de lesiones podales en los productores

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Presiones de lesiones podales en los productores

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Permite seleccionar características deseables que incrementen los ingresos, aumentando el rendimiento y el desempeño reproductivo, y reduciendo los costos, mediante el una mejor conversión alimenticia y alta tasa de crecimiento, aumentando la productividad de las cerdas.

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Permite seleccionar características deseables que incrementen los ingresos, aumentando el rendimiento y el desempeño reproductivo, y reduciendo los costos, mediante el una mejor conversión alimenticia y alta tasa de crecimiento, aumentando la productividad de las cerdas.

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La lista 2021 de los Mega Productores Mundiales publicada por la firma de genética porcina canadiense Genesus, incorporó en su estadística a 40 empresas que se dedican a la producción de carne de cerdo, en su conjunto todas ellas suman un total 16.4 millones de vientres.

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Ubicación del predio del sistema intensivo 

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Ubicación del predio del sistema intensivo 

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Para la ubicación y establecimiento de la granja debemos considerar la proximidad a mercados actuales y potenciales.

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Se debe disponer de un buen camino de acceso.

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Los lechones utilizan platos divididos en sectores individuales que se anclan al piso y disponen de un bebedero tipo "chupón" por camada.

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Se suministra 1 litro de agua por cabeza.

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Cuando las cerdas se encuentran en las salas de maternidad, se programan los dosificadores para disminuir la cantidad de alimento hacia el momento del parto, y después del parto se vuelven a aumentar las cantidades de alimento gradualmente. En esta etapa normalmente se suministra alimento seco que se da 2 veces al día.

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El alimento seco cae en el comedero corrido lleno de agua para humedecerse.

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Las "sopas" requieren instalaciones más complejas, pero tienen una mejor eficacia, especialmente en verano. Se utilizan subproductos y se alimentan mayoritariamente con cereales; cebada y/o trigo.

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En algunas granjas se utiliza la alimentación líquida, también llamada "sopa".

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Intervalo de parto a parto: 145 y 160 días, alrededor de 5 meses, y se obtienen entre 2.3 y 2.4 partos por cerda al año.

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La producción pecuaria intensiva requiere de altas inversiones en infraestructura, construcciones, mano de obra, tecnología y alimento.

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Los animales se encuentran en pequeñas extensiones de terreno para optimizar la producción de la granja. (El cerdo permanece toda su vida en confinamiento).

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Clave para lograr un alto rendimiento económico como consecuencia de la eficiencia en prevención y ausencia de enfermedades

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Clave para lograr un alto rendimiento económico como consecuencia de la eficiencia en prevención y ausencia de enfermedades

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La producción porcina es considerada como una de las actividades pecuarias que tiene mayor efecto en el medio ambiente debido al tipo y concentraciones de residuos (heces, orina y purín) que se generan, además de su alto consumo de energía.

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De acuerdo con datos estadísticos del Departamento de Agricultura en EE. UU. (USDA), en el 2020 se produjo a nivel global un total de 96.7 millones de toneladas de carne de cerdo y 93% de esto se concentró en solo 9 países y una región: China, la Unión Europea, Estados Unidos, Brasil, Rusia, Vietnam, Canadá, México, Corea del Sur y Japón.

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Desparasitaciones externas fundamentalmente contra piojos y sarna

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Desparasitaciones externas fundamentalmente contra piojos y sarna

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Se puede administrar en el suelo o en comederos largos o con separaciones para que todos los cerdos coman a la vez.

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Ese trabajo permitirá hacer una primer evaluación del movimiento de tierras a realizar.

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Aspectos a inspeccionar:

Cerdas en salas de maternidad y gestación.

Revisión de lechones en maternidad.

Monitoreo y control de partos y camadas de lechones.

Revisión y control de alimentación y ambiente.

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La producción intensiva coloca al ganado en ambientes que permiten aumentar la producción en el plazo más corto posible.

