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El fuego y la caza,  el inicio de la cocina surge, al frotar dos pedazos de madera dura,  inventa el fuego.
Capacidad de poder cocer sus alimentos así como su conservación .
El hombre fue a cazar, pescar.

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fueron agujeros que se hacían en la tierra. Aparecieron algunos cazos de barro crudo y recipientes de fierro martelado o fundido

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La agricultura, la ganadería y el sedentarismocobran fuerza.

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La agricultura, la ganadería y el sedentarismocobran fuerza.

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El hombre, cazador nómada, se transforma en un agricultor sedentario.

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La cacería de grandes animales, como el bisonte, mamut, caballo fue desapareciendo y dio lugar a mucha vegetación, el hombre empezó a domesticar y cercar animales herbívoros para su alimentación.

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La Prehistoria del Hombre (Herramientas Rudimentarias - Los Primeros Refugios - La Caza y el Pastoreo)

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Con la agricultura los pueblos inician su historia y vida con todos sus defectos y virtudes de la civilización humana

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La primera máquina que hizo evolucionar la agricultura fue el “arado”  y apareció en la misma época “la rueda”.

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los primeros cultivos de cereales que eran: el mijo (tipo de maíz), cebada, trigo.

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El perro, bovinos, la cabra, las ovejas, el cerdo. Al igual que el buey, las vacas, más adelante los gallos y los camellos.
Los primeros animales volátiles que se domesticaron fueron los patos y las ocas.

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ARIDOAMERICA , MESOAMERICA Y MESOAMERICA

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ARIDOAMERICA , MESOAMERICA Y MESOAMERICA

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LLegada de cristobal Colon al "NUEVO CONTINENTE"

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Tatemado, asado, cocido al vapor, en medio liquido y estofado.

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Base de la cocina mexicana actual.

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Comienza con la practica de los hombres en la cocina.

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Propicio mezcla de sabores del norte, centro y sur del pais.
Enchiladas, Frijoles, tortillas de maiz y trigo etc

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Intención mejorar las tecnicas, y con ello lograr el refinamiento.

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Mezcla de ingredientes y tecnicas por varias culturas que se juntan para lograr platillos.

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Por sus caracteristicas conforma un maximo nivel e innovación sobretodo desarrollo culinario.

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Buscar desarrollo e inovacion no antes explorado.
Buscar nuevas propuestas culinarias.