# data[].attributes.headline
รูปภาพ/อ้างอิง

# data[].attributes.subject
รูปภาพ/อ้างอิง

# data[].attributes.body
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%87

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างของการหมักดอง

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างของการหมักดอง

# data[].attributes.body
-ตัวอย่าง-
1 . กิมจิ
2 . ข้าวหมาก
3 . แหนมเห็ด
4 . ผักเสี้ยนดอง
5 . ถั่วหมัก หรือ นัตโตะ
6 . โยเกิร์ต หรือ นมเปรี้ยว
7 . ชีส

# data[].attributes.headline
ประโยชน์ของการหมักดอง

# data[].attributes.subject
ประโยชน์ของการหมักดอง

# data[].attributes.body
ประโยชน์ของการหมักดอง

การหมักทำให้อาหารอยู่ในรูปที่ดูดซึมได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะรายที่เป็นโรคขาดอาหารอย่างรุนแรง เนื่องจากการหมักเป็นการย่อยสลายสารอาหารโมเลกุลใหญ่ให้มีขนาดโมเลกุลเล็กลง เช่น โปรตีน ถูกย่อยให้เป็นกรดอะมิโน เป็นต้น

ทำให้อาหารมีรสและกลิ่นดีขึ้น

ทำให้อาหารมีสี มีกลิ่นและรสต่างออกไป เช่น ผักและผลไม้ดอง เป็นต้น

# data[].attributes.headline
วิธีการ/หลักการ

# data[].attributes.subject
วิธีการ/หลักการ

# data[].attributes.body
ตัวอย่าง-การหมักดองผักและผลไม้

ส่วนมากจะดองในน้ำเกลือผสมน้ำส้มเล็กน้อย อาจเติมเครื่องเทศ น้ำตาล หรือน้ำมันด้วยก็ได้ ส่วนผักดองบางอย่างอาจเติมน้ำซาวข้าวผสมลงไป เช่น ผักกาดดอง บางอย่างเติมน้ำมะพร้าวลงไป เช่น ถั่วงอกดอง ผักเสี้ยนดอง เพื่อช่วยเร่งปฏิกิริยาหมักดอง แล้วเกิดรสเปรี้ยว และกลิ่นที่ต้องการ

# data[].attributes.headline
ความหมายของการหมักดอง

# data[].attributes.subject
ความหมายของการหมักดอง

# data[].attributes.body
การหมักดอง หมายถึง การเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสารพวกคาร์โบไฮเดรทในอาหารให้กลายเป็นสารประกอบอื่น เช่น แอลกอฮอล์ คาร์บอนไดออกไซด์ กรดน้ำส้ม กรดแล็กติก โดยมีจุลินทรีย์เป็นตัวการทำให้เกิดปฏิกิริยา

# data[].attributes.headline
กิจกรรม1.2เทคโนโลยีการถนอมอาหารแบบ         การหมักดอง 

# data[].attributes.subject
กิจกรรม1.2เทคโนโลยีการถนอมอาหารแบบ         การหมักดอง 