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L’emploi des pesticides a des répercussions sur la santé : intoxications aiguës ou effets chroniques, cancers ou maladies causées par les agents pathogènes du fumier transmis par l’eau... Les agriculteurs sont ainsi les premiers exposés à ces produits. Les aliments ingérés peuvent également représenter un danger pour l’homme, notamment s’ils contiennent des métaux lourds ou nocifs pour l’organisme, à l’instar du plomb.

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Quels sont les impacts de nos pratiques agricoles?

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Quels sont les impacts de nos pratiques agricoles?

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1ESL2 groupe ES
feuille réponse

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Quels sont les impacts de nos pratiques agricoles?

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Quels sont les impacts de nos pratiques agricoles?

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1ESL2 groupe L
feuille de réponse

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Quels sont les impacts de nos pratiques agricoles

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Quels sont les impacts de nos pratiques agricoles

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1ES1 groupe 11-12h
feuille réponse

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Quels sont les impacts de nos pratiques agricoles? 

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Quels sont les impacts de nos pratiques agricoles? 

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1ES1 groupe 10-11h
feuille réponse

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La bordelaise : une vache en voie de disparition

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La bordelaise : une vache en voie de disparition

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Élevée dans les palus de la Gironde (zones humides entre la rivière et les coteaux viticoles) cette race fournissait autrefois Bordeaux en lait et beurre. Son déclin a commencé au XIXe siècle quand l'arrivée du chemin de fer à permis de s'approvisionner plus loin en laitage et de bien vendre le vin. Elle a disparu dans les années 1960-70, depuis la race a pu être reconstituée à partir de quelques individus.

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Les nouvelles technologies agricoles et la commercialisation mondiale des semences ont tendance à faire reculer les traditions agricoles locales. Il en résulte une uniformisation des produits qui appauvrit le patrimoine génétique. Selon la FAO, sur quelque 6 300 races d’animaux domestiques, 1 350 sont menacées d’extinction et 2 races domestiques sont perdues chaque semaine.

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Concentration des pesticides dans chaque maillon d'une chaîne alimentaire

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Concentration des pesticides dans chaque maillon d'une chaîne alimentaire

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Lorsque les apports d’engrais sont importants, une partie peut s’infiltrer dans les sols et atteindre les nappes souterraines ou ruisseler jusqu’aux cours d’eau et à la mer.

– l’eau destinée à la consommation (prélevée dans les nappes souterraines) peut donc contenir des nitrates en quantité excessive, représentant un risque pour la santé des nourrissons et des femmes enceintes (perturbation du transport de l’O2 dans le sang).

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Feuille de réponse collaborative 1ES1 groupe 11-12h

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Feuille de réponse collaborative 1ES1 groupe 10-11

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Choix des engrais en fonction des besoins des plantes

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Choix des engrais en fonction des besoins des plantes

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Feuille de réponse collaborative 1ESL2 groupe L

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Evolution du rendement en coton avec la variété Bt

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Evolution du rendement en coton avec la variété Bt

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Principe de l'hybridation: exemple chez le maïs

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Principe de l'hybridation: exemple chez le maïs

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Extrait de :"Les épidémies dans les systèmes agricoles "(INRA)

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Extrait de :"Les épidémies dans les systèmes agricoles "(INRA)

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Pour une production donnée, le nombre de variétés cultivées a été considérablement réduit. Les anciennes variétés locales ont disparu au profit de variétés modernes à fort potentiel de rendement, largement diffusées à l’échelle d’un ou plusieurs pays. Parmi l’ensemble des variétés disponibles, seul un petit nombre est cultivé de manière importante. Plus de 200 variétés de blé sélectionnées en France et plus de 950 en Europe sont disponibles pour les agriculteurs. Mais, seules 9 d’entre elles occupent 50 % des surfaces semées. En 2008, un tiers des agriculteurs n’a semé qu’une variété sur son exploitation. Cette très forte homogénéité génétique des milieux cultivés favorise la propagation rapide des épidémies, les parasites étant confrontés à de larges étendues de plantes identiques.

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La sélection génétique a débuté avec les débuts de l'agriculture, il y a environ 10 000 ans, et se poursuit aujourd'hui. Des espèces sauvages ont été choisies par les premiers agriculteurs parmi celles qui correspondaient le mieux à leurs besoins (valeur alimentaire, facilité de culture ou d'élevage...). En croisant entre eux les individus les plus performants pour les critères recherchés ils ont obtenu les variétés (plantes) et les races (animaux) domestiques que nous connaissons aujourd'hui et qui sont différentes de leurs ancêtres sauvages.

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"Les risques alimentaires liés à la tolérancede ce maïs OGM à un herbicide n'ont jamais été évalués. Compte tenu des lacunes importantes dans son évaluation, la Commission devrait proposer son interdiction", assure Anaïs Fourest, chargée de campagne agriculture durable et OGM pour Greenpeace.

