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Feita a partir de uma variedade do milho (Zea mays everta), a pipoca tem um cheirinho delicioso e inconfundível!!

Dentre as moléculas responsáveis pelo aroma da pipoca estão o 2-furfuriltiol, 2-acetilpirrolina e (E,E)-2,4-decadienal.

Além de gostosa, a pipoca é rica em fibras e possui baixo valor calórico (quando feita sem adição de gordura).

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O gengibre (Zinziber officinale) é um ingrediente indispensável para o preparo do quentão. Bastante utilizado na culinária, pode ser encontrado na forma de raiz fresca ou na forma de pó seco.

O sabor e pungência do gengibre fresco se devem, principalmente, ao gingerol e ao zingibereno.

O cozimento do gengibre promove a transformação do gingerol em zingerona, uma substância menos picante. O shogaol, por sua vez, é produzido durante o cozimento ou desidratação do gengibre, e também contribui para dar seu sabor peculiar.

Além da utilização na culinária, o gengibre é conhecido por suas inúmeras propriedades medicinais.

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“Tem canjica, tem pamonha, mugunzá, bolo de fubá, um quentão pra esquentar
Vinho quente para celebrar, à noite para o luar, cocada pra adoçar, maçã do amor para amar
Tem bolo de mandioca, bolo de milho verde, tem o bolo de polvilho nesse arraiá
Pé de moleque, arroz doce, tapioca, tem paçoca, tem história, tem ciranda pro dia raiar”

Trecho de Rima Junina (RAPadura Xique-Chico)

Hmmmm... só de pensar em Festa Junina já dá água na boca, não é?

O cheiro e o gosto característicos dos pratos da culinária junina estão relacionados às substâncias orgânicas presentes nesses quitutes e em seus ingredientes.

Além de darem identidade ao sabor, as substâncias orgânicas também agregam valor nutricional ao alimento.

Vamos descobrir o que tem de especial nos alimentos mais utilizados durante o mês de junho?

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Semana de prevenção ao uso de drogas

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VAMOS PARTICIPAR ...

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Trote 15/06

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Roupa azul. GINPOLI 2021

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https://www.solucaolab.com.br/post/porque-voce-deve-saber-seu-tipo-sanguineo

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Qual é o seu tipo sanguíneo? Infelizmente muitas pessoas não sabem dar uma resposta para essa pergunta. Muitos nunca fizeram um exame simples, que pode trazer essa informação essencial para momentos de emergência.

Quando o sistema imunológico reconhece que algo estranho invadiu o corpo, ele começa a produzir anticorpos. Essa substância protetora vai defender o organismo, combatendo bactérias e vírus.

Isso significa que em situações que exigem transfusão sanguínea, saber o tipo sanguíneo é fundamental. Os anticorpos atacam tudo o que não deveria estar no sangue, por isso é preciso certificar que o antígeno não seja atacado.

Para entender melhor esse cenário vamos conhecer quais são os tipos de sangue que existem.

Esse tipo é um dos mais comuns entre as pessoas. Ele é considerado como "anti-B" porque contem anticorpos contra o sangue do tipo B. Isso significa que pessoas com esse tipo sanguíneo só podem ser doadores para quem possui sangue "A" ou "AB".

O sangue B é considerado um grupo mais raro. Como possui anticorpos contra o tipo A ele é considerado anti-A. Quem possui o sangue B só pode receber sangue dos tipos "B" e "O".

AB é considerado como o sangue mais raro de todos os tipos. Ele não possui anticorpos contra o sangue A e nem contra o sangue B. Isso significa que quem possui o tipo sanguíneo AB pode receber sangue de qualquer tipo.

Esse grupo é o mais comum entre as pessoas, ele possui anticorpos anti-A e anti-B. Por conta disso, só podem receber sangue do tipo "O". Porém é doador para todos os outros tipos.

O sistema ABO, também classifica o sangue pelo fator RH. Ele indica a presença de um antígeno nas hemácias, existe o Rh positivo e o negativo e a classificação é a seguinte:

Sangue fator Rh+

Além de facilitar o atendimento em situações de risco, essas informações são essenciais para doações de sangue, transfusões ou até mesmo gestações quando o sangue do bebê é incompatível com o da mãe. Por isso, comente com seus familiares e amigos sobre seu tipo sanguíneo, isso pode ajudar caso precisem responder alguma emergência sobre sua saúde. Saber qual é seu tipo sanguíneo evita incompatibilidades e reações imunológicas negativas e isso pode salvar vidas.

Para descobrir seu tipo sanguíneo é feita a tipagem sanguínea, um exame laboratorial de coleta e análise de uma amostra. Um exame de sangue simples, mas vale sempre lembrar que deve ser feito em um laboratório de confiança.

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Porque você deve saber seu tipo sanguíneo?

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Qual é o seu tipo sanguíneo? Infelizmente muitas pessoas não sabem dar uma resposta para essa pergunta. Muitos nunca fizeram um exame simples, que pode trazer essa informação essencial para momentos de emergência. Quando o sistema imunológico reconhece que algo estranho invadiu o corpo, ele começa a produzir anticorpos.

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Sangue com Rh nulo, chamado de "sangue dourado", é o mais raro do mundo! Apenas 44 pessoas possuem este tipo sanguíneo.

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Crédito, Getty Images

Legenda da foto,

Só são conhecidas cerca de 40 pessoas que possuem o Rh nulo. Esse raro tipo sanguíneo pode salvar vidas, mas também representa grandes riscos a quem é portador.

