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I FASE - INGLESE (2 ore)

Esposizione da parte della docente di inglese sull’argomento dei Cocktail e illustrazione della storia dei cocktail più famosi al mondo. La docente di sostegno utilizzerà immagini, grafici e altri supporti visivi per illustrare i concetti chiave. Questo può rendere le informazioni più accessibili e interessanti per Marco.

Verranno proiettate, tramite la digital board, una presentazione attraverso Google Earth, si fa un giro dei luoghi natii dei Cocktail.

Adattamento: la docente di sostegno e la tirocinante aiutano tramite il tablet a  creare una sintesi sulla storia dei cocktail, realizzata con l’applicativo Time-toast, questa offre un formato visivo che organizza le informazioni in modo logico e sequenziale, facilitando la comprensione e la memorizzazione (vedi link allegato)

https://www.timetoast.com/timelines/3139859

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II FASE – SALA E BAR (1 ora)

Presentazione del progetto agli alunni da parte del docente di sala in

aula informatica, tramite lezione frontale con il supporto di slide di presentazione.

Il docente invita gli alunni a fare delle ricerche, partendo dalle ricette di cocktail conosciuti, riuscire a far emergere idee volte alla realizzazione del prodotto finale.

Adattamento: in questa fase la docente di sostegno supporta Marco nel progetto, esso prevede un lavoro suddiviso a coppie, quindi con il Peer Tutoring, un membro della coppia assume il ruolo di "tutor" e l'altro il ruolo di "tutee". L'interazione con il compagno può aiutare Marco a sviluppare le sue abilità sociali e comunicative assumere il ruolo di tutor può aumentare l'autostima di Marco e il senso di competenza.

Marco con il supporto della tirocinante, costruirà una mappa mentale sui cocktail, descrivendo la ricetta utilizzando l’applicazione Mindomo.

https://drive.google.com/file/d/18Bz3XqJu0KO5JbsDXWGhWPx2i4so7lNP/view?usp=drivesdk

La classe parteciperà al gioco creato con Lapentor "Crea le coppie"

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III FASE – SCIENZE DEGLI ALIMENTI (2 ore)

La docente introduce l’argomento attraverso un brainstorming: Perché i giovani bevono? Gli effetti dell'alcol e le alterazioni fisiche e psichiche dovute al consumo.

La tirocinante coinvolge la classe in un gioco creato con PanQuiz sul "Bere consapevole - i giovani e l'alcol"

Adattamento: il gioco creato con PanQuiz è uno strumento utile per sensibilizzare sui rischi legati al consumo di alcol, ma è fondamentale utilizzarlo in modo strategico e mirato. La docente di sostegno e la tirocinante, affiancheranno Marco e lo incoraggeranno ad esprimere il suo pensiero in merito l’argomento e a porre eventuali domande.

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IV FASE – SALA E BAR (3 ore)

All’interno del laboratorio di sala gli studenti si dividono a gruppi di 2 insieme svolgeranno dalla fase di preparazione alla presentazine del prodotto finale:

·   checklist di tutto l’occorrente necessario per la realizzazione dei cocktail da presentare

·   pulizia e preparazione del piano di lavoro

·   mise en place della sala e del bar

·   controllo della divisa

·   dosaggio degli ingredienti

·   assemblaggio degli ingredienti

·   preparazione

Adattamenti: la docente di sostegno supporta emotivamente Marco, incoraggiandolo nella performance di presentazione. Per il resto, non necessita particolari adattamenti, in quanto lui adora lavorare al Bar e si sa muovere e organizzare in maniera autonoma. Insieme al suo compagno, preparano e presentano il Cocktail da loro ideato e realizzato chiamato “GHIACCIO & FUOCO”