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La culture du Maïs transgénique Bt en France ? (Le Monde)

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La culture du Maïs transgénique Bt en France ? (Le Monde)

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C'est un nouveau rebondissement dans le tumultueux feuilleton européen des OGM. Un maïs OGM pourrait être bientôt autorisé à la culture en Europe. C'est la conséquence probable d'un arrêt de la Cour de justice de l'Union Européenne (CJUE) qui oblige la Commission à rouvrir le dossier, volontairement enterré depuis quatre ans, d'une céréale transgénique. Cependant, dans un avis publié en 2012, la CJUE pointe des "risques pour les insectes lépidoptères non cibles" de l'insecticide produit par la plante.

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Principe de la transgenèse par l'exemple du transfert du gène Bt

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Principe de la transgenèse par l'exemple du transfert du gène Bt

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Caractéristique du maïs transgénique et non transgénique face à la pyrale

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Caractéristique du maïs transgénique et non transgénique face à la pyrale

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Evolution des surfaces irriguées et des prélèvement d'eau des nappes phréatique

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Evolution des surfaces irriguées et des prélèvement d'eau des nappes phréatique

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L'effet du manque d'eau sur un épi de maïs

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L'effet du manque d'eau sur un épi de maïs

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Un sol et de l'eau nécessaire à la culture des champs

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Un sol et de l'eau nécessaire à la culture des champs

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La modification des plantes cultivées par transgenèse (introduction d’un gène extérieur) pourrait permettre de réduire l’utilisation des insecticides, de valoriser de nouvelles terres et ressources en eau, ou encore d’améliorer certaines qualités des aliments.

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Rendement moyen de différentes cultures avec ou sans pesticide

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Rendement moyen de différentes cultures avec ou sans pesticide

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L’emploi des pesticides a des répercussions sur la santé : intoxications aiguës ou effets chroniques, cancers ou maladies causées par les agents pathogènes du fumier transmis par l’eau... Les agriculteurs sont ainsi les premiers exposés à ces produits. Les aliments ingérés peuvent également représenter un danger pour l’homme, notamment s’ils contiennent des métaux lourds ou nocifs pour l’organisme, à l’instar du plomb.

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Concentration des nitrates dans les nappes phréatiques

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Concentration des nitrates dans les nappes phréatiques

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Le chlordécone a une faible spécificité. Il est non seulement toxique pour les insectes mais aussi pour pour les végétaux et pour les animaux dont l'Homme qui peut être contaminé par ses aliments. Le chlordécone perturbe le système nerveux, le foie, les régulations hormonales, la reproduction et augmente le risque d'apparition de cancer de la prostate.
www.observatoire-pesticides.gouv.fr

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Campagne de « France nature Environnement » contre les pesticides + extrait du journal « Le Monde »

Les pommes golden du Limousin reçoivent en moyenne 36 traitements.

Dans son alimentation, l’Homme est susceptible d’être  exposé à plus de 36 pesticides. Parmi eux, certains sont classés en « cancérigènes possibles ou probables » et d’autres en « cancérigènes certains ». Les limites légales pour chaque substance prise individuellement sont respectées dans la quasi-totalité des cas. Mais les effets de synergies probables induits par l’ingestion de tels cocktails contaminants ne sont pas pris en compte, et le risque final pour le consommateur est probablement très sous-estimé (extrait du journal « Le Monde », 2 décembre 2010)

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Les engrais sont des substances, le plus souvent des mélanges d'éléments minéraux, destinées à apporter aux plantes des compléments d'éléments nutritifs de façon à améliorer le rendement et la qualité de la cultures. L'action consistant à apporter un engrais s'appelle la fertilisation.

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Evolution du rendement de colza en fonction de la dose d'engrais

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Evolution du rendement de colza en fonction de la dose d'engrais

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Production de matières organiques dans un champ de blé avec ou sans apport d'engrais

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Production de matières organiques dans un champ de blé avec ou sans apport d'engrais

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Les nitrates assurent la nutrition minérale en azote des végétaux, élément indispensable à leur croissance. Depuis plusieurs années, on assiste à une prolifération d’algues dans les rivières de Bretagne et dans les baies où la configuration ne permet pas un effet de brassage suffisant: l’eau verdit et sa transparence diminue, c’est l’eutrophisation. Ces végétaux, en mourant, vont constituer un apport nutritif pour les bactéries qui se multiplient et consomment le dioxygène dissous dans l’eau, conduisant à l’asphyxie de nombreux animaux aquatiques qui finissent par disparaître. En outre, les eaux de surface, rivières et lacs, fournissent au moins 80 % de l’eau potable pour les Bretons.

À la suite de ces modifications des eaux de surface, des séries de mesures préventives ont été réalisées : installation d’un périmètre de sécurité autour des captages d’eau potable, mise en place à Saint Brieuc d’un centre de valorisation des algues, informations auprès des agriculteurs.

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Les experts de la manipulation génétique

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Les experts de la manipulation génétique