# data[].attributes.body
Los orígenes de las primeras mesas se remontan a hace más de 3000 a.c., en Egipto. Los faraones inventaron un objeto similar a la mesa de estos tiempos, que utilizaban sobretodo para apoyarse o para alimentarse. Desde ese momento, la mesa es el mueble más utilizado y más común. En la Edad Media la mesa ya estaba en pleno apogeo.

De los romanos y los griegos llegan dos famosos tipos de mesas: las mesas de noche y las mesas de comedor. En el barroco siguieron desarrollándose nuevos tipos de mesas.

Con el renacimiento, se dotó a la mesa con un toque de distinción. El mueble, elaborado con metales preciosos como el oro, se convirtió en símbolo de jerarquía y de la burguesía de la época.

Actualmente, las mesas tienen su diversidad y su aplicación en diferentes campos... tantos como utilidades. Además del uso cotidiano que se les da, aparecen las mesas auxiliares como instrumento de adorno u ornamentación sobre las que se suelen colocar accesorios y adornos para decorar nuestros espacios.

Parece que los egipcios, una vez más, tuvieron la genial idea pero después las mesas han tenido un desarrollo infinito. Además de las que ya hemos hablado, no nos podemos olvidar de otros tipos de mesas como las de billar, los pupitres, las mesas de una pata, de tres... o las de oficina; hechas por lo general en madera y que se utilizan para aprovechar al máximo, el espacio y sirve como instrumento de apoyo para trabajar.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Parece que JavaScript está deshabilitado en su navegador. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

Hoy os hablaremos de un mueble que todos tenemos en casa y en más de una forma o uso. Mesas de comedor, de centro, escritorios, mesas de cocina, auxiliares,... forman parte de nuestra vida cotidiana.

Estamos acostumbrados a vivir con estos muebles, pero nunca nos preguntamos de dónde vienen o cuándo nació la primera mesa. Vamos a investigar un poco a ver qué nos encontramos...

La mesa es, como ya hemos dicho, un mueble que se inventó simplemente buscando crear una superficie horizontal que quedara elevada del suelo cuyo cometido es proporcionar una superficie horizontal elevada del suelo con usos varios: trabajar sobre ella, comer, colocar cosas, escribir,...

Por lo general, las mesas tienen cuatro patas que soportan piezas o placas de distintos materiales: plásticos, madera o acero. En ocasiones también se utilizan materiales naturales como piedra, o delicados con el vidrio.

Los orígenes de las primeras mesas se remontan a hace más de 3000 a.c., en Egipto. Los faraones inventaron un objeto similar a la mesa de estos tiempos, que utilizaban sobretodo para apoyarse o para alimentarse. Desde ese momento, la mesa es el mueble más utilizado y más común. En la Edad Media la mesa ya estaba en pleno apogeo.

De los romanos y los griegos llegan dos famosos tipos de mesas: las mesas de noche y las mesas de comedor. En el barroco siguieron desarrollándose nuevos tipos de mesas.

Con el renacimiento, se dotó a la mesa con un toque de distinción. El mueble, elaborado con metales preciosos como el oro, se convirtió en símbolo de jerarquía y de la burguesía de la época.

Actualmente, las mesas tienen su diversidad y su aplicación en diferentes campos... tantos como utilidades. Además del uso cotidiano que se les da, aparecen las mesas auxiliares como instrumento de adorno u ornamentación sobre las que se suelen colocar accesorios y adornos para decorar nuestros espacios.

Parece que los egipcios, una vez más, tuvieron la genial idea pero después las mesas han tenido un desarrollo infinito. Además de las que ya hemos hablado, no nos podemos olvidar de otros tipos de mesas como las de billar, los pupitres, las mesas de una pata, de tres... o las de oficina; hechas por lo general en madera y que se utilizan para aprovechar al máximo, el espacio y sirve como instrumento de apoyo para trabajar.

Como veis, mesas hay tantas como usos necesitemos darles y como imaginación tengamos.

Y yo me pregunto... ¿cómo serán las mesas del futuro? :)

Cuando haces una compra en Camino a Casa o te suscribes a nuestras Newsletter te pediremos información básica para poder procesar los pedidos o información de manera eficiente y poder ofrecer un nivel adecuado de atención al cliente.

Tomamos medidas de seguridad razonables y adecuadas para proteger la información personal de nuestros clientes contra pérdidas o alteraciones.

