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Unidad 2/ZAO/Grupo 59 - Fase 3 Realización del Estudio de cultivos de ciclo largo. 

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Unidad 2/ZAO/Grupo 59 - Fase 3 Realización del Estudio de cultivos de ciclo largo. 

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Nombres integrantes:

Jhonatan Fonseca Arenalez

Zunilda Paola Gómez Olivares

Nery Juliana Ruiz Morales

Jhoban Sneider Gomez Jimenez

Juan De Jesús Valero Alfonso

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Esta actividad se enfocó en fortalecer las capacidades colaborativas y de trabajo en equipo orientados en la evaluación de diferentes cultivos de clima medio de ciclo largo, seleccionando 4 especies vegetales ( Limón Tahiti (Citrus x latifolia), Mandarina Oneco (Citrus reticulata), Guayaba Manzana (Psidium guajava L.), Stevia (Stevia rebaudiana bert.) con las que se familiarizo cada uno de los integrantes, profundizando en temas de vital importancia como lo son datos estadísticos, desarrollo de las fases de producción, planificación y requerimientos de mercado que permiten tener claro el comportamiento y evolución de cada cultivo y de este modo mostrar si son necesarias buscar herramientas para mejorar la productividad y sostenibilidad en estos cultivos.

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Esta actividad aborda los cultivos de clima medio en ciclo largo, una característica destacada en el campo agrícola es que cambia a cada minuto, donde los cultivos, hay cada vez más necesidad de mejorar y aumentar la productividad y sostenibilidad, por lo tanto, este trabajo no solo investiga las teorías y prácticas que giran en torno a él, sino que estimula el pensamiento crítico sobre su aplicación en el día a día y sus consecuencias para la sociedad en general. Por lo tanto, se espera que los participantes no solo logren una comprensión más amplia y mejor informada del tema, sino que también esta comprensión se filtre a sus vidas personales, académicas y en futuro en su campo profesional.

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https://youtu.be/y8oT7sYCLe0?si=6r7k-plv4BBGZ9_E

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Tabla 2 identificación de cultivo de clima medio 

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Tabla 2 identificación de cultivo de clima medio 

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Figura 1. Área cosechada, producción y rendimiento del cultivo de Limón Tahití  

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Figura 1. Área cosechada, producción y rendimiento del cultivo de Limón Tahití  

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Análisis de las graficas

Área cosechada y producción: El gráfico que presentas muestra la relación entre el área cultivada de Limón Tahití (en hectáreas) y la producción (en toneladas) desde 2007 hasta 2021. Es posible evidenciar un crecimiento lento y gradual del área cosechada hasta el año 2017, momento desde el cual se evidencia un aumento significativo tanto en el área como en la producción. De tal forma podemos decir que entre los años 2018 y 2021 se observa un aumento notable en la producción de limón Tahití. Siendo mas pronunciado que en los años anteriores, lo que indica que la producción por hectárea ha mejorado significativamente.

Rendimiento: Se evidencia el rendimiento del limón Tahití en toneladas por hectáreas desde el año 2009 hasta el año 2021. Se evidencia una tendencia inicial creciente, alcanzando un pico máximo entre los años 2011 y 2013, con rendimiento alrededor de 21 ton/he. El rendimiento disminuye considerablemente hasta un mínimo alrededor del año 2015, con aproximadamente 8 toneladas. Ya para el 2016, el rendimiento vuelve a aumentar de forma moderada.

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Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio- siclo largo

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Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio- siclo largo

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De acuerdo con Barrera, (2020) los aspectos necesarios para el adecuado desarrollo del cultivo del limón Tahití son:

Nombre del cultivo:

Limón Tahití (Citrus x latifolia)

Requerimientos (climáticos y edafológicos):

Clima: Temperatura optima entre 18º C Y 30º C

Altitud: 1.500 y los 1.600 msnm

Luz solarla: Mayor de 1900 horas al año

Humedad: Humedad moderada

Suelo: No tolera heladas ni los suelos salinos, necesita suelos arenosos, francos o arcillosos

PH: Se encuentra entre 5.5 Y 8.5 siendo lo óptimo de 5.5 y 7.0

Ciclo de vida (meses):

De 2 a 3 años generalmente, es decir de 24 meses a 36 meses

Principal plaga, enfermedad y arvense del cultivo seleccionada y su respectivo control cultural, químico y biológico:

Plagas

Áfidos o pulgones: Succiona la savia de los tejidos

Cocidos o escamas: Succiona la savia retardando el crecimiento de las plantas jóvenes, puede ocasionar la muerte a la rama o en mayor proporción a la planta completa

Aleyrodidos: Se alimenta de la savia de las plantas

Ácaros: Raspa la corteza de los frutos y las hojas, produciendo la salida de aceites esenciales, que al entrar en contacto con el sol y el aire se colocan oscuros.

Enfermedades

Gomosis o Pudrición del Pie:  Causa daños en las raíces primarias y secundarias, causando rajaduras y necrosidades. La zona afectada toma coloración parda y el leño y zona de cambium se observa de color ámbar o pardo claro.

Mancha: Se manifiestan puntos amarillos, que causa un moteado sobre la superficie de las hojas. El tejido muerto presenta una tonalidad amarilla o parda, pardo negro hasta oscuro.

Melanosis:  Provoca daño a los frutos. Se manifiestan puntos levantados de color pardo en medio de una zona ligeramente deprimida y clorótica.

Antracnosis: Arremete contra las flores y los frutos pequeños. Se evidencian manchas necróticas pardas rojizas en los pétalos, Los frutos dañados se amarillan en su base poco antes de desprenderse y puede permanecer por uno o varios años en el árbol.

Controles

Control cultural: Poda apropiada, rotación de cultivo, saneamiento y manejo del riego

Control químico: Con productos fitosanitarios

Control biológico: Uso de enemigos naturales como depredadores y parasitoides

Producción (ton/ha):

14.59 Ton/ha

Precio de venta por el productor ($/Kg) – Precio actual en la plaza de mercado o supermercado donde usted vive:

Según agronet (2023) el precio se encuentra en 2.950.00 Kg, aunque este precio no es constante

Precio al que compra el consumidor ($/Kg) - Precio actual en la plaza de mercado supermercado donde usted vive:

Según agronet (2023) el precio se encuentra en 3.975.00 Kg, aunque este precio no es constante

Ventajas y desventajas de la producción del cultivo en su zona:

Ventajas

1.    Demanda en el mercado: El limón Tahití es muy apreciado, debido a su sabor y versatilidad en la cocina

2.    Clima favorable: Este tipo de limón se cultiva en climas cálidos y húmedos

3.    Productividad: Los árboles de limón Tahití son altamente productivos y pueden dar frutos durante todo el año

Desventajas

1.    Competencia en el mercado: La producción de limón Tahití puede enfrentar competencia tanto local como internacional, lo que puede presionar los precios.

2.    Costos de transporte: Si se cultiva en áreas alejadas de los mercados, los costos de transporte pueden afectar la rentabilidad del cultivo.

