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¿Qué Estados de la República cuentan con denominación de origen?

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¿Qué Estados de la República cuentan con denominación de origen?

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Actualmente son: El Estado de Jalisco (todo su territorio), 30 municipios de Michoacán, 8 municipios de Nayarit, 11 municipios de Tamaulipas y 7 municipios de Guanajuato.

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El  tequila es la bebida mexicana por excelencia, pero su producción sólo se puede dar en una    zona geográfica del país que por sus caraterísticas son las ideales para elaborar este producto.
Esta zona se le llama denominación de origen.

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1.- Intensidad de calor, temperatura, humedad.

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Hay dos tipos de tequilas: tequila y tequila 100 por ciento agave, que a su vez pueden clasificarse en tres diferentes variedades: blanco, joven, reposado y añejo.

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textura y química del suelo.

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El tequila blanco es claro y transparente, se embotella inmediatamente después de ser destilado. Tiene el sabor y aroma del agave azul.

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Este tequila es suavizado con colorantes y sabores, como el caramelo. Éste es el tequila favorito para preparar Margaritas.

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Es el tequila blanco que se deja reposar en barriles de roble por más de 2 meses hasta 1 año. Los barriles de madera dan su suave sabor al tequila, un placentero aroma y un color pálido. El reposado mantiene su sabor a agave azul y es gentil con el paladar.

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La declaración general de la denominación origen “Tequila” fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el 9 de diciembre de 1974.

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Es el tequila añejado en barriles de roble por más de un año. Tiene un color ámbar y sabor a madera.

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La palabra “Tequila” así como la clase y categoría a la que pertenece (Tequila o Tequila 100%, blanco, joven, reposado, añejo o extra añejo).

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Abasto de agave, producción, maduración y envasado.

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Aunque existen diversas variedades de agave, la única especie admitida por la NOM-006-SCFI-2012 -la cual se refiere dicha denominación de origen “Tequila”- es agave tequilana weber variedad azul cultivada dentro del territorio de declaración de la misma.

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Domicilio del productor autorizado.

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Contraseña oficial, conforme a la NOM106SCFI así como el número de registro de proveedor autorizado.

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La leyenda "Hecho en México"; "Producto de México"; Elaborado en México", u otras análogas.

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Agave tequilana weber variedad azul.