# data[].attributes.body
JUDUL :
"MEMBUAT LALAPAN IKAN MUJAIR"

Nama anggota:
1. Verren margaretha(29)
2. Yofi febrian putri(30)
3. Yokka Abimanyu(31)

🐟 BAHAN :
4 ekor ikan mujair
2 buah timun
Selada
1 buah tempe
1 bungkus kunyit bubuk
1 liter minyak goreng
Terasi
Garam
Gula
3 siung Bawang merah
Penyedap rasa
4 buah tomat
5 siung bawang puting
Cabai secukupnya
🐟 Alat:
Kompor
Cobek
Spatula
Piring plastik/ kardus
Kertas minyak
Telenan
Serok Saringan
Wajan
Baskom
Sendok plastik
Pisau
Cetakan nasi
Kresek
Kain lap

🍲 LANGKAH MENGGORENG TEMPE :
1. Potong tempe berukuran sedang lalu beri penyedap rasa dan garam.
2. Panaskan minyak lalu goreng tempe  hingga berwarna coklat keemasan.
🍲 LANGKAH MENGGORENG IKAN :
1. Cuci ikan mujair hingga bersih lalu beri  kunyit,garam dan penyedap rasa secukupnya.
2. panaskan minyak,lalu goreng ikan hingga berwarna coklat keemasan lalu angkat .
🍲LANGKAH MEMBUAT SAMBAL:
1. cuci bersih tomat,cabai,bawang merah,dan bawang putih.
2. panaskan minyak goreng ,masukkan cabe, bawang merah dan bawang putih.
Setelah itu goreng terasi terlebih dahulu setelah itu goreng tomat.
3. Angkat dan taruh ke dalam cobek lalu beri penyedap rasa,gula,garam lalu ulek hingga halus dan merata .
4. Dan siap di sajikan.
🍱PENGEMASAN:
Cetak nasi menggunakan mangkung kecil,kemudian letakkan ikan mujair dan tempe yang sudah di goreng  di atas piring,kemudaian masukkan sambal ke dalam wadah kecil dan letakkan bahan pelengkap  selada dan timun .
👩‍🍳 PEMBAGIAN TUGAS :
- Yofi menggoreng ikan dan mencuci ikan selama,dan mengemas hasil makanan
(20 menit).
- yokka menyiapkan bahan bahannya dan menghias tempat penyajian selama
(5 menit)
- Verren menggoreng bumbu bumbu sambal/membuat sambal selama
(15 menit)
⭐ PEMBAGIAN TUGAS BELANJA
• Verren membawa ikan mujair ,selada,timun,tempe ,dan bumbu marinasi
• Yofi membawa bumbu tumis,kemasan makanan,dan nasi
• yokka membawa alat memasak

# data[].attributes.headline
Kelompok 8 Kelas 9F Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

# data[].attributes.subject
Kelompok 8 Kelas 9F Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

# data[].attributes.body
Nama Anggota:
Tri Asih Jumantari (29) 9F
Trista Aprilia Priadianik (30) 9F
Wisnu Ady Pratama (31) 9F
Zuleyka Kuswanto Putri (32) 9F

•Bahan

4 porsi
4 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
200 g fillet dada ayam, rebus, suwir kasar
600 g nasi putih
50 g daun kemangi
Daun pisang, untuk membungkus
timun dan tomat
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam

•Alat
Cetakan
Teflon
Tusuk gigi
Capit
Sutil
Serok
Serbet
Nampan
Panci
Sendok
Garbu

Cara Membuat
•25 menit
1.Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.

3.Tambahkan nasi putih, aduk rata. Angkat.

4.Bagi nasi jadi 4 bagian. Bungkus setiap bagian nasi dengan daun pisang, sematkan ujungnya dengan lidi.

5. Bakar bungkusan nasi di atas api hingga daun berubah warna dan harum. Angkat. Sajikan

# data[].attributes.body
Anggota Kelompok :
1. Laira Zahra Artha Kirana IXB/13
2. Medina Zahwa Yuniar Fahra IXB/14
3. Mohammad Ikrom Fathoni IXB/15
4. Moreno Ilman Fathori IXB/16

Udang Saus Asam Manis Anti Baper

Bahan

# 350 g udang jerbung AK 20, kupas, tinggalkan ekornya
minyak goreng
Tepung Bumbu, Aduk Rata
# 100 g tepung terigu
# 2 sdm tepung beras
# ½ sdt bawang putih bubuk
# ½ sdt garam
# ½ sdt merica bubuk
# Saus Asam Manis:
# 2 sdm minyak goreng
# 4 siung bawang putih, cincang halus
# 50 g paprika merah, potong 1,5 x 1,5 cm
# 50 g paprika hijau, potong 1,5 x 1,5 cmCek Promo
# 50 g nanas madu, potong dadu 1 cm
# 4 sdm saus tomat botolan
# 100 ml air
# 1 sdt gula pasir
# ½ sdt garam
# 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

ALAT
# Baskom
# Spatula
# Pisau
# Telfon/Wajan
# Sendok

Cara Membuat

1. Lumuri udang dengan tepung bumbu sambil dicubit-cubit. Tepiskan sisa tepung.

2. Goreng udang dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

3. Saus asam manis: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan nanas, aduk rata.

4. Tambahkan saus tomat botolan, air, gula pasir, dan garam, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih, tambahkan larutan tepung maizena, masak kembali hingga mengental.

5. Masukkan udang goreng, aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat, sajikan segera.

Pengemasan/Penyajian

Dapat di kemas menggunakan rice box dengan rapi dan bagus, produk makanan siap dijual atau dikonsumsi

# data[].attributes.body
NAMA ANGGOTA KELOMPOK
1.AUREL RAHMADI PUJI ARIYADI
2.DANIARAHMA YOMI PRASASTI
3.ELLENA PRAWIDA LARASATI

Sultan Lumpia

ALAT:
1.Baskom
2.Pengaduk
3.Peniris
4.Panci
5.Telfon
6.Spatula
BAHAN:
1. 1 sdm (15 ml) minyak sayur
2. 455 g daging sapi
3. 2 siung bawang putih
4. 1sdt merica hitam
5. 1sda garam
6. 1sdt kecap
7. 30 kulit lumpia
8. 475 ml minyak goreng
9. telur

LANGKAH-LANGKAH :
1. Panaskan 1 sdm minyak sayur ke dalam penggorengan atau wajan besar dengan menggunakan api besar.
2. Masukkan daging giling dan masak hingga daging matang/berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Angkat wajan dari kompor lalu bersihkan wajan dari sisa lemak yang menempel.
4. Menggunakan wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lalu masukkan bawang bombai dan bawang putih.
5. Tumis selama dua menit lalu tambahkan daun bawang, kubis, wortel, dan daging giling yang telah dimasak tadi. Masak semua bahan menjadi satu kemudian taburi dengan merica, garam, kecap, dan bawang putih bubuk. Aduk secara merata lalu angkat wajan dari kompor.
6. Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan di atas talenan (atau permukaan datar).
7. Ambil tiga sendok isian lumpia dan letakkan dekat dengan salah satu sudut kulit lumpia secara diagonal. Sisakan bagian kulit lumpia setidaknya 3,8 cm pada kedua ujung kulit lumpia.
8. Ambil salah satu bagian sudut kulit lumpia yang paling dekat posisinya dengan isian lalu lipatlah ke dalam (menutup isiannya).
9. Teruslah menggulung sampai ke tengah lalu ambil kedua ujung sisi kanan dan kiri kulit lumpia untuk dilipat masuk ke dalam.
10 Lanjutkan menggulung kulit lumpianya, dan pastikan gulungannya rapat sehingga isian lumpia tidak tercecer.
11 . Ketika gulungannya sudah mencapai ujung, gunakan sedikit air untuk merekatkan bagian tepi kulit lumpia kemudian gulung lagi sampai terbungkus rapi.
12 . Gunakan plastik pembungkus makanan untuk membungkus masing-masing lumpia yang telah digulung. Hal ini bertujuan untuk menjaga kelembapan isian lumpia.