3.    Requerimientos de mano de obra: Aunque el mantenimiento es relativamente sencillo, la cosecha de los limones requiere mano de obra, lo que puede ser un desafío en áreas donde la disponibilidad de trabajadores es limitada

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Gráfico de Mapa Conceptual Circular con Flechas Geométrico Estructurado Multicolor (1)

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Fases de producción del cultivo de Limón Tahití

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Fases de producción del cultivo de Limón Tahití

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a.    Fase de establecimiento:

Selección de material vegetal: seleccionar plantas sanas y fuertes (material vegetal de calidad) preparar adecuadamente el terreno para asegurar el éxito del cultivo. Un buen suelo y plantas vigorosas desde el inicio son claves para una cosecha abundante y de calidad. En resumen, se aconseja comprar árboles injertados con una altura superior a 30 cm para evitar problemas con el hongo Gomosis. También se recomienda elegir árboles con una copa completa y evitar aquellos con ramas que salen del mismo punto, ya que esto puede resultar en troncos y ramas deformes (Barrera 2020).

Adecuación del terreno: antes de plantar, debes preparar la tierra construir caminos y canales de riego, limpiar escombros y eliminar malas hierbas invasivas que compiten con los limoneros. (Barrera 2020).

Siembra: se debe plantar en la época adecuada y en un lugar que conozcas bien, considerando que necesitan riego si hay sequía. Se recomienda una distancia entre plantas de 9x9 o 10x10 metros para que crezcan bien y produzcan más.  Esto también ayuda a que reciban suficiente sol, agua y nutrientes.  Las hileras deben ir de norte a sur para mejor iluminación (Barrera 2020).

Ahoyado: Se planta en hoyos de 50cm de diámetro y 50cm de profundidad (Barrera 2020).

Siembra: se recomienda plantar durante la época lluviosa para evitar que se deshidraten y tener un sistema de riego.  Antes de plantar, se debe preparar un abono con 10g de nitrógeno, 10g de calcio y 10g de potasio por planta, mézclalo con la tierra y asegúrate de que el árbol esté a la profundidad correcta en el hoyo para que crezca sano (Barrera 2020).

b.    Fase de sostenimiento:

Manejo de arvenses: Se debe hacer a la par con la siembra ya que las malezas pueden ser un problema cuando el cultivo es joven ya que compiten por la luz solar, agua y nutrientes favoreciendo la presencia de las plagas y enfermedades. Por ello se debe tener un plan para el control de arvenses desde el inicio y así asegurar el crecimiento saludable del limón (Barrera 2020).

Fertilización: Para establecer un plan de fertilización se debe tener presente aspectos como el análisis de suelo, la edad de la planta y fisiología del cultivo. Para fertilizar las plantas jóvenes de debe utilizar principalmente los siguientes elementos nutricional. Nitrógeno (N), fosforo (P) y potasio (K). Elementos secundarios como el Calcio (Ca), Magnesio (Mg) y Azufre (S). Y micronutrientes como el Hierro (Fe), Zinc (Zn), Boro (B), Manganeso (Mn) y Molibdeno (Mo). (Barrera 2020).

Riego: Se puede implementar un sistema de microaspersión para los limoneros, imitando la lluvia para una distribución eficiente del agua y nutrientes.  El objetivo es un sistema que sea efectivo, económico en instalación y mantenimiento. (Barrera 2020).

Control de plagas y enfermedades: Se pueden implementar varias estrategias, la primera se basa en:

·         Selección del material de siembra: Comprar arboles certificado por el ICA que garantiza la calidad del material vegetal y la resistencia a plagas y enfermedades (Barrera 2020).

·         Selección del terreno: Se evaluó que el terreno cumpliera con las condiciones óptimas para el establecimiento del cultivo (temperatura, humedad, brillo solar, precipitación) (Barrera 2020).

·         Distancia de siembra adecuada: Se debe determinar con base a la topografía del terreno y el tipo de poda de forma que se mantuviera el cultivo con excelente aireación (Barrera 2020).

c.    Cosecha y postcosecha:

Proceso de Cosecha:

Selección del Momento de Cosecha: Es importante cosechar los limones cuando están en su punto óptimo de madurez, lo que se puede determinar por el color y el tamaño de los frutos. Primero, se seleccionan los limones maduros, de color amarillo intenso. Luego, se cortan con tijeras de podar y se recogen con cuidado en canastas para evitar que se dañen. Finalmente, se transportan rápidamente a los centros de acopio.

Herramientas Utilizadas:

·         Guantes: Para proteger las manos y evitar contaminar los limones.

·         Tijeras de podar: Para cortar los limones del árbol sin dañarlos.

·         Bolsas colectoras: Para recoger los limones de manera eficiente.

·         Canastillas o fibras: Para almacenar los limones cosechados y transportarlos.

Proceso de Poscosecha:

·         Manejo de los frutos: Después de la cosecha, los limones deben ser manipulados con cuidado para evitar golpes y daños.

·         Limpieza: Se deben lavar los limones para eliminar cualquier residuo de tierra o pesticidas. Es recomendable tener un lavamanos con agua disponible en el lugar de trabajo.

·         Almacenamiento: Los limones deben ser almacenados en un lugar fresco y seco para prolongar su vida útil.

·         Embalaje: Utilizar cajas adecuadas para el transporte, asegurando que los limones estén bien distribuidos para evitar aplastamientos.

·         Condiciones de transporte: Mantener una temperatura adecuada durante el transporte para preservar la calidad del producto.

d. Costos y producción esperada:

De acuerdo con Barrera 2020

Para la adecuación de terreno mantenimiento de cultivo, insumos y sistemas de riego del limón Tahití se estiman costos de

16.589.404

e. Comercialización:

Los principales centros de comercialización del Limón Tahití en el departamento del Meta:

·         Villavicencio: Es uno de los principales centros de comercialización, donde se han realizado ventas significativas de limones Tahití, alcanzando ganancias considerables.

·         Granada: En este municipio, se firmó una Alianza Público-Privada que busca fortalecer la producción y comercialización del limón, promoviendo su desarrollo en la región.

·         Centros de Acopio: Existen varios centros de acopio en el departamento que facilitan la recolección y distribución del limón Tahití a diferentes mercados, tanto locales como internacionales.

·         Exportación: Aunque la mayoría de la producción se destina al mercado local, una parte significativa se exporta, principalmente a la Unión Europea, lo que amplía las oportunidades comerciales para los productores.

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Yellow llustrative Creativity Tips Infographic (1)

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Tabla 2 identificacion de cultivo de clima medio

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Figura 1. Area Cosechada, produccion y rendimiento cultivo de Mandarina Oneco

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Analisis de las graficas Area Cosechada y Produccion:

el grafico nos muestra la relacion de hectareas cultivadas de Mandarina Oneco desde el 2007 hasta el 2019 fueron muy bajas la produccion no pasaba de 20 toneladas en el año 2020 al 2022 se paso de 3 hectareas a 7 hectareas con una produccion en toneladas de de 140.

En las graficas de rendimientos encontramos que se ha mantenido constante que en el 2021 bajo un poco su rendimiento pero en el 2022 esta en 2.0

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Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio.

