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Sucre

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Jauner

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Amidon

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Vanille

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Lait

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Etape 1
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Etape 2
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Etape 3
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.
Etape 4
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
Etape 5
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

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mettere a bollire il latte con la vaniglia. Unire quindi lo zucchero, farina e i tuorli
d'uovo. a bollore raggiunto unire l'impasto al latte e far cuocere a fiamma lenta tenendo mescolato.

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4 de Jaunes
45g de amidon
du vanille
140g du sucre
400ml de lait

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Tuorli 4
Amido di mais (maizena) 45 g
vaniglia
Zucchero 140 g
Latte intero 400 ml