PENYAJIAN/PENGEMASAN:
Penyajian: Disajikan dipiring lalu diberi saos dan mayonaise
Pengemasan: Dikemas dengan plastik kedap udara dan setiap plastik berisi 5 lumpia Sultan

HARGA JUAL
1 Sultan lumpia : 10.000
3 Sultan lumpia : 25.000

# data[].attributes.body
KELOMPOK 8
🧑🏻‍🍳 Nama Kelompok:

1. Rafi Ahmad Albar (29)
2. Rayssa Candrakanti (30)
3. Reisya Ayu H. A (31)
4. Veronika Pasya M. (32)

👩🏻‍🍳 Alat:
• Wajan
• Solet
• Sotil
• Sendok
• Serok
• Cupit
• Serbet
• Tisu
• Kresek besar
• Nampan
• Baskom
• Plastik tangan
• Daun pisang
• Saringan minyak
• Rantang

🧑🏻‍🍳 Bahan:
• Tepung terigu
• Tepung tapioka
• Telur
• Minyak
• Garam
• Royco, lada
• Gula
• Bawang putih
• Dada ayam
• Wortel
• Kentang
• Daun bawang
• Tepung maizena
• Tepung panir
• Air
• Margarin

👩🏻‍🍳 Langkah-langkah pengolahan:
KULIT :
1) Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka kedalam mangkok
2) Tambahkan garam dan minyak sayur. Lalu kocok telur
3) Tuang telur kedalam mangkok yang berisi tepung
4) Tambahkan air, aduk hingga rata

ISIAN :
1) Cuci bersih wortel dan kentang. Lalu kupas dan dipotong dadu kecil kecil.
2) Siapkan panci, lalu masukan air dan nyalakan kompor. Setelah mendidih masukkan sayur yang telah dipotong. Tunggu hingga setengah matang lalu diangkat dan disisihkan
3) Cuci bersih ayam yang sudah dibeli,lalu siapakan panci dan air secukupnya, nyalakan kompor
4) Setelah panas masukkan ayam ke dalam panci. Rebus selama ... menit
5) Angkat ayam yang sudah direbus, lalu tunggu sebentar agar tidak panas, suwir suwir kecil ayam yang sudah direbus
6) Haluskan bawang putih, siapkan wajan, panas kan dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih yang sudah halus sampai tercium aroma nya. Masukkan wortel, kentang dan ayam. Setelah setengah matang tambahkan larutan maizena.
7) Beri garam, penyedap rasa, dan lada
8) Angkat lalu sisihkan

PELAPIS DAN RISOL :
1) Siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung terigu dan beri sedikit air
2) Siapkan juga wadah berisi tepung panir, dan wadah untuk risol yang sduah diberi tepung
3) Ambil selapis kulit risol, beri isian secukupnya, lalu gulung
4) Celupkan kedalam adonan pelapis, lalu angkat dan masukkan kedalam wadah  berisi tepung panir, dan sisihkan
5) Lanjutkan hingga kulit risol habis

MENGGORENG :
1) Siapkan wajan berisi minyak kira kira setengah wajan, panaskan
2) Setelah panas masukkan beberapa risol hingga terendam minyak
3) Goreng hingga keemasan
4) Tiriskan risol menggunakan tisu dapur
5) Sajikan

🧑🏻‍🍳 Evaluasi:
Di akhir pengolahan risol, silahkan uji masakanmu, dengan mempersilahkan guru dan temanmu mencobanya. Buatlah catatan evaluasi tentang masakanmu sebagai bahan perbaikan.

👩🏻‍🍳 Pembagian tugas:
• Membungkus isi risol dengan kulit risol (Rayssa, Reisya)
• Memasukkan risol setengah jadi ke tepung (Veronika
• Melumuri risol dengan tepung panir (Rafi)
• Menggoreng risol (Rayssa, Reisya)

# data[].attributes.headline
KELAS 9C                                                                                       KELOMPOK 5

# data[].attributes.subject
KELAS 9C                                                                                       KELOMPOK 5

# data[].attributes.body
kelompok 5

Ilham febi s. 17/9C
Kevin arya prima pradana 18/9C
Keysar arfiano 19/9C
Laura ginanjar sasmita 20/9C

*ALAT*:

- Wajan.
- Spatula.
- Pisau.
- Talenan.
- Piring Saji.
- Mangkok Kecil (saos).
- Saringan.

*BAHAN* :

- Kulit Lumpia.
- Rebung.
- Ayam.
- Telur 2.
- Penyedap Rasa.
- Minyak goreng.
- Selada.
- Daun Bawang.
- Cabe.
- Saos

*LANGKAH-LANGKAH*:

1. Potong rebung kecil kecil dan memanjang.
2. Setelah di potong rebus rebung hingga matang.
3. Rebus ayam hingga matang.
4. Sesudah matang potong ayam menjadi dadu.
5. Masukkan ayam dan rebung ke wajan dan masukkan air dan bumbu penyedap.
6.Tumis hingga matang dan harum.
7. Setelah matang siapkan kulit lumpia dan 2 buah telur.
8. Kocok telur hingga rata.
9. Siapkan kulit lumpia dan taruh setengah sendok rebung ayam di atas kulit lumpia.
10 .Tata dan rapihkan rebung memanjang.
11. Agar tidak mudah lepas kasih telur di pinggir kulit lumpia dengan sedikit sedikit.
12. Gulung lumpia dengan rapi dan tidak tumpah.
13. Nyalakan kompor dan beri minyak tunggu hingga panas.
14. Setelah panas masukkan lumpia dan goreng sampai keemasan .
15. Angkat lumpia dan sajikan.

*PENYAJIAN DAN PENGEMASAN*:

- Siapkanlah piring saji, selada,mangkok saus,saus  daun bawang,cabai.
- Tata selada mengelilingi  di atas piring.
- Taruh Lumpia di tengah dan di tata tumpuk.
- Taruh saus di dekat lumpia dan taruhlah daun bawang di dekat lumpia.

# data[].attributes.body
KELOMPOK 7

• Ridwan Bintang P.

• Salwa Delviana U.

• Selvy Norika I.

• Tiza Azarin A.

📩 Bahan:

- air

- 700 ml minyak untuk menggoreng
-tepung maizena

-merica bubuk

-saus tiram

-saua tomat ABC

-cuka

-garam

-penyedap rasa

- daging ayam tanpa tulang

-tepung terigu terigu

-cabai merah

-paprika

-bawang bombay

-selada

-bumbu racik ayam goreng

-baking powder

📩Alat

-kemasan thinwall

-kompor

-teflon

-tisu

-spatula

-saringan gorengan

-telenan

-pisau

-sendok

-mangkuk/wadah

📩Langkah/langkah:

1. Potong ayam tanpa tulang dengan bentuk kotak-kotak.

2. Marinasi ayam dengan baking powder dan merica bubuk.

3. Potong potong cabai merah, paprika, dan bawang bombay. Sisihkan

4. Ambil wadah, campur ayam, telur, garam dan tepung, aduk rata.

5. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan.

6. Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis potongan, bawang bombay dan cabai merah hingga matang lalu tambahkan bumbu saos asam manis, tambahkan air dan tunggu sampai agak mengental.

7. Tambahkan potongan paprika.

8. Tambahkan gorengan ayam , aduk rata, angkat, dan sajikan.

📩Pembagian tugas:

1. Memotong ayam dan marinasi ayam-Tiza

2. Memotong bahan-Selvy

3. Melumuri ayam dengan bumbu-Ridwan

4. Menggoreng ayam-Salwa

5. Menumis bumbu-Tiza

6. Pengemasan-Bersama sama

# data[].attributes.headline
KELAS 9B                                                             KELOMPOK 01

# data[].attributes.subject
KELAS 9B                                                             KELOMPOK 01

# data[].attributes.body
Alat:
-Wajan
-telenan
-pisau
-mangkok
-piring
-wajan
-Spatula

Bahan-bahan:
Dada ayam 1,5 kg
1 buah bawang bombay
3 siung bawang putih cincang
1 tangkai daun bawang
1 buah jeruk nipis
Secukupnya mentega
Secukupnya gula,garam
Secukupnya merica
5 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdt saus tiram
Secukupnya air

Cara Membuat:
Langkah 1
Cuci bersih ayam lalu kucuri dgn air jeruk nipis dan taburi garam,aduk2 hingga ayam keset lalu diamkan 15 menit
Langkah 2
Panaskan minyak goreng yg byk,campurkan 1 sdm mentega ke dlm minyak,goreng ayam hingga matang,angkat dan sisihkan
Langkah 3
Panaskan 3 sdm mentega,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum,masukan kecap manis,kecap inggris,saus tomat,saus tiram,merica dan garam,aduk rata lalu masukan ayam,aduk rata hingga ayam terbalut bumbu
Langkah 4
Tuang air secukupnya,aduk rata dan tgu mendidih dan air surut dan mengental,tes rasanya,jika sdh pas masukan daun bawang,aduk sebentar angkat dan sajikan.

