# data[].attributes.body
Tôm chua

Một món ăn nữa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung đó chính là tôm chua, đặc sản của Huế. Vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm,… Tất cả tạo nên một “bản hòa tấu hương vị” hấp dẫn khiến bất kì ăn qua một lần sẽ phải nhớ mãi.

# data[].attributes.body
Xôi gấc
Xôi gấc là một món ăn rất được ưa chuộng, món ăn có màu đỏ tươi tượng trưng cho màu của may mắn. Xôi gấc được làm từ gạo nếp trộn lẫn với thịt quả gấc mang đến hương vị thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A cao.

# data[].attributes.body
Dưa giá
Dưa giá là thực phẩm tốt cho cơ thể, nó có thể kết hợp cùng cơm, thịt kho hay cuốn bánh tráng đều rất ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu để làm dưa giá rất đơn giản, chỉ cần giá, hẹ, cà rốt là đủ. Có vị ngọt, giòn ngon thú vị nên đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam.

# data[].attributes.body
Nem chua
Nem chua là món ăn được nhiều người yêu thích, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt, nhất là những ngày Tết. Đây là một món ăn thường sử dụng thịt heo, trộn chung với thính gạo và các nguyên liệu khác rồi gói lại đem đi ủ. Khi nem chín sẽ có vị chua, dai ngon, ăn rất hấp dẫn.

Ngày nay món nem có nhiều biến tấu khác nhau, chẳng hạn như làm từ thịt bò. Dẫu vậy nhưng nem vẫn có vị chua ngon độc đáo. Nghía qua 2 cách làm dưới đây và trổ tài cho cả nhà bạn nhé.

# data[].attributes.body
Nem rán
Món nem rán mang đến vị ngon và giòn rụm khiến nhiều người rất ưa thích. Món ăn không chỉ được sử dụng trong mâm cỗ ngày Tết mà còn được sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Nem rán mang nhiều hương vị như thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, rau, giá nên được coi là món ăn tượng trưng cho “quốc hồn, quốc túy”.

# data[].attributes.body
Chả giò lụa
Chả giò lụa được nhiều người biết đến là món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc. Giò lụa được làm nên từ nguyên liệu thịt nạc thăn xay nhuyễn kết hợp cùng nước mắm, được gói cẩn thận trong những lớp lá chuối xanh mướt và được đem đi luộc chín. Giò lụa vừa là món ăn ngon trong mâm cơm thì chúng còn là món ăn giúp những người lớn trong nhà có thể nhâm nhi cùng vài ly bia, ly rượu cùng cười nói vui vẻ trong dịp Tết đến.

# data[].attributes.body
Gà luộc
Gà luộc là một món ăn không thể nào thiếu trong các mâm cỗ cúng ngày Tết và cả trong những mâm cơm Tết. Theo quan niệm của ông bà ta thì trong 12 con giáp, con gà biểu tượng cho sự mạnh mẽ, cương trực cùng 5 đức tín lớn của con người như: Văn Võ Dũng Nhân Tính. Nhiều người dân Việt Nam có niềm tin rằng nếu họ dâng con gà luộc trong mâm cỗ, mâm cơm ngày Tết hay vào đêm giao thừa sẽ mang đến nhiều sự may mắn cho năm mới.

# data[].attributes.body
Gỏi cuốn
Món gỏi cuốn rất được ưa chuộng cả trong bữa ăn ngày thường lẫn ngày Tết. Món ăn dễ làm và có rất nhiều rau xanh nên dù bạn có ăn nhiều nhưng cũng không thấy ngán.

# data[].attributes.body
CỦ KIỆU
Cái tên đầu tiên làm nên món ngon ngày Tết nguyên đán ở miền Nam chính là củ kiệu. Đây là món ăn kèm nổi tiếng, có từ lâu đời và không thể thiếu trong bữa ăn của người miền Nam. Hương vị của củ kiệu chủ yếu là chua, ngọt và giòn khi ăn nên mang lại cảm giác kích thích vị giác, tăng thêm sự thơm ngon của món chính.

# data[].attributes.body
THỊT KHO TÀU
Món ăn nổi tiếng và làm nên hương vị tết đậm đà của miền Nam chính là thịt kho tàu. Đây cũng là hình ảnh thường thấy từ xưa đến nay của người Việt Nam khi đón tết của truyền. Nồi thịt kho trứng đầy ắp được ninh trên bếp từ ngày 30, ăn đến hết 3 ngày xuân đã trở nên thân thuộc với mọi người.

# data[].attributes.body
Ông bà ta thường hay có câu: “ Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ - Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” hay câu nói “ Thấy bánh chưng là thấy Tết”. Vào dịp Tết đến thì dù cho bạn có đi đâu, ở đâu đi chăng nữa thì một món ăn quan trọng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết chính là bánh chưng, bánh tét.

Trong tâm trí của tất cả người dân Việt Nam dù là trẻ em hay người lớn thì bánh chưng là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc Việt, bánh chưng còn mang ý nghĩa sâu xa là “ Uống nước nhớ nguồn” và đặc biệt là chúng còn mang biết bao nhiêu kỷ niệm thời thơ ấu của mỗi người.

Tương tự như bánh chưng thì bánh tét cũng là món ăn vô cùng quan trọng ngày Tết. Bánh tét mang ý nghĩa thương nhớ người đã khuất, cầu chúc sự bình an, ấm no cho năm mới. Bánh tét hay bánh chưng đều được bọc trong nhiều lớp lá dong/ lá chuối còn tượng trưng cho việc mẹ bao bọc lấy con và mong muốn sum vầy của tất cả mọi người sau một năm dài làm việc xa nhà. Bên cạnh đó, bánh tét – bánh chưng với phần nhân đậu xanh màu vàng còn gợi nhớ cho người nông dân hình ảnh cánh đồng lúa chín bội thu cùng niềm mơ ước an cư lạc nghiệp, đất nước thái bình, hạnh phúc.

# data[].attributes.body
CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm đầu xuân của mỗi gia đình miền Nam. Với mong muốn về năm mới thuận lợi và tốt lành hơn, nên canh khổ qua nhồi thịt được xem là món ngon ngày tết trọn vẹn và thơm ngon.

# data[].attributes.body
LẠP XƯỞNG
Trong bữa ăn ngày tết của người miền Nam, lạp xưởng có vai trò quan trọng, làm nên điểm nhấn riêng biệt trong món ăn ngon ngày Tết. Chúng thuộc dạng các loại thực phẩm khô và dễ dàng bảo quản, sử dụng trong thời gian dài.