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Nombre del cutivo

Mandarina Oneco

Requerimientos (climáticos y edafológicos)

Tipo de suelo: suelos permeables, profundos y poco calizos
pH:  6 y 7.

Rango de temperatura óptimo: 23-35oC

Ciclo de vida (meses): 1 a 3 años

Principales plagas y Enfermedades del cultivo

Mosca blanca (Aleurothrixus floccosus)

La mosca blanca (Aleurothrixus floccosus) es una de las plagas en cítricos más habituales. Veamos su identificación:

Los huevos son alargados, curvados, de color blanquecino. La hembra efectúa la puesta dejando los huevos dispuestos en forma circular o semicircular. Aspecto característico de esta plaga.

Ninfas: se distinguen cuatro estadios ninfales. La ninfa de primer estadio, móvil, es de color amarillento claro; ninfas de segundo estadio y las ninfas de tercer y cuarto estadio.

Los adultos son de color amarillo, siendo la hembra de mayor tamaño. Aproximadamente 1.5 mm.

Medidas preventivas de la mosca blanca

Aunque esta plaga es muy frecuente en cítricos y otros cultivos, la proliferación de la mosca blanca puede llegar a evitarse o controlarse con las siguientes medidas preventivas y culturales:

Riego continuo y adecuado.

Respetar rigurosamente los calendarios de siembra

Potenciar la rotación de cultivos.

Favorecer el desarrollo de fauna auxiliar y otros depredadores naturales de la mosca blanca es clave para evitar que se desarrolle esta plaga en cítricos.

Control fitosanitario

Se recomiendan hacer los tratamientos con fitosanitarios durante las brotaciones de verano y otoño, que es cuando pueden incrementarse las poblaciones del insecto. Dentro de lo posible, se recomienda tratar solo los focos de la plaga.

Mosca de la fruta (Ceratitis capitata)

La mosca de la fruta o mosca del Mediterráneo, es otra de las más comunes plagas en cítricos. Se la conoce científicamente como Ceratitis capitata. Se trata de un insecto que en su desarrollo pasa por cuatro estados: huevo, larva, pulpa y adulto.

La actividad de este pequeño insecto es prácticamente inapreciable en invierno, cuando las condiciones meteorológicas no le resultan favorables. Por el contrario, crece notablemente en primavera y en verano.

Signos y daños de la mosca de la fruta en cítricos

La mosca de la fruta, si no es controlada a tiempo, es una plaga muy dañina para los cítricos y otros frutos debido sus puestas en la fruta. Esto puede favorecer la maduración precoz y posterior caída del fruto. Entre las diferentes plagas en cítricos, la mosca de la fruta puede generar grandes pérdidas económicas a los citricultores.

Indirectamente, puede generar más pérdidas, motivadas por las restricciones de muchos países para su exportación, al considerarla plaga de cuarentena, o por el contagio masivo durante la postcosecha.

Principales medidas preventivas

Utilizar trampas alimenticias y sexuales para el seguimiento y control de esta plaga en cítricos.

Eliminar restos de frutas infectadas.

Evitar los cultivos demasiado densos, tratando de dejar una separación de seguridad entre las plantas.

Ácaros tetraníquidos

La temida araña roja (Tetranychus urticae) el ácaro rojo, Panonychus citri o Eutetranychus banski y E. orientalis entre otros, pertenecen al grupo de los ácaros tetraníquidos. Son insectos minúsculos, de entre 0,3 a 0,6 mm, que se ha convertido en una de las principales y más destructivas plagas en cítricos.

Principales daños y signos visibles

Decoloración difusa y mate en hojas, frutos y ramas tiernas, producto de las picaduras del ácaro.

Se desarrolla en colonias, principalmente en el envés de las hojas. Por tanto, es una de las plagas en cítricos más difíciles de combatir.

La zona afectada toma una coloración amarillo-herrumbrosa de forma cóncava.

Fuertes defoliaciones y depreciación de los frutos.

La araña roja forma una gran cantidad de tela, que puede llegar a cubrir totalmente los frutos.

Minador en cítricos (Phyllocnistis citrella)

El minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella) es una pequeña mariposa de color blanco anacarado de unos 3 a 6 mm. Tiene una importante capacidad de reproducción y su potencial dañino es especialmente acusado en las larvas, ya que excavan galerías en las hojas de los frutos para parasitarlas.

¿Cómo detectar esta plaga?

La pérdida de masa foliar y una disminución de vigor de la planta, al ver reducida su actividad fotosintética por la acción del parásito, nos debe poner sobre aviso sobre una posible infección de nuestras cosechas.

Recomendaciones preventivas

Emplear insecticidas respetuosos con la fauna auxiliar y depredadores fitosanitarios naturales.

Emplear insecticidas con diferentes modos de acción para evitar la aparición de resistencias.

Piojo rojo de California (Aonidiella aurantii)

De nombre científico Aonidiella aurantii, el piojo rojo de California es una cochinilla de caparazón duro, escudo circular y centrado y color pardo rojizo. De entre las diferentes plagas en cítricos, ésta tiene una especial incidencia y suele desarrollarse entre mayo y septiembre.

Principales daños

El daño más grave es su mera presencia sobre los frutos, que implica una considerable depreciación comercial. Producen manchas cloróticas y debilitación de las hojas, que pueden llegar a caer, así como toda la planta en su conjunto.

Medidas preventivas y culturales

Realizar las podas necesarias para proteger al cultivo de esta plaga en cítricos.

Controlar la cantidad de hormigas alrededor de las plantas, ya que son enemigas de los depredadores naturales de este insecto.

Cotonets (Planococcus citri y Delotococcus aberiae)

Planococcus citri

Las hembras adultas son ovaladas y están cubiertas de una secreción cérea blanca que recubre el cuerpo y les da un aspecto harinoso.

Cuando realizan la puesta la recubren de una secreción a base de cera que tiene un aspecto algodonoso.

Las ninfas hembras de primer y segundo estadio son ovaladas y de color entre rosáceo y anaranjado que se oscurecen con el tiempo. Las ninfas de tercer estadio son similares a las hembras pero de menor tamaño.

El macho adulto es completamente diferente a las hembras, es alado y de pequeño tamaño (1 mm de largo por 0.2 mm de ancho). Su color varía entre naranja claro y marrón rojizo y con las alas hialinas.

Síntomas y daños

El cotonet produce daños directos e indirectos. Los directos son debidos a las manchas cloróticas que producen en los frutos cuando se alimentan de estos. Estos daños se suelen observar cuando hay frutos en contacto.

Los indirectos son debidos a la secreción de melaza, a partir de la cual se desarrolla la negrilla que cubre frutos, hojas y ramas, depreciando la comercialización de los frutos y disminuyendo la capacidad fotosintética de las hojas. Además, la presencia del cotonet atrae a otras plagas como el barrenador de los cítricos Ectomyelois ceratoniae.

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Cotonet de Sudáfrica (Delottococcus aberiae)

Originario del África Subsahariana, Delottococcus aberiae apareció como especie invasora en los cítricos valencianos en el año 2009.

Principales daños:

Debilitamiento del árbol, debido a la succión de la savia de la planta.