# data[].attributes.body
💐 NAMA ANGGOTA:
- Vella Angel Revallina (29
- Veralshe Daffa Satriya(30)
- Vicky Dika Permana (31)
- Wima Nailah Fadhil (32)
💐 ALAT:
1. Wajan
2. Parutan keju
3. Serbet
4. Tempat plating
5. Talenan
6. Pisau
7. Tisu
8. Garpu plastik
9. Sutil
💐 BAHAN:
1. Udang
2. Keju
3. Saus bolognese
4. Merica bubuk
5. Bawang bombay
6. Bawang putih
7. Seledri
8. Spaghetti
9. Bubuk origano
10. Margarin
11. Garam
12. Gula
💐 LANGKAH-LANGKAH PENGOLAHAN:
1. Cuci udang sampai bersih lalu kupas kulit dan hilangkan kotorannya.
2. Rebus Spaghetti hingga matang sempurna
3. Kupas bawang putih dan bawang bombay
4. Cincang Bawang putih dan potong bawang bombay
5. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum
6. Masukkan potongan bawang bombay lalu tumis juga sampai harum
7. Lalu masukkan saos Bolognese dan saos sambal
8. Kemudian masukkan udang ke dalam saos
9. Lalu tumis kembali sampai udang rata dengan saos dan tunggu hingga matang sempurna
10. Jika sudah kembali koreksi rasa jika dirasa kurang asin bisa ditambah garam secukupnya
11. Setelah itu siapkan piring saji dan masukkan spaghetti yang sudah direbus kedalam piring dan tuangkan saos udang ke atas spaghetti.
12. Dan terakhir parut keju diatas spaghetti dan tabur bubuk oregano lalu potong daun sledri dan taruh diatas pletingan spaghetti
13. Sphagetti siap disajikan
💐 PEMBAGIAN TUGAS:
1. Mencuci udang (vella)
2. Potong-potong bumbu (daffa)
3. Menumis udang dan saus (vella)
4. Plating (vella)
5. Dokumentasi (vicky)
6. Mencuci alat (wima)

# data[].attributes.body
⛩️ Nama kelompok :
• Ardhan Tirta Ramadhani / 05
• Arida Diah Pramesti / 06
• Aurellia Zhafran Farras Veda / 07
• Della Rizky Dwi Cahyani / 08

⛩️ Alat :
• chopper
• mangkok
• pengaduk
• kain lap
• sendok
• steamer

⛩️ Bahan :
•600 g fillet dada dan paha ayam, cincang halus
•250 g udang kupas, cincangCek Promo
•2 butir telur, kocok lepas
•5 sdm tepung tapioka
•3 siung bawang putih halusCek Promo
•2 sdt saus tiram
•1½ sdt kecap asin
•1½ sdm minyak wijen
•1 sdt kaldu jamur
•½ sdt garam
•½ sdt merica bubuk
•25 lembar kulit pangsit

⛩️ Langkah-langkah pengolahan :
•Campur daging ayam, udang, telur, tepung tapioka, bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata sambil sedikit dibanting agar kenyal, sampai kalis.

•Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 - 2 sdm adonan, rapatkan ke tengah membentuk lingkaran terbuka. Lakukan hingga adonan habis.

•Taruh dimsum dalam wadah dimsum, kukus dalam dandang panas hingga matang (10 - 15 menit). Sajikan dimsum selagi hangat dengan taburan daun bawang iris dan saus.

⛩️ Pembagian Tugas :
• membuat adonan (della)
• menaruh adonan ke dalam kulit pangsit ( Ardhan, Arida, Aurell, Della )
• mengukus ( Arida, Aurell )
• membuat saos ( Della, Arida )

# data[].attributes.body
🤟🏻 NAMA ANGGOTA :

- Atika pawestry adiati 05/9i
- Aura fitri dita setiawan 06/9i
- Deni rahmad hermanto 07/9i
- Febri herlina 08/9i

🤟🏻 ALAT:

- wajan
- plastik (kresek besar)
- serbet
- sabun cuci
- pisau
- telenan
- wadah rice bowl
- sutil
- spone

🤟🏻 BAHAN :

- udang
- nasi 5 porsi
- air
- bawang putih
- bawang bombay
- cabe merah besar
- cabe rawit
- minyak
- saus tomat
- saori
- gula
- garam
- merica
- penyedap
- selada
- biji wijen

🤟🏻 LANGKAH-LANGKAH PENGOLAHAN :

1. Cincang halus bawang putih, potong kotak bawang
bombay, dan potong cabe.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan bawang bombay, aduk sebentar.
3. Masukkan cabe merah, aduk sebentar, lalu masukkan
udang, aduk sampai udang berubah warna.
4. Kecilkan api, masukkan saus tomat, saus tiram, garam,
merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata sampai udang
terbalut bumbu.
5. Masukkan air, aduk rata. Masak sampai mendidih dan
kuahnya mengental. Koreksi rasanya.
6. Angkat dan siap disajikan.

🤟🏻 LANGKAH-LANGKAH PENGEMASAN

1. tata nasi di wadah
2. susun selada di atas nasi
3. sajikan udang di atas selada
4. beri sedikit biji wijen di atas nya
5. sajikan

🤟🏻 PEMBAGIAN TUGAS

1. Nyuci udang smpe bersih (deni)
2. Cincang bwng puth, potong miring cabe ,rawit&cabe mrah bsar, potong bwang Bombay (rara)
3. Panasin minyak+margarin (febri)
4. Tumis bwng  Bombay,puth&semua cabe. Masukin air (atika)
5. Nambahin saos tomat, saori, garam, gula, merica daan penyedap rasa (rara)
8. Masukkan udang yang telah bersih. (atika)
9. Campur/aduk rata smpai bumbu meresap. (atika)
10. Menyiapkan wadah dll (rara)
11. Menyajikan di wadah. (rara,atika)

# data[].attributes.body
🙋🏻Nama Kelompok:
-Laura Shara Wijaya(21)
-Listya Anandita Affiansyah(22)
-Muhammad Iqbal Purwanda(23)
-Narindra Julian Prabowo(24)

🔖ALAT:
-Wajan/teflon
-Spatula
-Baskom
-Piring plastic
-Wadah kotak
-Panci
-Wadah rice bowl
-Sendok penyajian
-Pisau
-Plastic besar (sampah)
-Telenan

🔖BAHAN:
-Dada ayam, iris melebar jadi 2          bagian - 350 gram
-Merica bubuk - 1/4 sdt
-Garam - 1/2 sdt
✴️BAHAN PENCELUP:
-Telur ayam - 1 butir
-Susu tawar putih - 2 sdm
✴️BAHAN PELAPIS:
-Tepung terigu - 45 gram
-Kaldu ayam bubuk - 1/8 sdt
-Merica bubuk - 1/8 sdt
-Tepung roti kasar (bread crumbs)  50 gram
-Minyak untuk menggoreng -   secukupnya
✴️BAHAN SAUS:
-Saus kari(Indofood)- 3 sdm
-1 sdm tepung maizenna (encerkan dengan sedikit air)
-Bawang bombay, cincang halus - 1 sdm
-Bawang putih cincang halus - 1    siung
-Air - 75 ml
-Margarin untuk menumis - 1 sdm

🔖CARA MEMBUAT SAUS CURRY:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
2. Masukkan saus kari, aduk rata.
3. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

🔖CARA MEMBUAT
CHICKEN KATSU:
1. Pukul-pukul daging ayam dengan pemukul daging agar empuk dan pipih.
2. Beri merica, garam, dan air jeruk nipis setiap sisinya. Diamkan kira-kira 30 menit agar bumbu meresap.
3. Kocok rata telur, garam dan susu. Sisihkan.
4. Campur rata tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
5. Ambil sepotong dada ayam, celup ke kocokan telur. Angkat.
6. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Celupkan lagi ke dalam telur kocok.
7. Gulingkan ayam ke campuran tepung roti kasar sambil ditekan agar menempel.
8. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang.
9. Angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai selera.

🔖PENYAJIAN & PENGEMASAN:
1. Rebus kentang dan wortel hingga agak lunak lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu kari. tumis sebentar.
3. Masukkan kentang, wortel dan air ke dalam tumisan. Aduk merata. Tambahkan tepung maizenna yang telah diencerkan dengan sedikit air. Aduk merata.
4. Setelah matang saos mengental angkat daging ayamnya.
5. Sisihkan saosnya,siapkan mangkuk Rice bowl beri 1/2 takaran nasi yang sudah dibentuk setengah lingkaran.
6. Tuang sebagian omelet telur
7. Tambahkan mix sayuran yang telah direbus dan ditumis dengan sedikit butter
8. Potong ayam sesuai selera tata diatas nasi beri saos,taburan wijen&nori

🍃EVALUASI
~Setelah JAPANESE CHICKEN KATSU CURRY siap untuk disajikan, sebaiknya cobalah terlebih dahulu untuk mengetahui rasanya pas atau tidak. Jika terdapat kesalahan pada rasa, kita bisa sedikit membenahinya dan menjadikan pelajaran untuk membuat olahan selanjutnya.