En cumplimiento de la normativa de Protección de Datos y teniendo en cuenta las disposiciones del Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos y por el que deroga la Directiva 95/46/CE, especialmente sus artículos 13 y 14, a continuación se le proporciona un cuadro informativo en que podrá conocer todos los elementos relevante relativos al tratamiento de su datos:
RESPONSABLE
Cisionex, S.L.
Autovía de Toledo, Km.19 - 28946 - Madrid
info@caminoacasa.es
FINALIDAD
* Los datos facilitados se usarán para llevar a cabo el servicio contratado.
* Con el fin de mejorar nuestros servicios y poder ofrecerle una oferta personalizada acorde a sus preferencias e intereses, se le ofrece la posibilidad de recibir comunicaciones comerciales relativas a los servicios que ofrece esta empresa, así como ofertas y promociones, elaborando un
perfil relativos a sus hábitos de consumo en base a la información que se suministra relativa a sus hábitos de consumo.
* Los datos serán conservados durante el periodo de desarrollo de la relación contractual o, en su defecto, en tanto usted no revoque su consentimiento a este tratamiento.
* No se prevén ulteriores tratamientos ajenos a los indicados en la presente relaciones, tales como la remisión de información comercial o suscripciones a canales de información.
LEGITIMACIÓN
* La base legal para el tratamiento de sus datos obedece a la ejecución del contrato de prestación de servicios, que se desarrolla conforma a los términos y cláusulas indicadas en el mismo. A este respecto, la retirada de su consentimiento no puede condicionar dicha ejecución, en tanto el contrato se mantenga vigente, siendo necesario el tiramiento de sus datos para su efectivo cumplimiento.
DESTINATARIOS
* Sus datos serán comunicados de forma interna entre las distintas oficinas de la empresa para llevar a cabo los oportunos trámites y procesos administrativos.
* No se prevén transferencias internacionales de sus datos.
DERECHOS
* Además de los derechos de acceso, rectificación, cancelación o supresión, usted tiene derecho a portar sus datos y a recibir información de forma clara y transparente sobre el tratamiento que se realice sobre los mismos.
* Usted tiene derecho a llevar a cabo cualquier reclamación que estime conveniente ante la Autoridad de Control nacional, a la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), la cual pone a disposición de los usuarios los oportunos medios para poder llevar a cabo este trámite. Puede obtener más información aquí: https://www.agpd.es/portalwebAGPD/CanalDelCiudadano/index-ides-idphp.php.

Igualmente, en todo momento, en la forma antes indicada, puedes manifestar tu voluntad de no recibir ningún tipo de publicidad.

Para cualquier duda llámanos al 916 422 777 o al 916 422 615

Horario:

Lunes - Jueves de 9:00 a 14:00 y de 16:30 a 19:30 h.

Viernes de 8:00 a 15:00 h.

# data[].attributes.attachment_link.description
Parece que JavaScript está deshabilitado en su navegador. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser. Hoy os hablaremos de un mueble que todos tenemos en casa y en más de una forma o uso. Mesas de comedor, de centro, escritorios, mesas de cocina, auxiliares,...

# data[].attributes.headline
LA LOCA HISTORIA DE LOS UTENSILIOS DE COCINA

# data[].attributes.subject
LA LOCA HISTORIA DE LOS UTENSILIOS DE COCINA

# data[].attributes.body
1. CUCHARA.

Este utensilio poco sofisticado que data del paleolítico no fue creado en realidad para llevarse la comida a la boca sino para remover la comida. Fue en el siglo XIII cuando comenzaron a ser usadas para tomar sopa, antes bebida. Su forma actual data del XIV.

2. TENEDOR.

El primero del que se tiene constancia es uno dorado de dos puntas que usó una princesa bizantina en el siglo XI. Durante siglos, comer con tenedor fue motivo de burla y su uso no se extendió hasta el siglo XVII, en Italia, porque era allí donde se necesitaba para comer la pasta.

3. CUCHILLO.

Es el utensilio más antiguo de los usados en la cocina. Las primeras herramientas para cortar se remontan a más de dos millones de años atrás: se fabricaban con rocas y huesos y con ellas se cortaba la carne cruda. En la Edad del Bronce ya se elaboraban parecidos a los actuales.

# data[].attributes.attachment_link.title
LA LOCA HISTORIA DE LOS UTENSILIOS DE COCINA

# data[].attributes.attachment_link.description
Cuchillos, tostadores, ollas, microondas...Un rápido vistazo por su cocina le permitirá hacerse una idea de la gran cantidad de artilugio...

# data[].attributes.body
Los primeros platos que se conocen datan de la ceramica prehistorica en Europa caracterizada por su barro que, por lo común es una pasta de color gris o negruzco o rojo ennegrecido sembrada de pequeños fragmentos de mica. Suelen llevar los productos de este tipo algunos dibujos, siempre de forma geométrica, unas veces pintados y otras, incisos con la uña o el punzon o impresos con molde sencillo. Entre los objetos de la Edad Neolítica, los hay con dibujos (siempre lineales o geométricos), trazados por incisiones hechas en la pasta negruzca y rellenas con otra blanquecina.
Entre la cerámica griega, se puede identificar el estilo de la "cabra salvaje", atribuido tradicionalmente a Rodas, con motivo de importantes descubrimientos realizados en la Necropolis de Casemiros. De hecho, se extendió por toda Asia Menor, con centros de producción.

# data[].attributes.body
El cuchillo fue el primer cubierto que se incorporó en nuestras vidas, ya que la necesidad del hombre paleolítico de cortar en trozos las piezas de caza tanto para alimentarse como para utilizar sus pieles hacen que este utensilio se remonte al principio de los tiempos. El Homo Habilis utilizaba puntas de lanza o jabalinas para despedazar animales de caza, y en algunos casos se sujetaban a un palo con fibras textiles.