"Sangue dourado" soa elegante, mas quem tem esse tipo sanguíneo corre mais riscos que a maioria da população em situações de vida ou morte.

O RH nulo, também chamado de sangue dourado, é o tipo sanguíneo mais raro do mundo.

Para entender do que se trata é preciso analisar a classificação dos grupos sanguíneos. Os glóbulos vermelhos que formam o sangue estão cobertos de proteínas chamadas de antígenos.

O sangue tipo A tem antígenos A, o sangue B tem antígenos B, o sangue AB tem antígenos de ambos e o tipo O, nenhum dos dois.

Os glóbulos vermelhos também têm outro tipo de antígeno, o chamado RhD, que é parte de uma família formada por 61 antígenos tipo Rh. Quando o sangue tem RhD, é de tipo positivo. Quando não tem, é tipo negativo.

É assim que se formam os tipos de sangue mais comuns: A+, A-, B+, B-, AB+, AB-, O+, O-.

O tipo de sangue é vital no momento de uma transfusão.

Crédito, Getty Images

Legenda da foto,

O 'sangue dourado' foi descoberto na década de 60 em uma mulhr australiana

Se uma pessoa é do grupo negativo e recebe sangue de um doador positivo, seus anticorpos vão reagir ao detectar células incompatíveis com seu sangue, o que pode ser fatal.

Com base nessa mesma lógica os portadores de sangue O- são considerados os doadores universais. Como seus glóbulos vermelhos não têm antígenos A, B, nem RhD, o sangue pode mesclar-se com outro tipo sem ser rechaçado como agente estranho.

Tesouro perigoso

Entre todas as possíveis combinações, o sangue Rh nulo é o mais raro.

Um tipo de sangue é Rh nulo quando seus glóbulos vermelhos não tem nenhum tipo de antígeno Rh.

Segundo a explicação de Penny Bailey no Mosaic, um portal de investigação biomédica, este tipo de sangue foi detectado pela primeira vez em 1961 em uma mulher australiana. Desde então, só foram registrados 43 casos de pessoas com Rh nulo no mundo todo.

Crédito, Getty Images

Legenda da foto,

Quem tem Rh nulo pode doar sangue à maioria das pessoas com tipos sanguíneos traficionais

Esse tipo de sangue é adquirido de maneira hereditária, segundo explicou à BBC Mundo Natalia Villarroya, médica especialista em hematologia da Universidade Nacional da Colômbia.

"Pai e mãe devem ser portadores dessa mutação", afirma.

O sangue Rh nulo pode ser um "tesouro" ou um risco, dependendo do ponto de vista. Por um lado, pode ser doado a qualquer pessoa com os tipos sanguíneos tradicionais dentro do sistema Rh e Rh negativo.

Portanto, em tese, o "sangue dourado" tem alta capacidade de salvar vidas.

No entanto, ele é extremamente difícil de conseguir. "É por isso que recebeu o apelido de sangue dourado", explica o médico Thierry Peyrad, diretor do Laboratório Nacional de Referência em Imunohematologia de Paris, citado no artigo de Bailey.

Crédito, choja

Legenda da foto,

Os portadores do 'sangue dourado' podem padecer de anemia leve e ter dificuldade para obter transfusões em situações de vida ou morte

Trata-se de um tipo sanguíneo tão precioso e raro que, ainda que os bancos de sangue sejam anônimos, houve casos de cientistas que conseguiram rastrear os doadores para pedir amostras para investigações científicas.

Riscos

E o portador deste tipo raro de sangue paga um preço caro. Segundo o Centro de Informação de Doenças Raras dos Estados Unidos, quem tem sangue Rh nulo pode padecer de anemia leve.

Além disso, no caso de precisarem de transfusão, só poderiam receber Rh nulo- algo extremamente complicado, não apenas pela pouca quantidade de pessoas com esse tipo sanguíneo, mas também pelas dificuldades de transporte do sangue de um país a outro.

Atualmente, as pessoas que tem "sangue dourado" vivem em diferentes países, alguns distantes entre si, como Colômbia, Brasil, Japão, Irlanda e Estados Unidos.

Os portadores de Rh nulo, portanto, costumam tirar sangue para guardar de reserva caso tenham que doar a si mesmos no futuro. Também são encorajados a disponibilizar quantidades para servirem de reservas às outras poucas pessoas que compartilham dessa condição, caso venham a necessitar de transfusões.

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O que é o chamado 'sangue dourado', o tipo sanguíneo mais raro do mundo - BBC News Brasil

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"Sangue dourado" soa elegante, mas quem tem esse tipo sanguíneo corre mais riscos que a maioria da população em situações de vida ou morte. O RH nulo, também chamado de sangue dourado, é o tipo sanguíneo mais raro do mundo. Para entender do que se trata é preciso analisar a classificação dos grupos sanguíneos.

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Neste sábado letivo (29/05/2021) vamos descobrir um pouco mais sobre uma das personalidades mais importantes do mundo científico.

"Nada na vida deve ser temido, somente compreendido. Agora é hora de entender mais para temer menos."

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O filme sobre A vida dela é fantástico!

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Concurso de fotos Polivalente 50 anos: _ Faço parte desta História!

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Concurso de fotos Polivalente 50 anos: _ Faço parte desta História!

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Concurso de fotos Polivalente 50 anos: _ Faço parte desta História!