Deformación de los frutos y/o reducción de su tamaño.

Todas las especies de cítricos son sensiblesa su ataque. En clementinos por ejemplo, por lo general se observa una disminución del tamaño del fruto, mientras en el grupo Navel se producen deformaciones o abultamientos alrededor del pedúnculo.

Excreción demelaza que sirve como sustrato al hongo negrilla.

Control fitosanitario

Un insecticida a base de Acetamiprid 20% p/p (200 g de materia activa por Kg de producto), muy eficaz para neutralizar las plagas de cochinillas en los cítricos. Actúa por contacto e ingestión y, además de contra el cotonet de Sudáfrica, actúa también sobre un amplio espectro de insectos perjudiciales para los cultivos: hemípteros, lepidópteros, dípteros y coleópteros, entre otros. Su eficacia radica en que consigue alterar el funcionamiento del sistema nervioso de las plagas.

✓ Producción (ton/Ha): 1,481,430
✓ Precio de venta por el productor ($/Kg) – Precio actual en la plaza de mercado supermercado donde usted vive.
Precio de venta al productor - 100.000 canestilla
Precio actual en la plaza de mercado- 5000 la libra
✓ Ventajas y desventajas de la producción del cultivo en su zona.

Ventajas:

La mandarina Oneco tiene una alta productividad, lo que significa que los agricultores pueden obtener una cosecha con un menor número de árboles.

Resistencia a enfermedades: La mandarina Oneco es resistente a varias enfermedades que florecen a los cítricos, como la mancha negra y la clorosis.

Sabor y calidad: La mandarina Oneco tiene un sabor dulce y jugoso, lo que la convierte en una fruta muy popular entre los consumidores.

Mercado internacional: La mandarina Oneco es una fruta muy demandada en el mercado internacional, especialmente en los Estados Unidos.-
Desventajas

Aunque la mandarina Oneco es resistente a algunas enfermedades, todavía requiere cuidados especiales, como el control de plagas y la poda adecuada.

Necesita agua y suelo adecuado: La mandarina Oneco requiere un suelo bien drenado y un suministro adecuado de agua para un óptimo desarrollo.

Altos costos de producción: El cultivo de mandarina Oneco puede ser costoso debido a los altos precios de los insumos y el costo de la mano de obra.

Competencia en el mercado: Aunque la mandarina Oneco tiene una buena demanda en el mercado internacional, también hay una competencia significativa de otras variedades de mandarina.

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Fases de producción del cultivo de Mandarina Oneco 

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Fases de producción del cultivo de Mandarina Oneco 

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Infografía de Educación Creativa Listado de Ideas Niños Ilustrada Bonita Multicolor

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Establecimiento Cultivo de Guayaba Manzana.

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Establecimiento Cultivo de Guayaba Manzana.

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Cultivo de Guayaba (Psdium Guajava L)

Establecimiento

Preparación del suelo: La plantación se debe realizar preferiblemente en un terreno llano o de pendiente suave. Para la preparación del terreno se debe realizar una labor de subsolado para mantener el suelo aireado y con buena capacidad de drenaje. Es recomendable realizar un análisis de suelo para llevar a cabo la aportación de enmiendas y correcciones que sean necesarias.

Plantación: En una plantación con sistema de riego, la siembra del guayabo puede realizarse en cualquier época del año. Se puede llevar a cabo de forma lineal o a tresbolillo, con un marco de plantación de 4,5x1,5m, 4x3m, 4x4m ó 5x5m. Las plantas se colocan en hoyos de 0,5x0,5x0,5m donde se introduce materia orgánica antes de la siembra.

Propagación:

Injerto: Se realiza con éxito si se practica en época lluviosa; las ramas seleccionadas para la reproducción deben tener un diámetro de 2 centímetros, a las que se les hace un anillo utilizando una navaja desinfectada, dejando expuesto los tejidos de conducción de la planta (floema y xilema), es aconsejable agregarle alguna hormona enraizadora (producto comercial); Luego se protege con un lienzo plástico de 20 x 25 cm., el cual debe contener un sustrato que puede ser musgo, aserrín o suelo desinfectado, este deberá permanecer bien húmedo; 3 meses después se tendrá el acodo ya enraizado para ser trasplantado a una bolsa de polietileno.

Por Injerto: Consiste en la combinación de dos tipos de Reproducción; (Sexual con la Asexual); en la cual se procede a elaborar semilleros provenientes de la Guayaba criolla. Una vez la planta ha alcanzado en el tallo el grosor adecuado (1.0 cm.), se procede a injertarlas con el material deseado; para tal propósito debe contarse con un jardín clonal, que contenga el cultivar o los cultivares deseados. De este jardín se obtienen las yemas o estacas necesarias para la injertación.

Sexual semilla: Cada fruta de guayaba posee entre 75 y 125 semillas, de las cuales todas son viables. Se prepara un semillero la cual debe ser un área bien desinfectada. La semilla se entierra a una profundidad no mayor de un centímetro, se coloca en surcos esparcidos a una distancia de 25 cm. Luego de 60 días de germinadas las plantas, se trasladan a bolsas de polietileno donde terminaran de desarrollarse hasta alcanzar las características.

Fase de sostenimiento

Poda de formación: Esta poda se realiza cuando la planta alcanza una altura de 0,3-0,5m. Consiste en realizar un corte en el brote terminal, con el fin de estimular la emisión de brotes laterales, los cuales dan lugar a nuevos brotes de los que se seleccionan unas tres ramas. A estas ramas se les debe realizar un pinzado dejando unos 6 pares de hojas. Este proceso se realiza hasta obtener una planta de 8 a 12 ramas distribuidas de manera equilibrada.
Se debe tener en cuenta, que el guayabo florece a los 2-3 meses de su trasplante. Es conveniente eliminar todos los brotes florales hasta que hayan transcurrido unos 10 meses desde su trasplante. De esta manera, la planta emplea toda su energía para desarrollarse vegetativamente.
Poda de saneamiento: Esta poda consiste en la eliminación de aquellas ramas afectadas por plagas o enfermedades o de las que se encuentren mal ubicadas.
Poda de producción: Esta poda se debe realizar tras la recolección. Consiste en eliminar todas las ramas que han dado fruto, con el objetivo de estimular nuevos brotes florales.
Despunte de ramas: La mayor parte de las flores del guayabo se desarrollan entre el segundo y cuarto nudo, por lo que el despunte tiene como objetivo estimular nuevos brotes, de manera que la producción se concentre en el centro del guayabo.
Polinización: La polinización del guayabo se puede conseguir tanto mediante polinización cruzada como por autopolinización. No obstante, se ha demostrado que la polinización cruzada da lugar a una producción mayor y de mejor calidad. La polinización cruzada se lleva a cabo mediante la abeja Apis mellifera.

Fertilización: La fertilización de la guayaba varía en función del estado de desarrollo de la planta. Para ello, se debe seguir la siguiente recomendación de fertilización anual.