Se han encontrado muchos restos de cuchillos en los últimos estadios del Paleolítico superior, tallados y sin pulir, hechos de rocas o sílex. Es interesante saber que los cuchillos prehistóricos en España son los más perfectos de los hallados en las excavaciones arqueológicas. Su forma es recta, extremadamente fina y algo encorvados.

Desde luego, no podríamos hablar de cuchillos ni de otros cubiertos sin la aparición del hierro y siglos después, de la del acero. Los antiguos egipcios manipulaban el hierro tres mil años antes del nacimiento de Cristo y se ha descubierto que también los antiguos griegos sabían cómo endurecerlo para hacerlo más duradero.

El término cuchara proviene de la antigua Roma, donde existía un utensilio denominado cochlea. Su mango delgado permitía pinchar trozos de comida, haciendo también de tenedor. ... El tenedor llegó a principios del siglo XI a Venecia desde Constantinopla de la mano de Teodora, hija del emperador de Bizancio.

https://abcblogs.abc.es/protocolo-etiqueta/2016/02/22/historia-del-cuchillo#:~:text=El%20cuchillo%20fue%20el%20primer,al%20principio%20de%20los%20tiempos.

# data[].attributes.body
Cada cultura ha utilizado utensilios aprovechando los materiales que la naturaleza les proporcionaba en su entorno. De esta manera se sabe de la utilización de conchas de tortugas o moluscos por parte del hombre primitivo; tubos sellados de bambú en diferentes lugares de Asia; o grandes cuencos de piedra tallados por los americanos prehispánicos.

El desarrollo de la cerámica permitió la creación de nuevos utensilios de cocina. Mediante el recubrimiento de la loza con materiales naturales y, más tarde de cerámica vidriada, se podía convertir un recipiente o en un vaso resistente al agua. Los productos de cerámica eran tan resistentes que la mayoría de las personas después de haber probado el metal y el cobre lo seguían prefiriendo.

En la Edad Media se cocinaba a fuego abierto, es decir, leña con fuego y encima el recipiente y lo que se utilizaba solían ser ollas, sartenes y calderos. Para preparar la comida existían cuchillos, cucharas, pinchos y tijeras, el fuelle también era habitual en las cocinas.

En el siglo XIX aumenta la variedad de materiales y encontramos desde cacerolas de cobre o hierro forjado a cacerolas de aluminio. La cerámica resurge con fuerza en esta época. Con todos estos avances y una auténtica pasión generalizada por la moderna cocina francesa, aumenta el abanico de los productos existentes y aparecen muchos otros nuevos, como el abrelatas.
http://evoluciondelacocina.blogspot.com/p/evolucion-de-los-utensilios.html

# data[].attributes.headline
La tortilla como cuchara, plato y hasta envoltura!

# data[].attributes.subject
La tortilla como cuchara, plato y hasta envoltura!

# data[].attributes.body
¿Cómo nacieron los tacos? Se ha dicho que tal fue la forma en que las mujeres, durante el siglo XVIII, enviaban los guisados para que sus esposos o familiares los degustaran en la comida; esto sucedía principalmente con los mineros. En su Brevísima historia de la comida mexicana (1994), el cronista Jesús Flores y Escalante aseveró que los tacos fueron introducidos durante las guerras civiles decimonónicas como una forma de uso de la tortilla para envolver carne, frijoles o cualquier otro preparado que se llevara. En años posteriores, esta preparación llevaría el nombre de tacos sudados, también conocidos como de canasta; empero, originalmente se les conoció como tacos de minero.

https://relatosehistorias.mx/nuestras-historias/como-nacieron-los-tacos

# data[].attributes.attachment_link.description
¿Cómo nacieron los tacos? Se ha dicho que tal fue la forma en que las mujeres, durante el siglo XVIII, enviaban los guisados para que sus esposos o familiares los degustaran en la comida; esto sucedía principalmente con los mineros.

# data[].attributes.headline
El cuchillo, la cuchara y el tenedor como utensilios 

# data[].attributes.subject
El cuchillo, la cuchara y el tenedor como utensilios 

# data[].attributes.body
El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media.la aparición del cuchillo de mesa como tal al cardenal Richelieu en el año 1630, quien mandó eliminar las puntas de los cuchillos de su casa ya que los comensales lo utilizaban igual para la guerra que como mondadientes.
La cuchara tiene orígenes poco precisos, quizás las primeras cucharas fueron conchas de moluscos utilizadas por el hombre primitivo quien ya en el paleolítico fabricaba cucharas de madera o hueso. Miles de años más tarde, en Mesopotamia y Egipto las cucharas eran creadas con mangos tallados. Muchas de esas cucharas tenían una función para diversas actividades médicas o ceremoniales.
La historia del tenedor es, sin embargo, relativamente reciente. Anteriormente la gente comía con las manos. Incluso existían tratados de buenas maneras en la mesa en las que se instaba a usar tres dedos para tocar la comida, dejando el meñique y el anular sin utilizar.

