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lo zucchero con la tintura di iodio

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Il latte è un alimento  completo, e la proteina del latte a contatto con gli acidi si coagula(si addensa).

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Il latte si divide in due parti: nel colino rimane una sostanza chiamata caseina , mentre nel bicchiere scende un siero che contiene: acqua e molte proteine.

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filtro il latte con la carta da filtro messa sopra ad un colino

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Il latte si addensa formando una sostanza gelatinosa, semi solida .

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Innanzi tutto vero del latte e dell' aceto in un bicchiere ,aspetto qualche minuto.

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Dimostrare che il latte è un alimento completo

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Per questo esperimento abbiamo utilizzato:

Latte

Colino

Aceto bianco

Bicchieri

Cucchiaino

Carta da filtro

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2* esperimento - latte alimento completo

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2* esperimento - latte alimento completo

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1* esperimento- verificare la presenza di amido nei cibi

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1* esperimento- verificare la presenza di amido nei cibi

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Il pane masticato risulta rosso perchè la ptialina ( enzima contenuto nella saliva )lo distrugge , mentre quello non masticato contiene l'amido

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il pane masticato non diventa rosso,  mentre quello normale blu

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3* fase ( per verificare la presenza di amido nel pane)

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3* fase ( per verificare la presenza di amido nel pane)

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Innanzi tutto mettiamo qualche goccia di tintura di iodio sul pane normale, poi mettiamo la tintura di iodio su un pezzo di pane masticato

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La farina contiene amido.

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lo zucchero non contiene amido

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la farina macchiata con la tintura di iodio assume un colore tendente al violetto e più aspettiamo e più il colore diventa intenso

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lo zucchero macchiato con la tintura di iodio rimane rossa

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2* fase (per verificare la presenza di amido nella farina):

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2* fase (per verificare la presenza di amido nella farina):

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Come abbiamo fatto in precedenza dobbiamo riempire un bicchiere a metà e poi versarci la farina , dopo bisogna mescolare con il cucchiaino fino a che la farina no si è completamente mescolata con l' acqua, inseguito bisogna aggiungere la tintura di iodio. inseguito abbiamo aggiunto un po' di tintura anche nella farina avanzata.

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1* fase(Per verificare la presenza di amido nello zucchero):

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1* fase(Per verificare la presenza di amido nello zucchero):

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per prima cosa bisogna riempire fino a metà un bicchiere poi bisogna versare circa metà dello zucchero nel bicchiere , poi bisogna mescolare con il cucchiaino fino a che lo zucchero non si è completamente sciolto infine versiamo un paio di gocce di tintura di iodio nel bicchiere. Infine abbiamo versato la tintura di iodio anche nello zucchero avanzato.

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Lo scopo di questo esperimento è di verificare  se nell'alimento in questione è presente  l' amido ,oppure non .
Se l' amido è presente il cibo diventerà di colore violetto se non è presente la macchia rimarrà del colore originario, ovvero rosso.

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Per questo esperimento abbiamo utilizzato:

Della farina,

Un cucchiaino,

Del pane,

Dello zucchero,

Due bicchieri d'acqua,

Qualche goccia di tintura di iodio,

Due contenitori di plastica (bicchieri)