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Il nome è dovuto dal corpo che li caratterizza, deriva da "molluscus" che in latino significa "molle". Questo phyla conta oltre 100 000 individui con dimensioni che vanno da 1mm a 20m.
Hanno caratteristiche comuni quali la struttura del corpo e i diversi sistemi, ma presentano un'enorme varietà di forme e comportamenti. Possiamo, quindi, riconoscere tre classi principali: bivalvi, gasteropodi e cefalopodi.

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Sono animali a simmetria bilaterale con un corpo molle spesso protetto da una conchiglia. Possiamo distinguere tre parti principali:

un piede costituito da organi sensoriali e motori;

una massa viscerale contenente organi sviluppati per la digestione e la riproduzione;

un mantello che avvolge la massa viscerale e secerne la conchiglia.

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Il sistema circolatorio è costituito dal cuore e i vasi sanguigni che comunicano con esso; la maggior parte degli individui ha una circolazione aperta: il sangue non circola interamente dentro i vasi ma viene raccolto dalle branchie, pompato dal cuore e liberato direttamente negli spazi presenti tra i tessuti, dai quali ritorna alle branchie e poi al cuore.

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Il sistema nervoso, respiatorio e riproduttivo

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Il sistema nervoso, respiatorio e riproduttivo

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Hanno un sistema nervoso piuttosto semplice, a eccezione dei cefalopodi in quanto molto attivi.
Per quanto riguarda il sistema respiratorio, invece, l'ossigeno entra nel corpo dei molluschi attraverso la superficie umida del mantello e delle branchie.
Infine, nei molluschi la riproduzione è sessuata e la fecondazione può essere esterna o interna.

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Sono molluschi che hanno la conchiglia con due valve tenute insieme da un legamento. Si nutrono filtrando l'acqua.
Tra i bivalvi troviamo vongole, ostriche, cozze e mitili.

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Costituiscono la classe più numerosa e possiedono una sola conchiglia; possono vivere in ambienti marini, d'acqua dolce o terrestri. Quelli terrestri, come le chiocciole, hanno un polmone al posto delle branchie per poter respirare aria. Hanno la radula e la loro massa viscerale è ruotata di 180°: la bocca e l'ano sono, infatti, rivolti in avanti. Alcuni sono ermafroditi insufficienti ma non possono auto-riprodursi. Tra i gasteropodi troviamo chiocciole, lumache e chiocciole marine.

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Sono i molluschi più attivi e intelligenti; hanno, infatti, un sistema nervoso molto complesso. A differenza degli altri molluschi hanno una circolazione chiusa in cui il cuore spinge il sangue nelle branchie attraverso la superficie umida del mantello e delle branchie.