El tenedor llegó a principios del siglo XI a Venecia desde Constantinopla de la mano de Teodora, hija del emperador de Bizancio.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Categoría: Cubertería
Incorporado el: 15/06/2010

Fotografías:

Cuchillos:(a) De plata. Siglo XIX. (b) Actual. Modelo Izan.

Cucharas: (a) Ceremonial egipcia; (b) Inglesa. Siglo XIV; (c) Siglo XVI; (d) Moderna. Modelo Ambiente.

Tenedores: (a) Medieval; (b) De dos puntas del siglo XVII; (c) Francés del siglo XVIII; (d) Tenedor moderno. Modelo Izan.

El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media.

La leyenda atribuye la aparición del cuchillo de mesa como tal al cardenal Richelieu en el año 1630, quien mandó eliminar las puntas de los cuchillos de su casa ya que los comensales lo utilizaban igual para la guerra que como mondadientes. Reyes como Carlos III de España prohibían el uso del cuchillo en la vía pública, con lo que la diferencia entre arma y útil de cocina quedaba resuelta.

En el siglo XIX, " siglo de oro" del cuchillo, aparecieron la mayoría de cuchillos y navajas que se conocen en la actualidad y numerosas ciudades se especializaron en la construcción de cuchillo como Solingen en Alemania o Albacete en España. A partir de este siglo y sobre todo en el siglo XX, la aparición de nuevos materiales y procesos de fabricación se incorporaron en la fabricación de cuchillos.

La cuchara tiene orígenes poco precisos, quizás las primeras cucharas fueron conchas de moluscos utilizadas por el hombre primitivo quien ya en el paleolítico fabricaba cucharas de madera o hueso. Miles de años más tarde, en Mesopotamia y Egipto las cucharas eran creadas con mangos tallados. Muchas de esas cucharas tenían una función para diversas actividades médicas o ceremoniales.

El término cuchara proviene de la antigua Roma, donde existía un utensilio denominado cochlea. Su mango delgado permitía pinchar trozos de comida, haciendo también de tenedor.

Practicamente hasta el siglo XIX la cuchara, junto con el cuchillo, era el único instrumento utilizado en las comidas y su fabricación era casi exclusivamente de madera para las clases menos pudientes. A partir de este siglo, la fabricación industrial desarrollo piezas de diferentes materiales. Desde el siglo XIV adquirieron la forma actual, ya que antes eran bastante planas.

La historia del tenedor es, sin embargo, relativamente reciente. Anteriormente la gente comía con las manos. Incluso existían tratados de buenas maneras en la mesa en las que se instaba a usar tres dedos para tocar la comida, dejando el meñique y el anular sin utilizar.

El tenedor llegó a principios del siglo XI a Venecia desde Constantinopla de la mano de Teodora, hija del emperador de Bizancio. Pero su uso se consideró escandaloso y un "instrumento diabólico" que ofendía a Dios. Detrás de ello se encontraba la inhabilidad de los comensales para comer tallarines con semejante instrumento, teniendo en cuenta además que los tenedores de la época eran planos y con dos puntas, por tanto mucho más difíciles de manejar. De esta forma, el tenedor desapareció de Europa por más de 300 años hasta que Catalina de Médici, en su boda con Enrigue II de Francia, lo puso de moda en la corte francesa en 1533.

La forma del tenedor ha estado sujeta a varios cambios. De ser un solo pincho, paso a tener dos puntas. En el siglo XVII se generalizó la tercera punta. En Italia se añadió la cuarta punta para adaptarla a la comida de spaguetti. Finalmente, a comienzos del siglo XVIII, el tenedor que conocemos actualmente, fue desarrollado en Alemania.

El uso del tenedor se generaliza en el siglo XVIII y sobre todo en el XIX gracias a la producción en masa y la invención de la galvanoplastia, que pusieron los tenedores de metal al alcance de las nuevas clases medias que deseaban imitar a la nobleza.

Las cuberterías han seguido un camino paralelo a otras facetas de la producción humana, pasando de ser objetos sencillos y modestos a estar decorados con el gusto de cada época.

# data[].attributes.attachment_link.description
Categoría: Cubertería Incorporado el: 15/06/2010 Fotografías: Cuchillos:(a) De plata. Siglo XIX. (b) Actual. Modelo Izan. Cucharas: (a) Ceremonial egipcia; (b) Inglesa. Siglo XIV; (c) Siglo XVI; (d) Moderna. Modelo Ambiente. Tenedores: (a) Medieval; (b) De dos puntas del siglo XVII; (c) Francés del siglo XVIII; (d) Tenedor moderno. Modelo Izan.

