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Bravo, C. (2022). Introducción al Proceso de Atención Nutricional. PAN.

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Herramientas de evaluación, seguimiento y evaluación (AT)

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Herramientas de evaluación, seguimiento y evaluación (AT)

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6. Herramientas de evaluación, seguimiento y evaluación (AT)

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6. Herramientas de evaluación, seguimiento y evaluación (AT)

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5. Historia relacionada con el cliente / paciente (HC)

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5. Historia relacionada con el cliente / paciente (HC)

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4. Hallazgos físicos centrados en nutrición

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4. Hallazgos físicos centrados en nutrición

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2. Datos bioquímicos, pruebas médicas, y procedimientos 

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2. Datos bioquímicos, pruebas médicas, y procedimientos 

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Se reevalúa al paciente para ver si los objetivos se van cumpliendo, o si se debe cambiar de plan.

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1. Indicación de alimentos / nutrimentos 

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1. Indicación de alimentos / nutrimentos 

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3. Administración de alimentos / nutrimentos 

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3. Administración de alimentos / nutrimentos 

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7. Acción nutricia basada en poblaciones 

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7. Acción nutricia basada en poblaciones 

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6. Coordinación de la atención nutricia 

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6. Coordinación de la atención nutricia 

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1. Identificación de las metas /objetivos de la intervención nutricia  

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1. Identificación de las metas /objetivos de la intervención nutricia  

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Resolver o mejorar problema nutricio identificado, al planear e implementar intervenciones nutricias apropiadas, que sean personalizadas a las necesidades del paciente.

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Conocimientos, actitudes, creencias, ambiente físico, acceso a los alimentos y a la seguridad alimentaria.

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Problemas nutricios que están relacionados a las condiciones médicas o físicas.

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Un exceso o deficiencia de alimentos o nutrimentos, comparados con los requerimientos actuales o estimados.

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Identifica y describe problemas específicos de nutrición que pueden ser resueltos o mejorados mediante intervención nutricia.

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los 5 dominios anteriores, + 3

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5. Hallazgos físicos centrados en la nutrición 

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5. Hallazgos físicos centrados en la nutrición 

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Apariencia física, perdida de músculo y grasa, función de deglución, apetito y actitudes.

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Estatura, peso, IMC, historia del peso, etc.

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3. Datos bioquímicos, pruebas medicas y procedimientos

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3. Datos bioquímicos, pruebas medicas y procedimientos

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Datos laboratoriales (ej. electrolitos y glucosa) y pruebas (ej. tiempo de vaciamiento gástrico).

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2. Historia relacionada con la alimentación / nutrición 

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2. Historia relacionada con la alimentación / nutrición 

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Ingestión de alimentos y nutrimentos, ingestión de medicamentos o suplementos herbales, conocimientos, creencias, disponibilidad de alimentos y suministros, actividad física y calidad nutrimental de vida.

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Historia personal, historia medica, de salud y familiar, empleo de tratamientos y medicamentos complementarios o alternativos, e historia social.

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Obtener, verificar e interpretar los datos necesarios para identificar problemas relacionados con la nutrición, sus causas y su importancia.

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1. Evaluación
2. Diagnóstico
3- Intervención
4. Monitoreo / Reevaluación

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- Nos coloca en una mejor posición donde nosotros determinamos cuál es el problema  nutricio que necesitamos atender.
- Provee un lenguaje común al nombre y al problema nutricio.
-Estructura la información al relacionar los datos de la evaluación (signos y síntomas) a un problema y a una intervención especifica para la etiología del problema.
- Ayuda a identificar signos y síntomas que esperamos cambiar al implementar la intervención.
- El seguimiento señala claramente si el problema mejoró con nuestro plan.

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Fue publicado como parte del Modelo de Atención Nutricia por la Academy of Nutrition and Dietetics.

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Es un método sistemático para brindar atención nutricia de alta calidad.