Cosecha y Poscosecha

En términos generales, una planta en el primer año puede producir 100 frutos, se va incrementando en forma gradual hasta el quinto año, cuando alcanza los 500 frutos y así se mantiene constante durante el resto de su vida, a excepción de cuando se realiza la poda de renovación, que la producción vuelve a tener el mismo ciclo que al inicio. La fruta se debe cortar cuando esta sazonada para que tenga mejor sabor y consistencia, esto se nota cuando cambia el color externo de verde oscuro a verde claro y alcanza unos 10.5 grados Brix (Casaca, 2005).

Empaque: Debe diseñarse en tal forma que no se coloquen más de 3 ó 4 capas de guayabas con un peso de 6 kilos como máximo para evitar el aplastamiento de las de abajo por las de arriba. Para las guayabas verdes se pueden usar empaques de mayor peso ya que estas son más resistentes (Gomez, 2024).

Costos de producción

Según estudios realizados por (Finagro.com.co, 2024).

·         El precio mínimo para cubrir los costos de producción, con un rendimiento de 238.250 kg por hectárea para todo el ciclo de producción, es de COP 355/kg.

·         El rendimiento mínimo por hectárea/ciclo para cubrir los costos de producción, con un precio ponderado de COP 560/kg, es de 151.194 kg/ha para todo el ciclo.

Comercialización

El comercio mundial de la guayaba ocurre principalmente en los países que se encuentran en zonas tropicales a subtropicales. Se cultiva bajo condiciones bien tecnificadas en algunos países de África, India, Brasil, México, Colombia, Puerto Rico, Cuba, Malasia, Filipinas y Tailandia entre otros (Garcia, 2023).

La estrategia para la comercialización de la guayaba debe privilegiar las acciones que garanticen el cumplimiento de los acuerdos y las regulaciones de los mercados de destino y los clientes, además de seguir de cerca las novedades del sector. De ello dependerá la competitividad empresarial en el dinámico escenario actual del mercado internacional. Esta fruta es fuente de materia prima para elaborar productos procesados a nivel local, producciones que también permiten dinamizar las economías de esos territorios. En el estudio de la Cadena de Valor de la guayaba realizado en Cuba (Valdés–Infante et al., 2020) se identificaron 12 posibles productos finales para dicha cadena:

1.      Pulpa

2.      Néctar

3.      Mermelada

4.      Deshidratados

5.      Helados

6.      Fruta fresca

7.      Compotas

8.      Cascos

9.      Barras

10.  Trozos en almíbar

11.  Confituras

12.  Jugos naturales

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Cultivo de mandarina oneco (Citrius reticulata)
Fase de establecimiento
Se consiguen las semillas en viveros conocidos y de buena calidad, se realiza el trazado y la preparación del suelo, luego se realiza el ahoyado con la aplicación de correctivos (CAL y gallinaza) y se procede a la siembra en una distancia de 8x6 a 8x8 m
Fase de sostenimiento
Se realiza el respectivo análisis de suelo para la comprensión de la manera correcta en que se debe fertilizar, los cítricos necesitan ingestión de macro nutrientes tales como Nitrógeno (N) Fósforo (P), potasio (K) Calcio (Ca) Magnesio (Mg) y azufre (Z) y elementos menores, este se realiza 3 veces al año. Las podas son realizadas de diferentes maneras (Raíz, estructural, formación, mantenimiento y renovación) todo depende del estado fenológico en el que se encuentre
el cultivo.
La mandarina se enfrenta a plagas como ácaros, palomilla y trips, esta se controla con el uso de químicos tóxicos y con controles biológicos y manuales. Se enfrenta también a enfermedades como Antracnosis, gomosis y fumagina, las cuales se controlan principalmente con fungicidas
Cosecha y pos cosecha
Su cosecha inicia a los 3 años de haberse sembrado
En la recolección se inicia con los frutos que se encuentran en un mismo estado de madurez, por medio de corte con tijeras especiales ya que es susceptible al desgarre de la cascara. Se debe recolectar en bolsas de fibra o canastillas. Luego se seleccionan los mejores frutos y se procede a realizar una limpieza en seco o húmeda, dependiendo del estado del fruto.
Se clasifican según su calidad y madurez, y se procede a empacar en empaques apropiados y ajustados el tamaño de la mandarina para no ocasionar daños en la misma

PRODUCCIÓN ESPERADA (T/HA): 115.1T
PRECIO:4.800.000 por Tonelada

INGRESO TOTAL:  552.000.000

Comercialización
La mandarina no es un cultivo muy comun en mi region ya que nose cuenta con la altura adecuada ni los suelos para esta en abundancia, sin embargo cuando se llega a tener una cosecha pequeña de los arboles sembrados esta se entraga a intermediarios que los venden a centrales de comida como CORABASTO y a supermercados cercanos a el pueblo

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Tabla 2. Identificación de cultivos de clima medio.

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Tabla 2. Identificación de cultivos de clima medio.

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Tabla 2. Identificación de cultivos de clima medio.

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Tabla 2. Identificación de cultivos de clima medio.

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Figura 1. Área cosecha, producción  y Rendimiento del Cultivo de Guayaba Manzana.

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Figura 1. Área cosecha, producción  y Rendimiento del Cultivo de Guayaba Manzana.

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Análisis de las graficas

Área cosechada y producción:

Según el grafico se puede observar que hubo una tendencia positiva en cuanto al Área sembrada de guayaba manzana entre el periodo comprendido del 2007-2014 obteniendo el mejor resultado de producción en toneladas de producto con 2.5 (Ton). Sin embargo, de igual manera se observa que entre el 2014-2017 los productores perdieron el interés por mantener estos resultados en los frutales y las producciones bajaron a tan solo 2,0 toneladas por (Ha) sembrada.

Rendimiento:

Según el grafico, se puede observar que el mayor rendimiento del cultivo de guayaba se presento entre el 2007-2010, teniendo una producción alta de 19.86 Ton/Ha, el cual en el 2011 tuvo una caída fuerte en rendimiento llegando apenas a recuperar cosechas de 3.73 Ton/Ha. De ahí en adelante el cultivo se fue manteniendo paulatinamente sus bajos resultados, teniendo como principal responsable los problemas fitosanitarios tan fuertes que afectaron estos frutales.

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Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio - ciclo largo. 

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Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio - ciclo largo. 

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Area de produccion y rendimientos por departamento

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Nombre del cultivo

Guayaba Manzana  (Psdium Guajava L)

·         Requerimientos (climáticos y edafológicos) Ciclo de vida (meses).

El guayabo es un árbol que se adapta a un amplio rango de ambientes, crece en climas húmedos y secos a elevaciones sobre el nivel del mar (m s. n. m.) desde 0 m s. n. m. – 2 100 m s. n. m., si no hay heladas(undp.org, 2023).

Suelo: la planta responde a una amplia gama de tipos de suelos; por ejemplo, a los arcillosos y orgánicos de buen drenaje, y a los arenosos y calcáreos cuando se manejan con una fertilización adecuada.

Humedad: humedad relativa de 70 % – 90 %.

Temperatura: Los más altos rendimientos se obtienen con una temperatura media anual de 23 °C a 28 °C y una óptima para la fotosíntesis de 25 °C – 30 °C.

