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1-Observa las siguientes imágenes, extraídas de : https://www.amazon.es/Semillas-herencia-alimentos-transg%C3%A9nicos-Supervivencia/dp/B01A9WN1HW y https://www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/ogm-respondemos-a-sus-preguntas500144 , y responde:

a-¿Los alimentos de la imagen te parecen saludables?

b-¿Qué tienen en común todos estos alimentos?, ¿De dónde crees que provienen?

c-¿Qué hay detrás de los alimentos que comemos?

a. Si. Son ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, lo que contribuye a una dieta equilibrada y puede ayudar a prevenir enfermedades.

b. Todos estos alimentos comparten ser frescos y de origen vegetal. Además, suelen ser productos de temporada y pueden provenir de agricultura local o de mercados agrícolas. Es probable que muchos de ellos sean cultivados de manera sostenible, aunque esto puede variar según la fuente.

c. Detrás de los alimentos que comemos hay un proceso que incluye la agricultura, el transporte y la comercialización. La producción agrícola implica el uso de recursos como agua y tierra, y puede estar influenciada por prácticas sostenibles o convencionales. También hay un componente social y económico, ya que los hábitos de consumo, la disponibilidad de productos y las preferencias culturales juegan un papel importante en lo que elegimos comer. Además, la calidad del suelo, el uso de pesticidas y la cadena de suministro son factores clave que afectan lo que llega a nuestras mesas.

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2- ¿Escuchaste alguna vez el término transgénico?, ¿con qué palabras relacionas?

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2- ¿Escuchaste alguna vez el término transgénico?, ¿con qué palabras relacionas?

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2. Sí, el término "transgénico" se refiere a organismos cuyas características han sido modificadas genéticamente mediante la introducción de genes de otras especies. Aquí hay algunas palabras y conceptos que suelen relacionarse con "transgénico":

Biotecnología: La ciencia que permite la modificación genética.

Organismos Genéticamente Modificados (OGM): Otra forma de referirse a los transgénicos.

Agricultura: Muchos cultivos transgénicos se desarrollan para mejorar rendimientos y resistencia a plagas.

Sostenibilidad: Debate sobre si los transgénicos pueden contribuir a prácticas agrícolas más sostenibles.

Controversia: Existen opiniones divididas sobre la seguridad y los efectos a largo plazo de los transgénicos en la salud y el medio ambiente.

Regulación: Las leyes y normativas que rigen el uso de transgénicos varían entre países.

Alimentos: Muchos productos alimenticios, como el maíz y la soja, son transgénicos.

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3- Leé el texto: Los alimentos transgénicos, extraído y adaptado del libro: Biología: flujo de información y funciones de relación, integración y control: ADN, genes y proteínas/ Daniela Liberman…et.al; coordinado por Fernando H. Schneider; dirigido por Lidia Mazzalomo; edición a cargo de Virginia A. Chirino y Laura Sciciani-1a ed.-Buenos Aires: Ediciones SM, 2011.(página 167), y respondé:

⦁ Subraya o resalta las ideas principales y las palabras clave.

b) ¿Qué son los alimentos transgénicos?

c)¿Qué dice el texto sobre los alimentos transgénicos?, ¿Qué se puede deducir del texto?, ¿

d) ¿Qué organismos se encuentran comprendidos dentro de los alimentos transgénicos?, ¿cómo se relaciona este tema con nuestra vida cotidiana?

3.

a) Ideas principales y palabras clave

Manipulación genética: No es un concepto nuevo; ejemplos incluyen repollitos de Bruselas, brócoli y coliflor.

Biotecnología: Utiliza ingeniería genética para modificar el genoma de manera precisa y rápida.

Alimentos transgénicos: Principalmente vegetales modificados genéticamente, pero también incluye microorganismos.

Microorganismos transgénicos: Ejemplos incluyen bacterias que retrasan la maduración del queso y la producción de aditivos como aminoácidos y enzimas.

b) ¿Qué son los alimentos transgénicos?

Los alimentos transgénicos son aquellos cuyos genes han sido modificados mediante técnicas de ingeniería genética para obtener características específicas, como mayor resistencia a plagas o mejor sabor. Aunque comúnmente se refiere a vegetales, también incluye microorganismos que se utilizan en la producción de alimentos.

c) ¿Qué dice el texto sobre los alimentos transgénicos? ¿Qué se puede deducir del texto?

El texto explica que la modificación genética de alimentos no es un concepto nuevo y que la biotecnología permite realizar cambios genéticos de forma más precisa y rápida que los métodos tradicionales de cruzamiento. Se puede deducir que la biotecnología está en constante evolución y que los alimentos transgénicos pueden ofrecer ventajas en términos de conservación y calidad, aunque también generan un debate sobre su seguridad y aceptación.

d) ¿Qué organismos se encuentran comprendidos dentro de los alimentos transgénicos? ¿Cómo se relaciona este tema con nuestra vida cotidiana?

