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As proteínas determinam a forma e a estrutura das células, coordenam a maioria dos processos vitais. As funções das proteínas são específicas a cada uma delas e permitem às células manter sua integridade, defender-se de agentes externos, reparar danos, controlar e regular funções celulares.

Kwashiorkor  (desnutrição intermediária)
É um tipo de desnutrição grave causada por deficiência de proteínas. Podendo comprometer o crescimento e desenvolvimento da criança, que geralmente apresenta apatia e desinteresse pelas coisas ao seu redor, apetite diminuído, rosto com aspecto redondo (“lua cheia”), inchaço no corpo, alterações nos cabelos (mudança da textura, brilho, queda),lesões de pele (descamação e mudança de cor) e fraqueza muscular.  É visto principalmente em crianças pequenas e crianças e recém-nascidos. A principal causa do kwashiorkor é a falta de proteínas e outros nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais. É mais comum em países em desenvolvimento com um suprimento limitado de alimentos, falta de saneamento básico, falta de educação e aprendizado sobre a importância de dar a bebês e crianças uma dieta apropriada.
Kwashiorkor é geralmente resolvido se você comer mais proteínas e mais calorias em geral, especialmente quando o tratamento é iniciado cedo.
No entanto, exames laboratoriais de sangue e urina podem ser realizados para evitar outros problemas. Isso pode incluir testes para:CBC: Contagem Completa de Sangue, Gasometria arterial, BUN: Nitrogênio Ureico Sanguíneo, Depuração de creatinina, Creatinina sérica, Potássio sérico, Níveis totais de proteína, Urinálise.

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Os carboidratos são o principal meio de abastecimento energético da maioria das células não fotossintéticas, sendo o responsável por conceder glicose e proporcionar energia para as células. Além do suprimento energético, os carboidratos atuam como elementos estruturais da parede celular e como sinalizadores no organismo.

Esteatose hepática
Esteatose hepática é um distúrbio que se caracteriza pelo acúmulo de gordura no interior dos hepatócitos (células do fígado).Sobrepeso, diabetes, má nutrição, perda brusca de peso, gravidez, cirurgias e sedentarismo são fatores de risco para o aparecimento da esteatose hepática gordurosa não alcoólica. Há evidências de que a síndrome metabólica (pressão alta, resistência à insulina, níveis elevados de colesterol e triglicérides) e a obesidade abdominal estão diretamente associadas ao excesso de células gordurosas no fígado.Com frequência, nas fases iniciais, o diagnóstico da esteatose hepática gordurosa não alcoólica é feito por meio de exames de rotina, laboratoriais ou de imagem. Uma vez detectada a alteração, é indispensável estabelecer o diagnóstico diferencial com outras hepatites, ou doenças autoimunes e genéticas, ou pelo uso de drogas, uma vez que a enfermidade não apresenta um quadro clínico característico.
Prevenção: Algumas medidas são indispensáveis para prevenir o acúmulo de gordura no fígado ou para reverter o quadro já instalado.- esteja atento às medidas da circunferência abdominal, que não devem ultrapassar 88 cm nas mulheres e 102 cm nos homens;
– procure manter o peso dentro dos padrões ideais para sua altura e idade, mas cuidado! Dietas radicais, que provocam emagrecimento muito rápido, podem piorar o quadro;
– beba com moderação (bebidas alcoólicas) durante a semana e nos fins de semana também;
– restrinja o consumo dos carboidratos refinados e das gorduras saturadas. Substitua esses alimentos pelos integrais e por azeite de oliva, peixes, frutas e verduras.
- Não existe um tratamento específico para o fígado com excesso de gordura.

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Os lipídios desempenham funções bioquímicas e fisiológicas importantes no organismo animal, dentre as quais destacamos: como fonte eficiente de energia; como isolante que permite a condução nervosa e previne a perda de calor; auxiliam na absorção de vitaminas; agem como camada de proteção dos tecidos e do corpo, sendo componente estrutural e funcional das biomembranas.
1.     Lipídeos simples: São ésteres de ácidos graxos com vários álcoois.

a. Gorduras: São ésteres de ácidos graxos com glicerol. A gordura no estado liquido é conhecida como óleo.

b. Ceras: São ésteres de ácidos graxos com álcoois monohidroxilicos.

2. Lipídeos Complexos: São ésteres de ácidos contendo outros grupos além de um álcool e de um ácido graxo.

a. Fosfolipídeos: São lipídeos que contêm, além de ácidos graxos e um álcool, um resíduo de ácido fosfórico. Frequentemente, tem bases nitrogenadas e outros substituintes, p. ex., nos glicerofosfolipídeos o álcool é o glicerol e nos esfingofosfolipídeos o álcool é a esfingosina.

b. Glicolipídeos (glicoesfigolipídeos): São lipídeos que contêm um ácido graxo, esfingosina e carboidrato.
c. Outros lipídeos complexos: São lipídeos, tais como sulfolipídeos e aminolipídeos. As lipoproteínas também podem ser enquadrados nesta categoria.
3. Precursores e derivados de lipídeos: Estes incluem: ácidos graxos, glicerol e esteróis, aldeídos graxos e corpos cetônicos, hidrocarbonetos, vitaminas lipossolúveis e hormônios. Dentro destes grupos os que podemos dar maior destaque são: • Ácidos graxos e seus derivados • Triacilgliceróis • Ceras • Fosfolipídeos (glicerofosfolipídeos e esfingosinas) • Esfingolipídeos (contêm moléculas do aminoálcool esfingosina) • Isoprenóides (moléculas formadas por unidades repetidas de isopreno, um hidrocarboneto ramificado de cinco carbonos) constituem os esteróides, vitaminas lipídicas e terpenos.