Altitud: Esta especie se adapta a altitudes que van desde el nivel del mar hasta una elevación de 1 500 m s. n. m. No obstante, este frutal puede cultivarse por encima de los 1 500 m s. n. m. y hasta los 2 300 m s. n. m., aunque esto puede tener una repercusión negativa en el rendimiento y la calidad interna y externa de la fruta por la sensibilidad de esta especie a las bajas temperaturas que se van incrementando con el aumento de la altitud.

Tiene un ciclo vital de entre 4 y 10 años, dependiendo de la variedad utilizada (www.gob.mx, 2024).

·         Principal plaga, enfermedad y arvense del cultivo seleccionada

y su respectivo control cultural, químico y biológico.

Plagas.

Las principales plagas del guayabo son los nematodos, las moscas fruteras, cóccidos, mosca blanca, picudos y algunas especies de ácaros y lepidópteros.

Nematodos: El principal género que afecta a las plantaciones de guayabo es el Meloidogyne spp. Los síntomas se presentan en las raíces y partes aéreas de la planta y son los siguientes:

·         Clorosis y tonalidades rojizas de las hojas.

·          Reducción del crecimiento de la planta, de la producción y de la calidad de los frutos.

·         Marchitamiento foliar.

·         Formación de agallas, necrosis interna y externa en las raíces.

Control Biológico

-          Realizar una aplicación líquida al suelo de una solución concentrada de 20 millones de Heterorhabditis indica (Poinar, Karanukar & David) cepa P2M por hectárea.

-           Aplicar sistemáticamente al suelo y follaje microorganismos eficientes (EM).

La solarización es un método eficaz, sencillo y no contaminante para desinfectar el suelo y bajar las poblaciones de hongos, insectos, nematodos, bacterias y semillas de malezas, antes de plantar, mediante el calor del sol.

Mosca de la guayaba (Anastrepha sp.; Ceratitis capitata): Se trata de la plaga más perjudicial de la guayaba. Las hembras actúan perforando el fruto para ovopositar. Como consecuencia, las larvas se alimentan de la pulpa originando galerías, las cuales posteriormente dan lugar a zonas necróticas (Infoagro.com, 2024).

Para el control de esta plaga se recomienda el uso combinado de las siguientes medidas:
1. Seleccionar variedades menos susceptibles a la mosca de la guayaba.
2. Eliminar las malas hierbas y el material vegetal afectado.
3. Cubrir los frutos con bolsas de plástico, con el fin de establecer una barrera física.
4. Colocar trampas Mc-Phaill en lugares estratégicos.
Para el control biológico de esta plaga se realiza una suelta de machos estériles y liberan parasitoides.

Picudo de la guayaba (Conotrachelus psidii): Se trata de la plaga más importante del guayabo después de la mosca de la fruta. Las hembras del picudo originan daños al ovopositar en el interior del fruto. Sin embargo, el daño más severo es producido por las larvas al alimentarse de la pulpa y semilla, provocando necrosis alrededor de la parte afectada.

Para el control de la plaga se recomienda el embolsado de los frutos hasta la recolección, la eliminación de frutos afectados antes de que la larva salga del fruto y la aplicación de insecticidas en la época de mayor presencia de adultos.

Gallina ciega, chicote (Phyllophaga spp.; Anomala spp.): Se trata de una plaga de escarábidos cuyas larvas provocan daños en el sistema radical de la planta.

La mejor época para el control de estas larvas es en verano o principios de otoño. Para ello, se debe realizar una labor de arado para que dichas larvas queden expuestas a la radiación solar directa y a los depredadores.

Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae): Se trata de una plaga que afecta principalmente a brotes y hojas. Los daños son provocados al succionar la savia de la planta, originando el debilitamiento de esta, además de deformaciones de hojas, clorosis y retraso en el crecimiento. Por otro lado, los pulgones provocan daños indirectos ya que, al igual que la mosca blanca, segregan melaza y son transmisores de virus.

Es importante recurrir a la realización de medidas preventivas para evitar la rápida dispersión de esta plaga. Para ello se recomienda:
1. Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior.
2. Colocación de trampas cromáticas amarillas.
3. Colocación de mallas en las bandas del invernadero en su caso.
Si la presencia de esta plaga es severa, se recurre al control químico con productos sistémicos.

Enfermedades

Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides): El hongo causante de esta enfermedad se desarrolla en condiciones de alta humedad. Los síntomas se manifiestan en el fruto con la presencia de pequeñas manchas hundidas y circulares en forma de anillos concéntricos de color pardo, que van extendiéndose y profundizando hasta el interior del fruto. Normalmente, los frutos afectados exudan un líquido rosado.

Esta enfermedad debe prevenirse mediante la intervención de medidas preventivas como:
1. Utilización de material vegetal sano
2. Eliminación de material vegetal afectado
3. Eliminación de malas hierbas
4. Reducir las condiciones de humedad
5. Evitar heridas en la planta
6. Aplicaciones periódicas con fungicidas a base de cobre.

Enfermedad de la costra (Pestalotia psidii): La incidencia del hongo causante de esta enfermedad se ve favorecida por la presencia de alta humedad. Los síntomas se manifiestan con manchas redondeadas de color pardo y aspecto de costra que van cubriendo la epidermis del fruto, evitando así que lleguen a madurar.

En las flores aparecen manchas pardas en el cáliz y en el pedúnculo, pudiendo provocar la caída de la flor o el estancamiento de los ovarios.

Para prevenir el desarrollo de esta enfermedad es recomendable reducir la humedad relativa del ambiente mediante el adecuado embolsado de los frutos y realizar podas que faciliten la aireación y aplicaciones preventivas con fungicidas a base de cobre.

·         Producción (ton/Ha).

En el ranking mundial Colombia ocupa el sexto lugar como productor de guayaba tanto común como variedades mejoradas principalmente la guayaba pera y la guayaba manzana con una producción anual de 156.000 Ton/Año. (sioc.minagricultura.gov.co, 2020).

·         Precio de venta por el productor ($/Kg) – Precio actual en la

plaza de mercado o supermercado donde usted vive.

Según, la pagina de la central mayorista de Villavicencio, el precio del kg de guayaba se encuentra en $1.410.

·         Precio al que compra el consumidor ($/Kg) - Precio actual en la

plaza de mercado o supermercado donde usted vive.

En la Central de Abastos de Yopal, el precio oscila entre $2.500 - $3000 pesos por Kg.

·         Ventajas y desventajas de la producción del cultivo en su zona.

Principalmente en el Departamento de Casanare los cultivos predominantes son: Arroz y Maíz, así como su principal actividad comercial es la ganadería, por ende, el cultivo de guayaba no se encuentra actualmente como cultivo de importancia económica, sino que se tiene como árbol frutal en muchas de las fincas. Las enfermedades mas comunes en este sector del país se asocian a daños provocados por fitopatógenos los cuales tienen grandes daños en la raíz.

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Mapa Conceptual Cultivo de Guayaba Manzana

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Tabla 2. Identificación de cultivos de clima medio.

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Tabla 2. Identificación de cultivos de clima medio.