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Aunque muchas veces es necesario visitar regularmente las granjas porcinas, se debe hacer un control profundo y más espaciado para permitir valorar las recomendaciones y evaluar la evolución del criadero

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Un estudio de suelos nos dará información sobre las características físicas y químicas del mismo (Humedad, sales, permeabilidad)

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Distribución de edificios: Flujo de animales y MP
Drenajes: Evitar inundaciones
Orientación de edificios: Este-Oeste
Posibilidad de ampliación
Servicios
Almacenamiento y tratamientos de efluentes
Eliminación de bajas
Área de cuarentena y aclimatización: Una parcela o piquete para alojar cerdas en parto-lactancia tendrá entre 5 y 10 parideras en una superficie de ½ a 1 hectárea, respectivamente, si es que se ubican juntas, dentro de un mismo piquete, sin divisorios entre ellas.

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Por lo que los principales daños que generan las granjas porcinas a nuestro planeta son :

Contaminación del aire

Contaminación del agua

Deforestación

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Ante esta situación, se debe plantear la producción pecuaria intensiva con prácticas de manejo sostenibles ambientalmente. Aunque presenta altas dificultades, no es imposible y se están realizando grandes esfuerzos para promocionar e implementarlas.

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El personal tiene un papel predominante en las granjas porcinas pues son responsables de las condiciones que impulsan la productividad. Sin un personal adecuado no puede alcanzarse un estandar de mejoramiento animal y por ende un negocio competitivo.

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Temperaturas, humedades relativas, vientos dominantes y pluviometría.

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Se requieren no solo manejos que mitiguen los efectos adversos sino también todo lo relacionado con el bienestar animal, que comprende un conjunto de prácticas que aseguran que no hay maltrato y que existen condiciones apropiadas para los animales.

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Desparasitaciones internas, que se hacen en las diferentes categorías, desde el lechón hasta la faena.

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Desparasitaciones internas, que se hacen en las diferentes categorías, desde el lechón hasta la faena.

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Busca maximizar la producción y minimizar los gastos.

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Diseño integral de la granja se hará respetando el siguiente flujo de cerdos.

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Vacunación contra la peste porcina y prevención de enfermedades reproductivas

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Vacunación contra la peste porcina y prevención de enfermedades reproductivas

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La omisión de desparasitaciones y vacunación puede significar la introducción de patógenos (Brucelosis, Leptospira, Aujesky, Parvovirus, etc.) capaces de producir abortos, nacimiento de lechones muertos o débiles, infertilidad entre sus principales efectos.

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La omisión de desparasitaciones y vacunación puede significar la introducción de patógenos (Brucelosis, Leptospira, Aujesky, Parvovirus, etc.) capaces de producir abortos, nacimiento de lechones muertos o débiles, infertilidad entre sus principales efectos.

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Tiene como objetivo satisfacer los requerimientos nutricionales de los animales, en cantidad y calidad, para que puedan de la manera más óptima alcanzarlos mejores parámetros productivos y reproductivos que su potencial genético les permite, según su especie y fase productiva.

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Tiene como objetivo satisfacer los requerimientos nutricionales de los animales, en cantidad y calidad, para que puedan de la manera más óptima alcanzarlos mejores parámetros productivos y reproductivos que su potencial genético les permite, según su especie y fase productiva.

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Facilidad en la distribución del alimento

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Facilidad en la distribución del alimento

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Las granjas modernas están diseñadas bajo el principio de producción en tres sitios (multisitios).

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El cuidado de los animales durante las diferentes etapas de su vida con el objetivo de que produzcan eficientemente y permanezcan sanos. 

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El cuidado de los animales durante las diferentes etapas de su vida con el objetivo de que produzcan eficientemente y permanezcan sanos. 

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Las empresas más importantes en México son:

Granjas Carroll de México

Grupo Porcícola Mexicano S.A. de C.V. (Grupo Kekén)

Promotora Comercial Alpro, S. de R.L. de C.V. (Norson)

Kowi Foods