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Grupo 1 MVZ
equipo #3
Introducción a la Zootecnia
Carrillo Cabrera Erika
García Aguilar Estrella
Inzunza González Renata
Paez Juárez Emilio
Torres Chávez José de Jesús

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Son las técnicas desarrolladas en determinado espacio para obtener productos de origen animal de diversas especies con base en técnicas y herramientas  específicas dependiendo del tipo de sistema empleado.

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1. Rentabilidad económica,
es una medida referida a un determinado periodo de tiempo del rendimiento de los activos de una empresa cuya independencia de la financiación de lo mismo.

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2. Biológicamente eficiente,
que una especie tenga la capacidad de dejar descendientes en la siguiente generación, en relación con la capacidad de otras especies en hacerlo.

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3. Ecológicamente sustentables,
que sean amigables con el ecosistema y se mantengan productivos con el paso del tiempo.

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Consiste en liberar a los animales en un área delimitada, llamado potrero, permaneciendo ahí la mayor parte del tiempo, aprovechando los recursos del terreno con especies adecuadas, contemplando razas, transporte y bienestar del ganado, llegando a ser una actividad esencial para el territorio y en ocasiones para la sociedad.

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Siendo de los principales sistemas de producción en Latinoamérica, es el sistema más “tradicional” de producción siendo los más comunes en ganados pequeños y medianos del sector rural, siendo la versión mas cercana de un ecosistema natural, diferenciándose por las estructuras humanas estando basado en una relación con el medio ambiente generalmente por la interacción de pastos y animales. En su mayoría tiene un límite de animales por unidad superficial limitando el uso de tecnologías.

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° Poca inversión de capital.
° Uso de tecnologías más tradicionales.
° No hay necesidad de el uso de mano de obra especializada.
° Hay más uso de prácticas manuales.
° Alimentación basada en el pastoreo.
° Usado principalmente este sistema en rumiantes.
° Su producción funciona de manera estacional.
° Hay desperdicio de forraje.
° Los canales de comercialización son deficientes.
° Animales expuestos a depredadores y restricciones ambientales.
° Bajo rendimiento.

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Instalaciones dónde se desarrolla el SPA extensivo

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Instalaciones dónde se desarrolla el SPA extensivo

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° Donde se lleve acabo debe de tener cerco perimetral que impida el contacto de los animales con otros animales.
° El área donde se lleve a cabo el pastoreo debe ser lo suficientemente grande para el número de animales que se desea tener.

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Buena disponibilidad de agua,
nutrición por medio del pastoreo,
hierba verde (pastos y leguminosas), henos y ensilados.

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Este sistema no es exclusivo de bovinos ya que también puede ser implementado en caprinos, ovinos y porcinos.

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1. Se necesita poca inversión de capital por unidad de superficie.
2. Bajo uso de productos sintéticos ya que este tipo de sistema fertiliza de manera natural los suelos, lo que ayuda a obtener un nivel de producción sin generar problemas al medio ambiente o al ecosistema.
3. Por su relación con el entorno y el manejo por pastoreo, aporta servicios ecosistémicos además de que reduce el riesgo y extensión de los incendios ya que controla la vegetación.
4. Mantiene los principales sumideros de carbono.
5. La alimentación se basa principalmente en el pastoreo.
6. El SPA extensivo cuenta con los tres pilares para considerarse sostenible: ambiental, social y económico.
7. Mejor trato hacia los animales y por ende productos de mayor calidad.

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Los sistemas de producción extensivos generan si cuentan con un buen empleo de el sistema y se preocupan por el bienestar animal, obtienen productos de alta calidad muy apreciados por el consumidor.

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Productos de calidad pero tienen la desventaja de ser limitados por la inestabilidad y estacionalidad de sus producciones,
este sistema en caso de bovinos, tiene un fin de doble propósito para obtener leche y proteína,
comercialización deficiente.

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Manejo de los animales evitando causar estrés y lesiones.

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1. Requieren de grandes áreas de terreno para que puedan ser impulsados.
2. Los animales están expuestos a las restricciones ambientales y a los depredadores.
3. Hay canales de comercialización deficientes.
4. El ciclo de producción es más largo, puede haber periodos sin tanta producción.
5. No se ajusta fácilmente a la demanda de los consumidores.

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° Las instalaciones deben estar alejadas al menos tres kilómetros de zonas expuestas a contaminación física, química o microbiológica.
° Fácil limpieza, desinfección y mantenimiento.
° Registro Sanitario Coordinado (RSCO) que otorga la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).

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El Rancho San Joaquín se encuentra ubicado en Axtla de Terrazas, aproximadamente a 2km de la cabecera municipal de, la vegetación primaria de la zona se compone principalmente de selva media.

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El rancho al encontrarse ubicado a un costado del rio Axtla cuenta con acceso a agua potable además de que cuenta con un pozo de agua subterránea y un arroyo de temporal que brinda agua durante la temporada de lluvias.

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Cuenta con un clima semi-cálido húmedo con precipitaciones en verano. A pesar de esto existen problemáticas las cuales varían y van desde sequias que afectan sus actividades ganaderas, siendo los meses de diciembre, enero y febrero y marzo los más secos del año hasta inundaciones en los meses de precipitación.

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Este Rancho, propiedad del Sr. Joaquín Sánchez forma parte de la asociación ganadera local de Axtla de Terrazas, cuenta con 92 hectáreas de las cuales 45 de estas aun cuentan con vegetación primaria y 5 de estas contienen cultivos de café bajo sombra. Otras 45 hectáreas han sido destinadas a la siembra de cultivo de agostadero y cítricos, por ultimo las 2 hectáreas restantes están ocupadas por infraestructura del rancho ya sea en caminos, almacenes, corrales, báscula, comederos y habitaciones para los empleados.

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Sobre los animales que maneja el Sr. Joaquín, están presentes 1 caballo, 7 perros de guardia y 90 reses de raza Bos Indicus debido a su gran adaptación a climas tropicales. Estas 90 reses 35 nacieron en el lapso de un año que están destinadas a la venta en bruto a locales o nacionales.

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Estas son alimentadas en libre pastoreo seccionado en corrales o establos, sin embargo también suelen ser alimentadas con rastrojo, alimento o pacas de paja en tiempos de sequias.
En cuanto a los gastos anuales estos ascienden a un gasto anual aproximado de  130,000 siendo la alimentación, el pago de empleados, el mantenimiento y la compra de insumos las principales inversiones para asegurar el buen funcionamiento del rancho San Joaquín. Los ingresos suelen variar dependiendo de la venta de becerros que tengan.

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Mg, L. H. (2020, 26 mayo). Sistemas De Producción Animal [Vídeo]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=7fJX-Z4LFgQ&feature=youtu.be
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