Diabetes mellitus tipo 2
O Diabetes Mellitus do Tipo 2 favorece o aumento da morbidade e da mortalidade por doenças cardiovasculares, essas doenças apresentam mesmo componente genético e mesmos antecedentes ambientais, sendo a resistência insulínica considerada um dos principais possíveis antecedentes. A  modificação do comportamento alimentar inadequado e a perda ponderal, associadas à prática de atividade física regular, são consideradas terapias de primeira escolha para o tratamento da síndrome metabólica, por favorecer a redução da circunferência abdominal e da gordura visceral, melhorar a sensibilidade à insulina e diminuir as concentrações plasmáticas de glicose e triglicérides, aumentar os valores de HDL colesterol e, consequentemente, reduzir os fatores de risco para o desenvolvimento de Diabetes Mellitus do Tipo 2 e doenças cardiovasculares.
O diagnóstico do DM2 é feito a partir da realização do exame de glicose em jejum. Se o nível de glicose estiver igual ou maior que 126 mg/dL, em pelo menos duas ocasiões, já assegura a presença de diabetes. Se o resultado da glicose de jejum estiver entre 100 e 125 mg/dL, indica pré-diabetes. Os portadores de tolerância diminuída à glicose (TDG) e glicemia de jejum alterada (GJA) devem, cada vez mais, ser alvos de estratégias de intervenção na busca de minimização de risco para o diabetes, devendo para isso terem direcionamento para a efetivação de mudanças comportamentais (fatores dietoterápicos e prática de atividade física) e, quando necessário e aprovado, o uso de agentes farmacológicos.
Prevenção diabetes tipo 2

- Reduzir o consumo de sal, açúcar e gorduras; – Parar de fumar; – Praticar exercícios físicos regularmente, pelo menos 30 minutos todos os dias; – Manter o peso controlado.

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Os ácidos nucléicos são substâncias presentes no núcleo das células, e estão envolvidas no armazenamento, na transmissão e no processamento das informações genéticas de uma célula. Existem dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido desoxirribonucléico (DNA) e o ácido ribonucléico (RNA). O DNA codifica a informação hereditária de um organismo e controla o crescimento e a divisão das células. Ambos são biopolímeros (polinucleotídeos) constituídos de subunidades de nucleotídeos unidas por ligações fosfodiéster.

Atrofia Muscular Espinhal
A Atrofia Muscular Espinhal (AME) é uma doença rara, degenerativa, passada de pais para filhos e que interfere na capacidade do corpo de produzir uma proteína essencial para a sobrevivência dos neurônios motores, responsáveis pelos gestos voluntários vitais simples do corpo, como respirar, engolir e se mover. Varia do tipo 0 (antes do nascimento) ao 4 (segunda ou terceira década de vida), dependendo do grau de comprometimento dos músculos e da idade em que surgem os primeiros sintomas.
Os neurônios motores morrem devido à falta da proteína e os pacientes vão, pouco a pouco, sentindo os sinais e sintomas da doença, que pode levar à morte.
-Até o momento, não há cura para a Atrofia Muscular Espinhal (AME).
Os principais sinais e sintomas da AME são: perda do controle e forças musculares; incapacidade/dificuldade de movimentos e locomoção; incapacidade/dificuldade de engolir;incapacidade/dificuldade de segurar a cabeça, incapacidade/dificuldade de respirar;

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https://antigo.saude.gov.br/saude-de-a-z/atrofia-muscular-espinhal-ame#:~:text=A%20Atrofia%20Muscular%20Espinhal%20(AME,respirar%2C%20engolir%20e%20se%20mover.

ttps://bvsms.saude.gov.br/esteatose-hepatica/

https://cesad.ufs.br/ORBI/public/uploadCatalago/12302610072012Quimica_Biomoleculas_aula_14.pdf

https://www.medicina.ufmg.br/observaped/kwashiorkor/

https://opas.org.br/o-que-e-kwashiorkor-causas-sintomas-tratamento-prevencao-e-mais/

http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc29/03-CCD-2907.pdf

https://www.redalyc.org/pdf/636/63652581012.pdf

https://www.scielo.br/j/rn/a/ML9Qxf4DSBJPMLnn5pWT3Fd/?lang=pt

https://wp.ufpel.edu.br/aquitembioquimica/files/2018/06/Resumo-sobre-Fun%C3%A7%C3%B5es-das-Prote%C3%ADnas.pdf