# data[].attributes.body
El cuchillo fue el primer cubierto que se incorporó en nuestras vidas, ya que la necesidad del hombre paleolítico de cortar en trozos las piezas de caza tanto para alimentarse como para utilizar sus pieles hacen que este utensilio se remonte al principio de los tiempos.
El hombre paleolítico utilizó cuchillas afiladas siendo el material de fabricación la piedra, el hueso u otros materiales duros, pero sin mango de madera. Ayudaron a los herbívoros explotar otras fuentes de alimento y explotar la carroña, porque sus dientes no estaban diseñados para desgarrar la carne. El cuchillo ha sido históricamente una herramienta universal. Se dividirán por igual entre mujeres y hombres de ambiente aristocrático, burgués y campesino.

Fuente: https://www.cuchillosnavajas.com/blog/historia-del-cuchillo.html

# data[].attributes.body
TOSTADORES Y MOLINOS

Aunque cultivaban las habas, arvejas, lentejas, higos y trigo y recolectaban algunas especies silvestres como la barrilla, cebadilla y el cerrillo, la cebada era lo que más se usaba. Se tostaba y luego se molía, obteniéndose así el gofio.

Para ello se precisaban utensilios para tostar y moler. De esta manera están los tostadores y molinos que se han conservado hasta nuestros días. Hay dos tipos de molino. Uno de origen neolítico, en el que se muele el grano machacándolo como si fuese un gran mortero. Es poco frecuente en las islas. De El Hierro se conoce una sola pieza labrada en basalto cavernoso, pero carece de machacador. En cambio, morteros propiamente dichos abundan en Gran Canaria, como se puede apreciar en el Museo Canario. El segundo tipo de molino es el giratorio o de mano muy extendido en pueblos de la antigüedad y aún en uso entre los pueblos bereberes. Éste sí que se extiende por todo el Archipiélago.

El molino de mano giratorio se compone de dos piezas de piedra, generalmente de lava porosa, de las que una va en el suelo, teniendo forma circular y un poco cónica, y la otra, en la parte superior, que es la que gira. Ésta, en su cara externa, tiene excavados algunos hoyuelos, donde en los modelos más primitivos se colocaban los dedos para imprimir el movimiento y, en los más avanzados, se metían unos palos, que hacían de mangos, para facilitar la rotación de la muela superior. Normalmente suelen ser uno o dos palos, pero es interesante constatar cómo en Lanzarote y Fuerteventura los molinos alcanzan mayor diámetro y van provistos de tres o cuatro mangos, fruto de un mayor uso colectivo y familiar. La muela superior del molino tiene un orificio centralpara introducir el grano y algunos tienen labrado un saliente circular que hace de embudo para depositar el grano que va descendiendo en la medida en que se va moliendo.

MOLINO DE MANO GIRATORIO. Dos piezas de piedra de lava porosa.

# data[].attributes.body
Se piensa que los guajes fueron una de las primeras plantas cultivadas por el hombre ya que se han encontrado en sitios arqueológicos  que datan aproximadamente 13 mil años antes de la era cristiana.
Cuando el fruto alcanza los 30 cm es desecado, posteriormente se abre y se retiran las semillas y restos de pulpa de su interior. Generalmente es utilizado como recipiente para transportar líquidos como agua, pulque, aguamiel, entre otros, o para almacenar semillas y plantas.
De la parte inferior se obtienen las jícaras, palabra que viene del náhuatl xicalli, éstas se utilizaban como vasos y como unidad de medida.

Larousse cocina. (2019, 25 octubre). El guaje, recipiente de la naturaleza. https://laroussecocina.mx/nota/el-guaje-recipiente-de-la-naturaleza-3/
Bules de guajes una tradición de nuestra tierra. (2020, 21 abril). Gente Nayarit. https://gentenayarit.com/2019/02/25/recuerdas-estos-bules-los-guajes-una-tradicion-de-nuestra-tierra/

# data[].attributes.headline
El desarrollo de la cerámica permitió la creación de múltiples utensilios de cocina.  En la Edad Media se cocinaba a fuego abierto y los útiles utilizados (de barro, hierro o bronce) solían ser ollas, sartenes y calderos. Para preparar la comida existía una gama de cuchillos, cucharas, pinchos y tijeras. https://www.youtube.com/watch?v=T2AWP-ND4bk

# data[].attributes.subject
El desarrollo de la cerámica permitió la creación de múltiples utensilios de cocina.  En la Edad Media se cocinaba a fuego abierto y los útiles utilizados (de barro, hierro o bronce) solían ser ollas, sartenes y calderos. Para preparar la comida existía una gama de cuchillos, cucharas, pinchos y tijeras. https://www.youtube.com/watch?v=T2AWP-ND4bk