Dentro de los alimentos transgénicos se incluyen principalmente vegetales modificados genéticamente, como el maíz, la papa y el tomate, así como microorganismos como ciertas bacterias que producen aditivos o mejoran la conservación de alimentos. Este tema se relaciona con nuestra vida cotidiana a través de la forma en que consumimos alimentos, ya que muchos productos en el mercado pueden contener ingredientes transgénicos, afectando nuestras decisiones alimentarias y planteando cuestiones sobre salud, medio ambiente y ética.

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4- Busca información en los libros y/ o internet sobre los alimentos transgénicos, con la información encontrada arma un póster en el que expliques:

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4- Busca información en los libros y/ o internet sobre los alimentos transgénicos, con la información encontrada arma un póster en el que expliques:

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⦁ Beneficios que podrá tener el consumo de alimentos transgénicos. (mayor producción, resistencia a plagas, mayor valor nutricional, etc.)

⦁ Riesgos o peligros que podrían estar asociados a estos alimentos (impactos en la salud, el medio ambiente, la biodiversidad, etc.)

⦁ Información que necesitaría una persona para tomar decisiones informadas sobre el consumo de alimentos transgénicos.

4. Póster: Alimentos Transgénicos

1. Beneficios del consumo de alimentos transgénicos

⦁ Mayor producción: Los cultivos transgénicos pueden producir más alimento por hectárea, lo que ayuda a satisfacer la creciente demanda global.

⦁ Resistencia a plagas y enfermedades: Plantas modificadas para resistir insectos y enfermedades pueden reducir la necesidad de pesticidas, lo que es beneficioso para el medio ambiente.

⦁ Mayor valor nutricional: Algunos alimentos transgénicos están diseñados para tener un contenido nutricional mejorado, como el arroz dorado, que es rico en vitamina A.

⦁ Adaptación a condiciones climáticas adversas: Ciertas variedades pueden tolerar sequías o suelos salinos, lo que puede ser crucial en un contexto de cambio climático.

⦁ Conservación: Alimentos que tienen una vida útil más larga, lo que reduce el desperdicio alimentario.

2. Riesgos o peligros asociados a los alimentos transgénicos

⦁ Impactos en la salud: Preocupaciones sobre posibles reacciones alérgicas o efectos a largo plazo en la salud que aún no se comprenden completamente.

⦁ Impacto en el medio ambiente: La posible contaminación genética de cultivos no modificados y la resistencia de plagas a los tratamientos químicos.

⦁ Biodiversidad: La predominancia de cultivos transgénicos puede llevar a la reducción de la diversidad genética en la agricultura, lo que afecta ecosistemas locales.

⦁ Dependencia económica: Los agricultores pueden volverse dependientes de las semillas transgénicas de grandes corporaciones, lo que limita su autonomía.

3. Información necesaria para decisiones informadas

⦁ Etiquetado claro: Acceso a información sobre si un alimento es transgénico o no, para que los consumidores puedan elegir conscientemente.

⦁ Investigación sobre seguridad: Información actualizada sobre estudios científicos que evalúan la seguridad de los alimentos transgénicos.

⦁ Alternativas disponibles: Conocer opciones de alimentos orgánicos o no modificados genéticamente.

⦁ Fuentes confiables: Acceso a guías y recursos de organizaciones de salud y agricultura que ofrezcan información imparcial sobre los OGM.

⦁ Impacto ambiental: Datos sobre cómo los cultivos transgénicos afectan la biodiversidad y el medio ambiente en distintas regiones.

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1. Contaminación genética: Los alimentos transgénicos pueden mezclarse con plantas normales, lo que puede dañar la variedad de plantas que tenemos.

2. Más químicos en la agricultura: Estos cultivos suelen necesitar más pesticidas y herbicidas, lo que puede dañar el suelo, el agua y también nuestra salud.

3. Daño a insectos buenos: Los transgénicos pueden afectar a insectos y microorganismos que son importantes para el medio ambiente, lo que puede reducir la cantidad de vida en la naturaleza.

4. Malas hierbas resistentes: Usar mucho herbicida para los cultivos transgénicos ha hecho que algunas malas hierbas se vuelvan resistentes, así que necesitamos usar productos químicos más fuertes y caros para controlarlas.

5. Destrucción de bosques: Cultivar soja y otros productos transgénicos está causando deforestación en lugares como América del Sur, lo que significa que estamos perdiendo hábitats naturales para muchos animales y plantas.

6. Efectos inesperados en la naturaleza: Introducir genes nuevos en el medio ambiente puede tener consecuencias que no podemos prever, lo que podría afectar el equilibrio de los ecosistemas.

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a) Beneficios de los transgénicos:

Ofrecen alimentos más nutritivos y mayor rendimiento de cultivos.

Ayudan a reducir el uso de plaguicidas, beneficiando el medio ambiente y la salud.

b) Controversias:

Preocupaciones sobre riesgos para la salud y medio ambiente, como cambios genéticos inesperados y efectos en la biodiversidad.

c) Evaluación de alimentos transgénicos:

Se verifica que la modificación no afecte el valor nutricional ni cause daños a la salud o al medio ambiente.

d) Regulación:

La FAO regula a nivel internacional. En Argentina, la SAGPyA y otros organismos como CONABIA y SENASA supervisan la seguridad según la OMG.