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Obiettivi del progetto

Promuovere nei ragazzi la consapevolezza rispetto le proprie capacità, qualità e attitudini

Sviluppare competenze trasversali: collaborare, imparare a imparare, competenza digitale.

Aumentare le conoscenze delle tecniche del laboratorio di sala

Attività: comporre la mise en place corretta per un menu' dato

Materie coinvolte

Italiano

Laboratorio di sala bar e vendita

Scienze degli alimenti

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Sfida: La classe viene divisa in 3 Brigate di Sala. Ogni Brigata riceve un menù, lo stesso le brigate devono allestire un tavolo seguendo i criteri imparati durante le lezioni in laboratorio

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Sfida: La classe viene divisa in 3 Brigate di Sala. Ogni Brigata riceve un menù, lo stesso le brigate devono allestire un tavolo seguendo i criteri imparati durante le lezioni in laboratorio

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NONSOLOVIDEOMODELING

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#nonsolovideomodeling - Laboratorio di sala - bar

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IL FOCUS LA METACOGNIZIONE