# data[].attributes.body
Yahel Alexis Arreola Soria

# data[].attributes.headline
Hace tres millones de años uncuchillo de piedra fue el primer elemento de una cubertería que muypronto contará con cuchara Europa tiene una sola verdura aborigen: la col. Si hoy comemos variado es gracias a los sucesivos bárbaros, es decir, extranjeros, que invadieron el continente con sus alimentos y costumbres. Al comienzo de la Edad Media y del Renacimiento, la Península Ibérica se convierte en la puerta de entrada de todo lo que nutre hoy al mundo. Con esta premisa, este libro explica por qué la comida tailandesa es picante, los ingleses beben té y untan sus scons con mermelada de naranja, los húngaros sazonan con paprika, los argentinos exportan carne, trigo y vino, el vao reina en las mesas navideñas, la patatas fritas son plato nacional belga, la polenta identifica a los italianos como la salsa de tomate...Esos productos son recreados en restaurantes, que fueron modelados en el siglo XIX.Karen Lucero González Serafín 

# data[].attributes.subject
Hace tres millones de años uncuchillo de piedra fue el primer elemento de una cubertería que muypronto contará con cuchara Europa tiene una sola verdura aborigen: la col. Si hoy comemos variado es gracias a los sucesivos bárbaros, es decir, extranjeros, que invadieron el continente con sus alimentos y costumbres. Al comienzo de la Edad Media y del Renacimiento, la Península Ibérica se convierte en la puerta de entrada de todo lo que nutre hoy al mundo. Con esta premisa, este libro explica por qué la comida tailandesa es picante, los ingleses beben té y untan sus scons con mermelada de naranja, los húngaros sazonan con paprika, los argentinos exportan carne, trigo y vino, el vao reina en las mesas navideñas, la patatas fritas son plato nacional belga, la polenta identifica a los italianos como la salsa de tomate...Esos productos son recreados en restaurantes, que fueron modelados en el siglo XIX.Karen Lucero González Serafín 

# data[].attributes.body
Según nuestro conocimiento actual, la primera cerámica procede de Anatolia; está relacionado con comunidades que habitaban en cuevas a finales del período mesolítico y está datada, por lo menos, en el 6500 aC, aunque las investigaciones más recientes sugieren que la fecha puede ser anterior. Las primeras cerámicas no estaban decoradas y estaban hechas de arcilla local, marrón rojiza.

Éstas fueron seguidas en la misma zona por un grupo de cerámicas pintadas que proceden de alrededor del 5000 aC Lo más corriente eran dibujos con motivos geométricos pintados con pigmento rojo, sobre un engobe crema.

Los dibujos se hacían en las vasijas después de haber sido cocidas. La totalidad de la vasija estaba bruñida, para darle un efecto rico y agradable. La pintura de las vasijas reflejaba el interés contemporáneo por la pintura de los muros. Para la pintura de las vasijas pudieron utilizar los mismos pigmentos derivados de arcillas locales de diferentes colores.

A partir de estos comienzos se desarrolló el estilo básico del Oriente Próximo, que permaneció fundamentalmente sin cambios hasta que se extendió el uso del torno y del vidriado, algo después del 2000 aC Se utilizaban los métodos de trabajo a mano y la superficie se bruñía a menudo para darle una apariencia lisa y ligeramente brillante.

Algunas vasijas se dejaban lisas, mientras que otras se decoraban, a veces con dibujos impresos, pero muy a menudo se pintaban con arcillas y pigmentos motivos geométricos sencillos. Indudablemente, los ceramistas de la civilización mesopotámica debieron de gran manera sus habilidades a los ceramistas anatolios.

https://www.historiadelarte.us/historia-ceramica/las-primeras-vasijas/#:~:text=Seg%C3%BAn%20nuestro%20conocimiento%20actual%2C%20la,la%20fecha%20puede%20ser%20a

# data[].attributes.headline
La Historia de los Cubiertos: Cuchara, Tenedor y CuchilloLa palabra cubiertos proviene del francés antiguo “coutelier”, que significa cuchillero. En Gran Bretaña, un “cutler” era alguien que fabricaba cubiertos. Algunas regiones de Gran Bretaña se hicieron famosas por la fabricación de cubiertos a finales del siglo XVI, con especializaciones en espadas más largas y otras en cuchillos. Por supuesto, los cuchillos han existido desde hace mucho tiempo. Definimos cuchillo como un instrumento afilado diseñado para cortar, por lo que estamos hablando de miles de años. Los primeros cuchillos eran de piedra, y las puntas de flecha se usaban para perforar y cortar carne.Los cuchillos, tenedores y cucharas son los cubiertos dominantes del mundo occidental. Cada uno viene en una variedad de formas y tamaños, con algunas versiones especializadas haciendo un trabajo dedicado a ello. Por ejemplo, existen tenedores de fondue, para ensartar los pequeños trozos de comida, y poderlos sumergir en aceite caliente o chocolate sin quemarte los dedos. O las cucharas de pomelo, que suelen tener una forma única para caber entre las membranas de la fruta, con una parte superior serrada para ayudar a cortar la fruta.En Asia oriental, los palillos han sido el utensilio de elección durante miles de años. Los palillos fueron utilizados por primera vez por los chinos y se extendieron a países vecinos como por ejemplo Japón, Vietnam, Corea, etc. De hecho, los cubiertos influyen claramente en los tipos de alimentos que se comen con ellos. Los palillos a menudo se combinan con una cuchara de fondo plano, que puede usarse para sorber caldo, pero también para comer cosas sólidas.Si bien no se trata de cubiertos en sí, el pan se usa como vehículo para comer en muchas partes del mundo. Al igual que un sándwich, el pan proporciona una manera fácil de comer el contenido, por ejemplo el pan se utiliza en países como India y Etiopía para coger los alimentos y poderlos comer, lo que lo convierte en un “cubierto” esencial.