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Figura 1. Área cosechada, producción y rendimiento de cultivo de Stevia.

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Figura 1. Área cosechada, producción y rendimiento de cultivo de Stevia.

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Análisis Área Cosechada y Producción de Stevia: La gráfica muestra la evolución del área cosechada y la producción de Stevia entre 2015 y 2022. El área cosechada ha mostrado un crecimiento constante desde 2015, con un aumento significativo hasta alcanzar su punto más alto en 2020 (alrededor de 6 hectáreas).Sin embargo, en 2021, el área cosechada sufrió una reducción notable, aunque se recuperará ligeramente en 2022.

La producción de Stevia ha seguido una tendencia ascendente similar al área cosechada, alcanzando su punto más alto en 2020, con una producción de 10.25 toneladas, en 2021, al igual que el área cosechada, la producción disminuyó a 8 ton, pero en 2022 se observó un repunte, aunque no alcanzó el nivel máximo de 2020.

Existe una relación directa entre el área cosechada y la producción de Stevia, aunque no de manera estrictamente proporcional, ya que en algunos años el incremento en el área no implica un incremento igual en la producción, Esto sugiere que, además del área cosechada, otros factores como las condiciones climáticas o las prácticas agrícolas pueden estar influyendo en la variación de la producción.

Rendimiento:

Análisis del Rendimiento de stevia (2015-2022): La gráfica muestra la evolución del rendimiento de stevia en toneladas por hectárea entre 2015 y 2022. Durante este período, se observa una tendencia fluctuante, Inicialmente, de 2015 a 2018, el rendimiento aumenta gradualmente de aproximadamente 1.55 a 1.76 ton/ha. En 2019, se alcanza un pico máximo de 2 ton/ha, el valor más alto del periodo. Sin embargo, en 2020, el rendimiento disminuye a cerca de 1,71 ton/ha. Finalmente, entre 2021 y 2022, el rendimiento se estabiliza alrededor de 1,8 ton/ha. Estas fluctuaciones podrían estar influenciadas por factores externos como condiciones climáticas o prácticas agrícolas.

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Nombre del cultivo: Stevia (Stevia rebaudiana Bert.)

Requerimientos (climáticos y edafológicos): La Stevia en su estado natural, crece en la región subtropical, semihúmeda de América, con precipitaciones que oscilan entre 1,400 a 1,800 mm, distribuidos durante todo el año, temperaturas que van desde los 24 a 28 0C y humedad relativa de 75 a 85 %. Esta planta requiere días largos y alta intensidad solar (heliofanía).

Los suelos óptimos para el cultivo de la Stevia, son aquellos con pH 6,5-7, de baja o nula salinidad, con mediano contenido de materia orgánica, de textura franco arenosa a franco, y con buena permeabilidad y drenaje. Esta planta no tolera suelos con exceso de humedad ni los de alto contenido de materia orgánica, principalmente por problemas fúngicos que pueden causar grandes pérdidas económicas.

Ciclo de vida (meses) Se trata de una planta plurianual, cuyo cultivo puede llegar a los 5-6 años de duración. Y su  ciclo de cultivo y producción que abarca aproximadamente ocho meses.

Principal plaga, enfermedad y arvense del cultivo seleccionada y su respectivo control cultural, químico y biológico

Las principales plagas que se presentan son: comedores de hojas y picadores chupadores; siendo las más importantes al pulgón (Aphidae), así mismo la presencia de babosa (molusco de la familia Limicidae) afectan el rendimiento, por lo que se recomienda tomar medidas preventivas (Soto Del Val, 2002).

1. Plaga Principal: Pulgón (Aphis gossypii)

Descripción:

Este insecto es uno de los principales problemas en la stevia, alimentándose de la savia de las hojas, lo que debilita la planta y reduce la calidad del cultivo.

Control cultural:

Rotación de cultivos : Alternar con otros cultivos no susceptibles a pulgones para reducir la presión de la plaga.

Cultivo en policultivos : Intercalar plantas que puedan repeler a los pulgones, como ajo o cebolla.

Manejo de fertilización : Evitar el exceso de fertilizantes nitrogenados, que atraen a los pulgones.

Control Biológico:

Introducción de depredadores naturales : Soltar insectos benéficos como mariquitas (Coccinellidae) y crisopas (Chrysoperla spp.) , que se alimentan de pulgones.

Hongos entomopatógenos : Usar productos a base de Beauveria bassiana para infectar y eliminar pulgones de forma natural.

Control químico:

Insecticidas selectivos : Utilizar insecticidas específicos para pulgones, como los que contienen aceites minerales o piretroides en bajas dosis, y siempre como última opción para evitar la resistencia.

2. Enfermedad Principal: Pudrición de raíces (Phytophthora spp.)

Descripción:

Esta enfermedad, causada por un hongo del suelo, afecta principalmente las raíces, impidiendo la absorción de nutrientes y agua. Puede llevar a la muerte de la planta.

Control cultural:

Drenaje adecuado : Asegurar que el suelo tenga buen drenaje, ya que los suelos encharcados favorecen el desarrollo de este hongo.

Esterilización del suelo : Antes de la siembra, se puede solarizar el suelo (cubriéndolo con plástico bajo el sol) para reducir la presencia del hongo.

Rotación de cultivos : Alternar con cultivos que no sean hospederos del hongo, como granos.

Control Biológico:

Microorganismos antagónicos : Usar Trichoderma spp. , un hongo benéfico que compite y controla el crecimiento de Phytophthora en el suelo.

Biofertilizantes : Incluir biofertilizantes que contengan micorrizas para fortalecer el sistema radicular y mejorar la resistencia de la planta.

Control químico:

Fungicidas sistémicos : Aplique fungicidas como los fosetil-Al o metalaxil directamente en el suelo para minimizar la infección, pero utilizarlos solo en caso de infestación severa.

3. Arvense principal: Zacate Johnson (Sorghum halepense)

Descripción:

Este pasto perenne compite agresivamente con la stevia por nutrientes, agua y luz, lo que puede disminuir el rendimiento del cultivo.

Control cultural:

Manejo de cobertura : Mantener una cobertura de residuos de cosecha que impide la germinación del zacate.

Labranza mínima : Disminuir la labranza, pues esta moviliza las semillas del zacate en el suelo, facilitando su crecimiento.

Control Biológico:

Herbicidas naturales : Utilizar extractos de plantas alelopáticas que inhiben el crecimiento del zacate, como extractos de Eucalyptus spp. .

Competencia con plantas de cobertura : Sembrar leguminosas de cobertura que compitan eficazmente con el zacate sin afectar la stevia.

Control químico:

Herbicidas selectivos : Aplique herbicidas de preemergencia y postemergencia, como glifosato , de manera localizada y cuidadosa para evitar dañar el cultivo de stevia.

Producción (ton/Ha): Las cosechas en condiciones sin riego suelen generar entre 1,5 y 2,5 toneladas por hectárea anualmente, mientras que, con riego, se pueden obtener hasta 4,3 toneladas por hectárea (Lozano-Contreras, M. (2018).