🍃KESELAMATAN KERJA
1.Jika ingin mengolah olahan harus tetap  celemek, ikat rambutmu jika perempuan agar tidak ada rambut yang terjatuh pada makanan saat bekerja. Cuci tangan sebelum bekerja atau gunakan sarung tangan.
2. Hati-hati dalam bekerja, baik dalam menggunakan peralatan tajam, listrik, kompor gas/minyak tanah maupun peralatan pecah belah.
3. Kebersihan tempat kerja dan peralatan yang digunakan pada pembuatan hendaknya diperhatikan, baik saat akan memulai memasak maupun setelah selesai memasak.
4. Bekerjasama yang baik antar teman.
5. Matikan kompor dengan baik setelah selesai memasak.

# data[].attributes.body
🙇Nama Anggota :
1) Denysa Putri Fitriyanti (09)
2) Devi Mutiara Anggraini (10)
3) Eriska Vitaki Rani (11)
4) Faris Candra Oktriansyah (12)

🥢Bahan :
- Daging ayam 1/2 kg
- Bawang bombay
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah besar
- Cabe kecil
- Cabe hijau besar
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula putih
- Kecap
- Penyedap rasa secukupnya

🥢Alat :
- Wajan
- Spatula
- Pisau
- Talenan
- Nampan

🥘 Langkah-langkah :
1. Rebus daging ayam terlebih dahulu.
2. Goreng ayam setengah matang yang sudah direbus. Tiriskan.
3. Iris (rajang) bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe kecil, dan cabe hijau besar.
4. Tumis semua bahan yang sudah diiris (rajang) satu persatu, kecuali cabe hijau besar.
5. Jika sudah harum, beri air sedikit.
6. Setelah mendidih, masukkan ayam.
7. Beri garam, gula putih, penyedap rasa, dan lada secukupnya.
8. Masukkan irisan cabe hijau besar.
9. Tunggu sampai air agak menyusut dan bumbu meresap.
10. Angkat ayam dan sajikan.

🥡 Pengemasan :
Menggunakan kemasan rice bowl yang terbuat dari kertas, hanya sekali pakai dan langsung dibuang.

💡Evaluasi :
Setelah Ayam Tumis Cabe Ijo siap disajikan, sebaiknya cobalah terlebih dahulu untuk mengetahui rasanya pas atau tidak. Jika terdapat kesalahan pada rasa, bisa dijadikan pelajaran pembenahan untuk membuat olahan selanjutnya. Jika ingin mengolah olahan harus tetap menjaga keselamatan kerja.

# data[].attributes.body
KELOMPOK 7:
Nahva nanda shafira 25\9C
Nunki damar aryono  26\9C
Pipit dwi saputra         27\9C
Putri duwi pebrianti     28\9C

JUDUL:
NUGGET AYAM ICIKIWIR

Bahan
2 lembar roti tawar
150 ml susu cair
300 g daging ayam giling
100 g bawang bombay cincang halus
5 siung bawang putih, cincang halus
50 g wortel, parut kasar
2 butir telur ayam
1½ sdt garam
1½ sdt merica putih bubuk
½ sdt pala bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt gula pasir
Minyak, untuk menggoreng
Jawara Saus Sambal Hot

Pelapis:

100 g tepung maizena
2 putih telur
150 g tepung roti kasar

Cara Masak
Rendam roti tawar dengan susu hingga lembut.
Hancurkan roti dengan garpu, tambahkan daging ayam, bawang bombay, bawang putih, wortel, telur ayam, garam, merica, pala bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
Olesi loyang ukuran 20 x 10 x 4 cm dengan minyak goreng.
Tuangkan adonan daging ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas hingga matang.
Angkat. Keluarkan dari loyang. Simpan dalam kulkas hingga dingin.
Potong-potong nugget sesuai selera.
Balur dengan tepung maizena, celupkan ke dalam putih telur, dan balur dengan tepung roti kasar.
Goreng nugget dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot

PEMBAGIAN TUGAS

Navha: membuat adonan
Putri: memotong nugget menjadi kecil - kecil
Pipit: mengukus adonan nugget
Nunki:membaluri nugget dengan tepung

Untuk nugeet 1 pcs Rp.10,000,00

# data[].attributes.body
Kelompok 6
✩ Nama Anggota Kelompok :
- Landrin Dissy L. (21/9E)
- Malvino Wahyu T. (22/9E)
- Mozza Jenysia W. (23/9E)
- Muhammad Fauzan A. (24/9E)

✩ Perencanaan
1. Menentukan jadwal kegiatan pengolahan
2. Menentukan jenis pengolahan dari bahan peternakan atau perikanan
3. Menyiapkan alat dan bahan
4. Menentukan kemasan
5. Membagi tugas pada setiap anggota kelompok

✩ Persiapan alat dan bahan
1. 4 buah dada ayam
2. Minyak untuk menggoreng
3. 4 buah roti burger
4. Saus : 100 g mayones, saus tomat
5. Bubuk cabai instan
6. 4 lembar selada
7. 3 buah tomat
8. Tepung (panir & serbaguna)
9. Timun
10. Teflon
11. Pisau
12. Baskom
13. Capitan
14. Spatula
15. Sarung tangan
16. Styrofoam (wadah/kemasan)
17. Mentega

✩ Proses Pembuatan beserta Pembagian Tugas
1. Marinasi ayam dengan bubuk cabai dan tepung serbaguna, kemudian baluri dengan tepung panir. (Malvino : 15 menit)
2. Potong timun dan tomat (Landrin + Mozza : 7 menit)
3.  Goreng ayam yang telah dimarinasi hingga berwarna golden brown. Tiriskan. (Malvino + Fauzan : 10 menit)
3. Panggang roti hingga kecoklatan. (Mozza : 8 menit)
4. Susun roti yang telah dipanggang, selada, timun, ayam yang telah digoreng, mayonaise, dan saus tomat. (Mozza + Landrin : 5 menit)

✩ Penyajian
1. Oleskan saus tomat keatas roti bagian bawah.
2. Susun ayam goreng, acar timun, selada, tomat, saus, serta mayonaise.
3. Tutup dengan roti burger bagian atas.
4. Masukkan ke dalam styrofoam, burger yang sudah jadi.

# data[].attributes.body
Kelompok 7
Anggota kelompok :
1. Putri Ersalina Ramadhani (25)
2. Rafael Aditama (26)
3. Rameyza Elya Erdyanti (27)
4. Rehan Dwi Firmansyah (28)

✦ Perencanaan

✧ Bahan :

- 350 gr cumi segar
- 3-4 sdm saus tomat
- kecap manis
- Garam
- kaldu jamur
- merica
- gula pasir secukupnya
- Sedikit air

✧ Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- jahe
- minyak

✧ Alat :
- wajan
- spatula
- nampan
- kain lap
- sabun dan alat untuk mencuci
- kantong plastik
- alat saji atau pengemasan

✦ Langkah langkah pembuatan

- Bersihkan cumi, kerat-kerat bagian badanya/potong-potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai benar-benar wangi dan matang
- Tambahkan saus dan kecap, aduk sebentar
- Masukkan cumi masak sampai kaku
-Masukkan sosis dan bakso ikan
- Tambahkan sedikit air, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan sedikit gula
- Masak sampai air menyusut/saus mengental
- Siap disajikan

✦ Pembagian tugas

1. Mencuci dan memotong cumi – Putri Ersalina R. (06 - 11 - 2022)
2. Menghaluskan bumbu sampai halus – Rafael Aditama F. (3 menit)
3. Menumis bumbu halus hingga matang – Rameyza Elya E. (5 menit)
4. Menambahkan saus dan kecap – Rehan Dwi F. (2 menit)
5. Masukkan cumi dan masak hingga kaku – Putri Ersalina R. (10 menit)
6. Masukkan sosis dan bakso ikan – Rameyza Elya E. (2 menit)
7. Menambahkan sedikit air, garam, kaldu jamus, merica dan sedikit gula – Putri Ersalina R. (3 menit)
8. Masak hingga air menyusut / saus mengental – Rehan Dwi F. (8 menit)
9. Menyajikan makanan dan platting – Rameyza Elya E. (10 menit)

# data[].attributes.attachment_caption
Nama olahan : Spaghetti bolognese with shrimp 

# data[].attributes.body
💌Nama Anggota Kelompok:
Alta Liora Ramadhani 01/9E
Amanda Meta Selviana 02/9E
Anang Cahyo Setiawan 03/9E
Anindya Safira H.F 04/9E

💌Alat :
1. Panci
2. Saringan
3. Parutan keju
4. Teflon
5. Pisau
6. Talenan
7. Spatula
8. Kompor

💌Bahan :
1. Bawang bombay
2. Seledri
3. Saus bolognese
4. Udang
5. Garam halus
6. Margarin
7. Keju
8. Pasta
9. Italian herbs
10. Lada hitam

💌Langkah pengolahan :
1. Didihkan air, beri 1 sendok mentega dan garam secukupnya agar tidak lengket ketika direbus serta rasanya lebih gurih. Masukkan pasta spaghetti lalu rebus hingga teksturnya al dente.