# data[].attributes.subject
La Historia de los Cubiertos: Cuchara, Tenedor y CuchilloLa palabra cubiertos proviene del francés antiguo “coutelier”, que significa cuchillero. En Gran Bretaña, un “cutler” era alguien que fabricaba cubiertos. Algunas regiones de Gran Bretaña se hicieron famosas por la fabricación de cubiertos a finales del siglo XVI, con especializaciones en espadas más largas y otras en cuchillos. Por supuesto, los cuchillos han existido desde hace mucho tiempo. Definimos cuchillo como un instrumento afilado diseñado para cortar, por lo que estamos hablando de miles de años. Los primeros cuchillos eran de piedra, y las puntas de flecha se usaban para perforar y cortar carne.Los cuchillos, tenedores y cucharas son los cubiertos dominantes del mundo occidental. Cada uno viene en una variedad de formas y tamaños, con algunas versiones especializadas haciendo un trabajo dedicado a ello. Por ejemplo, existen tenedores de fondue, para ensartar los pequeños trozos de comida, y poderlos sumergir en aceite caliente o chocolate sin quemarte los dedos. O las cucharas de pomelo, que suelen tener una forma única para caber entre las membranas de la fruta, con una parte superior serrada para ayudar a cortar la fruta.En Asia oriental, los palillos han sido el utensilio de elección durante miles de años. Los palillos fueron utilizados por primera vez por los chinos y se extendieron a países vecinos como por ejemplo Japón, Vietnam, Corea, etc. De hecho, los cubiertos influyen claramente en los tipos de alimentos que se comen con ellos. Los palillos a menudo se combinan con una cuchara de fondo plano, que puede usarse para sorber caldo, pero también para comer cosas sólidas.Si bien no se trata de cubiertos en sí, el pan se usa como vehículo para comer en muchas partes del mundo. Al igual que un sándwich, el pan proporciona una manera fácil de comer el contenido, por ejemplo el pan se utiliza en países como India y Etiopía para coger los alimentos y poderlos comer, lo que lo convierte en un “cubierto” esencial.

# data[].attributes.body
A diferencia de los cuchillos y los tenedores, que en su mayor parte necesitaban ser confeccionados, las cucharas podían ser de origen natural, como por ejemplo conchas marinas o piedras con su forma conveniente.

Los hallazgos arqueológicos pueden colocar algunas de las cucharas ornamentales y religiosas en el 1.000 años antes de Cristo. Esas cucharas antiguas hechas de madera, pedernal, pizarra y marfil estaban en posesiones de sacerdotes egipcios y faraones, y se hicieron con diseños muy exóticos y extraños, a menudo describiendo importantes eventos religiosos en sus empuñaduras y cuencos con el uso de jeroglíficos y dibujos elaborados.

# data[].attributes.body
En el Neolítico la cocina se reducía a un agujero practicado en el suelo donde se encendía el fuego.
A su alrededor se alineaban los escasos utensilios: espetones, asadores de madera dura, varillas de caña para asar pescado, cuencos de piedra, morteros y almireces, cuchillos de piedra o sílex y escudillas de madera. Conchas de mar o de río utilizadas como rudimentarias cucharas. La vasija de barro empezó a elaborarse hacia el 7000 a.c.
Los arqueólogos han desenterrado en la Turquía asiática, península de Anatolia, una cocina del Neolítico en la que entre sus piezas de cerámica se encuentran cuencos desmontables, recipientes para el agua, tazas, copas, platos, fuentes e incluso un curioso calentador de comidas a modo de infiernillo o cocinilla.
El asador giratorio fue aportación medieval, o al menos experimentó un enorme auge en aquella edad.
No abandonó su protagonismo hasta tiempos recientes, ya que hasta hace doscientos años a nadie se le hubiera ocurrido asar la carne en el horno.

# data[].attributes.body
El cuenco fue uno de los primeros utensilios para comer y beber desde la prehistoria. De madera, cerámica, metal o porcelana, fue evolucionando hasta convertirse en plato, pero nunca dejo de estar en nuestras mesas.
los materiales más usados en las primeras épocas eran piedra o madera, mas tarde, cerámica. los platos más antiguos que se conocen datan de la cerámica prehistórica en Europa, caracterizada por su barro, una pasta color gris o negruzco o rojo ennegrecido sembrada de pequeños fragmentos de mica.