Precio de venta por el productor ($/Kg) – Precio actual en la plaza de mercado o supermercado donde usted vive.

RTA: 5000 a 8000 pesos el kilo verde.

Precio al que compra el consumidor ($/Kg) - Precio actual en la plaza de mercado o supermercado donde usted vive.

RtA: 77.950 kilo prosesada.

Ventajas y desventajas de la producción del cultivo en su zona.

Ventajas:

Alto potencial económico: La alta demanda de edulcorantes naturales y las propiedades beneficiosas de la stevia hacen de este cultivo una oportunidad lucrativa.

Adaptabilidad al clima colombiano: Especialmente en regiones como Córdoba, las condiciones climáticas favorecen su cultivo y un alto rendimiento.

Beneficios para la salud: La stevia es un endulzante natural, bajo en calorías y con propiedades antioxidantes, lo que amplía su mercado.

Desventajas:

Falta de conocimiento técnico: Se requiere mayor investigación y capacitación para optimizar los cultivos.

Limitada diversidad genética: La escasez de variedades cultivadas puede afectar la producción y calidad.

Vulnerabilidad a plagas y enfermedades: Es necesario un manejo agronómico cuidadoso y el uso de biocontroladores.

Alta inversión inicial: La implementación de nuevas tecnologías puede ser un obstáculo para pequeños agricultores.

Riesgos ambientales: Sin prácticas agrícolas responsables, se puede generar degradación del suelo y consumo excesivo de agua.

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a. Fase de establecimiento

La fase de establecimiento del cultivo de Stevia (Stevia rebaudiana Bert.) comienza con la selección y preparación del lote. Es crucial elegir un terreno adecuado que tenga un buen drenaje y una textura de suelo que favorezca el desarrollo radicular, ya que la saturación de agua puede ser perjudicial para la planta (Arcos-López et al., 2023). La preparación del suelo incluye la labranza y la incorporación de materia orgánica, lo que mejora la estructura del suelo y su capacidad de retención de agua (Asghari, 2018). Posteriormente, se procede a la siembra, que puede realizarse mediante semillas o esquejes. La siembra de esquejes es preferida debido a su mayor tasa de éxito en el establecimiento (Abdulameer et al., 2018). Es importante realizar la siembra en el momento adecuado, preferiblemente en la temporada de lluvias para asegurar el suministro de agua necesario para el crecimiento inicial (Arcos-López et al., 2023).

b. Fase de sostenimiento

Durante la fase de sostenimiento, se llevan a cabo diversas labores para asegurar el crecimiento óptimo de las plantas de stevia. El manejo de arvenses es fundamental, ya que las malas hierbas pueden competir por nutrientes y agua. Se recomienda un control manual o el uso de herbicidas selectivos (Taak et al., 2020). En cuanto a la fertilización, se ha demostrado que la combinación de fertilizantes orgánicos e inorgánicos mejora tanto el rendimiento como la calidad de las hojas (Yang et al., 2013; Zaman et al., 2016). El control de plagas y enfermedades es otro aspecto crítico; se pueden utilizar métodos biológicos, como el uso de Trichoderma spp. para el control de patógenos (Rodriguez-Paez, 2023). Las podas son necesarias para fomentar un crecimiento más denso y mejorar la producción de hojas (Clemente et al., 2021). Además, el tutorado puede ser útil en terrenos donde las plantas tienden a inclinarse debido al peso de las hojas (Hirich et al., 2022).

c. Cosecha y poscosecha

La planificación de la cosecha es esencial y debe realizarse cuando las hojas alcanzan su máxima concentración de glucósidos, lo que generalmente ocurre antes de la floración (Clemente et al., 2021). El tiempo requerido desde la siembra hasta la cosecha varía, pero típicamente se estima entre 90 y 120 días (Tavarini et al., 2020). La cosecha se realiza manualmente, utilizando tijeras o cuchillos para evitar dañar las plantas (Parris et al., 2016). Después de la cosecha, las hojas deben secarse adecuadamente para evitar la pérdida de calidad y la proliferación de moho. Los insumos utilizados en esta etapa incluyen bolsas de malla para el secado y recipientes para el almacenamiento (Tavarini, 2014). La poscosecha también implica la clasificación de las hojas según su tamaño y calidad, lo que influye en el precio de venta (Guru, 2023).

d. Costos y producción esperada

La producción esperada de stevia puede variar, pero se estima que puede alcanzar hasta 3000 kg por hectárea, dependiendo de las prácticas de manejo y las condiciones climáticas (Parris et al., 2016; Zaman et al., 2016). El precio de venta en el mercado puede fluctuar, pero se ha reportado un rango de 5 a 10 USD por kilogramo (Putri et al., 2019). Esto sugiere que, con una buena gestión, los ingresos pueden ser significativos.

e. Comercialización

En la región, los principales lugares de comercialización para el producto de stevia incluyen mercados locales, tiendas de productos naturales y plataformas de comercio electrónico. La creciente demanda de edulcorantes naturales ha impulsado el interés en la stevia, especialmente entre consumidores conscientes de la salud (Guru, 2023; Putri et al., 2019). Además, la exportación a mercados internacionales, donde la stevia es altamente valorada, representa una oportunidad significativa para los productores locales (Azzam et al., 2021). La promoción de la stevia como un sustituto saludable del azúcar ha llevado a un aumento en su aceptación y uso en diversas aplicaciones alimentarias (Saharudin et al., 2020).

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En conclusión, la actividad realizada ha creado un espacio para la exploración y el análisis valiosos de los cultivos de clima medio de ciclo largo, implementado un enfoque colaborativo multidisciplinario, no solo se pueden obtener conocimientos fundamentales, sino que se desarrollarán habilidades críticas para abordar situaciones del mundo real con mayor profundidad. Los resultados obtenidos, de hecho, resultaron ser, lo que básicamente subraya la necesidad de continuar investigando y reflexionando sobre los cultivos de ciclo largo que actualmente en Colombia han venido disminuyendo sus áreas de siembra y rendimiento por hectárea al año. Por lo tanto, sirviendo como una condición ideal bajo la cual este conocimiento podría aplicarse en contextos futuros, ayudando así a cada uno de los participantes a avanzar en su desarrollo personal, profesional y sostenible de la agricultura en nuestro país.

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Agronet. (s.f.). Estadísticas Agrícola - Área, producción y rendimiento nacional por cultivo: http://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/default.aspx

Barrera, A (2020). Establecimiento de una Hectárea de Limón Tahití en la Vereda San Benito del Municipio de Garzón Huila. [Proyecto aplicado o Tesis]. Repositorio Institucional UNAD. https://repository.unad.edu.co/handle/10596/38103

Mandarina Oneco. (s. f.). https://www.ecosiente.com/mandarina-oneco#:~:text=Mandarina%20Oneco&text=Esta%20bien%20adaptada%20desde%20los,de%20excelente%20sabor%20y%20aroma.

Undp.(2023). Instructivo técnico del cultivo de guayaba. https://www.undp.org/sites/g/files/zskgke326/files/2023-08/PNUD-Cuba-guayabo-instructivo-t%C3%A9cnico.pdf