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le savoir-faire de la découpe bouchère à la française est désormais inscrit à l'Inventaire national du Patrimoine culturel immatériel ! 

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le savoir-faire de la découpe bouchère à la française est désormais inscrit à l'Inventaire national du Patrimoine culturel immatériel ! 

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Patrick GIMONET nommé directeur général des services de la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) Patrick GIMONET, 57 ans, a été nommé directeur général des services de la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT), or

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le Terroir, circuits courts, snacking maison l'objectif stratégique : répondre à la baisse de consommation par la qualité perçue et la diversification

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comparatif des enjeux entre boul-pat et BCT

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comparatif des enjeux entre boul-pat et BCT

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video de présentation lien patisserie - traiteur

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Le CAP Charcutier traiteur reconversion est une formation à destination d’adultes en changement de carrière, accessible sous conditions

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Certification spécialisation vente/conseil en boucherie 

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Certification spécialisation vente/conseil en boucherie 

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École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

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Le certificat de spécialisation vente conseil en boucherie est une formation en alternance d’un an après le CAP boucher ou le BP boucher en boucherie pour maitriser les techniques de communication à la clientèle et de maitriser les techniques de présentation et de mise en valeur du produit.

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contenu de programme de Formation “ Développer la vente additionnelle en BCT” par ENSMV (école nationale supérieur des métiers de la viande)

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Référenciel : Fédération des entreprises de charcuterie traiteur ou FICT

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Référenciel : Fédération des entreprises de charcuterie traiteur ou FICT

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représente 300 entreprises soit 30 000 salariés

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FICT : Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur

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FICT : Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur | LinkedIn

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FICT : Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur | 3,368 followers on LinkedIn. À PROPOS DE LA FICT - Fédération des Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur
Elle est la porte-parole des entreprises françaises de charcuterie traiteur. Créée en 1924, la FICT représente 300 établissements (dont 90 % de PME), implantés sur tout le territoire, qui emploient 32 100 personnes en CDI, soutiennent 135 000 emplois directs/indirects et génèrent un chiffre d’affaires de 6,7 milliards d’euros, dont 7,8% à l’exportation. La production de 1,13 million de tonnes est à 82% à base de porc, 13% à base de volaille et 5% à base d’autres espèces animales.

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RNCP36644 - Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)

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Autorité nationale de financement et de régulation de la formation professionnelle et de l’apprentissage