# data[].attributes.body
En la antigua Roma se conocían dos tipos de utensilios: cochlea y lígula. El primero probablemente utilizado para medir diferentes sustancias o granos; el segundo, de mayor longitud y caracterizado por un mango puntiagudo con un orificio en la unión con el cuenco, servía para ungir y condecorar a guerreros y personajes importantes de la política.

https://relatosehistorias.mx/nuestras-historias/la-desconocida-historia-de-la-cuchara

# data[].attributes.body
El cuchillo de piedra fue el primero, los platos que evolucionaron mucho de un trozo de pan y este fue robado de los chinos.

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRCH1BEiQ9OjcyUaYlAX05Rywe3uiCM3TZw2Q&usqp

http://evoluciondelacocina.blogspot.com/p/evolucion-de-los-utensilios.html?m=1

El primer link es una imagen de la evolución de las pinzas en el año 1910 y al lado la que tenemos el día de hoy.
El segundo link es un blog de cocina y la evolución que a tenido, se mencionan la estampas, los utensilios, las influencia principales que marcaron un gran cambio en el mundo de la cocina.
Por otra parte ahí mismo dice que el desarrollo de la cerámica permitió la creación de nuevos utensilios de cocina. Mediante el recubrimiento de la loza con materiales naturales y, más tarde de cerámica vidriada, se podía convertir un recipiente o en un vaso resistente al agua. Los productos de cerámica eran tan resistentes que la mayoría de las personas después de haber probado el metal y el cobre lo seguían prefiriendo.

# data[].attributes.body
Aquí dejo un link explicando como los cubiertos mas sencillos que utilizamos para la cocina, tienen explicaciones y evoluciones interesantes como por ejemplo el cuchillo y el ¿Por qué no tiene punta? o desde las primeras cucharas utilizadas, o como el tenedor pudo llegar a ser objeto de fanatismos religiosos haciendo alusión a un "instrumento diabólico".

# data[].attributes.body
El tenedor llegó a principios del siglo XI a Venecia desde Constantinopla de la mano de Teodora, hija del emperador de Bizancio. Pero su uso se consideró escandaloso y un “instrumento diabólico” que ofendía a Dios. Detrás de ello se encontraba la inhabilidad de los comensales para comer tallarines con semejante instrumento. De esta forma, el tenedor desapareció de Europa por más de 300 años hasta que Catalina de Médici, en su boda con Enrigue II de Francia, lo puso de moda en la corte francesa en 1533.

# data[].attributes.headline
La porcelana es el más duro de todos los productos cerámicos, esto supone muchas aplicaciones para la ciencia, pero sin embargo es principalmente conocida como el mejor material para adornos decorativos y es el tipo de material más probable que encontraríamos en el mercado a la hora de buscar una vajilla fina ya que su textura, resistencia y delicadeza le confieren una situación de privilegio entre las cosas fabricadas por el hombre.

# data[].attributes.subject
La porcelana es el más duro de todos los productos cerámicos, esto supone muchas aplicaciones para la ciencia, pero sin embargo es principalmente conocida como el mejor material para adornos decorativos y es el tipo de material más probable que encontraríamos en el mercado a la hora de buscar una vajilla fina ya que su textura, resistencia y delicadeza le confieren una situación de privilegio entre las cosas fabricadas por el hombre.

# data[].attributes.body
La porcelana llegó a Europa en plena Edad Media a través de los mercaderes. Su rápida aceptación hace que su comercio sea visto como una manera rápida de enriquecerse por lo que no es raro que los diferentes países europeos trataron fracaso tras fracaso y de manera enfermiza  de copiar la fórmula y técnicas de fabricación hasta que en 1575 a través de los alfareros de Florencia que trabajaban bajo el mecenazgo de Francisco de Médicis se consiguió el primer experimento parecido a la porcelana china: la porcelana blanda o falsa porcelana.

# data[].attributes.headline
Los primitivos cuencos de piedra, arcilla y madera, con el progreso de las civilizaciones se fabricaron en materiales de todo tipo: cerámicos, bronces, vidrios, así como en piedras y metales diversos (mármoles, cobre, plata y oro, etc.); tuvieron especial desarrollo en la industria de la porcelana, y más recientemente en la del vidrio borosilicato y los plásticos.

# data[].attributes.subject
Los primitivos cuencos de piedra, arcilla y madera, con el progreso de las civilizaciones se fabricaron en materiales de todo tipo: cerámicos, bronces, vidrios, así como en piedras y metales diversos (mármoles, cobre, plata y oro, etc.); tuvieron especial desarrollo en la industria de la porcelana, y más recientemente en la del vidrio borosilicato y los plásticos.

# data[].attributes.body
Cuchillo de piedra. 🔪
Los cuchillos de piedra son herramientas creadas en la prehistoria cuya materia prima principal son los minerales, es decir, fueron fabricados en sílex, obsidiana, etc.

# data[].attributes.body
Deleitarse con un chocolate al agua en este utensilio milenario, es honrar la memoria de quienes nos antecedieron.

# data[].attributes.attachment_link.title
Jícara: el vaso sagrado para el chocolate

# data[].attributes.attachment_link.description
¿Te has preguntado por qué en nuestro menú ofrecemos la opción de pedir tu chocolate en jícara?