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Abbiamo osservato che le foglie di basilico sono morbide e di un verde brillante.
Ha un profumo molto intenso e fresco, che ricorda subito la cucina italiana.
Lo abbiamo utilizzato per preparare un pesto tradizionale con mortaio e pestello, aggiungendo pinoli, aglio, parmigiano e olio EVO.
Ottimo per condire pasta fresca o crostini.”

👩‍🍳 Esperienza utile per capire come valorizzare le erbe aromatiche in cucina senza alterarne il gusto.

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Il rosmarino è una pianta arbustiva con foglie sottili e appuntite.
Il profumo è molto forte, balsamico, e resiste bene anche alla cottura.
Lo abbiamo usato in un laboratorio per aromatizzare delle patate al forno e anche per profumare un olio da usare in sala.
Cresce facilmente e si conserva bene.”

🍽️ È una delle erbe più versatili: accompagna carne, verdure, pane e focacce.

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👃 Odore: forte
👋 Tatto: foglia morbida
😄 Emozione: Felice

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Il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più usate in cucina.
Ha foglie verdi frastagliate, un profumo fresco e leggermente pungente.
Nel nostro orto l’abbiamo coltivato in pieno sole: cresce a ciuffi e va raccolto con delicatezza per non rovinare le foglie.
In laboratorio lo abbiamo tritato finemente per insaporire pesce, patate bollite e salsa verde.
Va aggiunto a crudo o a fine cottura per mantenere l’aroma.”

👨‍🍳 È una base fondamentale per il trito aromatico. Bisogna saperlo dosare per non coprire i sapori.

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La lattuga è un ortaggio a foglia verde, facile da coltivare.
Le nostre piante sono cresciute bene, con foglie grandi e croccanti.
In cucina è utilizzata cruda per insalate, panini e antipasti leggeri.
Noi l’abbiamo raccolta e lavata per preparare un’insalata mista.

🔪 È stato utile imparare come si pulisce e si conserva la lattuga in modo igienico.

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Il peperoncino è una pianta piccola ma molto forte!
I frutti sono rossi e piccanti, crescono in alto, a punta.
Abbiamo imparato che bisogna maneggiarlo con attenzione, perché può irritare la pelle.
Viene usato per dare sapore deciso a salse, carne e olio aromatizzato.

🌶️ L’abbiamo usato per aromatizzare un olio extravergine con aglio: profumo intenso e sapore piccante!

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L’albero di limone è sempreverde, ha foglie lucide e fiori bianchi molto profumati.
Il frutto è giallo, con buccia ruvida e succo acido.
In cucina lo usiamo per aromatizzare sia piatti dolci che salati.
Nel nostro laboratorio abbiamo grattugiato la scorza per aromatizzare l’impasto dei biscotti e preparato una limonata naturale.

👃 Il profumo del limone è intenso e fresco. Stimola subito l’appetito.

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L’arancio è un albero da frutto che dà agrumi dolci o leggermente aciduli.
Le foglie sono ovali e lucide, il fiore si chiama zagara ed è profumatissimo.
Abbiamo assaggiato il succo e lo abbiamo usato per marinare il pollo e per preparare una crema all’arancia da servire con biscotti secchi.”

🍊 In laboratorio ho anche spremuto le arance per un cocktail analcolico servito all’evento d’accoglienza.

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Le fragole crescono in basso, vicino al terreno, e vanno raccolte con attenzione.
Sono frutti molto apprezzati per il loro sapore dolce e il profumo intenso.
Abbiamo osservato i fiori bianchi prima della formazione del frutto.
In laboratorio abbiamo preparato un coulis di fragole per decorare una cheesecake.”

🍓 Mi è piaciuto assaggiarle appena raccolte: fresche, dolci, profumate.

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La dipladenia è una pianta ornamentale con fiori grandi a forma di trombetta, spesso rosa o rossi.
Cresce come rampicante, ha foglie lucide e carnose.
Non è commestibile, ma è molto usata per abbellire giardini, terrazzi e spazi esterni.
L’abbiamo piantata all’ingresso della scuola: dà un tocco elegante e accogliente.”

🌸 Mi ha colpita il contrasto tra il colore intenso del fiore e il verde scuro delle foglie.

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La rosa bianca è un fiore simbolo di purezza e rispetto.
Ha un profumo delicato, ma persistente.
Nel nostro orto l’abbiamo coltivata vicino alle aromatiche, come elemento decorativo.
Anche se non è commestibile, i petali di alcune varietà sono usati per confetture, acque profumate e pasticceria.”

🌹 L’abbiamo fotografata per creare etichette decorative.

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Le begonie hanno fiori piccoli e colorati, spesso rosa, rossi o bianchi, e foglie asimmetriche.
Sono piante da ombra, resistenti e facili da curare.
Le abbiamo piantate nei vasi lungo il perimetro dell’orto per delimitare gli spazi.
Anche se non si usano in cucina, aiutano a rendere l’ambiente ordinato e gradevole.”

🌱 Mi è piaciuto trapiantarle: sono delicate ma resistenti. Rallegrano tutto il giardino.

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I pomodori che abbiamo piantato hanno iniziato a crescere dopo i primi fiori gialli.
Quando maturano diventano rossi e succosi.
Li abbiamo raccolti e usati per preparare una salsa base per la pasta.
Profumano di estate e cucina italiana!”

🧑‍🍳 In laboratorio li abbiamo pelati, tagliati e cotti per preparare una passata profumata al basilico.