2. Pindahkan pasta di wadah lain dan jangan buang air rebusannya.

3. Panaskan mentega hingga meleleh, masukkan udang. Tumis hingga setengah matang.

4. Masukkan irisan bawang bombay, aduk rata bersama udang. Masak hingga harum dan bentuknya layu.

5. Tuangkan saus tomat dan saus sambal pada tumisan. Tambahkan italian herbs, garam, dan lada hitam. Aduk hingga rata.

6. Jika terlalu kering, tambahkan 2-3 sendok makan air rebusan pasta. Koreksi rasa. Matikan api jika rasanya sudah pas.

💌 Langkah Pengemasan :
1. Tata spaghetti bolognese di paper bowl. Tuangkan saus di atasnya.

2. Beri topping parutan keju dan udang

3. Sajikan dengan mencampurkan sausnya ketika hendak disantap agar lebih terasa bumbunya.

💌 Pembagian Tugas :
★ Alta dan Amanda : Membuat saos bolognese
★Anang : Memotong bawang bombay dan Merebus Spaghetti
★Anindya : Bagian Plating

# data[].attributes.body
✨ Grilled fish with matah sauce and lovely springkle ✨

🦦Nama Kelompok :
1. Frida Aprilliana (13)
2. Irfan Mardani (14)
3. Iva Cahya Ananda (15)
4. Kurnia Eka Nurizka (16

🦦Bahan-bahan :
📝Marinasi
1. Bawang putih
2. Kunyit
3. Ketumbar
4. Garam
5. Jeruk nipis
📝Bumbu matah
1. Cabai
2. Bawang merah
3. Minyak
📝Bahan planting dll
1. Selada
2. Timun
3. Kangkung
4. Mentega

🦦 Alat :
📝Alat Masak
1. Serok
2. Kuas
3. Wajan
4. Teflon
5. Cupit
6. Pisau
7. Talenan
8. Spatula
9. Celemek
10. Baskom
11. Serbet
📝Alat penyajian
1. Piring
2. Nampan
3. Sendok
4. Garpu
5. Kertas minyak
6. Piring kecil

🦦Cara pembuatan dengan estimasi waktu :
🍳Berbelanja alat dan bahan yang dilakukan oleh semua anggota pada Rabu, 9 November 2022
🍳Memarinasi ikan yang dilakukan oleh Iva Cahya Ananda di rumah
🍳Menyiapkan alat dan bahan yang dilakukan oleh Irfan Mardani dan Kurnia Eka Nurizka dengan estimasi waktu 5 menit
🍳Menuangkan minyak dan memanaskan kompor yang dilakukan oleh Irfan Mardani dengan estimasi waktu 3 menit
🍳Merajang bumbu sambal yang dilakukan oleh Frida Aprilliana dengan estimasi waktu 10 menit
🍳Menggoreng ikan dan membakar yang dilakukan oleh Frida Aprilliana dan Irfan Mardani dengan estimasi waktu 25 menit
🍳Membuat sambal yang dilakukan oleh Kurnia Eka Nurizka dan Iva Cahya Ananda dengan estimasi waktu 10 menit
🍳Menata hasil masakan (planting) yang dilakukan oleh semua anggota dengan estimasi waktu 15 menit

🦦 Pengemasan :
Disajikan dengan mementingkan unsur keindahan dan kemudahan dalam menikmati sajian. Dengan wadah piring kayu yang dilapisi kertas minyak kemudian ditambahkah sambal matah di atas ikan bakar.

# data[].attributes.body
Nama Anggota:
-Verischa Aprilia P.  29/IXB
-Veysha Revania  30/IXB
-Wahyu Krisna P.  31/IXB
-Wulan Oktaviola Y.P.  32/IXB

Alat:
-Pisau
-Talenan
-Mangkuk
-Loyang
-Parutan
-Panci pengukus
-Chopper

Bahan:
-Daging ayam 300 gr
-2 lembar roti tawar
-100 gr bawang bombay
-4 butir telur
-5 siung bawang putih
-50 gr wortel
-1 ½ sdt merica putih bubuk
-½ sdt pala bubuk
-½ ketumbar bubuk
-½ sdt gula pasir
-150 ml susu cair
-100 gr tepung maizena
-150 gr tepung roti
-Sedikit minyak goreng

Cara membuat
1.Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut.
2.Cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
3.Parut kasar wortel.
4.Hancurkan roti dengan garpu, tambahkan daging ayam, bawang bombay, bawang putih, wortel,telur ayam, garam, merica, pala bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
5.Olesi loyang dengan minyak goreng.
6.Tuangkan adonan daging ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas hingga matang.
7.Angkat. Keluarkan dari loyang. Simpan dalam kulkas hingga dingin.
8.Potong-potong nugget sesuai selera.
9.Balur dengan tepung maizena, celupkan ke dalam putih telur, dan balur dengan tepung roti kasar.
10.Nugget sudah jadi.

Pengemasan
Untuk pengemasan nugget adalah plastik kedap udara,dan untuk tempat penyimpananya adalah di freezer.

Pembagian tugas
Verischa:Membuat adonan
Veysha:Membaluri nugget dengan tepung
Wahyu:Memasak nugget/mengukus
Wulan:membuat adonan

# data[].attributes.body
Nama anggota:
1). Muhammad Sendy R (17)
2). Naura Zhafirah E (18)
3). R. Arvind Shakti A K (19)
4). Rahmatul Aulia F (20)

Tangsuyuk Ayam Apaan tuh?

Alat:
1). Wajan
2). Baskom
3). Spatula
4). Pisau
5). Talenan
6). Sendok
7). Tirisan
8). Kain lap dapur
9). Nampan

Bahan:
1). 6 sdm tepung maizena
2). 1/2 sdt lada hitam bubuk
3). 1 3/4 garam, bagi
4). 1 kg dada atau paha ayam filet
5). 4 sdm minyak goreng
6). 120 ml cuka apel
7). 60 ml madu
8). 200 gram nanas, potong
9). 60 ml sari nanas
10). 3 sdm saus tomat
11). 2 sdm soy sauce atau tamari (bisa diganti kecap asin)
12). 2 sdt brown sugar (bisa diganti gula pasir)
13). 1 siung bawang putih, parut
14). 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
15). 1 buah paprika hijau atau merah, buang bijinya, iris memanjang
16). 1 batang daun bawang, iris tipis
17). Nasi secukupnya

Langkah-langkah:
1). Campur tepung maizena, lada, dan 1 1/2 sendok teh garam. Keringkan ayam, potong kecil. Masukkan ke dalam campuran tepung maizena.
2). Panaskan dua sendok makan minyak di dalam wajan antilengket dengan api tinggi. Masukkan sebagian ayam, masak sekitar lima menit sampai coklat keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3). Campur cuka, madu, sari nanas, saus tomat, soy sauce, brown sugar, bawang putih dan 1/4 sendok teh garam. Aduk rata.
4). Panaskan dua sendok makan minyak, masak sisa ayam selama tiga menit. Masukkan bawang bombai dan paprika, masak selama dua menit sampai sayur layu dan ayam matang.
5). Tuang saus dan nanas, masukkan ayam goreng yang tadi pertama digoreng. Aduk rata sampai saus kental dan menyusut. Angkat dan sajikan. Beri taburan daun bawang.

Pengemasan:
Menggunakan kemasan cup yang terbuat dari kertas, hanya sekali pakai dan langsung dibuang.

Pembagian tugas:
Rahma: memotong ayam dan membaluri tepung
Sendy: menggoreng
Arvind: memotong bahan untuk saos
Naura: membuat saos

# data[].attributes.body
Member of the group
❀Aura Silva Widiansyah 05/9F
❀Azzahra Dwi Aprilliani Tahir 06/9F
❀Bambang Widianto 07/9F
❀Davin Hanif 08/9F

Udang Crispy
· · ──── ·𖥸· ──── · ·
Alat
⌯Sendok
⌯garpu
⌯pisau
⌯baskom
⌯mangkok
⌯spatula
⌯serok
⌯marang
⌯wajan
⌯panci

Bahan
⌗ telur
⌗ penyedap rasa
⌗ tepung bumbu
⌗ jeruk nipis
⌗ minyak goreng

Hiasan dan saus
ꐑꐑ seledri
ꐑꐑ selada
ꐑꐑ timun
ꐑꐑ tomat
ꐑꐑ cabe merah
ꐑꐑ saus tomat/pedas
ꐑꐑ mayonaise

Pengemasan
⌦ Mika tebal transparan
✄╌╌╌╌╌╌╌╌╌╌╌╌╌ ✄
Cara membuat
𖤘 Cuci bersih udang menggunakan jeruk nipis agar tidak amis
𖤘 Baluri udang yang sudah di bersihkan dengan telur
𖤘 Lalu baluri dengan tepung bumbu yang sudah diberi sedikit penyedap rasa
𖤘 Goreng hingga berwarna keemasan
𖤘 Angkat dan tiriskan
𖤘 Sajikan di mika tebal dengan hiasan
𖤘 Beri mayonaise dan saus tomat/pedas sesuai selera
┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅
Pembagian Tugas
❑ Bambang mencuci udang
❑ Davin membalur udang dengan telur
❑ Aura membalur udang dengan tepung
❑ Azzahra menggoreng udang
❑ Platting bersama sama

Pembagian Tugas Belanja
⌲ Bambang membawa seledri, telur dan selada
⌲ Azzahra membawa Udang, penyedap rasa dan minyak goreng
⌲ Davin membawa tepung bumbu dan jeruk nipis
⌲ Aura membawa saus, mayonaise, timun, tomat, dan cabe merah

# data[].attributes.body
Nama anggota :
1.Diajeng Berliana 09/IX F
2.Diva Novianti 10/IX F
3.Eka Citra Sarada Dewi 11/IX F
4.Faisal Ibnu Fatah 12/IX F
🌷JUDUL :
"MEMBUAT AYAM SUWIR KEMANGI"
🍁BAHAN :
1. ½ kor ayam (500gr)
2. 5 batang kemangi
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai
5. ½ sdm garam
6. ¼ sdt gula pasir
7. minyak goreng (secukupnya)
🍁BUMBU TUMBUK KASAR :
8. 6 siung bawang putih
9. 2 butir bawang merah
10. 3 buah cabai merah besar
11. 2 buah cabai merah keriting
🍁 BAHAN PELENGKAP/ TAMBAHAN :
12. selada
13. Nasi
14. timun/acar
🍽 ALAT :
1. sendok
2. wajan/penggorengan
3. cobek
4. spatula
5. mangkok
6. piring
7. talenan + pisau
8. kompor + elpiji
🫕 LANGKAH - LANGKAH :

1. Rebus daging dada ayam hingga matang dan empuk lalu tiriskan.

2. Suwir-suwir kasar daging dada ayam dan sisihkan

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum.

4. Masukkan ayam. Aduk rata. Bumbui garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai ayam matang.

🍱 PENGEMASAN :
cetak nasi menggunakan cetakan, kemudian letakkan di sebelah ayam suwir yg sudah dimasukkan ke dalam mika plastik kemudia di beri bahan pelengkap seperti selada dan acar timun
👩‍🍳 PEMBAGIAN TUGAS DI DAPUR :
- Citra menuyuwir ayam (3 menit)
- Ajeng menumis bumbu (20 menit)
- Diva Menyiapkan plating/menyusun & menghias tempat penyajian (7 menit)
- Faisal mengemas hasil makanan (10 menit)
🍀 PEMBAGIAN TUGAS BELANJA :
- Citra membawa ayam bagian dada (direbus dari rumah)
- Ajeng membawa bumbu tumis
- Diva membawa kemangi, selada, timun dan nasi
- Faisal membawa kemasan makanan dan alat memasak

# data[].attributes.body
ミCHICKEN KATSU SAOS STEAKミ

KELOMPOK 1, 9F
1. Adwan Rivi Santoso (01)
2. Alysia Naiva Vonny (02)
3. Andra Budi Wicaksono (03)
4. Asmaul Savina May Putri P. (04)

• Bahan - Bahan •
- dada ayam
- kecap asin
- gula palem/aren
- jahe parut
- bawang putih
- bawang bombay
- tepung terigu
- tepung panir
- tepung tapioka
- tepung maizena
- telur 4 butir
- wortel
- jagung
- daun selada
- jagung manis
- lada hitam
- mayonaise
- saos steak
- minyak
- nasi

• Alat - Alat •

- baskom
- kompor
- teflon/penggorengan
- sotel
- saringan
- pisau
- mangkok
- capitan
- sendok
- piring
- mika
- serbet
- nampan

• Cara Membuat •

- marinasi ayam selama 1 jam
- kocok telur dengan kecap asin
- campurkan tepung maizena bersama tepung terigu dan tepung tapioka
- masukkan ayam kedalam telur, kemudian masukkan kedalam tepung dan celup lagi kedalam telur
- balur ayam dengan tepung panir
- goreng diminyak panas hingga kecoklatan kemudian balik sekali saja
- setelah ayam matang, tiriskan.
- iris tipis" jagung dan wortel kemudian kukus
- taruh jagung, wortel, dan ayam kedalam mika untuk pengemasan
- campurkan saos steak dan maizena kemudian taruh diatas mangkok kecil kemudian masukken ke dalam mika
- bisa ditambahkan nasi disamping ayam
- chicken katsu siap dimakan/dijual

• Pembagian Tugas •

- Marinasi Ayam : Adzwan : dari rumah
- Menenepungi Ayam : Alysia : 10 menit
- Menggoreng Ayam : Alysia : 10 menit
- Merebus Wortel, Jagung : Vina : 7 menit
- Plating : Andra : 5 menit
- Membuat Bumbu : Adzwan : 5 menit

# data[].attributes.body
Nama kelompok
- Nadin Anggreini Putri
- Muhammad Zaki Musyafa'
- Muhammad Rizky Dwi p
- Muhammad Saifudin

AYAM SUIR

Alat:
- Wajan
- Spatula
- Kompor
- Blender
- Talenan
- Pisau
- Panci

Bahan:
- 2 potong dada ayam besar

Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 serai (geprek)

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan 2 lembar daun jeruk dan serai. Tambahkan 150 ml air.
3. Lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu air agak menyusut. 4. Kemudian masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, aduk sampai merata. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

Penyajian:
Cetak nasi menggunakan cetakan nasi lalu disamping nasi kasih ayam suwir, Bergedel, (sajikan di piring)

Untuk pengemasan cetak nasi lalu taruh di tempat pengemasan dan tambahkan menu pelengkap

Menu pelengkap:
- Bergedel
- Nasi
- Timun

Pembagian tugas

Nadin Anggreini Putri: berbelanja,membuat bumbu halus dan memasak

Muhammad Zaki Musyafa': Menyiapkan menu tambahan, membawa blender

Muhammad Rizky Dwi : membawa wajan, spatula,baskom, mencuci ayam

Muhammad Saifudin: membawa panci dan merebus ayam

- Untuk penyajian dilakukan bersama sama

# data[].attributes.body
KELOMPOK 7:
Rio deo saputra 25 (9B)
Samuel yuvie putra geul 26 (9B)
Septivan Windra Saputra 27 (9B)
Vallentine cantika di angel 28 (9B)

JUDUL:
💐 NASI GORENG SEAFOOD ANTI GAMON

ALAT:
🌻Wajan
🌻 Kompor
🌻Piring menjalin/wadah plastik yg ada tutupnya
🌻Sendok
🌻Garpu
🌻 Spatula
🌻Daun pisang/kertas nasi
🌻Telenan
🌻Pisau

BAHAN:
🌻3 Piring nasi putih
🌻10 buah udang kupas
🌻5 buah cumi potong
🌻8 buah bakso iris tipis tipis
🌻3 butir telur
🌻 Minyak
🌻6 siung bawang merah
🌻4 siung bawang putih
🌻2 tangkai daun bawang
🌻2 sdm saus tiram
🌻1 sdm kecap asin
🌻1 sdm saus sambal/tomat
🌻1/2 sdt merica
🌻3 buah cabe merah/kecil
🌻 Secukupnya garam dan kaldu bubuk
🌻Kecap manis sesuai selera
🌻Timun /selada
🌻Sawi

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN:
🌻Bawang putih, bawang merah,daun bawang iris tipis tipis
🌻 Siapkan wajan besar panaskan minyak ,tumis udang ,cumi dan bakso sampai matang ,sisihkan
🌻Kocok telur,lali buat telur orak Arik
🌻Masih diwajan yang sama ,masukan minyak sedikit ,tumis bawang merah,putih sampai harum
🌻Masukan nasi,lalu tumis seafood dan telur orak arik,aduk
🌻 Bumbui dengan garam ,merica dan kaldu bubuk
🌻 Tambahkan kecap manis,kecap asin ,saus tiram,saus sambal/tomat .aduk rata
🌻 Terakhir masukan bawang daun ,aduk asal rata , matikan api ,siap disajikan.

PENYAJIAN:
🌻Siapkan piring lalu tuangkan lah nasi goreng seafood di atas piring tersebut,lali tambahkanlah toping dan timun dipinggir nya lalu siap disajikan

PENGEMASAN:
🌻Siapkan wadah plastik beserta tutupnya lalu tuangkan lah nasi goreng seafood tersebut lalu tunggulah sampai dingin setelah itu tutup nasi goreng seafood tersebut sampai rapat.

PEMBAGIAN TUGAS/KELOMPOK:
🌻Menyiapkan alat dan bahan :Rio, septivan
🌻 Memotong seafood sayuran lainya : Vallentine
🌻 Menyiapkan kemasan atau wadah: Samuel
🌻 menyalakan kompor dan minyak: Vallentine

# data[].attributes.body
AYAM KECAP MANIS

Anggota kelompok: -Aditya Pratama Nugroho 01/9i
- Alfairuz Andika Risdiantara 02/9i
- Annas Farel Maulana 03/9i
- Artika Devi Saraswati 04/9i
1. Bahan - bahan:
Bahan marinasi:
- 1 sachet Desaku Marinasi
- 5 sdm air
Bahan utama:
- 1 kg ayam                                                 - 1 sdt merica bubuk
- 3 cm lengkuas                                          - 250 ml air
- 2 cm jahe                                                   - 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam                              - 4 sdm minyak goreng
- 6 buah bawang merah dirajang             - 5 sdm kecap manis
Bahan penghias:
- selada                                                        - cabai merah besar
2. Alat - alat:
- pisau                     - wadah plastik
- talenan                  - gelas takar
- wajan                     - sendok makan
- spatula                   - sendok teh
- capit
3. Cara pembuatan:
- panaskan minyak goreng dengan teflon/wajan
- masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun salam lalu aduk merata
-. Masukkan ayam yang telah dimarinasi hingga menguning
- masukkan kecap, biarkan hingga berbuih
- masukkan 250 ml air
- kecilkan api dan tunggu hingga kuah tersisa 40%
- sajikan pada wadah

Kolom pra praktik
No
Alat/ bahan/ kegiatan
Penanggung jawab
Waktu
Keterangan

1
Berbelanja ayam di pasar
Alfairuz Andika
6/11/2022

2
Berbelanja bahan
Artikan Devi
6/11/2022

Kolom managemen waktu tanggal
No
Kegiatan
Penanggung jawab
Watu
Keterangan

1.
Menyalakan kompor dan memanaskan minyak
Alfairuz Andika
10 menit

2
Memotong bahan - bahan
Artikan Devi
10 menit

3
Menyiapkan wadah
Annas Farel
5 menit

4
Menata makanan
Aditya Pratama
10 menit

# data[].attributes.body
Nama Kelompok :
1. Tseng Kushany Wi Deras ( 29 / IX E )
2. Wachyoe Poernomo Djati ( 30 / IX E )
3. Yogi Pratama Sulistyawan ( 31 / IX E )
4. Yupias Himawan Romadon ( 32 / IX E )

Perencanaan :
• Alat dan Bahan :
- Alat :
1. Mangkok
2. Sendok
3. Wajan
4. Spatula
5. Peniris gorengan
6. Serbet
7. Sabun cuci
8. Kresek
9. Nampan
10. Kemasan
- Bahan :
1. 250 gram udang yang sudah dihaluskan
2. 5 lembar kulit lumpia
3. 1 butir telur
4. 1 batang daun bawang yang sudah dicincang halus
5. 9 gram penyedap rasa
6. 10 gram bawang putih tumbuk
7. 3 sdm tepung sagu
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir
10. 1 sdt minyak wijen
11. 2 sdm air
12. 300 ml minyak goreng
13. 1/2 sdt merica
14. Keju

• Cara membuat :
1. Panaskan minyak.
2. Campurkan semua bahan ke dalam mangkok, aduk merata menggunakan sendok.
3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isikan dengan adonan udang dan berikan keju di tengahnya.
4. Lipat kulit lumpia lalu rekatkan dengan putih telur ( ulangi hingga lumpia berjumlah 5 )
5. Masukkan lumpia ke dalam minyak yang sudah panas, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.

• Pengemasan :
Lumpia dikemas menggunakan besek bambu dan diberi pelengkap saos, cabai rawit, dan daun bawang.

• Pembagian tugas :
1. Tseng Membawa (udang, telur, daun bawang, penyedap rasa, bawang putih tumbuk, tepung sagu, garam, gula pasir, minyak wijen, air, merica, keju), Membawa (kemasan), dan Melipat kulit lumpia.
2. Wacyoe Membawa (mangkok, sendok, serbet, nampan) dan Mengisikan adonan ke kulit lumpia.
3. Yogi Membawa (cabai rawit dan saos), Membawa (sabun cuci dan kresek) dan Mencampurkan semua bahan ke dalam mangkok.
4. Yupias Membawa (wajan, spatula, peniris gorengan), Membawa minyak goreng, dan Menggoreng kulit lumpia serta meniriskannya.

# data[].attributes.body
Nama kelompok : Nafa zivana 25/ 9F
Nilam ayudya 26/9F
Ningki Anggun 27/9F
Reggita sekar 28/9F
MEMBUAT TAHU BAKSO
ALAT:
1. Kompor + elpiji
2. Baskom , sendok , centong (alat pengaduk adonan)
3. Dandang kukusan
4. Piring
5. Pisau
6. Blender
7. Ulekan
BAHAN:
1. daging ikan tuna
2. tepung terigu
3. tahu pong secukupnya
4. tepung tapioka
5. bawang putih secukupnya (haluskan)
6. garam secukupnya
7. lada bubuk secukupnya
8. 1 bungkus penyedap rasa ayam
9. es batu secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Cuci daging ikan tuna dengan air bersih yang mengalir. Hilangkan duri dan kulit tuna.
2. Kemudian haluskan dengan di blender atau ditumbuk.
Jika daging sudah halus, campurkan dengan tepung terigu, tapioka, garam, lada, penyedap rasa.
3. Campur semua bahan hingga rata, kemudian masukkan es batu secukupnya, sambil terus diuleni.
4. Jika adoanan sudah tercampur rata, masukkan adonan ke dalam tahu pong satu per satu sesuia selera. 5. Jika sudah dimasukkan ke dalam tahu, kukus tahu pada panci dengan api sedang. Kukus selama 25 menit.
6. Jika sudah matang, buka tutup panci dan biarkan tahu tuna dingin. Jika ingin menikmati goreng dengan minyak panas dan menggunakan api sedang. Tahu tuna dapat bertahan lama, bila disimpan di freezer.
PENGEMASAN / PENYAJIAN:
PENGEMASAN: Bisa ditaruh di plastik mika lalu diletakan difreezer
PENYAJIAN: Penyajiannya tahu bakso bisa digoreng terlebih dahulu, kalau tdk mau digoreng bisa dikukus kembali agar tahu tuna tetap hangat dan enak dimakan

# data[].attributes.body
1.PRASETYO PUTRA
2.RAZZAN DENDY AHMAD MUWAFFAQ
3.RENDY RESTA PRAYOGA
4.RIVINA FEBIAN PUTRI ANASTA

ALAT:
✨ulekan
✨serbet
✨sabun cuci piring
✨kertas minyak
✨nampan
✨cetakan nasi
✨piring
✨gelas
✨wajan
✨sepatula
✨serok
✨spon
✨capitan
✨sendok
✨capitan

BAHAN:
💗5 ekor lele
💗2 biji timun
💗kemangi
💗1 biji gubis
💗kemiri
💗1½ kunyit
💗garam
💗air
💗2 buah jeruk nipis
💗5 biji cabai
💗4 siung bawang putih
💗5 siung bawang merah
💗4 biji tomat
💗jeruk buah
💗teh
💗nasi
💗3 biji tahu
💗1 biji tempe
💗1 botol minyak goreng

LANGKAH-LANGKAH:
🕊️ menyiapkan alat dan bahan
🕊️membersihkan lele yang sudah di siapkan
🕊️ menyiapkan bumbu dan menghaluskan bumbu untuk marinasi
🕊️menyampurkan bumbu ke lele
🕊️menggoreng lele yang sudah di bumbui
🕊️lalu tiriskan
🕊️setelah menggoreng lele menggoreng tahu dan tempe yang sudah di bumbui
🕊️potong-potong bahan² untuk lalapan
🕊️ menggoreng bahan untuk sambal
🕊️lalu tiriskan
🕊️ menghaluskan bahan untuk membuat sambal
🕊️menyiapkan piring yang sudah di bersihkan
🕊️mencetak nasi
🕊️menaruh lele yang sudah di goreng di piring
🕊️menaruh bahan untuk lalapan ke piring
🕊️makanan siap disajikan

PEMBAGIAN KELOMPOK:
PRASETYO PUTRA PURNAMA : menyiapkan minuman dan menuangkan minyak goreng

RAZZAN DENDY AHMAD : mencetak nasi dan menyiapkan piring

RENDY RESTA PRAYOGA : menggoreng bahan-bahan yang harus digoreng dan menyalakan kompor

RIVINA FEBIAN PUTRI ANASTA : mengiris bahan yang harus di iris dan mengulek bahan yang harus di ulek

# data[].attributes.body
1.Safira Aulia Maharani
2.Saif Afriza
3.Satria Wahab Arjuna
4.Siska Rismawati
JUDUL :
# PEPES IKAN PINDANG PEDAS
ALAT :
#TEFLON
#PANCI KUKUS
#PISAU
#TELENAN
#BLENDER
#MANGKOK
#PIRING
#BASKOM
#CAPITAN
#SENDOK
#DAUN PISANG
#LIDI
BAHAN :
*KELAPA PARUT
*IKAN PINDANG 5 BUAH.
*TOMAT 5 BUAH
*CABAI MERAH 10 BUAH
*CABAI RAWIT 10 BUAH
*KUNYIT (SECUKUPNYA)
*JERUK NIPIS 2 BUAH
*GARAM 2 SENDOK TEH
*GULA 1 SENDOK TEH
*PENYEDAP RASA 1/2 SENDOK TEH
*BAWANG MERAH 8 SIUNG
*BAWANG PUTIH 5 SIUNG
*KEMIRI 5 BUTIR
*DAUN JERUK 5 LEMBAR
*NASI SECUKUPNYA

LANGKAH LANGKAH :
✨Siapkan alat dan bahan
✨Bersihkan ikan sampai bersih,lalu diberi jeruk nipis agar tidak amis
✨ Menghaluskan bahan"seperti cabai,bawang putih,merah,kunyit,garam, kemiri,daun jeruk,gula.
✨Potong dadu tomat untuk campuran.
✨Memarut kelapa secukupnya.
✨ Menyiapkan daun pisang yang bersih dan sudah dipotong
✨Parutan kelapa dicampur dengan bumbu"halus dan tomat.
✨Setelah itu parutan kelapa dibungkus daun pisang dan ditengahnya diberi ikan pindang.
✨Lalu disemat di kedua sisi daunya.
✨Kukus dengan api sedang ± 20 menit.
!!
Jangan lupa memakai Capitan agar lebih aman
✨Setelah itu dibakar di atas teflon atau kompor Sampai terlihat gosong.
✨Ketika sudah matang angkat lalu siap di sajikan atau dikemas.
💗Untuk penyajian taruh nasi di piring dan buka bungkusan daun pisang bisa diberi timun atau krupuk,dll.
💗Untuk pengemasan taruh pepes dalam bungkusan daun pisang taruh di wadah yang sudah disiapkan,tutup dengan rapat dan beri stiker agar lebih menarik.

TUGAS KELOMPOK :
@SAFIRA : Menyiapkan bahan"dan menghaluskan
@Saif : menyiapkan alat" dan membakar
@satria : mengukus dan membantu mempersiapkan pepes
@siska : mencampur bumbu, mempersiapkan pepes dan proses penyajian/kemasan.

# data[].attributes.body
Anggota Kelompok
Gendhis Aprilia Syaputri 13/9H
Hafiedz Aldenjo 14/9H
Hastri Rahmadian Iftita 15/9H
Indira Wardani 16/9H

Alat dan Bahan

Gurame Tepung
2 ekor ikan Gurame
2 buah jeruk nipis
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 batang daun bawang
Tepung terigu
2 sdt baking powder
Air matang secukupnya
Maizena

Saos Asam Manis
7 butir bawang putih
2 butir bawang Bombay
4 buah mentimun
3 buah wortel
5 sdm saos tomat
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
secukupnya merica bubuk
secukupnya garam
secukupnya gula
1 sdm saos rajarasa
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Alat
Wajan
Spatula
Baskom
Piring
Sumpit
Garpu
Sendok
Nampan

# data[].attributes.body
1.Adit Tya Ramadhan
2.Abimanyu Desta Syaputra
3.Ahmad Rizky Kusdianto
4.Abelya Vania prawijaya
Perencanaan
Bahan utama
2
ekor ikan gurame sedang, bersihkan dan kerat kedua sisinya
2
sdt air jeruk nipis
1
sdt garam
1
sdm air asam jawa
5
sdm Bango Kecap Manis
3
sdm minyak sayur
Bumbu halus
6
butir bawang merah
3
siung bawang putih
4
buah cabai merah keriting
3
buah cabai merah
2
buah cabai rawit merah
2
cm jahe
2
sdt ketumbar butiran
1
sdt garam
Bahan sambal kecap
5
sdm Bango Kecap Manis
1
buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
5
buah cabai rawit merah, iris tipis
5
buah cabai rawit hijau, iris tipis
2
butir bawang merah, diiris
½
sdt air jeruk nipis
Cara membuat
1
Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

3
Masukkan asam jawa tambahkan Kecap Manis Bango, aduk hingga rata.

4
Olesi ikan dengan bumbu.

5
Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang. Angkat.

6
Sajikan dengan disertai sambal kecap.

Bahan utama
2
ekor ikan gurame sedang, bersihkan dan kerat kedua sisinya
2
sdt air jeruk nipis
1
sdt garam
1
sdm air asam jawa
5
sdm Bango Kecap Manis
3
sdm minyak sayur
Bumbu halus
6
butir bawang merah
3
siung bawang putih
4
buah cabai merah keriting
3
buah cabai merah
2
buah cabai rawit merah
2
cm jahe
2
sdt ketumbar butiran
1
sdt garam
Bahan sambal kecap
5
sdm Bango Kecap Manis
1
buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
5
buah cabai rawit merah, iris tipis
5
buah cabai rawit hijau, iris tipis
2
butir bawang merah, diiris
½
sdt air jeruk nipis
Cara membuat
1
Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

3
Masukkan asam jawa tambahkan Kecap Manis Bango, aduk hingga rata.

4
Olesi ikan dengan bumbu.

5
Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang. Angkat.

6
Sajikan dengan disertai sambal kecap.

Bahan utama
2
ekor ikan gurame sedang, bersihkan dan kerat kedua sisinya
2
sdt air jeruk nipis
1
sdt garam
1
sdm air asam jawa
5
sdm Bango Kecap Manis
3
sdm minyak sayur
Bumbu halus
6
butir bawang merah
3
siung bawang putih
4
buah cabai merah keriting
3
buah cabai merah
2
buah cabai rawit merah
2
cm jahe
2
sdt ketumbar butiran
1
sdt garam
Bahan sambal kecap
5
sdm Bango Kecap Manis
1
buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
5
buah cabai rawit merah, iris tipis
5
buah cabai rawit hijau, iris tipis
2
butir bawang merah, diiris
½
sdt air jeruk nipis
Cara membuat
1
Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

3
Masukkan asam jawa tambahkan Kecap Manis Bango, aduk hingga rata.

4
Olesi ikan dengan bumbu.

5
Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang. Angkat.

6
Sajikan dengan disertai sambal kecap.

- *Abimanyu bagian mengoles bumbu ke ikan*
- *Rizky membolak balikkan ikan dan menyalakan bara api*
- *Abelya menyiapkan alat dan bahan*
- *Aditya menjaga ikan agar tidak gosong*

# data[].attributes.body
Perencanaan praktik 9J